A receita tradicional PILAF envolve o uso de carne. Mas este é um prato tão universal que pode ser preparado para a mesa festiva e no poste ou como comida vegetariana. Para fazer isso, você deve alterar levemente a receita e substituir a carne por cogumelos. Graças ao fogão lento, o saboroso pilaf será obtido mesmo por donas de casa sem experiência em sua preparação.

Pilaf com cogumelos em uma panela lenta - o básico da receita e a preparação de ingredientes

• Os produtos para a preparação de pilaf com cogumelos são preparados da mesma maneira que para um prato convencional. A cebola é limpa e cortada em meio anéis, as cenouras são picadas em tiras. Eles carregam vegetais em forma bruta ou pré -fried. Isso pode ser feito em uma panela lenta nas funções de "fritar" ou "assar".
• Alguns modelos de multicares têm uma função pilaf construída. Portanto, a própria técnica sabe a que horas o prato deve preparar e distribuir a temperatura necessária durante todo o processo de cozimento. Se o seu multooker não tiver essa opção, use "arroz", "mingau" ou "extinguir".
• Para a versão clássica do PILAF, são usadas especiarias perfumadas. Mas para um prato usando cogumelos, eles não devem ser adicionados em grandes quantidades, caso contrário, superarão não apenas o aroma, mas também o sabor do ingrediente.
• Os cogumelos para PILAF podem ser usados, mas não se esqueça de sua tecnologia de processamento. Champignons e Mogs não precisam de fervura preliminar, mas para melhorar o aroma e o gosto, frite -os junto com a cebola antes de adicionar ao arroz.
• Ao fritar cogumelos frescos, é liberada uma grande quantidade de fluido que deve ser evaporada antes de carregar o produto em um contêiner multicooker. Se você não quiser secar os cogumelos e adicione -os junto com o líquido, reduza a quantidade total de água para o pilaf na receita.
• Além dos cogumelos, de forma fresca, você também pode usar um produto congelado. Deve ser descongelado anteriormente, mas apenas à temperatura ambiente ou na prateleira da geladeira.
• De cogumelos secos, os pilafs não são menos perfumados e saborosos do que frescos. Essa é apenas a preparação deles levará mais tempo. Lave o ingrediente primeiro em água morna e depois mergulhe em água fria e levemente salgada por 2-3 horas. Depois disso, você pode carregar na tigela.
• Para que o arroz em pilaf seja friável, use variedades de cereais longos e longos que passaram pelo processamento de vapor. O arroz redondo tem mais glúten e, com longa cozinha, se transformará em uma massa homogênea.

Pilaf com cogumelos e açafrão em uma panela lenta

Se você decidir cozinhar o pilaf em uma panela lenta, comece com uma receita simples. Ele usa Champignos que não precisam ser pré -cozidos. De especiarias para sabor, use açafrão.

Para a receita, prepare os seguintes ingredientes:

• fresh Champignons - 0,5 kg.;
• arroz cozido no vapor - 200 g.;
• cenouras grandes - 1 pc.;
• cebolas online - 1 pc.;
• água fervida;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal e pimenta moída são pretos - a gosto;
• açafrão em pó - 0,5 colher de chá.

Etapa -By -STEP Descrição da receita:

1. Primeiro prepare a fig. Enxágue bem até que a água se torne transparente. Em seguida, mergulhe por uma hora, adicione uma pitada de sal à água. Depois disso, lave o cereal novamente, jogue -o em uma peneira e deixe o líquido escorrer completamente.
2. Champeignos limpos do filme superior, Wash. Deixe -os secar bem, pois o excesso de água ao tocar em óleo quente formará spray. Corte os cogumelos com pratos ou listras.
3. Descasque as cenouras, corte ao meio. Moa cada parte em meio anéis. Faça da mesma maneira com as cebolas.
4. Despeje o azeite no fundo da tigela. Em vez disso, você pode usar óleo de girassol. Mas, ao mesmo tempo, escolha um tipo refinado de produto (sem cheiro) para não estragar o sabor da pilaf.
5. Selecione o "frito" ou "panificação" no menu Mulicoker. Aguarde até que o óleo aqueça bem, depois carregue a cebola, frite por alguns minutos e adicione as cenouras. Frite vegetais por 5 minutos. Ao mesmo tempo, não feche a tampa multicooker e mexa constantemente os produtos.
6. Após o tempo indicado, coloque os cogumelos, misture os vegetais. No processo de fritar, o suco de cogumelos aparecerá. Você precisará cozinhar produtos até que o líquido evapora. Depois disso, deixe os cogumelos fritarem com cebola e cenoura por 2-3 minutos.
7. Desligue a panela lenta. Adicione sal com pimenta preta moída e açafrão a vegetais fritos. Despeje um pouco de água, mexa a massa com uma espátula. O arroz distribui uniformemente os produtos de cima. Despeje água cozida na tigela, cujo nível excederá o arroz em 1 cm.
8. Feche a tampa, defina o modo PILAF e inicie o programa. Quando o multicooker dê um sinal sobre o final da cozinha, deixe o prato preparar por mais 15 a 20 minutos com uma tampa fechada. Neste momento, deixe a técnica nas funções de "aquecimento".

