Vitt bröd är ofta gäst på vårt bord, så varför inte lära sig att baka det själv? Många moderna långsamma kockar kan enkelt hantera en liknande funktion och för att njuta av färska krispiga bakverk varje dag är det inte ens nödvändigt att köpa en brödtillverkare. Du kan baka bröd enligt ett klassiskt recept, eller så kan du lägga till kryddor, torkade örter och andra ingredienser till det som kommer att göra smaken på skålen mer intressant. I den här artikeln kommer vi att dela med dig enkla och ovanliga recept för vitt bröd i en långsam spis.

Rustikt vitt bröd i en långsam spis

Bybröd, bakat enligt detta recept, kommer ut med en magnifik och doftande, täckt med en guldkrispig skorpa. För att förbereda en sådan bakning kommer klassiska ingredienser att behövas, men förutom dem läggs honung till degen. Processen för bakning av byvitt bröd i en långsam spis är enkel, men först måste du förbereda sådana produkter:

• vitt mjöl - 350 g;
• varmt vatten - 230 ml;
• smör - 20 g;
• torrjäst - 1,5 tsk;
• honung - 0,5 msk.;
• salt - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 1 msk.;
• yolk - 1 PC.;
• mjölk - 1 msk.

Bakningstekniken för rustikt vitt bröd i en långsam spis kan beskrivas steg för steg:

1. Skär smöret i små bitar och lägg dem i en djup skål för degen.
2. Häll salt och siktvitt mjöl i samma kärl. Vi gnuggar ingredienserna i smulan med händerna.
3. Nu lagar vi degen. Vi värmer vattnet till en temperatur på cirka 40 ° C och späd ut jäst i det. Tillsätt honung och bland massan när de löser upp. Vi lämnar på en varm plats i 15 minuter.
4. I mjölblandningen gör vi en fördjupning i mitten och häller den beredda vätskan i den. Blanda först ingredienserna med en gaffel, och när degen blir tillräckligt tjock fortsätter vi att knåda den med våra händer smörjade med vegetabilisk olja.
5. Strö bordet med mjöl, ta ut degen från skålen och fortsätt att knåda den på bordet tills den får homogenitet och elasticitet. I processen med matlagning kan mjöl behöva lite mer. Den färdiga degen bör dras väl från händerna, men samtidigt för att inte vara för snäv.
6. Vi flyttar degen igen till en skål, täck med en handduk och lämnar i värmen i 1-1,5 timmar.
7. Efter denna tid bör degen närmas, vilket ökar i storlek med cirka 2-2,5 gånger. När detta händer tar vi det till bordet och krossar det.
8. Skär från den allmänna biten 1/3 och rulla varje del i bollen. Vi täcker båda bollar med en handduk och lämnar på bordet för att passa i ytterligare 30-40 minuter.
9. Smörj formen på multikokaren med vegetabilisk olja och fördjupar en större boll i den. Krossa den något och lägg en mindre boll på toppen.
10. Vi trycker på den mindre "bulle" lite in i den nedre delen av degen, stäng långsam spis och låt limpa avstånd ytterligare 15 minuter. Sedan gör vi grunt snitt på bröd.
11. Slå äggulan med en gaffel och blanda med 1 msk. mjölk. Vi smörjer brödet med denna blandning och slår på programmet "bakning". Om långsam spis har en speciell funktion "bröd", är det bättre att använda det.
12. Vi bakar vitt bröd i en långsam spis i 40 minuter vid en arbetstemperatur på 200 ° C.

Klar bröd kan ätas bara kylas, så efter bakningen överför vi det till en tallrik och sval och täcker det med en handduk.

Vitt bröd med oregano och basilika i en långsam spis

Det italienska receptet för vitt bröd i en långsam spis innebär användning av kryddor som är karakteristiska för köket i detta land. Som ni vet är klassiska italienska tillsatser i skålen oregano och basilika, som i vårt fall kommer att användas i torkad form. För att använda vårt recept för italiensk vitt bröd i en långsam spis, förbered först alla nödvändiga ingredienser:

• vitt mjöl - 3,5 koppar;
• varmt kokt vatten - 300 ml;
• torrt bagerijäst - 1 msk.;
• socker - 1 msk.;
• salt - 1 tsk;
• torkad basilika - 0,5 tsk;
• oregano - 1 tsk;
• sesame - 1 msk.

