Por muito tempo, o Cordeiro foi valorizado por suas propriedades e sabor. Até o momento, muitos povos do mundo usam essa carne em seus pratos nacionais, também o cordeiro é amplamente utilizado para a preparação de pratos, sopas e caldos fritos e cozidos. Existem vários tipos de cordeiro: a carne de um cordeiro jovem (aos 8 semanas de idade) é particularmente macio e macio, e a carne de um cordeiro jovem (de 3 meses a um ano) - saborosa, delicada e macia carne, ligeiramente inferior ao sabor de um cordeiro de leite. O charme de cordeiro é que ele é notavelmente combinado com vários molhos e acompanhamentos, e no leste é costume adicionar damascos, datas e vinho doce a ele.

Cordeiro em uma panela lenta: como escolher a carne de cordeiro certa

O sucesso do prato cozido depende em grande parte da escolha correta da carne. Para tornar o prato delicioso e saturado, vale a pena escolher um cordeiro jovem com menos de 3 anos de idade. A carne fresca deve ser vermelha clara (quanto mais escura a carne, quanto mais velho o animal). Barani é gordura branca e deve ser bastante elástica se a gordura for amarela e tiver um odor desagradável, então o animal é antigo e as dificuldades podem ocorrer durante a preparação.

Lamb em uma panela lenta: cozinhando

A preparação do cordeiro é um processo bastante consumidor e complexo, mas, ao confiar no fogão lento, você terá um prato incrivelmente saboroso e aromático.

Para isso, você precisará:

• 1 kg de cordeiro;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 500 gramas de batatas;
• especiarias para carne.

Uma etapa -y -e -padrinho de cordeiro em uma panela lenta:

1. Primeiro de tudo, preparamos a carne: não deixe de lavar e limpar o excesso de gordura (na quantidade de gordura que você deixa, o conteúdo de gordura de todo o prato dependerá).
2. Em seguida, limpamos a cebola e a cortamos com meio anéis.
3. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na tigela multicooker e coloque a cebola preparada.
4. Selecione o modo de "cozimento" por 45 minutos.
5. Enquanto a cebola é frita, limpa e cortada em peças grandes batatas e cenouras.
6. Após o tempo dado, deitamos carne pré -preparada em cima do arco e adormecemos com suas especiarias favoritas.
7. Em seguida, coloque os vegetais.
8. Ao instalar uma panela lenta para o modo de "extinção", definimos o tempo 3,5 horas.

Após um sinal sonoro, você pode desfrutar de todas as delícias deste prato, decorando uma parte da ganância recém -cortada.

Cordeiro com berinjela em uma panela lenta

Você precisará:

• berinjela - 2 PCs;
• cordeiro - 1 kg;
• cebola e tomate - 2 pcs.;
• manteiga - 50 g;
• queijo - 100 g;
• pimenta e sal.

Preparação de cordeiro em uma panela lenta:

1. PRECOWER A berinjela em água salgada por 10 minutos, depois enxágue e seque.
2. Polvilhe carne lavada e purificada com sal e pimenta.
3. Defina o modo "Multiper" com uma temperatura de 160 s, derreta 25 g de óleo e frite os pedaços de cordeiro por 5 minutos de cada lado. Coloque os pedaços fritos em um prato separado.
4. Enrole a berinjela picada em farinha e frite nos dois lados de 5 minutos. Em seguida, coloque também uma tigela separada.
5. Tendo derretido a quantidade restante de óleo, frite a cebola e corte os tomates (5 minutos). Nós nos espalhamos em um prato.
6. Coloque a carne em primeiro lugar na tigela multicooker na tigela multicooker, depois berinjela e depois cebolas e tomates.
7. Tendo polvilhado com queijo de cima, definimos uma temperatura de 110 ° C e saímos para nos preparar para 45 minutos.

Costelas de cordeiro com maçãs e ameixas em uma panela lenta

A partir do número especificado de ingredientes, são obtidas 4-6 porções.

