PILAF poate fi pregătit în moduri complet diferite și un număr imens de rețete au fost inventate pentru acest lucru. Există pilă cu ciuperci, legume, fructe de mare, fructe, diverse vegetariene, dulci sau alte feluri de mâncare originale. Dar totuși, unul dintre cele mai populare rămâne o rețetă clasică, unde cele două ingrediente principale sunt miel și smochine. Cum să -l faci pe pilaf din miel într -un aragaz lent, îți vom spune în acest articol.

Pilaf Baranin cu Barberry și șofran într -un aragaz lent

Nu este un secret faptul că condimentele din Pilaf au jucat departe de ultimul rol. Schimbând acest sau acel condiment în rețetă, puteți obține gusturi complet diferite. În opinia noastră, o combinație de orez și carne de miel cu un șofran delicat, barbaris acru și ardei ascuțit are un mare succes pe care îl vom încerca să vă dovedim cu această rețetă. Și avem nevoie de asta:

• pulpa Barani - 0,5 kg;
• orez lung - 0,5 kg;
• usturoi - 1 cap mic;
• safran - un mic vârf;
• barberry uscat - 1 lingură.;
• zira - 1/3 linguriță;
• ceapă - 2 capete;
• ulei de floarea -soarelui - 50 ml;
• ardei roșu ascuțit - un vârf;
• morcovi - 1 PC.;
• sare.

Cum pregătim Pilaf de la Miel într -un aragaz lent, vom spune mai departe:

1. Legumele din pilaf sunt neapărat tăiate de mână, adică trebuie să nu frecăm morcovii pe o răzătoare, ci tocat cu benzi subțiri. Ceapa poate fi tăiată în cuburi sau sferturi de inele. Vom toca mielul în bucăți mici și vom lăsa usturoiul așa cum este, vom scoate din cap coaja murdară superioară.
2. Orezul înainte de prepararea pilafului este spălat bine și de mai multe ori, până la obținerea apei transparente. Apoi poate fi înmuiat timp de 30-40 de minute, astfel încât să se pregătească mai repede în farfurie.
3. Când tăiem carnea și legumele, încălziți uleiul vegetal în aragazul lent și aruncăm miel în el. Va dura aproximativ 20 de minute până la prăjirea sa în programul de prăjire, de tot acest timp piesele trebuie să fie amestecate cu o spatulă.
4. După 20 de minute, trimitem morcovi și ceapă la miel. Vor lăsa imediat sucul, astfel încât dispozitivul să poată fi transferat în programul „stingerea” și să pregătească ingredientele încă 15 minute.
5. Fierbăm ibricul, turnăm ingredientele în bol cu \u200b\u200bapă caldă. Este necesar ca apa clocotită să acopere carnea timp de 2 cm. În această etapă, vasul poate fi sare și să adauge piper acut.
6. Punem un cap curat de usturoi în bol și vom turna toate celelalte condimente, inclusiv Barberry. Închideți recipientul de fierbere și fierbeți carnea timp de 40 de minute.
7. Scurgem apa din orez și trimitem cerealele în bol. Turnim mai multă apă, astfel încât să acopere orezul cu 2 cm. Lăsăm programul „stingerea” sau includem opțiunea „Pilaf” sau „orez”. Gătim pilaf de la miel într-un aragaz lent încă 40-45 de minute. Procesul poate fi considerat finalizat atunci când lichidul dispare din cereale.

Pilaf de miel cu ierburi și migdale într -un aragaz lent

În această rețetă pentru miel pilaf într -un aragaz lent, folosim un set complet diferit de condimente: cuișoare, transport și frunze de dafin. Nucile de migdale și verdeața proaspătă de pătrunjel și mărar vor adăuga, de asemenea, nota parfumată. Iată o listă de produse de care avem nevoie:

• miel - 0,5 kg;
• ceapă - 2 buc.;
• orez - 400 g;
• bay Leaf - 1 PC.;
• cloves - 3 muguri;
• ardei ascuțit - 1 păstăi;
• migdale - 80 g;
• curry - un vârf;
• ardei negru - un vârf;
• ulei de floarea -soarelui - 4 lingurițe;
• pătrunjel proaspăt și mărar - 1 pachet;
• sarea este după gust.

Acum pregătiți pilaf de la miel într -un aragaz lent:

1. Curățăm și tocăm în jumătate din inele de becuri, tăiem carnea în bucăți, clătiți orezul.
2. Încălzim uleiul vegetal și, pentru aceasta, activăm programul „prăjire”. În ulei, prăjiți mielul timp de 20 de minute, apoi aruncați arcul și fierbeți -l cu carne încă 15 minute.
3. Până acum, puteți usca migdalele într -o tigaie uscată, precum și tocați o grămadă de verdeață.
4. Baranin tocanează mult timp, așa că la început îl vom găti fără orez. Turnați carnea cu apă clocotită și setați modul „stingere”. Adăugați sare și toate condimentele, cu excepția păstăi de piper acut. Gătim miel 30 de minute.
5. După o jumătate de oră, trimiteți cereale la carne, puneți boaba de piper și turnați din nou apă clocotită în farfurie. Când pregătiți Pilaf, se presupune că acoperă apa cu orez cu 2 cm. Turnăm cantitatea potrivită de apă clocotită și fierbem Pilaf de la miel într -un aragaz lent până când orezul este gata.
6. Apoi adăugați migdale și verzi, amestecați și vă permite să ajungeți la încă 10 minute.

