Valjatin se najčešće koristi za pripremu prehrambenih jela, jer je manje masno od svinjetine, pa čak i govedina broj hranjivih sastojaka. Istodobno je meso vrlo nježno, teksturirano i ukusno. Multicooker će sačuvati sočnost jela, učiniti će meso osjetljivo i posebno mirisno.

Teletina u sporoj štednjaku - pravila za kuhanje i pripremu mesa

• Da biste pripremili ukusno i aromatično jelo, koristite samo svježe meso. Svježa teletina ima jarko crvenu boju i gustu teksturu. Ako na komadu postoje živa, onda bi trebala biti lagana krem \u200b\u200bnijansa. Miris svježeg mesa ne bi vas trebao odgurnuti.
• Kada kupujete parove, trebali biste ga staviti u hladnu vodu 7-10 minuta prije daljnjeg toplinskog obrade. Ovaj će postupak omogućiti krv da izađe iz mesa. Svježe meso nužno se pere pod tekućom vodom kako bi se isprao ostaci kostiju i čipsa nakon rezanja, kao i ostalih mogućih zagađenja.
• Nakon pranja meso treba temeljito osušiti papirnatim ručnicima iz ostataka vlage. Ne preporučuje se da se teletina ostavi na sobnoj temperaturi duže vrijeme, inače će se na komadu formirati gola kore.
• Da biste sačuvali sok teletine, preporučuje se rezati komad preko vlakana. Nakon preliminarne pripreme, meso se drobi prema receptu.
• Meso pojedinih dijelova priprema se različitim vremenima. Dakle, datoteka, skapularni dio i leđa pripremit će se najbrže. Istodobno je važno promatrati vrijeme kuhanja naznačeno u receptu kako ne bi osušilo meso. Oštrica i teletina s dijelom ramena su sočniji i kuhaju se duže.

Teletina u višenamjenskom tisuću s crvenim vinom

Mlada teletina dobro je kombinirana sa suhim ili polu -smrtonosnim crvenim vinom. Ne može se poslužiti samo s mesom, već i pripremiti mirisnu marinadu. Meso stječe bogat okus i mekoću. Za ukusnu gravuru do teletine koristite povrće i svježe zelenilo.

Sastojci za teletinu u multiciokeru za 4 porcije:

• svježa teleća - 0,5 kg;
• slanina - 200 g.;
• luk i luk - 1 PC.;
• crvo vino (suho ili pola -smrdljivo) - 0,5 L.;
• gljive šampanjca - 150 g.;
• mrkva, prosječno - 2 PCS.;
• maslac - 35 g.;
• bilo koje brašno - 3 žlice. l. s toboganom;
• maslinovo ulje - 15 ml.;
• začini: klinčići, timijan, lovorov list, crni papar s graškom po ukusu;
• sol i zelje su po vašem ukusu.

Kako kuhati teletinu, jezivo u crvenom vinu:

1. Da biste pripremili marinadu, očistite 1 mrkvu, prerežite u velikom, prebacite u duboku posudu. U mrkvu dodajte grubo nasjeckani luk, lovorov list i druge začine. Ne dodajte sol u marinadu, jer brzo apsorbira vlagu i meso otežava.
2. Operite teletinu, osušite i izrežite na komade debljine oko 3 cm. Prebacite meso u povrće, ulijte vino i stavite u hladnjak 10-12 sati u hladnjak. Nakon naznačenog vremena izvadite meso, vino isušite u zasebnu posudu. Marinada nije potrebna, jer su već dali svoj ukus i aromu marinadi.
3. Osušite meso, uvaljajte u brašno. Uključite multicooker na opciji "prženje" ili "pečenje". Za neke modele tehnologije možete koristiti program Express Mode. Povećajte temperaturu na oznaci od 135-140 stupnjeva, jer je potrebno pripremiti teleću teleću na visokoj temperaturi. U zdjelu ulijte maslinovo ulje, zagrijte i pržite komade mesa. Kora bi trebala biti zlatna. Ovaj će postupak trajati oko 10 minuta.
4. Stavite teletinu na zaseban tanjur, ostavite ulje u zdjeli. Odrežite drugu mrkvu i luk na pola prstenova. Isperite šampanjce, očistite, ako je potrebno, i režite kriškama. Ako su plodovi veliki, prvo izrežite na pola. Mržite slaninu ili izrežite na uske trake.
5. Dodajte maslac, slaninu i nasjeckano povrće u multikesh. Pržite sastojke 5-7 minuta u načinu "prženja" na uobičajenoj temperaturi. Prijavite izbornik tehnike na funkciji "gašenje", dodajte meso i filtriranu marinadu.
6. Priprema teletine s povrćem u vinu trebala bi biti 2,5 sata. Za to je potreban samo navedeni režim, jer s njim meso propada na niskoj temperaturi, a ne kuhano. Operite zelenilo, sitno nasjeckajte i dodajte je soli u višestrukih 20 minuta prije kraja gašenja.
7. Nakon pripreme teletine, nemojte odmah otvoriti poklopac, pustite da jelo zasićeno aromama. Da biste to učinili, prebacite spor štednjak na opciju "grijanje", postavite vrijeme 15 minuta. Poslužite meso s povrćem i gravurom.

