Peka vate ali velikonočnega kruha, čuva, ki se je vedno obdelal z veliko strahospoštovanje, ker koliko boste dušo postavili v sveti atribut praznične mize, bo prispelo toliko sreče v družini. Vendar se moteče napake občasno pojavljajo v nobeni, tudi najbolj izkušeni gospodinjski: po različnih okoliščinah lahko torte gorijo ali ne naraščajo. Na srečo so s pojavom multicooker v naših kuhinjah takšne zadrege ostale v preteklosti. Pametna tehnika se pripravi z enakomerno ogrevanjem in največjo primerno temperaturo peke. Vabimo vas, da se prepričate o tem - v počasnem štedilniku bomo naredili kuhanje vate v papirnati obliki.

Prednosti peke Kulicha v papirni obliki v počasnem štedilniku

Nekateri kulinarični strokovnjaki, zlasti začetniki, pogosto pasejo pred peko torto v električni pečici. Lažje je kupiti pripravljeni velikonočni kruh kot pa se prigovarjati, če se domači pecivi nenadoma poslabšajo. Prisotnost multicooker takoj reši vse težave in zdaj boste razumeli, zakaj:

1. Testo načeloma ne gori v počasnem štedilniku, ampak vse zahvaljujoč protitikvirnim pokrivanjem ponve naprave.
2. Tudi če je veliko testa, se bo zagotovo spekel, saj je večkooker iz pečice razlikoval natančen temperaturni režim in sposobnost neodvisnega prilagajanja časa peke z nizko močjo.
3. Da bi se testo dvignilo, je dovolj, da ga v rastlinskem olju postavite v večkan in ga vklopite na "ogrevanje".
4. V počasnem štedilniku lahko pečete torte v papirnati obliki. Lahko jih postavite na pergamentni papir (spodnji del torte bo temnejši od zgornjega) ali na rešetki (dno bo lažje).

Ne čakajte na rudeče "klobuke" na torti iz multicooker. Napredna naprava nima ogrevalnega elementa od zgoraj in to je morda edina pomanjkljivost. Vendar pa za tako peko, kot je velikonočni kruh, ocvrti vrh ni temeljni trenutek, saj ga bo še vedno prikrivala bela glazura z večkobarvnim škropljenjem.

Velik kulich v papirni obliki v počasnem štedilniku

Trenutno so obrazci za pergamentne papirja zelo priljubljene med oboževalci kuhanja, ki se ne "držijo" pripravljenih jeter. So raznolike barve, vzorca in seveda velikosti - v takšni napravi lahko spečete eno veliko torto in več majhnih.

Recept, ki ga bomo zdaj analizirali, vključuje peko torto v veliki obliki papirja v počasnem štedilniku.

Sestavine bodo potrebne na naslednji način:

• pšenična moka - 5 žlic;
• svež kvas - 50 g;
• maslo - 200 g;
• jajca - 4 računalnike;
• rumenjaki - 2 pc.;
• mleko - 2 žlici;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 0,5 tsp;
• vanilija - 0,25 tsp;
• rozine - 180

Za pripravo zaledenitve vzemite naslednje izdelke:

• sladkor v prahu - 1 žlica;
• jajčne veverice - 2 pc.;
• limonin sok - 1 tsp.

Korak -By -korak Navodila za kuhanje torte v papirnati obliki v počasnem štedilniku:

1. Naredite testo za kvas, tako da se pogače hitro dvigajo. Če želite to narediti, segrejte mleko, tam postavite popolno normo kvasa in 1 žlico. l. Sladkor, nato mešajte mleko, dokler se ti izdelki popolnoma ne raztopijo. V tekočini dodajte 2 žlici. presejala moka. Mešanico dobro pretepajte in pustite 30 minut na toplem mestu, pri čemer se je predhodno poskrbel, da ne bo skozi nje.
2. Razbijte jajca, delite beljakovine in rumenjake. S pomočjo mešalnika premagajte 6 rumenjakov s sladkorjem, ki ostane.
3. V testo vlijemo sladko jajčno mešanico. Se vidimo 1 žlica. moka in jo nalijte po. Maso previdno zmešajte, posodo pokrijemo z brisačo in 2 uri damo toploto.
4. Maslo stopite z vodno kopeljo. Ko se tekočina rahlo ohladi, dodajte vanilijo tam in nato vlijte v testo.
5. V stanje debele pene stepemo 4 jajčne beljakovine in jih dodajte v testo, po katerem v majhnih delih vstopite v moko v tej bazi.
6. Ta faza je najpomembnejša stvar pri ustvarjanju velikonočne torte - testo bomo gnili. Tako, da se enakomerno dvigne in končana peka v papirnati obliki je zračna, na mizo postavite plastično maso, posuto z moko, in začnejo zategovati robove na sredino, medtem ko se ostro in energično zdrobi od zgoraj. V procesu gnetenja testo obrnite v smeri urinega kazalca - ne pozabite, da morate testo na ta način obdelati zelo previdno. Pravilno pripravljeno testo je elastična mehka masa z dobro razdeljenimi mehurčki na površini.
7. Naredite končni test, da se "sprostite" za 1 uro na toplem mestu in ga pokrijete z brisačo. Ko opazno raste po velikosti, dodajte rozine, predhodno namočene v vročo vodo in pustite še eno uro.
8. Ko se izteče navedeni čas, testo razvaljajte v kroglico in ga previdno položite v papirno obliko. V tej obliki ga prenesite v počasen štedilnik - na rešetko ali pergamentno ploščo. V načinu "ogrevanje" držite približno četrt ure.
9. Zdaj napravo postavite na program peke. Postopek kuhanja bo trajal približno 1,5 ure. Če je počasen štedilnik zelo močan, se čas samodejno zmanjša na 1 uro. Pripravljenost torte v obliki papirja v počasnem štedilniku preveri ujemanje ali zobotrebec, ki bi, kot veste, ostalo suho.
10. Tako, da pečena torta ne pade, jo pustite pod zaprtim pokrovom na ogrevanju približno 5 - 10 minut.
11. Na koncu bomo pripravili glazuro za praznično peko. Ohlajeni jajčni beljak z limoninim sokom združite in v mešalniku pretepajte do debele konsistence. Nato vstopite v majhne dele sladkorja, hitro mešajte maso z vilicami. Glaze, pripravljena v skladu s tem receptom, je okrašena takoj, sicer bo zamrznila v dveh računih. Kot zadnji udar potresemo briljantni "klobuk" torte z več obarvanimi škropljenimi ali mastičnimi figurami. Občudujte svoje ustvarjanje - kaj ni umetniško delo?