Quyon go'shti har doim parhez deb hisoblanadi, shuning uchun siz har bir oila a'zolari uchun bir vaqtning o'zida ko'p polakda poorislarda mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Ilgari quyon go'shti bir necha soat davomida qaymoqda o'chirilgan bo'lsa, mazali bo'lishiga ishongan. Aslida, quyon tayyorlash uchun ko'plab qiziqarli retseptlar mavjud. Va agar sizda oshxonada yordamchi bo'lsa - sekin qaynatgichingiz bo'lsa, unda siz ko'p poorder poorisni turli xil usulda pishirishingiz, sabzavot bilan pishiring, go'shtni pishiring va mazali pirog pishiring.

Siz quyonni multicler polarisida tayyorlashdan oldin, ushbu tavsiyalarni o'qing:

1. Quyonning turli qismlari turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, old qismni pishirish yoki shunchaki o'chirib qo'yish yaxshiroqdir. Yog'li bir parcha, va orqa tomondan, mazali guanga tayyorlangan.
2. Quyonni qanday kesish kerak. Hamma uy bekalari bu qanday amalga oshirilganligini bilishmaydi. Birinchidan, tana go'shtini yaxshilab yuvilishi kerak, quruq taxtaga qo'ying va oxirgi Lomberning "Hunakka" ning joylashuvini aniqlang va bu joyda tana go'shtini ikki qismga ajratish kerak: orqa va old. Tana go'shti ajratilgan bo'laklarga kesilgandan so'ng, ikkiga bo'lmasdan tayyorlanishi mumkin. Orqa oyoqlari bo'g'imlarni kesish kerak va old tomoni butunlay tayyorlanishi mumkin.
3. Go'sht yumshoq va yumshoq qilish uchun birinchi marta turmush qurish tavsiya etiladi. Agar siz yosh quyon bo'lsa, unda siz uni zardob yoki suvda namlashingiz kerak. Agar go'sht yoqimsiz hidga ega bo'lsa, unda sirka echimida namlangan bo'lishi kerak (1 litr suv uchun 1 osh qosh sirka qo'shiladi). Siz quyonni yangi uy qurilishi sutida namlash orqali go'shtning yaxshi ta'mini olishingiz mumkin. Sovuqish uchun ajratilgan vaqt 5-10 soatni tashkil qiladi.
4. Siz boshqacha qilib, quyonni 1-2 kun davomida suvga botirishingiz mumkin. Sovuqni har 4 soatda sovuqqa almashtirish tavsiya etiladi.
5. Quyonlarni tayyorlash usulidan qat'i nazar, ziravorlar qo'shish kerak. Bunday ziravorlar bir-biri bilan yaxshi birlashtiriladi: dafna barglari, qora qalampir, arpon, maydanoz, selderey, progariya va limon.
6. Ovqat pishirganda yuqori haroratdan saqlaning - quyon bunga toqat qilmaydi.

Ko'pikak qutisida smetana bilan quyon

Quyon har kuni stolga xizmat qilmaydi, chunki quyon bayramona taom hisoblanadi. Agar siz quyonni maxsus yo'lda tayyorlasangiz, mehmonlar go'shtingiz go'shtini tashlab ketolmaydi. Biz quyonni ko'p polakda tayyorlash uchun qiziqarli va qulay retseptni taklif etamiz.

Qanday mahsulotlar kerak:

• quyon (yarim tana go'shti) - 800 gr .;
• sabzi - 3 dona .;
• piyoz - 3 dona .;
• sarims-1-2 chinnigullar;
• smetana - 250 ml (yog 'miqdori 20%);
• donalarda xantal - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• tuz va ziravorlar ta'mga.