Teletina u višestrukoj kućici u strogom

Svi omiljeni recept za goveđe strogane mogu se pripremiti na temelju teletine. Meso u sporim štednjaku s kiselim vrhnjem posebno je nježno. Da biste sačuvali okus teletine, ne koristite puno začina prilikom gašenja, bit će dovoljni samo sol i mljeveni crni papar.

Za 4 porcije trebat će vam takav broj proizvoda:

• meso, teletina - 500 g.
• luk ili salata - 2 PCS;
• kisela vrhnja, bilo koji postotak sadržaja masti - 200 g.;
• crni papar, sol - po ukusu;
• zeleni luk - za posluživanje;
• kuhana voda - 1 multistakan;
• pšenično brašno za umak - 1,5 žlice. l.;
• krema i biljno ulje - za prženje.

Korak -Be -koračni recept za izradu teletine u sporom štednjaku:

1. Operite komad mesa, osušite i prerežite uglavnom preko vlakana. Svaki komad lagano leđa kulinarskim čekićem, a zatim izrežite pruge širine najmanje 2 cm. Papar, dobro promiješajte i ostavite da se začini natopite 15-20 minuta.
2. U receptu možete koristiti bilo koji luk, ali sorte salate će jelu dati osjetljiv ukus. Ogulite plodove, izrežite na pola, a zatim pola prstenova. U izborniku s multicookerom postavite način "prženja", ulijte biljno ulje i odmah dodajte maslac.
3. Kad se ulje topi i zagrijava (2-3 minute), učitajte luk i pržite ga dok ne bude proziran s poklopcem s višestrukim brodom. Dodajte meso odmah, pomiješajte i nastavite pripremati sastojke 10 minuta, neprestano miješajući.
4. Nakon što se na mesu pojavi zlatna kore, sipajte brašno, pomiješajte, pržite nekoliko minuta. Brašno će zgušnjavati umak u gotovom jelu. Njegov se iznos može smanjiti ili povećati po vašoj želji.
5. Prebacite spor štednjak na način "gašenja". Razrijedite kiselo vrhnje vodom i izlijte je u multicaš. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u jelu, koristite proizvod s malim postotkom sadržaja masti.
6. SELJITE SASTAVLJIVANJE, dobro pomiješajte. Zatvorite poklopac poklopca i odredite vrijeme 40 minuta. Kuhajte teletinu na signal, a zatim pustite da se kuha na grijanju. Poslužite u bilo kojem prilogu sa salatom od povrća, posipajući se zelenim lukom.

Teletina u sporim štednjacima - rebra s grahom i mrkvom

Za recept u sporoj štednjaku možete koristiti ne samo rezanje ili nož ramena. Rebra koja se pripremaju u umaku od rajčice vrlo su ukusna. Dodajte veliki broj mrkve. Zasićena je sokom i aromom mesa, što će jelu dati neobičan ukus. Koristite i grah, a dobit ćete potpuno jelo s prilogom.

Popis sastojaka prema receptu:

• rebra za tele - 1 kg;
• velika mrkva - 3 PC.;
• konzervirani ili obični grah - 300 g.;
• srednja rajčica - 3 PC.;
• bilo koje brašno - 3 žlice. l.;
• oknova voda - 3 Multistacan;
• luk - 2 PCS.;
• svježi češnjak - 3 klinčića;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• začini, sol, zelje - po ukusu.

Korak -Be -koračni recept za rebra za tele u sporim štednjacima s mrkvom:

