A carne de coelho - um produto baixo, saudável e dietético, é bem absorvido, satura o corpo com substâncias úteis. Sabe -se que cozinhar a carne de coelho não é rápida, por isso oferecemos receitas para fazer um coelho em uma panela lenta.

Coelho cozido em um multicooker em molho de creme de leite

A carne de coelho é absorvida pelo corpo humano em 90%, para comparação - carne bovina, carne de porco e cordeiro, absorvida por 60%. E mesmo apesar desses números, nem todas as donas de casa estão com pressa de comprar carne de coelho para cozinhar um prato saudável. Na maioria dos casos, devido ao fato de a carne estar preparada por um longo tempo e você precisa saber com quais ingredientes ela pode ser combinada para que o coelho seja suculento e macio.

Oferecemos a receita mais simples para cozinhar um coelho em uma panela lenta em molho de creme de leite. Lista de produtos:

• carcaça de coelho (ou peças) - 2 kg;
• o óleo de girassol refinado - para fritar 3 colheres de sopa.;
• alho - 4 cravo;
• cebola - 2 cabeças grandes;
• cenoura - um grande;
• creme de leite graxo - 350 g;
• a pimenta preta é moída, ervilhas perfumadas, sal - a gosto;
• para alimentos: endro ou salsa fresca.

Processo de preparação passo a passo:

1. Se você tem uma carcaça inteira de coelho e antes disso nunca trabalhou com esse tipo de carne, precisa saber como cortar a carcaça corretamente. Primeiro, você precisa sentir a última vértebra lombar e cortá -la com uma faca afiada, separando as costas. É mais fácil lanchar os ossos com tesoura e cortar a polpa com uma faca afiada.
2. Então você precisa separar as pernas traseiras, fazendo um corte ao longo das articulações e depois cortar as patas da frente. O corpo permanece, você precisa fazer 3 cortados horizontalmente para dividir a carcaça em pedaços porções. Se você tem uma carcaça grande, pode fazer mais incisões para dividi -la em pedaços.
3. Um pré -requisito está encharcado na temperatura da água (bem, primavera ou cozido). É necessário colocar todas as partes do coelho em uma panela grande e derramar água, deixar de molho durante a noite (pelo menos 10 horas, mas é aconselhável deixar a carne em água por 12 horas). Segundo várias receitas, o coelho está encharcado não apenas na água, mas também usa soro, o vinho para isso.
4. De manhã, ou quando você planeja cozinhar o coelho, após a imersão, a água deve ser drenada e enxaguar completamente cada peça sob água corrente, então é aconselhável remover o excesso de água e você pode prosseguir para o longo processo de cozimento. .
5. Preparação de todos os ingredientes: o alho deve ser limpo da casca, corte cada fatia em 2-4 partes.
6. Na tigela multicooker, é necessário derramar óleo, ativar o modo de "fritar" para fritar a carne com a adição de alho a uma bela crosta marrom. Se houver muita carne, trabalhe em série, para que a carne não emite muito suco e você possa lidar com essa tarefa mais rapidamente. Uma alternativa - frite cada pedaço de coelho em uma panela.
7. Enquanto a carne é frita, é necessário ter tempo para preparar o restante dos ingredientes, a saber, cebola e cenoura. Limpamos os vegetais, cortamos as cebolas, se grandes - em meio anéis, cenouras com anéis, com uma espessura não superior a 0,5 mm.
8. Ao mesmo tempo, prepararemos verduras - enxaguar a salsa com o endro embaixo da torneira, pique finamente com uma faca afiada.
9. Em seguida, medimos a quantidade certa de creme de leite, dilua com água (70 ml - quente, cozida), mistura. O molho está pronto, nele extinguiremos a carne do coelho.
10. Quando a carne é frita, é necessário alternar o dispositivo para o programa "extinguir", instale imediatamente o timer por 1 hora.
11. Atenção! Somente agora você pode saltar a carne, esse método de fritar permite que você alcance a suculência.
12. Agora você pode despejar legumes, despeje o molho, misture.
13. Após o tempo especificado, é necessário empurrar a tampa do dispositivo para adicionar especiarias e verduras frescas picadas.
14. Tudo, um prato delicioso e saudável está pronto. O coelho acabará por ser muito delicado, muito saboroso, muito suculento. Este prato apelará não apenas para adultos, mas também para crianças. Você é um apetite agradável!

O coelho mais macio em uma multicooker em molho de creme de leite

Quer surpreender os convidados com um prato incomum? Tente cozinhar em um coelho multicooker de acordo com esta receita. A carne ficará macia, literalmente derreterá na boca.

Para obter esse resultado, prepare -se:

• coelho - 1,5 kg;
• cabeça de cebola;
• cenoura - tamanho médio;
• alho - vários cravo;
• farinha - 1 colher de sopa.;
• leite - meio copo;
• creme de leite - 3/4 de óculos;
• sal, pimenta preta, folha de louro, se desejar.