Ingredientes:

• costelas de cordeiro - 500 g;
• ameixas - 150 g;
• maçãs - 400 gramas (é aconselhável usar variedades ácidas);
• cebola - 150 gr;
• água - 1 xícara;
• pimenta, sal a gosto.

Preparação de cordeiro em uma panela lenta:

1. Corte as costelas pré -preparadas.
2. Corte a cebola em meio anéis e corte as ameixas lavadas em tiras.
3. Limpamos as maçãs lavadas do núcleo e cortamos em pedaços.
4. Na panela lenta, defina o modo "assar" e despeje um pouco de vegetal. Aquecemos por 8 minutos.
5. Em seguida, coloque cordeiro, cebola, alho, maçãs, ameixas, adicione sal e pimenta à tigela de sabor na tigela multicooker.
6. Frite por 40 minutos (20 minutos de cada lado).
7. Em seguida, despejamos 1 xícara de água e transferimos para o modo de "extinção" por 1 hora.

Voi-la, costelas de cordeiro em uma panela lenta estão prontas!

Ensopado de cordeiro com frutas secas e hortelã em um fogão lento

O prato oriental preparado em uma panela lenta surpreenderá agradavelmente seus convidados na mesa festiva.

Para isso você precisará

• cordeiro - 300 g;
• tomates em seu próprio suco - 100 g;
• cebola - 1/2 pcs;
• kuraga - 20 g;
• gengibre - 1 colher de chá;
• ameixas - 20 g;
• creme de leite - 100 g;
• limão (2 círculos);
• óleo vegetal (para fritar);
• hortelã (ramo seco ou 1 de fresco) - 1/2 colher de chá;
• alho - 1 cravo;
• sal (a gosto);
• canela (pitada);
• pimenta preta (moído a gosto);
• vinho de meia -dry vermelho - 100 ml.

Preparando um ensopado de cordeiro em uma panela lenta:

1. Corte a carne lavada com cubos 3 por 3 cm.
2. Em seguida: Corte finamente hortelã fresca, cebola e alho. As 2 fatias do limão são limpas e cortadas em pedaços. É suficiente cortar ameixas e damascos secos ao meio.
3. Coloque o cordeiro em uma tigela multicooker, adicione sal, pimenta a gosto. E prepare -se no modo de "assar" por 10 minutos, mexendo sempre.
4. Misture hortelã picada com creme de leite e coloque na geladeira.
5. Despeje a carne com vinho e sem trocar o regime, extinguir até que o fluido evapora.
6. Em seguida, removemos a carne e colocamos a cebola na tigela e cozinhamos por 5 minutos no modo "carne".
7. Adicione gengibre, alho, limão, canela, sal e pimenta. Nós cozinhamos alguns minutos.
8. Tudo bem misturado, adicione ameixas, damascos secos, cordeiro e tomate em nosso próprio suco.
9. E no modo de "cozimento", cozinhamos por mais 30 minutos.

O prato é servido com um molho decorado com hortelã.

Cordeiro em leite em uma panela lenta

Graças ao leite, o cordeiro adquire ternura e suavidade especiais.

Ingredientes:

• cordeiro - 800 g;
• cenoura - 2 pcs;
• cebola - 1 pc;
• alho - 5 cravo;
• rosemary - 3 PCs;
• leite - 2 copos;
• farinha - 2 colheres de chá;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal;
• pimenta perfumada;
• adzhika - 2 colheres de sopa. eu.