1. Rebra temeljito isperite u tekućoj vodi i dobro osušite salvete. Preklopite u veliku posudu, dodajte svoje omiljene začine, pomiješajte s rukama. Pokrijte posuđe i stavite u hladnjak na 1 sat kako biste kiseli meso.
2. Pripremite povrće. Ogulite mrkvu, izrežite je prstenovima. Izvadite kožu iz rajčice. Mali trik pomoći će vam da olakšate ovaj postupak. Na vrhu svakog voća napravite rez, spustite ih u kipuću vodu 10 sekundi. Zatim izvadite proreznu žlicu, ohladite i uklonite film rukama. Izrežite pulpu kockom. Mržite luk u pola prstenova.
3. Ulijte maslinovo ulje u multicash, odaberite funkciju "prženja" na izborniku. Nakon 2-3 minute, učitajte luk u vruće ulje, pržite ga do prozirnog (5-7 minuta). Zatim dodajte rajčicu i nastavite pržiti povrće dok tekućina iz rajčice ne bude napola ispari (oko 10-15 minuta).
4. Prženo povrće stavite u zasebnu zdjelu, ostavite način kuhanja isto. Ulijte ulje u multicaš, dobro ga zagrijte. Pokrenite obložena rebra u brašno i pržite ih na svim stranama 10 minuta. Ostavite poklopac s višestrukim brodom otvoren, tako da će meso ispasti ukusnu koru.
5. Na rebra opterećuju prženi luk rajčicom, svježu mrkvu, sipajte kipuću vodu. Da biste pojednostavili postupak kuhanja, upotrijebite konzervirani grah ili mahunarke prije nagiba u sporoj štednjaku u načinu "juhe".
6. Pomiješajte sastojke, zatvorite spor štednjak. U izborniku odaberite opciju opciju, 60 minuta. Nakon 40 minuta, nasjeckani češnjak i sitno nasjeckano zelje u zdjelu. U ovoj je fazi potrebno jelo. Kuhajte rebra na zvučni signal. Meso možete poslužiti sa salatom od svježeg povrća.

Teletina u sporim štednjacima - kuglice s divlju rižu i šunku

Za razne kućne jelovnike, pripremite vekaty mesne kuglice s dodatkom divlje riže i šunke. Takvi sastojci će jelu dati originalan ukus, a spor štednjak će meso učiniti sočnim i mirisnim.

Proizvodi za recept za 8 obroka:

• meso, teletina ili mljeveno meso - 1 kg;
• šunka - 300 gr.;
• pileće jaje, veliko - 1 PC.;
• luk - 2 PCS.;
• divlja riža - 3 žlice. l.;
• topla voda - 2 Multistakan;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• mlijeko - 35 ml;
• suncokret ili maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• začini, sol, šećer, zelenilo - po vašem ukusu.

Upute za pripremu kuglica teleta u sporoj štednjaku:

1. Isperite i uvijajte tenk u brusilici mesa s lukom. Također možete koristiti pripremljeno mljeveno meso. U ovom slučaju uvrnite luk odvojeno ili nasjeckajte u blenderu, a zatim pomiješajte s mesom.
2. Fino nasjeckajte šunku, dodajte mljevenom mesu. Povucite jaje, ulijte mlijeko, dodajte rižu. Rižine grotnje mogu se koristiti sirove, jer će se mesne kuglice ugasiti. Ako želite smanjiti vrijeme kuhanja, tada prethodno prevrnite rižu u sporoj štednjaku na funkcijama "kaše" ili "pilaf".
3. Ulijte brašno u masu, dodajte začine. Po želji možete koristiti svježe zelenilo u mljevenom mesu. Mora biti vrlo fino sjeckana. Smjesu dobro promiješajte dok homogeno stanje i ne formirate male kuglice. To je lako učiniti sa žlicom za sladoled, samo prije nego što svaka nova porcija navlaži inventar vodom.
4. Ulijte biljno ulje u multicacha, uključite opremu na opciju "prženja" ili "pečenje". Nakon 2-3 minute, ulje se dobro zagrijava. Lagano spustite kuglice u nju i pržite ih sa svih strana dok se ne formira ukusna kore.
5. U zasebnoj zdjeli otopite pastu od rajčice s vodom, dodajte sol i šećer po svojoj želji. Umak ulijte u višekaš. Kuglice trebaju biti potpuno prekrivene tekućinom. Po želji, u ovoj fazi možete dodati nasjeckani svježi češnjak i lovorov list.
6. Prijavite izbornik višestrukog programa na programu "gašenje". Vrijeme je postavljeno 35 minuta, zatvorite poklopac i pritisnite "Start". Jelo možete poslužiti s krumpirom, tjesteninom ili bilo kojom kašom.

Teletina u sporoj štednjaku - sufle za par

Za dijetalni jelovnik moraju biti isključena pržena jela, pa domaćice često pripremaju teletinu za paru. Spor kuhač će vam pomoći u ovom procesu. U njemu će meso sufle ispasti sočno i mirisno. Takvo jelo je također prikladno za dječji jelovnik.

Broj sastojaka za 2 porcije:

• teletina, rezanje - 300 g.;
• prepelica jaja - 2 PC.;
• mlijeko - 100 ml;
• sanny žitarice ili brašno - 2 žlice. l.;
• sirova mrkva - 1 pc.;
• maslac - 20 g.;
• sol - prstohvat;
• začini - po ukusu.