Pilaf com cogumelos secos em uma panela lenta

Algumas donas de casa gostam de usar cogumelos secos no prato. Portanto, não será necessário perder tempo limpando -os e pré -boil. Você só precisa mergulhar cogumelos. Além disso, em forma seca, os cogumelos mantêm seu aroma e sabor.

Recomenda -se pegar esses produtos:

• quaisquer cogumelos secos - 50 g.;
• arroz longo longo - 2 colheres de sopa.;
• cebola com cenouras de tamanho médio - 1 pc.;
• Óleo vegetal sem cheiro - 3 colheres de sopa. eu.;
• água purificada - 4 colheres de sopa.;
• sal e especiarias para pilaf são provar.

O processo em fases de cozinhar:

1. Os cogumelos secos devem ser lavados com água, independentemente do método de armazenamento. Em seguida, transfira o produto para um recipiente separado e despeje água fria. Saia por 2 horas. Algumas donas de casa são usadas para absorver água fervente. Isso não deve ser feito, caso contrário, os cogumelos podem ser arruinados, então eles deixarão de ser perfumados.
2. Enquanto isso, enxágue o arroz 5-7 vezes, mergulhe-o por uma hora e meia em água levemente salgada. Depois disso, esprema o líquido e despeje o cereal na toalha de cozinha para secar.
3. As cebolas com cenouras devem ser limpas e cortadas de qualquer maneira. Em uma panela lenta, selecione o programa de cozimento, despeje óleo e deixe aquecer bem. Coloque as cenouras com cebolas na tigela, frite por 7 minutos e desligue a panela lenta.
4. Esprema bem os cogumelos do excesso de fluido, transfira para o recipiente. Misture bem os vegetais, adicione sal e tempere. Coloque o arroz com uma camada uniforme por cima, despeje água cozida. Defina um multicooker na opção "Pry" ou "mingau" e clique em "Iniciar". A tampa deve ser fechada durante o cozimento.
5. Após o sinal de multicooker, deixe o pilaf preparar. Polvilhe o prato depois de cozinhar com ervas picadas e sirva com legumes frescos ou enlatados.

Pilaf com cogumelos e tomates em uma panela lenta

A Pilaf de vegetais se tornará um jantar leve ou o prato principal nos dias de jejum. Para diversificar o sabor e dar azarão, use tomates frescos na receita. Os cogumelos podem ser frescos e congelados. Somente na segunda versão da preparação pré -desperta os cogumelos. Eles não precisam de fritar e são imediatamente adicionados à tigela.

A lista de tudo o necessário para a receita:

• arroz de qualquer variedade - 1 colher de sopa.;
• água purificada - 2 colheres de sopa.;
• cenouras grandes - 1 pc.;
• tomates frescos - 2 pcs.;
• arco de tamanho médio - 1 pc.;
• quaisquer cogumelos - 300 g.;
• greens de endro - 1 pacote;
• sal marinho - a gosto;
• óleo vegetal - para fritar;
• barbaris, Zira e Açafrão - a gosto.

Como cozinhar pilaf vegetal em uma panela lenta:

1. Prepare todos os ingredientes. Descasque as cebolas com cenouras, arroz bem em água corrente. Limpe e corte os cogumelos, se necessário. Se você o derrubou, enxágue e seque.
2. Remova a pele dos tomates. Para fazer isso, faça 2 cortes na pele, abaixe os frutos por alguns segundos em água fervente e drene a água. Agora a pele vai remover facilmente da polpa. Corte todos os vegetais com um cubo.
3. Instale o fogão lento para o modo "fritura". Despeje o óleo e, quando aquecer bem, carregue os legumes picados. Eles devem estar fritando por 5-7 minutos. Por conveniência, deixe a tampa multicooker aberta. Assim, você pode agitar constantemente os produtos. Depois de fritar, desligue o equipamento.
4. Adicione cogumelos à tigela, sal, despeje especiarias. Misture vegetais com uma espátula, adicione arroz por cima. Como o pilaf é preparado sem carne, você pode misturar cereais com ingredientes fritos. Portanto, o arroz é saturado com óleo e o sabor das cebolas com cenouras.
5. Despeje água morna na tigela. Em vez disso, você pode usar o caldo de legumes. Feche a tampa da vagabunda. O prato deve ser preparado no modo "pilaf" por 40 minutos. Enxágue verduras frescas, corte e polvilhe o prato acabado.

