Mâncărurile hepatice se pot dovedi incredibil de gustoase dacă alegeți și gătiți corect acest produs plin de spirit. Dar, în același mod, puteți strica întreaga creație culinară dacă utilizați un ficat înghețat, învechit sau încălcați procesul de gătit. În acest articol vă vom spune cum să gătiți ficatul de pui într -un aragaz lent.

Secretele ficatului de gătit de pui

1. Cele mai delicioase mâncăruri sunt obținute din ficat, care nu a fost niciodată în îngheț. Dacă ați cumpărat doar un astfel de produs sau l -ați păstrat anterior la congelator, nu vă așteptați ca structura sa să se dovedească deosebit de moale și tandră. Cel mai probabil, ficatul în procesul de gătit va elibera toată apa și, ca urmare, va fi uscat sau chiar rigid.
2. Puteți sare ficatul doar la sfârșitul gătitului. Chestia este că sarea ia umezeala din produs, astfel încât ficatul, ca în cazul de mai sus, se va dovedi uscat.
3. Puteți așeza doar bucăți pe o tigaie bine încălzită, așezându -le unul de celălalt. Această regulă este relevantă dacă doriți să prăjiți ficatul și să nu o stingeți în propriul suc.
4. Tratamentul termic pe termen lung agravează semnificativ gustul acestui produs delicat. Când verificați disponibilitatea ficatului, apăsați ușor pe el cu degetul. În mod ideal, ar trebui să fie puțin mai greu decât în \u200b\u200bformă brută, dar în niciun caz greu.
5. Dacă utilizați o tigaie cu fund gros și pereți în procesul de gătit, care ține căldura mult timp, după ce a oprit focul, transferați imediat ficatul într -un alt fel de mâncare. Dacă acest lucru nu se face, produsul va continua să fie expus la căldură și va deveni mai dur.

Ficat de pui într -un multicooker conform rețetei japoneze

Secretul multor feluri de mâncare din bucătăria japoneză este de a folosi marinade și șuvițe făcute pe baza sosului de soia și a anumitor condimente. În rețeta luată în considerare, vom folosi și ingredientele clasice ale bucătăriei japoneze. Iată o listă cu ceea ce vom găti din ficatul de pui într -un aragaz lent:

• ficat de pui - 0,5 kg;
• sos de soia - 4 lingurițe;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe;
• ulei de susan - 1 lingură.;
• rădăcină de ghimbir rasă - 1 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• ceapă verde - 5 trăgători;
• ardei dulce - 1 păstăi;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ardei negru - după gust.

Luați în considerare un mod detaliat de a face ficat de pui într -un aragaz lent:

1. Clătiți ficatul și puneți un bol. Turnați sosul de soia acolo și puneți deoparte 30 de minute.
2. Turnați ulei vegetal în aragazul lent. În programul „Frying”, încălziți -l la temperatura dorită și așezați ficatul. În timp ce este prăjit, frecați rădăcina de ghimbir în sos de soia, adăugați ardei negru, zahăr, ulei de susan și strângeți usturoiul.
3. Prăjirea ficatului de pui într-un aragaz lent din toate părțile timp de 1-2 minute, turnați-l cu lichid preparat.
4. Am tăiat în fâșii ardei dulce, ceapă verde sfâșiată. Când sosul fierbe, adăugați ingredientele rămase acolo și se fierbe încă 5 minute.

Astfel, acest fel de mâncare dobândește cu adevărat o aromă japoneză, să pregătească un orez delicios pentru un fel de mâncare lateral.

Cupcakes din ficatul de pui într -un aragaz lent

Ficatul poate fi pregătit într -un mod tradițional simplu sau puteți face o coacere delicioasă. Un exemplu izbitor va fi rețeta noastră pentru cupcakes de la ficatul de pui într -un aragaz lent, pentru care vom folosi astfel de produse:

• ficat de pui - 200 g;
• făină - 3 lingurițe.;
• smântână - 2 lingurițe;
• ou - 1 PC.;
• morcovi - 1 PC.;
• ceapă - 1 PC.;
• cartofi - 2 buc.;
• brânză tare - 50 g;
• sare, piper negru;
• ulei de floarea soarelui.