Cozinheiro de cozinha:

1. Para tornar a carne delicada, é necessário mergulhar pedaços de coelho na água, saindo a noite toda. O mínimo é de 3 horas, mas é melhor manter a temperatura ambiente em água. Para obter carne mais aromática e delicada, pode ser deixada por várias horas em vinho branco, esfregue depois de mergulhar com azeite com a adição de alho finamente picado. Você também pode absorver o coelho no soro.
2. Se você mesmo escolheu uma carcaça e sabe como distinguir a carne de um coelho maduro de um jovem, sempre haverá um coelho jovem em preferência. Sua carne é macia, perfumada.
3. A carcaça precisa ser lavada, cortada em pedaços, mas para que não sejam muito pequenas e não muito grandes.
4. Para que a carne fique mais macia, é necessário remover o filme fino com uma faca cerâmica afiada de cada peça.
5. Prepararemos imediatamente o restante dos produtos: limpe os legumes, pique a cebola com cubos e você pode ralar a cenoura ou picar com uma corda com uma faca afiada.
6. Alho - livre da concha, corte em fatias. Neste prato para aroma sofisticado, você pode adicionar uma espinha de aipo ou salsa.
7. Prosseguimos para cozinhar: despeje o óleo vegetal na tigela (você pode usar qualquer, mas apenas para que o óleo fique sem cheiro).
8. Ative a panela lenta escolhendo o modo de "panificação" ou "fritura". Primeiro, você precisa fritar a cebola com alho e depois adicione a cenoura até meio cozida. Depois de - coloque a carne e continue a cozinhar, mexendo periodicamente. Bem, se você conseguir fritar cada peça, para que ela agarre com pelo menos um lado com uma crosta dourada.
9. Em seguida, precisamos cozinhar creme de leite e molho de leite. Ambos os ingredientes devem estar frios, precisam ser conectados e misturados. Depois disso, é necessário separar 4 colheres de sopa. O molho em uma tigela pequena, apresente farinha, pimenta preta e sal a gosto, misture e misture com o volume.
10. Você sabe por que o leite frio é usado nesta receita em vez de água? Não permitirá que o creme de leite se enrole quando atingir um estágio de ebulição. Como resultado, o molho será homogêneo, sem caroços.
11. É necessário despejar 200 ml de água quente no molho resultante com um riacho fino, mexendo continuamente. Agora o molho está pronto.
12. Resta apenas encher a carne com o molho para que seu líquido seja completamente coberto.
13. Para enriquecer o sabor do prato acabado, colocamos pimenta perfumada, literalmente algumas ervilhas e algumas folhas de louros. Estamos aguardando que tudo ferva até mudarmos o programa.
14. Depois de ferver o líquido, você precisa selecionar outro programa-"ensopado" e preparar o coelho por 2 horas.
15. Após o sinal, é aconselhável experimentar um pedaço de carne para entender quanto mais você precisa adicionar sal. Se o seu sal não for suficiente para o seu gosto, você terá que irritar, então precisará deixar a carne por mais um quarto de hora sob a tampa de um multicooker.
16. Isso é tudo, o prato é considerado pronto para arquivar imediatamente após o sinal. Tente não interromper o sabor do coelho com especiarias, uma pitada de vegetação fresca picada (salsa e endro) é suficiente para servir. E no processo de preparação, você pode adicionar, além da folha de louro e da pimenta preta, esses temperos: alecrim e coentro, tomilho, orégano, aipo, cravo e limão. Siga tudo na medida e apetite agradável!

Coelho em uma panela lenta em molho de creme de leite com batatas

Como agradar os menores membros da família? Afinal, quero que o prato seja saboroso, útil e satisfeito ao mesmo tempo, criando um clima festivo. Oferecemos a você para não pensar por muito tempo, mas para cozinhar em uma multicooker de um coelho.

Produtos e seu número para cozinhar:

• coelho - 0,5 kg;
• batatas - 0,5 kg;
• cenoura, cebola - 1 pc.;
• creme de leite com baixo teor de gordura - meio copo;
• sal, pimenta preta - no mínimo.

Processo de cozimento para pequenos gourmets:

1. Pedaços do coelho devem ser derramados com água cozida à temperatura ambiente, embebidos por pelo menos 3 horas, mas é melhor deixá -lo a noite toda.
2. Escorra a água, enxágue todas as peças sob a torneira em água fria, seque o coelho e pode estar fritando no modo de “fritar”.
3. É necessário colocar pedaços de carne em uma panela seca, à medida que aquece, a carne emite gordura e suco, se você vê que a gordura não é suficiente, pode derramar um pouco de óleo sem cheiro.
4. O coelho é frito, não se esqueça de mexer periodicamente a carne. E até agora precisamos preparar o restante dos ingredientes. Limpamos todos os vegetais, cortamos batatas ou canudos, cenouras - em um ralador ou anéis, cebola - cubos ou meio anéis, se desejar.
5. Fazemos um molho: adicione pimenta preta moída, sal ao creme de leite (1-1-5 colher de chá ou a gosto), xícara de água-1. Tudo precisa ser misturado para que os ingredientes se dissolvem.
6. O coelho continua a fritar, após 10 minutos de cozimento, adicione cenouras com cebola, continue a cozinhar tudo juntos.
7. Ao ouvir o sinal, pode derramar as batatas, despeje o molho e cozinhe ainda mais por uma hora no modo "extinguir". Se o fogão lento for de baixa potência, o tempo precisará ser aumentado em meia hora ou uma hora e navegue na prontidão do prato. Se você tiver uma multicoker com uma função de panela de pressão, o tempo de preparação deste prato será reduzido em 20 a 30 minutos.

