Un multoker es un dispositivo universal con el que incluso las ideas más increíbles se pueden incorporar en la realidad. ¿Alguna vez has preparado aceite real en una olla de cocción lenta? Ahora tiene la oportunidad de cocinar aceite útil en una olla de cocción lenta. Esta no será la mantequilla habitual, sino ghee.

El aceite derretido ganó popularidad en la antigüedad, luego las campesinas tuvieron que pasar casi medio día en el horno para derretir correctamente el aceite. Ahora, para obtener un producto delicioso y saludable, es suficiente tener una olla de cocción lenta: lidiará con cualquier tarea.

Aceite derretido en una olla de cocción lenta

El aceite derretido es un aceite líquido obtenido por mantequilla rodante. Como resultado del calentamiento lento del aceite, el exceso de líquido se evapora, así como otras impurezas, y el producto terminado estará completamente desprovisto de proteínas. El aceite gelificado consiste solo en grasas. Puede hablar sobre las increíbles propiedades curativas de este producto durante horas. Por ejemplo, los indios consideran el ghee con oro líquido y no representan cocinar sin este producto. En la cocina rusa, Ghee fue ampliamente utilizado hace varios siglos, pero gradualmente comenzaron a olvidarse de ello. Por lo tanto, hay pocas recetas para hacer ghee. Preparemos el ghee en una olla de cocción lenta según una receta vieja.

Qué productos se necesitan:

• aceite de crema de buena calidad, con un contenido de grasa de al menos 82% (es mejor llevar a casa) - 1 kg.

Si planea hacer aceite derretido de un producto de la tienda, entonces no se recomienda usar el aceite marcado, ya que contiene muchas impurezas extrañas que, como resultado del calentamiento, estropearán el producto.

Cómo cocinar aceite en una olla de cocción lenta:

1. Tome un kilogramo de mantequilla (sin sal) con un alto porcentaje de contenido de grasa. Si logró comprar aceite casero real, será maravilloso.
2. Corta el aceite en pedazos y póngalo en una sartén. Establecimos la olla de cocción lenta en 860 vatios, el programa "Multipovar" - 120 C durante 5 minutos.
3. Estamos esperando que el aceite se derrita por completo y comience a hervir. No se puede perder solo este momento. En el momento de la ebullición, reduzca la temperatura a 110 grados y continúe cocinando en el mismo modo durante 2.5-3 horas.
4. Durante la preparación de aceite en la olla de cocción lenta, nos aseguramos constantemente de que no hierva, ya que el estímulo intensivo del aceite puede dañar: el líquido se oscurecerá y producirá un olor desagradable. Si ve que el aceite comienza a hervir en la olla de cocción lenta, baje la temperatura a 100 C.
5. El aceite derretido en una olla de cocción lenta se prepara con una tapa abierta. Se formará una película delgada en un aceite líquido desde arriba, debe eliminarse periódicamente.
6. Cuando suena una señal de notificación, el aceite caliente se puede drenar cuidadosamente en platos de cerámica o de vidrio sin sedimento.

Con 1 kg de mantequilla resultará alrededor de 750 gr. Ghee. El producto terminado debe enfriarse, cerrarse firmemente con una tapa y almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Por cierto, si no hay refrigerador, el ghee a temperatura ambiente no se deteriorará tan rápido como cremoso. Si después de enfriar su aceite se ha vuelto granular, esto indica que hizo todo bien y un producto útil real está frente a usted.

¿Cuáles son los beneficios del ghee?

• el aceite derretido no mantendrá los carcinógenos traseros formados cuando se calientan. En el aceite puede extinguir y freír los alimentos sin daños a la salud humana;
• puede almacenar aceite durante un largo y sin refrigerador. La condición principal es que la humedad no entra dentro del aceite;
• en Ghee, puedes fritar repetidamente y extinguir cualquier producto. Después de cocinar, el aceite se filtra a través de una gasa para eliminar los restos de los productos y se verta en un recipiente seco limpio. Cómo entender que el aceite ha "servido" su término: si el líquido se oscureció, ha aparecido un olor desagradable, y al cocinar se quemará: es hora de preparar una porción fresca de aceite derretido en una olla de cocción lenta;
• el aceite derretido es adecuado para personas que sufren intolerancia a las proteínas y el azúcar de la leche;
• el aceite derretido mejorará la digestión y fortalecerá la inmunidad.