Etapele de gătit cupcakes din ficatul de pui într -un aragaz lent arată astfel:

1. Ficatul meu de pui și măcinați într -un blender până la o omogenă. Dacă nu există blender, folosim o mașină de tocat carne.
2. Conducem un ou la ficat, sare, turnăm făina cernută și adăugăm smântână. Se amestecă într -un aluat omogen.
3. Vom face umplutura din legume. Pentru a face acest lucru, gătiți cartofii, l -au curățat anterior, apoi faceți piure de cartofi din el. Se macină morcovii și ceapa și se prăjește în ulei de floarea soarelui până se gătește. Brânză solidă trei pe un răzătoare.
4. Amestecați ingredientele pentru umplutură: cartofi, ceapă și morcovi, suge de gust. Gătirea batjocoritoare pentru cupcakes, lubrifiați -le cu ulei. Le umplem cu aluat de ficat 1/3, punem umplutura deasupra, apoi acoperim cu un alt strat de aluat.
5. Turnăm pe o mână de brânză tare deasupra și punem matrițele în bol.
6. Porniți programul „coacere” și gătiți cupcakes de la ficatul de pui într -un aragaz lent timp de 20 de minute.

Ficat de pui copt cu mere într -un aragaz lent

Merele cu un gust plăcut acidic dulce sunt perfect combinate cu multe al doilea fel de mâncare. Mai ales adesea acest produs poate fi găsit în rețete în care este prezentă o pasăre: pui, curcan, rață, gâscă. În rețeta noastră, merele completează perfect gustul delicat al ficatului de pui și pentru a face vasul și mai piquant, vom adăuga puțină fructe de afine. Veți vedea mai jos o listă completă de ingrediente:

• ficatul de pui-600-700 g;
• ceapă - 1 PC.;
• mere - 3 buc.;
• unt - 20 g;
• lapte - 250 ml;
• ulei vegetal - 4 lingurițe;
• cranberries - 50 g;
• sare, mirodenii.

Gătim ficat de pui cu mere într -un aragaz lent în felul următor:

1. Am pus ficatul într -un bol și ne înmuiați timp de 30 de minute în lapte. După o jumătate de oră, turnați lapte.
2. Turnați ulei vegetal în aragazul lent și lăsați -l să se încălzească în programul „prăjire”. Ne prăbușească ceapa, răspândim în ulei, prăjiți la o culoare galbenă frumoasă.
3. Scoatem ceapa din ulei și punem ficatul acolo. Prăjiți ficatul de pui într -un aragaz lent timp de câteva minute din toate părțile, la sfârșitul gătitului, sare și piper după gust.
4. Tăiem merele pe cartiere, am tăiat miezul și tocăm pulpa cu felii.
5. Scoatem ficatul, transferim într -un vas cu ceapă. Puneți merele în ulei vegetal și, de asemenea, prăjiți-le timp de 3-4 minute.
6. Eliberăm vasul dispozitivului, lubrifiem cu ulei și schimbăm ficatul acolo. Îl acoperim cu un strat de mere, apoi un strat de ceapă, stropiți cu fructe de afine. Puneți modul „coacere” și gătiți ficatul de pui într -un aragaz lent încă 10 minute.

Pastă de pui într -un aragaz lent

Pasta de la ficatul de pui este o gustare minunată pentru orice masă. Această versiune de acasă a vasului va atrage probabil iubitorii de gusturi neobișnuite, deoarece vom adăuga dovleac și nuci la pastă. Să pregătim această gustare din aceste produse:

• ficat de pui - 0,5 kg;
• dovleac - 200 g;
• ceapă - 2 buc.;
• vin alb - 2 lingurițe.;
• nucile zdrobite - 3 lingurițe;
• unt - 100 g;
• ulei vegetal - 4 lingurițe;
• ardei, sare - după gust.

Ne vom da seama mai mult cu rețeta pentru a face o pastă din ficatul de pui într -un aragaz lent:

1. Curățăm dovleacul de semințe și coajă, lăsând doar pulpă delicată. Îl sfâșiem cu cuburi, facem la fel cu becurile.
2. Turnați puțin ulei vegetal în aragazul lent și așezați dovleacul. Îl prăjim în programul „Frying” timp de 5 minute. Turnați vin alb și stingeți încă 3 minute.
3. O perioadă, transferim dovleacul pe o altă navă, adăugăm un alt ulei în aragazul lent, turnăm ceapa și prăjiți -l până la gătit. Apoi am pus ficatul spălat în bol și l -am prăjit din toate părțile câteva minute. Ficatul ar trebui să ajungă la pregătire deplină, dar să nu devină rigid.
4. Răspândim ceapa și ficatul în vasul de blender, adăugăm dovleacul și batem într -o masă omogenă. Puteți utiliza o râșniță de carne în loc de un blender.
5. Săriți pasta, adăugați piper și ghee. Se macină nucile și, de asemenea, vom turna la restul produselor. Amestecați totul bine. Pasta de la pui în multicooker este gata.