Ko'p rangli qutblardagi quyonni pishirish:

1. Quyon tana go'shti yarmi tuni uchun sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Ertalab go'shtni olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan ajratilgan bo'laklarga bo'ling.
2. Go'sht suv oqimida yaxshilab yuvilishi kerak, chunki quyon urug'lari juda mo'rt bo'lib, kesilganda qulab tushishi mumkin.
3. Go'shtni qog'oz sochiqqa qo'ying yoki toza paxta sochiq bilan namlang.
4. O'chirishdan oldin quyonlar qovurilishi kerak. Biz zaytun moyini ko'p qavatli idishga quyamiz va 10 daqiqa davomida "pishirish" rejimini faollashtiramiz.
5. Yog 'isitiladi, biz go'sht bo'laklarini pastki qismga tushiramiz (ziravorlar va ziravorlar qo'shishni unutmang) va sarimsoqni qo'ying (bo'laklarni kesish kerak emas). Qovurish uchun siz har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin, ammo issiqlik bilan kasallanish paytida xavfsiz deb hisoblanadi.
6. Quyonni qobiq qobig'ining paydo bo'lishi bilan qovuring.
7. Bu orada go'sht qovurilgan - biz sabzavot bilan shug'ullanamiz. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, ularni katta bo'laklarga bo'ling.
8. Go'sht qovurilganda, ko'p qavatli idishga yarim stakan iliq suv va maydalangan sabzavot qo'shing. "O'chirish" rejimini faollashtirish. Quyoshni ko'p polakda tayyorlash vaqti 1 soat.
9. Xabarni xabar qilish signalidan so'ng, ko'p qavatli qopqoqni oching, ammo go'shtni olib tashlashga shoshilmang, biz quyonni olib tashlashimiz kerak. Alohida idishda, xantal bilan smetana bilan aralashtiring va sosni go'shtga qo'shing. "O'chirish" rejimini 30 daqiqa davomida faollashtirish.
10. Agar siz xantalning ta'mini yoqtirmasangiz, uni oddiy erga yoki sevimli ziravorlaringiz bilan almashtirish mumkin.

Agar siz parhezga rioya qilmasangiz, unda siz o'zingizni juda mazali taom bilan boqishingiz mumkin - yog 'bo'laklari bilan smetanada quyon. Polaris multicocer-da pishiriladi, bir xil retseptga ko'ra, faqat ko'pikikak idishga yotqizishdan oldin go'sht cho'chqa go'shti bilan to'ldirilishi kerak. Tuzlangan yog 'mayda kublarga kesilgan. Go'sht juda yumshoq va suvli bo'ladi.

Yarim soatdan keyin, smetana sousidagi ko'p qavatli qutblardagi quyon tayyor bo'ladi. Bir taomni yonma-yon ovqatsiz qizdirish maqsadga muvofiqdir. Go'sht shunchalik yumshoq bo'ladi, shunda suyak orqasida qolish oson bo'ladi. Bunday taomga hatto bolalarga ham munosabatda bo'lish mumkin.

Quyon ko'p polakli qutislarda qo'ziqorin bilan

Ikki ingredientni birlashtirishga harakat qiling - quyonlar va oq qo'ziqorinlar - idishning ta'mi odatiy holga aylanadi. Bunday muomala stolda salqin bo'lmaydi - u tezda uyda dessatsiyalanib, qo'shimchalarni so'rashadi.

Biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• quyon tana go'shti (yarmi, odamlar soniga qarab) barcha ingredientlar butun tana go'shtini tayyorlash uchun ko'rsatiladi;
• sut - 1 litr;
• oq qo'ziqorinlar (yangi yoki quritilgan, shampignonlar bilan almashtirilishi mumkin) - 400 gr.
• piyoz - 2 dona .;
• sabzi - 2 dona .;
• gie yog'i - 4 osh qoshiq;
• smetana - 1,5 stakan;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz, maydalangan qora qalampir va dafna barglari - ta'mga.

Sinni - Ko'pikiqli qutblardagi quyonni tayyorlash:

