As machadas de carne como luz, baço, estômago, traquéia são consideradas "iguarias" da segunda série, para que elas apareçam extremamente raramente em nossa mesa. E completamente em vão! A luz, por exemplo, pode ser chamada com segurança de um dos produtos populares da culinária eslava e alemã. Sopas desgastadas, saladas deliciosas e lanches satisfatórios são feitos. E o fogão multifuncional transforma os pulmões em um maravilhoso delicado. Agora vamos lhe dizer como fazer um prato de luz completo em uma panela lenta.

As luzes são produtos dietéticos, por isso pertence à mama da categoria II. Seu principal valor é o conteúdo de um grande número de proteínas (colágeno e elastina) necessárias para uma boa condição da pele. Na maioria das vezes, o recheio para panquecas, tortas e tortas é preparado a partir do pulmão, misturando -o com carne picada. O produto também é usado na preparação de pratos leves que são bem absorvidos e contêm poucas calorias. Como você pode ver, este é o produto perfeito durante a dieta.

Como escolher o certo fácil de cozinhar em uma panela lenta

Ao comprar luz, sempre mantenha as seguintes recomendações em sua memória:

1. Um bom pulmão fresco tem uma cor rosa uniforme e uma densidade homogênea, não tem sangue assado.
2. Não há áreas danificadas em um produto adequado para alimentos, caso contrário, a presença deles indica o frescor duvidoso da carne.
3. Não compre luz se forem traços de sangue perceptíveis. Em contato com o ar, o sangue se decompõe rapidamente, então a carne cheira mal.
4. Não cozinhe do pulmão, que foi congelado mais de uma vez. É simples determinar o grau de frescor da miudezes: um bom pedaço de carne é vermelho brilhante por dentro, e aquele que foi congelado é distinguido por uma tonalidade rosa pálida.

Como cozinhar a luz em uma panela lenta corretamente

1. Antes de cozinhar algo do pulmão, ele precisa ser derramado com água fria por algumas horas. Durante esse período, não fique com preguiça de trocar a água 1 a 2 vezes para que a carne seja limpa. Em seguida, a mira é preparada com a adição de folha de louro, pimenta perfumada, coentro e outros ingredientes.
2. Antes de colocar o pulmão, todos os brônquios e traquéia são cortados dela, caso contrário, esses "tubos" triturarão os dentes no prato acabado.
3. Se você precisar ferver o pulmão, coloque -o em uma tigela, despeje água e instale uma cesta de vapor por cima, o que não permitirá que uma carne pequena apareça durante o cozimento.
4. O pedaço de carne cozido é melhor fresco sob a prensa, então o pulmão será mais denso.
5. A preparação do pulmão de carne de porco ou carne em uma panela lenta geralmente leva de 30 a 60 minutos no programa "extinguir".

Pratos leves em uma panela lenta

Donas de casa experientes garantem que você prepare um prato delicioso e saudável, não é necessário comprar polpa de carne de porco ou carne bovina, ou você pode fazer com uma opção mais orçamentária na forma de luz. O uso hábil do molho e o processamento culinário adequado funcionam milagres - uma luz perfumada, preparada em uma panela lenta, apenas derrete na boca. Seu sabor pode ser alterado significativamente adicionando várias especiarias.

Sopa leve em uma panela lenta

Prepare produtos na lista:

• carne leve - 300 g;
• batatas - 2 tubérculos;
• arroz longo longo - 3 colheres de sopa. eu.;
• tomate - 1 pc.;
• salada Pepper - 1 PC.;
• jovem abobrinha - 0,5 pcs.;
• "Azul" - 0,5 PCs.;
• cebola - 1 cabeça;
• cenoura - 1 pc.;
• Água - 4 placas profundas;
• sal;
• tempero fresco.

Preparar um prato de luz em uma panela lenta é muito simples:

1. O lavado e limpo da cartilagem corta em pedaços pequenos.
2. Todos os vegetais, exceto cenouras e cebolas, cortados em cubos ou barras do mesmo tamanho. Pique a cebola e as cenouras menores.
3. Pique cuidadosamente os verdes.
4. Encha a água multiquene com água, adicione algumas pitadas de sal, coloque todos os produtos e ligue o "ensopado" por exatamente 60 minutos.

Pulmão na falha no fogão lento

Para cozinhar um prato picante, colete os seguintes produtos em cima da mesa:

• luz - 700 g;
• cebola - 2 cabeças;
• vinho tinto seco - 150 ml;
• paprika terrestre - 1 colher de chá;
• uma mistura de ervas provecais - 1 colher de chá;
• pepper pimenta no solo - 0,5 colher de chá;
• sal;
• óleo vegetal.

Procedimento de cozimento:

1. Ferva o pulmão no modo de "extinção" por 1 hora. Deixe esfriar um pedaço de carne, corte todos os filmes, tubos e gordura e corte em pedaços pequenos.
2. Agora coloque o dispositivo no modo "doces", despeje um pouco de óleo vegetal na tigela e frite a cebola picada com uma agradável cor dourada.
3. Despeje o vinho na panela lenta, adicione sal e temperos, coloque o pulmão picado e misture os ingredientes. Se você deseja que a carne esteja preparada no molho, despeje um pouco de água nos produtos. Deixe o dispositivo para trabalhar no programa "extinguir" por 1 hora.

Luz com outra maduzidade em uma panela lenta

Se você usar vários tipos de miudezas na preparação de um prato, poderá fazer uma verdadeira descoberta culinária! Anote os ingredientes necessários:

• luz - 200 - 300 g;
• fígado - 300 g;
• coração - 300 g;
• cebola - 1 - 2 pcs.;
• cenouras grandes - 1 pc.;
• tomates - 5 pcs.;
• folha de Lavrushki - 2 PCs.;
• sal, pimenta preta.