Pilaf cu miel, piper și oregano într -un aragaz lent

În această pastilă delicioasă de miel, înăbușită într -un aragaz lent, există și mai multe dintre cele mai importante momente. Aici punem componente precum ardeiul dulce, migdalele și frunzele de oregano proaspete. Oferim o listă detaliată de produse utilizate:

• orez lung - 1,5 căni;
• miel - 0,5 kg;
• ceapă - 2 buc.;
• ardei dulce - 1 păstăi;
• ardei ascuțit - un vârf;
• usturoi - 3 dinți;
• migdale - ¼ cană;
• frunze proaspete Oregano - 1 linguriță.;
• pătrunjel tocat - 2 lingurițe;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• sare.

Stew Pilaf Conform următoarei tehnologii:

1. În primul rând, vom pregăti miel, deoarece este nevoie de mult mai mult timp pentru tratamentul său termic decât pentru a găti orez. Vom tăia carnea în bucăți și vom pune în bolul dispozitivului, udând cu ulei vegetal. Sare, instalați programul „prăjire” și vom găti miel timp de aproximativ 20 de minute.
2. Apoi adăugați ceapa tocată la ea, închideți capacul. În primul rând, tocanați carnea cu suc eliberat din arc, apoi adăugați 2 căni de apă și continuați să se fierbe încă 30 de minute, alegând programul „stingerea” pentru acest lucru.
3. În timpul lor liber, putem spăla orezul și îl putem înmuia în apă rece. În același timp, acoperim ardeiul și tocăm toate verdeața și tocăm migdalele și ne uscăm într -o tigaie.
4. Adăugați ardeiul dulce și cuișoarele de usturoi în mielul înăbușit, turnați migdale și ardei picant, închideți -l pe deasupra cu un strat de orez, sare și umpleți -l cu apă. Apa ar trebui să se ridice deasupra crupului cu 2 cm.
5. În modul „pilaf” sau „stingerea”, pregătiți Pilaf cu miel într-un aragaz lent timp de aproximativ 40-50 de minute. Aruncăm verdeață tocată în ultima etapă, după care aragazul lent poate fi oprit.

Pilaf cu miel și țelină într -un aragaz lent

Acest pilaf poate fi numit minimalist, nu există aproape legume în ea - au fost înlocuite de verzi. Împreună cu ceapa verde proaspătă și țelina, se adaugă ierburi uscate aici, în timp ce baza este un orez lung, care, dacă este necesar, poate fi înlocuit cu Rustetic. Pentru acest pilaf cu miel într -un aragaz lent, aveți nevoie:

• miel - 0,5 kg;
• orez lung sau aburit - 250 g;
• pETIOLUL TOTAT DE CELIE - 0,5 căni;
• ceapă verde tocată - 0,5 căni;
• condimentul „ierburi provensal” - 1 lingură.;
• sare, piper negru - după gust;
• ardei măcinat ascuțit - după gust;
• ulei vegetal - 2 lingurițe.

Acum pregătiți pilaf cu miel și țelină într -un aragaz lent:

1. Prădăm tăieturile de miel în bucăți mici în ulei vegetal. Pentru gătit, selectați programul „prăjire”, amestecați cuburile de carne în timpul gătitului. Se pot adăuga imediat ardeiul ascuțit, sarea și piperul negru.
2. Turnați miel 2 căni de apă clocotită și vom stinge încă 40 de minute în modul „stingerea”.
3. Pregătim orezul așa cum se face pentru Pilaf, adică mă spăl înainte de a primi apă transparentă și înmuie o jumătate de oră.
4. Așezați cerealele la mielul înăbușit, adăugăm țelină și ceapă verde, aranjăm, turnăm ierburi uscate. În același mod, Stew pilaf cu miel într -un aragaz lent până când este gătit.

Pilaf cu miel și prune de vișine într -un aragaz lent

Fructele acru și fructele de pădure în PILAF sunt adesea folosite. Este o mică acțiune care subliniază miraculos gustul cărnii și adaugă o oarecare prospețime. În rețeta noastră, se folosește pilaf cu miel într -un aragaz lent, grenadă și cereale de grenadă de cireș, dar întreaga listă a produselor potrivite: Aici:

• miel - 1 kg;
• orez - 0,5 kg;
• ceapă - 3 buc.;
• plină de cireș - 200 g;
• cereale de rodie - 0,5 căni;
• stafide - pahare 1/3;
• unt - 100 g;
• sare piper.

Vom scrie un pas cu pas cum pilaf cu miel și prune de cireș se face într -un aragaz lent:

1. La început, trebuie să scoatem carnea de miel, pentru că este destul de greu și nu va avea timp să ne pregătim cu orez. În primul rând, îl vom tăia și îl vom prăji în unt topit, sare imediat și presărat cu piper negru.
2. Apoi adăugați becuri tocate și scoateți mielul în sucul de ceapă. Când fierbe, turnăm apă aproximativ 300 ml și continuăm să stingem încă o jumătate de oră.
3. Stafatele spălate și o bluză fără oase sunt umplute cu un strat de orez. De asemenea, facem apă și, dacă este necesar, Doos. Apa poate fi turnată imediat fierbinte, astfel încât aragazul lent să nu o încălzească mult timp.
4. Stew pilaf cu miel într -un aragaz lent până când orezul este gata. Când cerealele absoarbe apa clocotită, puteți opri aragazul lent. La final, turnați boabele de rodie și amestecați -le cu orez și carne.

Baranin Pilaf într -un aragaz lent. Video