1. Biz go'shtni oqayotgan suv ostida yuvamiz, bo'laklarga bo'linib, uni panga qo'yamiz. Sovuq sutni to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Kechasi quyonni sutda qoldiramiz. Agar siz yosh tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, unda go'shtni sutda namlashingiz shart emas.
2. Biz yangi qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ldik, quritilgan qo'ziqorinlar suvga botir.
3. Biz quyonni sutdan olib chiqamiz va "siqish" yaxshi, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va hatto tana go'shtini qog'oz sochiq bilan namlang.
4. 10 daqiqa davomida "qovurish" rejimida sekin pishirgichni yoqing. Yog 'quying va uni qizdirishni kuting.
5. Yog 'o'pilganda, biz ko'p qavatli kosaga go'sht bo'laklarini qo'ydik va bir tomonda oltin qobiqqa qadar qovuramiz.
6. Qovurilgan go'sht Biz tuzlaymiz, qalampir, dafna barglari va 2 stakan suv qo'shing. Agar quyon katta bo'lsa - keyin 3 stakan suv.
7. Ko'pikik menyusida biz "O'chirish" rejimini faollashtiramiz. Rangitni ko'p polakda tayyorlash 2 soat bo'ladi.
8. Go'sht pishirilganda, siz behuda va qo'ziqorin sousini pishirolmaysiz. Biz qo'ziqorinlarni kesib, piyoz va sabzi bilan qovuramiz. Ation shaffof bo'lsa, smetana, ozgina suv, tuz va ziravor qo'shing.
9. Ko'pikiqki siz dasturni tugatgandan xabardor bo'lganda, qopqog'ini oching va qo'ziqorin sousiga go'shtga qo'shing. Tarkibni spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimini o'rnating.
10. Ragonni ko'paytirish oxirida ko'p qavatli qutblardagi quyruqni tayyorlashda qopqog'ini oching va go'shtga ozgina maydalangan mayda o'tlarni qo'shing.

Qo'ziqorin sousidagi quyonga yonma-yon, qaynatilgan kartoshka yoki pyuresi bilan xizmat qiling. Yon idish o'rniga siz yangi pomidor salatini yoki "yunoncha" salatini yasashingiz mumkin.

Ko'p rangli qutblardagi quyondan terin

Ko'pincha oshpaz bloglarida siz "terrin" kabi atamani topishingiz mumkin. Bu g'ayrioddiy so'zni anglatadi va uni pishirishni o'rganish mumkinmi? Terin - bu maxsus pishirishning maxsus usuli bo'lib, unda idish rulon yoki kasset kabi olinadi. Ko'pincha, idish baliq, go'sht, sabzavot, mevalar va hatto shokoladli o'choqlarda tayyorlangan idishlarda tayyorlanadi. Biz quyondan ko'p poorislarda quyondan pishiramiz.

Bayram idishi uchun ingredientlar:

• quyon go'shti - 900 gr. (suyaklardan tashqari);
• tersiz cho'chqa drisketi - 500 gr .;
• engil pivo - 300 ml;
• bay Barg - 2 dona. (xohishiga);
• tuz, zamin qalampir - ta'mga;
• quritilgan thyme - 0,5 osh qoshiq;
• bekon - 250 gr.

Ragindan ko'p poorisda quyondan qanday pishirish kerak:

1. Cho'chqa go'shti va quyonning go'shtini katta bo'laklarda yuving va kesib oling. Kichik idishda katlayın, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va pivo quying. Go'shtni muzlatgichda 8 soat davomida (kechasi yaxshiroq) qoldiring.
2. Ertalab, natijada hosil bo'lganini bankada to'kib tashlang va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Bekonning ingichka bo'laklarini tankni to'kib tashlash, shuningdek, go'shtni tepada yotqizish uchun qo'ying.
4. Pivo tuzog'ini terini ustiga quying va "O'chirish" rejimini faollashtiring. Rangi poorislarda quyon pishirish vaqti 2,5 soatni tashkil etadi.
5. Terinni tayyorlashdan keyin siz sovutishingiz kerak va shundan keyingina konteynerdan olib tashlang.

Ular gul tagiga sovutilgan shaklda xizmat qilishadi va siz 10 soatdan keyin Terrinning chiroyli va teng ravishda kesishingiz mumkin. Bu vaqt ichida go'sht rulosi muzlatgichda bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Ko'pikkali polar poirislarda quyon pirog

Hatto eng tezkor mehmonlar ham quyon bilan pirogni yaxshi ko'rishadi! U juda mazali va g'ayrioddiy bo'ladi. Polaris multicocer-da quyon quyonni tayyorlashga harakat qiling.