Aceite en el mulicooker ghey

Durante muchos siglos seguidos en India, el ghee de Ghee o GI se considera "oro amarillo" e indica riqueza. Si el propietario de la casa tenía una buena reserva de GHO, entonces se lo consideraba no solo rico, sino también inteligente, ya que Ghee, además de su fuerza curativa, nutre el cerebro. Los indios cocinan alimentos preferiblemente en aceite derretido. No hay secretos de su preparación, el requisito principal son los platos con paredes gruesas e inferior, aceite de alta calidad y un poco de paciencia. Teniendo una olla de cocción lenta en la casa, también podremos tocar la tradición védica y preparar el aceite derretido real del ghee.

El ingrediente en esta receta es solo uno:

• mantequilla de granja (sin sal) - 2 kg.

Cómo cocinar aceite en una olla de cocción lenta:

1. Un producto valioso de alta calidad solo se puede preparar a partir del aceite real del hogar de alto contenido de grasa mediante evaporación lenta.
2. Coloque un trozo de aceite en el tazón multicrocoer y active el modo de "hornear" durante 10 minutos. Durante este tiempo, el aceite debe derretirse por completo y comenzar a hervir. ¡En ningún caso debes hervir aceite!
3. El pequeño secreto del delicioso ghee en una olla de cocción lenta: puede poner tanto aceite en el recipiente, pero cuando se calienta no debe alcanzar el borde de los platos. El espacio libre sobre la superficie del aceite permanece al menos 8 cm.
4. El proceso de cocción de aceite en una olla de cocción lenta solo debe ocurrir debajo de una tapa abierta.
5. Cuando el aceite esté a punto de hervir, cambie la olla de cocción lenta al modo de "extinción" durante 1,5 horas. Retire periódicamente la película de la superficie.
6. Durante la cocción del aceite, se lanzará placa y proteína, lo que caerá parcialmente al fondo, y se formará parcialmente en la superficie en forma de una película delgada. No necesitas mezclar el contenido.
7. Después de 1,5 horas, preste atención al color del aceite, si la película ya no se forma, y \u200b\u200bel color del aceite se ha vuelto transparente, entonces la olla de cocción lenta se puede apagar.
8. Vierta suavemente el contenido en un recipiente limpio y seco (jarra de vidrio o olla de arcilla) a través de una gasa, plegada en varias capas. Por lo tanto, tensará el ghee y no tirará el sedimento y la espuma, agregue pasteles, bollos o pan a la masa para hornear. Los indios recomiendan reabastecer el "sedimento" de ensaladas como reemplazo de crema agria. Puede almacenar la espuma durante no más de 3 días en un lugar genial.

Obtuvimos 1,5 kg de aceite derretido en una olla de cocción lenta: este es un producto valioso que promueve la eliminación de toxinas y mejora la tez. Intenta cocinar tu plato favorito con Ghee, y abandonarás el aceite vegetal habitual.

Aceite en un múltiple con cableado

¿Alguna vez has probado Ghee con especias? Un método tan interesante para saborear alimentos se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina oriental. Si agrega un poco de comino al ghee, adquirirá un sabor inusual y lo "compartirá con otros productos.

Ingredientes:

• mantequilla - 82% grasa, casera o tienda sin impurezas - 1.5 kg;
• jIRA (Indian Caraway Seeds) - 3 PC;
• curry - 6 hojas.

Paso por la preparación del aceite en una olla de cocción lenta con especias:

1. Tome un pequeño corte de gasa y doblegelo en varias capas. Pon las especias adentro y átela.
2. Encienda la olla de cocción lenta en el modo de "extinción" durante 15 minutos. Pon la mantequilla.
3. Tan pronto como el aceite comienza a derretirse, coloque especias dentro de la sartén.
4. Continúe preparando el ghee en el modo de "extinción" durante 1,5 horas.
5. Después de prepararse, la bolsa se puede quitar y el aceite se tensa a través de la gasa.
6. Vierta el producto terminado en el recipiente y cierre la tapa con fuerza.
7. Puede almacenar ghee en una olla de cocción lenta en un armario en un estante o en el refrigerador. En el frío, se endurece.