Ficat de pui într-un sos de vin dulce într-un aragaz lent

Un foarte ușor de implementat rețeta care vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare delicios în câteva minute. Pentru a face un ficat de pui într-un sos de vin dulce într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse:

• ficat de pui - 0,5 kg;
• ulei de măsline - 50 ml;
• ceapă - 1 cap;
• brass - 1 pachet;
• usturoi - 3 dinți;
• cimbru - 4 crenguțe;
• sherry - 50 ml;
• cremă - 50 ml;
• sare piper.

Etapele gătitului sunt foarte simple:

1. Turnați ulei de măsline într -un aragaz lent. În timp ce se încălzește în programul „prăjire”, curăță și toacă ceapa cu usturoi și, de asemenea, spălați ficatul.
2. Turnați ceapa în uleiul fierbinte, prăjiți până la moale, apoi adăugați usturoiul și prăjiți încă 1 minut.
3. Punem într -un bol de cimbru și ficat de pui. Prăjiți toate împreună timp de 5 minute.
4. Turnați sherry și fierbeți ficatul de pui într -un aragaz lent timp de 3 minute.
5. Apoi adăugați smântâna, sarea și arderea farfuriei după gust, gătiți-o încă 2-3 minute, după care oprim dispozitivul.

Servim ficatul la masă împreună cu o aramă sfâșiată sau tăiată în bucăți mari.

O gustare din roșii și ficat de pui într -un aragaz lent

O gustare foarte rapidă și ușoară -cook va fi bine completată de o masă festivă sau de zi cu zi. Pentru ea, avem nevoie de asta:

• ficat de pui - 150 g;
• ciuperci - 100 g;
• roșiile cu dimensiuni medii - 5 buc.;
• morcovi mici - 1 PC.;
• ceapă - 1 PC.;
• verdeață - după gust;
• brânză tare - 100 g;
• unt - 50 g;
• smântână;
• sare, mirodenii.

Pregătirea unei gustări de roșii și pui într -un aragaz lent, vom fi în felul următor:

1. Roșiile mele sunt tăiate în jumătăți. Scoatem o parte interioară moale din ele, lăsând o pulpă mai densă.
2. Se macină becul, un morcov mic de trei pe o răzătoare fină. Tăiați ficatul pe bucăți mici.
3. În aragazul lent punem o bucată de unt, punem modul „prăjire”. Turnați ceapă, morcovi și ficat, prăjiți -le împreună timp de 3 minute. Sare și adăugați mirodenii pe gustul nostru.
4. Transferăm produsele într -un bol și turnăm ciupercile tocate fin în aragazul lent. Ne sfărâmăm verdeața. În procesul de prăjire a ciupercilor, le sugem puțin și gătim până când sucul se evaporă.
5. Trei brânză este pe o răzătoare fină. Într -un bol, amestecați -l cu ciuperci și ierburi.
6. Ungeți feliile de roșii cu smântână. Punem o mică umplutură de ficat, îl apăsăm cu o lingură și întinsem un strat de ciuperci deasupra.
7. Îndoiți roșiile din bol, închideți capacul, puneți modul „coacere” și gătiți gustarea de roșii și pui în ficat într -un aragaz lent timp de 10 minute.

Ficat de pui cu prune într -un aragaz lent

Vă oferim o altă rețetă simplă, dar foarte gustoasă, pentru gătitul puiului într -un aragaz lent. Pentru el, veți avea nevoie de un minim de produse, dar un astfel de fel de mâncare nu va fi rușine să servească pe masa festivă. Iată o listă de ingrediente necesare:

• ficat de pui-300-400 g;
• prune - 100 g;
• coniac - 50 g;
• vin uscat roșu - 50 g;
• ceapă - 300 g;
• ulei vegetal;
• sare.

Ficatul de pui cu prune într -un aragaz lent se pregătește în acest fel:

1. Prunele fin crud. Clătiți ficatul, uscat, tăiat în bucăți.
2. Turnați ulei vegetal în aragazul lent și încălziți -l în programul „Frying”.
3. Turnați ceapă tocată în ulei și puneți bucăți de ficat. Se prăjesc timp de 5 minute.
4. Adăugați prune în farfurie, turnați vin și coniac. Sare și piper după gust.
5. Ficatul de pui într-un aragaz lent încă 5-7 minute.

Ficat de pui într -un aragaz lent. Video