Italiensk vitt bröd bakas i en långsam spis enligt följande teknik:

1. Blanda först torra komponenter: siktat mjöl, salt, socker, jäst. Vi värmer vattnet till ett varmt tillstånd och häller mjölblandningen i den och blandar ständigt degen. Medan massan är flytande, kan den blandas med en visp när degen förtjockas, måste den knådas med dina händer.
2. Lägg degen i en djup skål, täck med en handduk och lägg i värmen i 1 timme. Om multikokaren har ett yoghurtläge, vid vilket temperaturen upprätthålls vid 40-45 ° C, kan du tåla degen i enhetsskålen.
3. När degen stiger multiplicerar vi den och strö med torr basilika och oregano. Vi knådar tills kryddorna är jämnt fördelade i testet.
4. Vi sätter tillbaka degen i långsam spis, strö dess botten och väggar med mjöl, och i "yoghurt" -läget lämnar vi ytterligare en timme.
5. Blanda in ett litet fartyg 2 msk. varmt kokt vatten och ¼ tsk Salt. När brödet är lämpligt gör vi flera grunt snitt på det och smörjer sedan brödet med saltat vatten. Strö över sesamfrön på toppen.
6. Vi lägger programmet "bakning" på panelen. Vi lagar vitt bröd i en långsam spis i 30 minuter vid en temperatur av 180-200 ° C.
7. Efter tillagningen tar vi ut ett varmt limpa från skålen, överför till en tallrik och täck med en torr handduk. I denna form bör brödet helt svalna.

Vitt bröd på yoghurt i en långsam spis

Grunden för testet i detta recept är inte vatten, utan en osötad naturlig yoghurt, som blandas med en liten mängd mjölk. Tack vare användningen av fermenterad mjölkprodukt kommer det färdiga brödet ut frodig, mjuk, luftig och porös. För att baka vitt bröd på yoghurt i en långsam spis, förbered följande:

• yoghurt utan smaktillsatser - 200 ml;
• mjölk - 100 ml;
• torrjäst - 2 tsk;
• salt - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 3 msk.;
• senior mjöl - 3,5 koppar;
• socker - 2 msk;
• yolk - 1 st.

För att baka vitt bröd på yoghurt i en långsam spis kommer vi att utföra följande åtgärder:

1. Blanda yoghurt med mjölk. Dessa två ingredienser bör vara vid rumstemperatur eller något varma, men inte kalla.
2. Tillsätt salt och vegetabilisk olja i den resulterande massan.
3. Sikt mjölet genom en sikt och blanda med socker och torr bagerijäst.
4. Vi introducerar torra komponenter i vätskan i delar och knådar ständigt degen tills den är jämn.
5. Vi bildar en boll från degen och skickar den till värme i 1-1,5 timmar. Du kan lägga degen i en långsam spis och slå på yoghurtprogrammet om utrustningen är utrustad med en sådan funktion. Du kan lägga en skål med deg i en djupare skål med varmt vatten eller skicka till en tidigare uppvärmd ugn.
6. När degen är 2-2,5 gånger, sprid den på bordet och crumple.
7. Strö multicookerskålen med mjöl. Från degen, bilda en boll igen och överför den till en långsam spis. Vi lägger skålen i värme eller, återigen, slå på yoghurtprogrammet.
8. När degen står i ytterligare 40-50 minuter, gör snitt på den och smörj brödet med gult.
9. I läget "bakning" eller "bröd", koka vitt bröd i en långsam spis i 30 minuter.
10. Vi kyler det färdiga limpa under en handduk, och först därefter kan brödet ätas.

Vitt bröd med ingefära i en långsam spis

Ingefära är inte det vanligaste kryddan i köket i vårt land, men om du vill ge bakningen en intressant och ovanlig doft är det vettigt att försöka lägga till en sådan komponent till degen. Vitt bröd i en långsam spis enligt detta recept framställs på grundval av mjölk, och en liten mängd honung tillsätts till degen. Listan över ingredienser för denna maträtt beskrivs nedan:

• mjölk - 200 ml;
• vitt mjöl - 350 g;
• torrjäst - 1 tsk;
• torkad mark ingefära - 1/3 tsk.;
• socker - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• solrosolja - 5 msk.;
• honung - 2 msk.

Vi kommer att förbereda vitt bröd med ingefära i en långsam spis i flera steg:

1. Blanda socker, granulärt jäst och salt i en stor skål. Vi siktar mjölet för att mätta det med syre och bryta klumparna.
2. Vi värmer mjölken till en temperatur på 40 ° C och häller den i en skål med socker och jäst. Blanda, häll 2 msk. Mjöl, täck med ett lock och låt vara värme i en halvtimme.
3. Vi värmer honungen på kaminen eller i mikrovågsugnen, blanda den med marken ingefära.
4. När akademet är lämpligt, häll honungblandningen i den, såväl som vegetabilisk olja.
5. Häll mjölet i delar och knåda degen tills den börjar spridas från händerna.
6. Täck behållaren med degen med en handduk och skicka den till värme i 40-50 minuter.
7. När degen är lämplig krossar vi den och lägger den igen i en halvtimme.
8. Strö multicookerskålen med mjöl. Vi överförde degen för andra gången till bordet, vi krossar den igen, bildar en boll från den och fördjupar den i en långsam spis. Vi gör snitt och smörjar med äggulan.
9. Vi lämnar degen i formen i 20 minuter och slå sedan på programmet "bakning".
10. Vi bakar vitt bröd i en långsam spis i 40 minuter.
11. Vi kyler den färdiga bakningen, varefter den kan serveras till huvudrätter.

Vitt bröd i en långsam spis. Video