O coelho está pronto quando a carne estiver bem separada do osso. Ao servir na mesa, para as crianças, separe a carne do osso, sirva com legumes, com ervas frescas picadas.

Coelho em uma panela lenta em molho de creme de leite em uma corrida

Esta receita pode ser oferecida com segurança a mulheres que só recentemente adquiriram o status de "mães" e aprender as alegrias da amamentação. Quando uma mulher está nessa posição, ela precisa escolher a dieta certa, para que os pratos sejam tão úteis e, é claro, saborosos. Esta receita também é adequada para crianças e todos que aderem a um estilo de vida saudável e tenta comer direito.

Ingredientes:

• carcaça de coelho - 1 kg;
• cenoura - 1 pc.;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.;
• cebola - 1 pc.;
• água - um copo;
• creme de leite com baixo teor de gordura - 3 colheres de sopa.;
• sal, especiarias - a gosto.

Preparação do prato em etapas:

1. A carcaça deve ser cortada em pedaços, se possível, remova o filme.
2. Descasque os legumes, corte as cenouras com cubos, cebolas com cubos, com 1 cm de tamanho.
3. Os vegetais precisam estar fritando com óleo no modo “fritar” por 7 minutos e, em seguida, adicione o coelho, continue a fritura ao resultado desejado (frite um pouco ou aguarde a formação de uma crosta rosada).
4. Separadamente, você precisa diluir o creme de leite em um copo de água cozida quente, adicionar especiarias e sal a gosto.
5. O molho deve ser derramado na tigela multicooker, preparada no modo "extinguir" por 2 horas.
6. Para obter um sabor sofisticado da carne de coelho, ela deve ser mantida após o sinal por um quarto de hora sob uma tampa fechada.

Coelho em uma panela lenta em molho de creme de leite com cogumelos

Compartilhamos com você uma receita para fazer um prato especial - cozinharemos um coelho com cogumelos em molho de creme de leite. Rabbit e cogumelos brancos combinam bem com creme de leite e, se você enriquecer o prato com vegetais e especiarias, ficará muito saboroso e satisfatório.

Começamos a trabalhar, preparando tudo o que você precisa na lista:

• carcaça de coelho - de 1,5 a 2 kg;
• cogumelos de Champignons-6-8 grandes;
• cogumelos secos - 15 g (se possível);
• arco pequeno - 10 cabeças;
• cenouras - 2 pcs. tamanho médio;
• creme de leite (alta porcentagem de conteúdo de gordura) - 200 g;
• cravo do alho-3-4;
• manteiga - 40 g;
• Óleo de fritura - 2 peneiras;
• farinha de trigo da mais alta grau - 1,5 colher de sopa.;
• especiarias, sal - a gosto.

Dizemos como cozinhar este prato:

1. Mergulhe imediatamente pedaços de coelho na água da temperatura da água.
2. Paralelamente, também absorvemos os cogumelos em água fria, deixamos os dois produtos em diferentes recipientes por 3 horas pelo menos ou à noite.
3. Então você precisa enxaguar a carne e os cogumelos.
4. Os cogumelos devem ser fervidos em água no modo de "extinção" por 1 hora, jogue -o em uma peneira para esticar o caldo. Não se apresse em derramar ainda.
5. Os vegetais precisam ser preparados da seguinte forma: cebola picada em fatias grandes, cenouras com cubos.
6. Os vegetais devem ser fritados em óleo com a adição de manteiga, frite a carne primeiro, depois adicione Champignons (cortado em pedaços) e depois vegetais. O modo de "fritura", tempo de cozimento por 15 a 20 minutos.
7. Adicione pedaços de cogumelos cozidos no final do cozimento (corte), despeje caldo de cogumelo com a adição de água (se houver pouco), sal e especiarias a gosto. Coelhos devem ser cozidos por uma hora. Durante esse período, o excesso de fluido deve ser evaporado.
8. Separadamente, você precisa misturar creme de leite com farinha, adicionar o alho passou pela prensa e despeje -a sobre a carne. Prepare-se para mais 40-60 minutos, você pode servir imediatamente após o sinal.

O coelho preparado de acordo com esta receita combina bem com saladas de legumes frescos, com batatas cozidas, trigo sarraceno ou mingau de arroz, massas. Desfrute de sua refeição!

Coelho em uma panela lenta em molho de creme de leite. Vídeo