Pilaf com cogumelos em um multicooker de um filme

Os pratos vegetarianos devem ser satisfatórios e saudáveis, para que você possa cozinhar pilaf com base em um filme. Esses grãos têm um grande número de elementos saudáveis, têm uma noz e podem ser uma excelente base para o pilaf incomum.

Lista de ingredientes necessários:

• kinoa Krupa - 1 colher de sopa.;
• caldo de legumes - 2 colheres de sopa.;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.;
• as cebolas grandes são grandes - 1 pc.;
• cenouras pequenas - 2 pcs.;
• champignons - 200 g.;
• alho cru - 3 dentes.;
• tempero com sal - 0,5 colher de chá.

Descrição da preparação de Pilaf:

1. O cereal não é pré -lavado, mas derramado com água fria por 3 horas ou saiu a noite toda. Depois disso, a água deve ser drenada de Kinoa. Além disso, para grãos secos, não há necessidade.
2. Moa as cebolas com cenouras com um cubo, descasque os Champignos e corte em tiras. Então eles ficarão lindos no prato. Em uma panela lenta, aqueça o óleo no modo de "fritura". Frite os vegetais nele junto com os cogumelos até que o líquido evapora completamente.
3. Em seguida, adicione sal com especiarias e alho. Ao mesmo tempo, não limpe o alho da casca, mas adicione fatias à tigela com ela. Somente depois de cozinhar, não se esqueça de tirá -lo do prato.
4. Coloque o cereal na tigela, despeje um caldo quente. Seu número também deve ser 2 vezes maior que o volume de cereais, como no arroz. Além disso, a tecnologia para fazer um filme é a mesma com cereais de arroz; portanto, para o prato, você pode usar a matéria multícula "pilaf". Isso só deve ser reduzido para 20 minutos.
5. Dê o prato acabado para preparar, polvilhe com ervas picadas antes de servir e cortar pepinos frescos com tomates.

Pilaf com cogumelos e filé de frango em uma panela lenta

A PILAF dietal pode ser não apenas com vegetais, mas também carne. O frango é adequado para isso, pois possui carne delicada e baixa. Há um grande número de opções de cozimento, mas fica especialmente delicioso em uma panela lenta.

Os ingredientes necessários para 4 porções:

• o arroz branco é longo - 1 colher de sopa.;
• cogumelos frescos - 300 g.;
• peito de frango - 500 g.;
• cenoura e cebola - 2 pcs.;
• água cozida ou caldo - 2 colheres de sopa.;
• sal, temperos - a gosto;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.

Método de preparar um prato em uma panela lenta:

1. Rick Rice Groats completamente em várias águas, mergulhe por uma hora e depois seque. Limpe cenouras com cebola. Corte os cogumelos de qualquer maneira.
2. Seque o filé de frango com toalhas de papel, remova a gordura e o filme. Em seguida, corte a carne em pedaços de pelo menos 3 cm de espessura. Transfira para um recipiente separado, adicione especiarias, misture bem os ingredientes e deixe o frango de 40 a 60 minutos na geladeira.
3. Moa as cebolas em meio anéis, corte as cenouras com tiras finas. Despeje o óleo vegetal no fundo da tigela, ligue a panela lenta no programa “fritar” e carregue cebolas com cogumelos, adicione sal e, se desejado, alho. Frite os vegetais por não mais que 10 minutos. Nesse caso, mexa constantemente -os.
4. Após fritar, mude para a opção "pilaf" ou "arroz". Em cima dos vegetais fritos, coloque cenouras cruas e carne de frango em uma camada uniforme. Despeje o caldo ou a água purificada, que deve estar quente para não estragar a tigela multicooker. Feche a tampa e cozinhe o prato por 40 minutos.
5. Com esse método de preparar o pilaf, o peito será delicado e não overdred. Se você gosta de uma crosta na carne, frite o frango com cebola e cogumelos e não a adicione em forma crua.

Pilaf com cogumelos em uma multicooker feita de arroz integral

Os pratos à base de arroz quebrados ficam saturados e contêm muitos componentes úteis. Embora pareça grãos de arroz, ele tem uma estrutura mais macia e uma tecnologia de cozimento ligeiramente diferente. Você pode saturar o sabor do prato com a ajuda de pimentão e filé de frango.