Uma receita de etapa -etapa para cozinhar cordeiro em uma panela lenta:

1. Preparamos todos os ingredientes necessários: cebola, alho e cenoura - limpam, cortamos a carne bem com pedaços bastante grandes.
2. Dividimos a cebola em 4 ou 6 partes, cortamos as cenouras com cubos.
3. No modo "fritura", adicione o óleo de girassol à tigela multicooker e frite os pedaços de cordeiro até que uma ninhada esteja 5 minutos de cada lado.
4. Adicione cenouras, cebolas, alho e frite por mais 5 minutos.
5. Adicione o alecrim, o sal, a pimenta e despeje o leite.
6. Convertemos o multicooker no modo “extinguir” e cozinhar por 50 minutos.
7. Após 10 minutos, adicione adjika.
8. De acordo com o sinal sonoro, removemos a carne com legumes em um prato e adicionamos a farinha ao molho restante e misturamos bem.
9. Regomemos a carne com o molho resultante e servimos à mesa.

Lamb Pilaf em um fogão lento

Para preparar o pilaf de cordeiro em uma panela lenta, pegue:

• 500 gramas de uma carne RAM (é aconselhável usar um recorte das laterais da carcaça ou da parte glútea);
• 1 arroz multistaque;
• 1.5 água multistaque;
• 1 Colher de Sopa. eu. gordura animal (você pode usar pontas de porco);
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 1 tomate (o tomate deve estar completamente amadurecido, suculento);
• 1 cebola;
• 2 PCs de folha de louro;
• 1 colheita de raízes de cenouras;
• 1,5 colher de chá. sais;
• 1 tenda de alho;
• 1 colher de chá temperos e especiarias ao seu gosto.

Preparação:

1. Para preparar a carne, ela deve ser lavada bem em água morna, limpa de filmes e veias, cortada em pedaços pequenos. Transferimos para uma peneira para que o vidro fique em excesso de água.
2. Enxágue completamente o arroz, pelo menos 10 vezes. Em seguida, coloque o arroz na toalha e seque.
3. Lavamos as cenouras e cortei com cubos, limpo o alho, meus tomates e cortei em cubos (se desejado, a casca pode ser removida).
4. Instale o modo "fritar" ou "panificação". Despeje o óleo vegetal na tigela e espalhe a gordura. Então, alternadamente, frita a cebola com cenouras e depois a carne com tomates.
5. Combinamos vegetais fritos, carne, arroz, folha de louro, sal, temperos, alho. Misture bem e despeje água.
6. Selecione o modo "pilaf" ou "extinguir" e cozinhe por 45 minutos.

Sopa Baranina em um fogão lento

Ingredientes:

• cordeiro 800-1000 g;
• cebola - 1 cabeça grande;
• cenouras - 1 grande;
• pepper búlgaro - 1 grande ou 2 pequeno;
• pepper queimação - 0,5 POD;
• estraon e manjericão - 2 galhos;
• batatas - 2 grandes;
• alho - 1 cabeça ou 1 colher de chá. seco;
• pepper Peas-6-7 Pcs.;
• pimenta perfumada - 4 pcs.;
• pasta de tomate- 1 colher de sopa.;
• sal, pimenta - a gosto;
• salsa fresca - a gosto;
• tomates - 1 grande ou 2 homens.

Método de cozimento:

1. Preparamos todos os ingredientes necessários: Limpe, o meu.
2. Coloque o modo “Steam -réus” e coloque a carne de cordeiro na parte inferior da tigela, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos.
3. Enquanto o cordeiro define, corte as cenouras e as cebolas em tiras de cubos.
4. Após o sinal sonoro, definido por mais 50 minutos, abra a tampa e encha a cebola, após 5-7 minutos, misture as cenouras e, após 5-7 minutos, o pimentão cortou com cubos e uma pimenta queimando picada.
5. Em seguida, adicionamos tomates picados com cubos, um galho do palco e manjericão, sal a gosto.
6. Adicione as batatas picadas com cubos grandes, ervilhas e perfumado, alho, 1 colher de sopa. pasta de tomate.
7. Adicionamos a água à marca superior da tigela.
8. Feche a tampa e defina o modo "sopa" por 1 hora.

Após o sinal sonoro, despeje a sopa aromática em pratos e decore com verduras recém -cortadas. Desfrute de sua refeição!

Baranina em uma panela lenta. Vídeo