Pirogni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• yosh quyon go'shti (yarim tana go'shti);
• un - 200 gr .;
• yog '- 1 osh qoshiq;
• sovutilgan suv (muz) -2 osh qoshiq;
• bekon - 125 gr .;
• piyoz va sabzi - 2 dona .;
• bitta limondan;
• tuxum - 1 dona .;
• thyme - 1 osh qoshiq;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Ko'p rangli qutblardagi quyon bilan pirog tayyorlash:

1. Xamirni yoğuruni yolang: Sovuqlangan sariyog 'bilan pichoq bilan un bilan maydalang, aralashmaga tuz va suv qo'shing. Xamirni yoğurun qiling, to'p bering va uni plyonkaga o'rang. Xamirni muzlatgichga 20 daqiqa davomida qo'ying.
2. Sekin pishirgichni "xamir ovqat" rejimida aylantiring, pishirish vaqti - 1 soat. Quyon tana go'shtini suv bilan to'kib tashlang, bitta piyoz va sabzi qo'shing.
3. Go'sht pishirilganda, uni olib, katta bo'laklarga bo'ling. Suyaklar yumshoq olib tashlash kerak.
4. Bulyonni alohida idishga joylashtiring, u hali ham qulay bo'ladi.
5. Bekonni chiziqlarga kesib oling, sabzi maydalang (nozik qirg'ichda bo'lishi mumkin).
6. Kambag'al qozonda sariyog 'soling (1 osh qoshiqni qo'ying, 15 daqiqa davomida "qovurish" rejimini faollashtiring. Neft eriydi, go'sht bo'laklarini qo'ying, 2 osh qoshiq qo'shing. bulon, go'shtni qovuring va uni plastinka ustiga qo'ying.
7. Bekonni sabzi va piyoz bilan birga qovuring. 2 daqiqadan so'ng tuz, qalampir, limon, kekey qizarish va 100 ml bulonni qo'shing. Sekin pishirgichni 15 daqiqa "o'chirish" rejimiga o'tkazing.
8. Barcha ingredientlarni ko'pikik shaklida joylashtiring. Xamirni qatlamga aylantiring va to'ldirishni qoplang. Tomonlar uzun bo'yli bo'lishi kerak. Xamirning tepasida kesma kesilgan kesma qiladi. Qolgan xamirdan barglarni qiling va kesmalarni ustiga qo'ying.
9. Pirogni 30 daqiqa davomida sovuq joyga yuboring.
10. Pishirishdan oldin xamirni tuxum bilan yog'lang. "Pishirish" rejimida sekin pishirgichni yoqing. Quyoshni ko'p polarallohcha tayyorlash vaqti 30 minut.

Ko'pikkali qutblardagi quyon fileti

Ushbu taom har qanday shaklda bir xil shaklda, ham sovuq bo'ladi. Qayg'uli polaris bilan quyon filetasini krem \u200b\u200bva pomidor bilan tayyorlang.

Mahsulotlar:

• quyon fileti - 400-500 gr .;
• qaymoq - 200 ml;
• pomidor pomidor sharbatida konservalangan - 400 ml;
• piyoz - 1 dona .;
• sarimsoq - 2 LOBULLAR;
• bazil - 2 filial;
• tuz, qalampir, zaytun moyi.

Ko'p rangli qutblardagi quyonni pishirish:

1. Quyon filetasini qismlarga bo'ling.
2. "Pishirish" rejimini yoqing, 1 soat vaqtni belgilang va quyonni ozgina tozalangan suvda qaynatib oling.
3. 10 daqiqa davomida "qovurish" rejimini o'tkazing. Yog 'ichida qovuring (uni yarim halqa bilan kesib oling), unga qobiqsiz maydalangan sarimsoq va pomidor qo'shing. Hamma narsa, qalampir, yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.
4. Signaldan keyin aralashmaga qaymoqni, quyon go'shtini va mayda tug'ralgan reyfga qo'shing. "Qo'rqinlash" rejimini 10 daqiqa yoqing va aralashmani qaynatish uchun kuting, so'ng sekin pishirgichni o'chiring va filetani yana 30 daqiqa davomida yoping.

Ko'pikkali qutblardagi quyon pastasi

Bugun biz mashhur frantsuz taomini tayyorlaymiz - quyon pastasi. Bu boshqa go'sht pastalaridan nozik mustahkamlik bilan farq qiladi. Paste har qanday idish uchun mos keladi va sekin pishirgichda quyondan pastani pishirish qiyin bo'lmaydi.