Os ingredientes necessários de acordo com a receita:

• filé de frango - 1 PC.;
• champignons - 250 g.;
• cenouras com cebola pequena - 2 pcs.;
• a pimenta búlgara é grande - 1 pc.;
• arroz marrom - 1,5 colher de sopa.;
• óleo vegetal - 20 ml.;
• especiarias com sal - a gosto;
• água filtrada - 3 colheres de sopa.;
• endro fresco ou salsa a gosto.

Flust de ações para cozinhar um prato:

1. O arroz integral não deve ser lavado por um longo tempo, então despeje com água fria e deixe por uma hora. Em seguida, escorra suavemente a água e adicione limpe novamente e despeje imediatamente. Tente não interferir nos grãos, pois eles são muito frágeis.
2. Limpe as cenouras com cebola, corte em um cubo. A pimenta búlgara deve ser lavada em água corrente, limpa com guardanapos. Corte o vegetal em 2 partes, remova a cauda e as sementes. Corte a polpa em listras. Remova a camada superior dos Champignos, enxágue bem e corte em tiras.
3. O frango deve ser lavado com água fria e certifique -se de limpar com guardanapos. Portanto, o excesso de umidade é absorvido pelo papel. Inspecione o filete. É necessário cortar as veias e filmar. Corte a carne em grandes partes.
4. Frite o arco com cenouras e cogumelos na xícara de multicooker no modo "fritura" por 5 minutos. Adicione vegetais apenas ao óleo quente, caso contrário, são nutridos com óleo e estrague o sabor do prato acabado. Em seguida, carregue a pimenta e o frango. Continue frite os ingredientes por mais 5-7 minutos. Tente mexer a massa com mais frequência para que uma crosta uniforme se forme no filé.
5. Depois de terminar a fritura, reorganize o fogão lento para o programa PILAF. Transfira delicadamente o cereal para a tigela, adicione especiarias, sal e despeje água. Feche a tampa. O sorteio marrom é menos tempo para cozinhar, então instale -o na marca de 30 minutos. Clique no botão Iniciar.
6. Depois que o fogão lento informa sobre o final do cozimento, deixe-o com uma tampa fechada por mais 10 a 15 minutos. Durante esse período, lave as verduras, corte -as. Sirva o pilaf às partes da mesa, juntamente com verduras e vegetais.

Pilaf com cogumelos em uma panela lenta - truques de cozinha

Para preparar uma deliciosa pilaf, é necessário não apenas medir todos os ingredientes de acordo com a receita e aderir à tecnologia do prato, mas também para levar em consideração os pequenos segredos de sua culinária.

• Para arroz disperso em pilaf, o cereal deve ser lavado várias vezes em água fria. Em seguida, deixe para inchar líquidos com uma pitada de sal. Depois disso, o arroz deve ser drenado através de uma peneira e despejar em toalhas de papel.
• O volume de água para a preparação de pilaf em uma panela lenta deve ser 2 vezes mais que os cereais. Se você anteriormente frito cogumelos frescos e os adicionou com suco, despeje água na tigela 2 dedos acima do arroz. Você pode ajustar o óleo no pilaf, pois devido às características do multicooker, o arroz não fará isto. O petróleo será suficiente para você apenas para assar preliminar de vegetais.
• Em uma receita enxuta, o pilaf pode ser usado, além de cogumelos, frutas secas. Para fazer isso, eles devem ser lavados, secam em uma toalha de cozinha e cortados. Se necessário, as frutas secas podem ser cozidas no vapor por 10 a 15 minutos.
• Ao usar outra variedade de arroz na pilaf (exceto no vapor), escolha um cereal com grãos integrais, sem rachaduras e fragmentos. Para fazer isso, olhe para o fundo do pacote. Em produtos de qualidade, o arroz estará limpo para qualquer variedade.
• Se a receita for indicada em vez de um grama de óculos, use um multistaque para equipamentos. Isso é especialmente verdadeiro para medir o volume de cereais e líquidos.
• Pilaf com a preparação de cogumelos adquire uma cor acinzentada. Para melhorar a percepção visual do prato e aprimorar seu sabor, use açafrão. Isso dará ao prato uma tonalidade amarelada e amargura leve.
• O prato acabado deve ser permitido fabricar no modo AutoPodogrev por cerca de 10 a 15 minutos. Portanto, o pilaf é nutrido com o gosto de todos os ingredientes e especiarias. Verduras frescas são adicionadas apenas quando o prato é servido à mesa.

Em uma panela lenta, qualquer dona de casa pode cozinhar pilaf aromática com cogumelos. A tecnologia de sua preparação não é muito diferente da receita tradicional, mas você terá que prestar atenção especial à preparação de cogumelos. Desfrute de sua refeição!

Pilaf quaresmais com cogumelos e tomates em uma panela lenta, vídeo