Aceite en una olla de cocción lenta con pimienta negra

A menudo agregamos pimienta o pimienta picada o triturados a diferentes platos. Con una olla de cocción lenta, puede combinar dos componentes y preparar ghee con pimienta negra. Dependiendo del tipo de pimienta, puede obtener aceite aromático con un ligero grado de nitidez.

Productos para hacer aceite aromático:

• mantequilla fresca - 1.5 kg;
• pope negro, blanco u verde oscuro con guisantes-2 cucharadas.

Preparación de aceite en una olla de cocción lenta con pimienta:

1. Tome una sección limpia de tela de algodón sin un patrón y envuelva la pimienta en él.
2. Active el modo de "freír" durante 5 minutos. Pon el aceite en una sartén. Para que se derrita rápidamente, se puede cortar en pedazos.
3. Tan pronto como el aceite comience a hervir, coloque una bolsa de pimienta en una sartén y cambie el multoker al modo de "extinción" durante 1.5-2 horas. Su sabor dependerá de la duración de la cocción ghee en la olla de cocción lenta.
4. Cuando se evapore el aceite, asegúrese de que no hierva. Si es necesario, puede reducir la temperatura a 100 grados.
5. Retire periódicamente la película formada en la superficie.
6. Tan pronto como el líquido adquiere un tinte ámbar transparente, el aceite está listo. Debe verse en un recipiente seco y de limpieza y dejar hasta que esté completamente enfriado.
7. El sabor del aceite será inusual, con un ligero tono de especias.

Aceite en el multoker "fragante"

Este aceite tiene un aroma exquisito que le da a los platos vegetales un sabor especial. Intente preparar aceite con clavos y otras especias, y luego sazone la ensalada de frijoles con espinacas o espárragos. A tu familia definitivamente le gustará una ensalada.

Productos:

• mantequilla - 1.5 kg;
• clazos secos - 25 PC;
• semillas de sésamo - 2 cucharadas;
• tuerca muscular - 1/4 de una tuerca.

Preparación de aceite en una olla de cocción lenta:

1. Prepare un corte de una gasa y dobla en tres capas.
2. Corte la nuez moscada con tiras finas, coloque las especias en la bolsa de gasa y átela en un nudo.
3. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Horne" durante 5 minutos y coloque mantequilla en la parte inferior de la sartén. No se recomienda usar un producto congelado, el aceite debe estar fresco.
4. Después de que el aceite comience a calentarse, coloque la bolsa con especias y cambie el multicrooker en el modo de "extinción" durante 1,5 horas.
5. Durante la preparación de aceite aromático, no cierre la tapa multicrocaer y elimine la película resultante con una espátula.
6. Colar el aceite terminado a través de una gasa y verter en un recipiente limpio.

Aceite en un multoker con jengibre

Es costumbre agregar jengibre a muchos platos, y si fríe pasteles u otros productos de masa en aceite de jengibre, entonces el sabor y el aroma de los pasteles serán especiales. Ofrecemos usar la receta y cocinar aceite aromático en una olla de cocción lenta.

Productos:

• mantequilla fresca - 1.5 kg;
• raíz de jengibre - 5 cm.

Cómo cocinar aceite en una olla de cocción lenta:

1. Pelar el jengibre y cortar en partes iguales.
2. Coloque el aceite en el tazón multicrocoer, active el modo de "extinción" durante 10 minutos.
3. Cuando el aceite se caliente bien, agregue el jengibre y continúe cocinando en el modo "extinción" durante 1,5 horas.
4. El aceite terminado debe filtrarse y verter en un recipiente de vidrio.

Puede enriquecer el sabor del aceite con otras especias favoritas. ¡Disfrute de su comida!