Um prato de luz em um fogão lento é preparado mais fácil do que um simples:

1. Fácil, fígado e coração lavar bem em água corrente, remova todo o excesso da carne, corte a miudezes com fatias de espessura média e coloque em uma panela lenta.
2. Moa as lâmpadas cuidadosamente, corte as cenouras em tiras e tomates com barras grandes.
3. Dobre todos os vegetais da tigela, adicione sal, pimenta, coloque a folha de louro e os temperos à vontade, depois misture os ingredientes e feche a panela lenta. Cozinhe no programa “extinguir” exatamente 1 hora e 30 minutos.

Pulmão com legumes em molho de creme de leite em uma panela lenta

Este prato é delicioso com um prato na forma de mingau, purê de batatas ou arroz.

Produtos necessários:

• pulmões de porco - 400 g;
• água ou caldo de carne - 1 L;
• cebola - 2 pcs.;
• cenouras - 2 PCs.;
• Óleo magra - 60 ml;
• creme de leite 15% - 3 colheres de sopa. eu.;
• alho - 1 fatia;
• bay Leaf - 1 pc.;
• sal;
• pimenta preta da terra.

Instruções de preparação:

1. Prestado em água e limpo, pulmão com uma faca afiada em pequenas partes.
2. Ferva o pulmão na panela lenta até cozinhar. Use o programa de extinção.
3. Enquanto isso, limpe e prepare -se para a preparação adicional de vegetais: pique as lâmpadas em meio anéis e pique as cenouras em um ralador grosso.
4. Continuamos a cozinhar quando o pulmão é fervido. Despeje um pouco de óleo vegetal no multicash, aqueça -o no modo "assar" e frite o corte de vegetais em um tom dourado.
5. Sem alterar o regime, coloque pedaços de pulmão e creme de leite nos vegetais. Em seguida, despeje água ou caldo, adicione uma pitada de sal e pimenta. Misture produtos uniformemente.
6. Aguarde quando o líquido na panela lenta ferve. Depois disso, mude o "cozimento" para "extinguir" e programar o cronômetro por meia hora. 5 minutos antes da conclusão do dispositivo, coloque o prato "Lavrushka" e o alho picado.

A luz acabada com legumes em uma panela lenta é servida quente em combinação com um prato. Prato econômico, mas muito saboroso, está pronto.

Goulash leve em uma panela lenta

Uma goulash pulmão verdadeiramente deliciosa em uma panela lenta é preparada com base nesses componentes:

• pulmão de porco - 500 g;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
• ervas Provencais - 1 colher de chá;
• cilantro fresco - um monte de tamanho médio;
• cebola - 1 cabeça;
• salada Pepper - 1 PC.;
• sal;
• pimenta preta da terra;
• óleo vegetal.

Aqui está uma "descriptografia" detalhada da receita:

1. Lave a luz crua e corte -a com pequenas fatias.
2. Coloque os multi -PES no modo “arroz”, despeje um pouco de óleo vegetal na tigela e, quando aquecer o suficiente, frite o pulmão sob uma tampa fechada por 30 minutos.
3. Agora coloque uma cebola leve e picada picada com meio anéis, misture os ingredientes.
4. Polvilhe o ingrediente principal nos pratos com ervas provecais, adicione coentro e sal picado e despeje pasta de tomate na tigela.
5. Execute o programa de arroz por mais um quarto de hora e feche o dispositivo com uma tampa.

Goulash feito de luz, cozido em uma panela lenta, combina bem com batatas cozidas, mingau ou arroz com trigo sarraceno.

Luz com cogumelos em uma panela lenta

Produtos necessários:

• carne clara - 0,5 kg;
• champignons frescos - 0,2 kg;
• cebola - 0,2 kg;
• cappers - 1 colher de sopa. eu.;
• pimenta preta da terra;
• sal;
• óleo vegetal.

O procedimento para fazer pulmões no fogão lento é o seguinte:

1. Ferva o pulmão em uma panela lenta. Para fazer isso, ative o programa "extinguir" por 60 minutos. A ausência de espuma no caldo fala da prontidão do produto.
2. Deixe esfriar a carne, corte todos os tubos rígidos e a cartilagem, corte -a ordenadamente com as mesmas peças.
3. Corte as lâmpadas retiradas da casca em meio meio rings, para que o molho parecesse mais espesso.
4. Corte os cogumelos lavados em pratos grandes.
5. Despeje o óleo no multiquen, aqueça -o no modo "assar" e coloque os cogumelos lá. Frite antes do aparecimento de crostas avermelhadas.
6. Adicione as cebolas aos cogumelos, continue fritando os produtos, misturando -os periodicamente.
7. É hora de colocar a luz no multicooker.
8. Para dar uma acidez agradável ao prato acabado, adicione alcaparras esmagadas aos ingredientes quando o pulmão esquentar. Sal e pimenta os ingredientes.
9. Despeje o conteúdo da tigela com caldo de carne ou legumes. Despeje os produtos completamente se quiser muito molho no prato acabado. E se você estiver interessado em um molho mais espesso, o caldo precisa ser tomado menos. Defina o programa "extinguir" por 1 hora.

Aqueles que nunca tiveram que comer uma miudezes como a luz, recomendamos escolher a receita mais simples com um mínimo de ingredientes para experimentar adequadamente o ingrediente principal. Você pode gostar tanto do prato que ficará feliz em experimentar mais!