U faze pripreme mesa u sporoj štednjaku:

1. Isperite i brusite izrez u blenderu. U nju dodajte nasjeckanu mrkvu i opet dobro pobijedite masu. Osnova za sufle trebala bi biti homogena i bez kvrga. Smjesu stavite u zasebnu zdjelu, dodajte maslac, jaja i jaja.
2. Ulijte mlijeko u mljeveno meso. Masu vrlo pažljivo pomiješajte sa žlicom. Smjesom bi konzistenciju trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju. Ostavite Sufle da se infuzira 20-30 minuta tako da semole ima vremena za natezanje. Napunite silikonskim kalupima mljevenog mesa. Ne treba ih podmazati.
3. Postavite spor štednjak na program "Parling za par", odredite vrijeme pola sata. Ulijte vodu u multichan u količini prema vašem modelu 30 minuta kuhanja. Postavite ladicu s obrascima na vrhu, zatvorite poklopac i pritisnite "Start".
4. Tijekom rada, rupa na poklopcu s više vida trebala bi biti otvorena kako bi parka mogla izaći. Istodobno s pripremom suffle -a, krumpir možete kuhati u multi -izrađenom. U ovom slučaju dodajte još vode.

Teletina u sporim štednjacima-francuskom briketi s Champignons

Šamponi s kiselim vrhnjem - klasična kombinacija bilo kojeg mesa. Vermouth i limun pomoći će vam da date jelo francuskog šarma. Možete koristiti bilo koju marku alkohola s omiljenim ukusom. U ovom se receptu posebna pažnja mora posvetiti pripremi gravitacije.

Uzmite toliko sastojaka za 8 obroka:

• velica briket - 1,4 kg;
• champignons - 600 g.;
• masna kisela vrhnja - 200 g.;
• sok jednog limuna;
• vermouth - 150 ml;
• maslac - 35 g.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol, začini, zelenilo po ukusu.

Detaljan recept za kuhanje telećih brisketa s Champignons:

1. Operite meso, obrišite papirnatim ručnicima. Izrežite briket u malim komadima, trljajte začinima i ostavite da stane pola sata. Ne dodajte sol tako da meso brzo ne postane suho tijekom kuhanja.
2. Postavite multicooker na program "prženje". Ulijte maslinovo ulje, dodajte pola porcije maslaca, pričekajte dok se masa ne zagrije. Preuzmite meso u multichan i pržite u smeđe kore 15 minuta. Ako se sve ne može kuhati odjednom, pržite ga u serijama.
3. Stavite gotovu teletinu u zasebna jela, ostavite ulje i sok u multicacha. Isperite šampanjce, izrežite kriškama i pospite limunovim sokom. Stavite gljive u zdjelu, dodajte ostatak maslaca i pržite ih oko 10 minuta. Za to vrijeme, polovica tekućine iz šampanjca trebala bi ispariti.
4. Ulijte vermut u zdjelu, a ostatak limunovog soka, pomiješajte, nastavite pržiti gljive još 5-7 minuta. Kuhajte šampanjce s otvorenim poklopcem kako bi alkohol mogao ispariti. Zatim dodajte kiselo vrhnje, ponovno pomiješajte i nakon 5 minuta prebacite multicooker u opciju "gašenje".
5. Preuzmite briket u umak, sol. Po potrebi dodajte još začina. Također možete koristiti sirovi češnjak i svježe zelenilo, ali ukus. Gula teleća najmanje 40 minuta. Gotovo jelo je dopušteno da se kuha sa zatvorenim poklopcem 15-20 minuta i posluženo za stol.

Teletina u sporom štednjaku - savjet iskusnih kuhara

• Prilikom kuhanja prvih jela za zasićenost juhe i očuvanje mekanog mesa, teletina treba položiti u hladnu vodu s velikim komadom. Da bi se dobila prozirna juha, često je potrebno ukloniti pjenu prije ključanja vode.
• Kuhinjski čekić pomoći će vam da uklonite krutost mesa. Svaki komad prije toplinske obrade lagano je pobijedio. Ili masirajte komad mesa 5-7 minuta.
• Da biste dali teletinu izvornog ukusa i mekoće, prvo ga stavite na njega. Istodobno, možete koristiti i obične marinade i suhe.
• Sol jelo se preporučuje 7-10 minuta prije kraja kuhanja. Inače će meso brzo postati teško i neće biti usredotočeno.
• Ako vaš recept uključuje prženje teletine, tada ga potrošite na visokoj temperaturi dok se ne formira kore. Uz takvu toplinsku obradu, vlaknasto vlakno je zapečaćena brže, a sokovi ostaju unutar komada.

Pomoću sporog kuhala možete kuhati bilo koje jelo temeljeno na teleći. Ovo osjetljivo i hranjivo meso postat će privlačnije ako se pridržavate navedenog recepta i uzmete u obzir trik kuhanja. Uživajte u jelu!

Teletina u multicionalu s narančastim umakom i šljivama, video