Qanday mahsulotlar kerak:

• quyonning orqa oyoqlari - 2 dona .;
• piyoz va sabzi - 1 dona .;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• qaymoq (33%) - 30 ml;
• tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga;
• yog '30 g;
• bodring - 1 dona .;
• xeta pishloq (tuzli) - 30 gr .;
• quyon tili - 2 dona (agar mavjud bo'lsa).

Sin-In Homence-ning postini ko'pikik poorislarda quyruq tayyorlash:

1. Quyosh go'shtini suv oqimida yuving, butun piyoz, sarimsoq va sabzi bilan bir qatorda panga qo'ying. Agar ko'katlar bo'lsa, u ham panga qo'yish mumkin.
2. Go'shtni suv bilan to'kib tashlang, no'xat bilan tuz va qalampir qo'shing. 1 soat davomida "o'chirish" rejimini faollashtirish. Agar pishirish oxirida quyon go'shti etarli darajada yumshoq emas, keyin quyonni yana 30-60 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
3. Go'shtni bulondan olib tashlang va suyaklardan ajrating. Bulyon yumshoq kelmasligi sababli, uni boshqa idishga quyish yoki quyish mumkin, keyin mazali sho'rva pishirish uchun.
4. Blenderli idishda qaynatilgan filet bo'laklarini qo'ying, yumshatilgan sariyog ', pishloq, qaymoq qo'shing va uni silliq bo'lguncha maydalang.
5. Ta'mga pastni sinab ko'ring - ozgina tuz yoki soya sousini o'z xohishingizga qo'shing.
6. Chapni idishga soling, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida muzlatgichga oling.
7. Sanlab pishirgichda soviganida, siz tostlarni qilishingiz mumkin. Nonni kesib, uni doktor bilan quriting.

Quyon pastasi bilan har bir tostni qoqib qo'ying. Siz yangi o'tlar bilan tostlangan va qaynatilgan quyon tillari bilan plastinka bezatishingiz mumkin. O'zingizga yordam bering!

Ko'pikkali qutblardagi quyon sho'rvasi

Quyon kattalar va bolalar uchun zarur bo'lgan to'yimli va sog'lom ovqat. Go'sht tarkibida protein va cho'chqa go'shti va veal bilan taqqoslaganda, quyon go'shti unchalik semiz emas. Shuning uchun, bu kichik bolalar va oshqozon bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun mos keladi.

Tarkibi:

• quyon - 400 gr;
• kartoshka - 4 dona .;
• sabzavotlar - rangli va Bryussel karam, loviya, sabzi - 300 gr .;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• suv - 2 l.

Ingredientlar soni 3-4 kishilik oila uchun ishlab chiqilgan. Sho'rva engil va to'yimli.

Qanday qilib quyon sho'rvali ko'pikkali qutblar bilan pishiriladi:

1. Biz barcha ingredientlarni tayyorlaymiz: go'shtni yuvamiz (agar kerak bo'lsa, biz bundan oldin biz Bo'laklarga bo'ling.
2. Biz kartoshka, piyoz va sabzi tozalaymiz, bo'laklarga yoki kublarga kesmoqdamiz. Siz sabzavotlarning muzlatilgan aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
3. Go'shtni sekin pishirgichga qo'ying, suvni qoplash uchun suv quying. Biz ko'payish rejimini, harorat 140 daraja harorat, pishirish vaqti qaynayotgan kundan boshlab 10 daqiqa. Siz "sho'rva" dasturini o'rnatishingiz mumkin, ammo u holda suv qaynayotganda o'zingizni kuzatib borishingiz kerak.
4. Go'sht qaynatilganda, suv quyilishi kerak, va suv oqimi ostida pan va go'shtni yaxshi yuvish kerak.
5. Go'shtni suyaklardan ajrating. Panga suv quying (2 litr), go'sht va kartoshka soling. Tuz va ziravor qo'shing (ixtiyoriy).
6. "Sho'rva" dasturini namoyish etamiz. Pishirish vaqti 1 soat.
7. Ulanish paytidan boshlab 45 daqiqadan so'ng ko'pikakli qopqoqni oching va muzlatilgan sabzavotlarni yotqiz.
8. Signaldan keyin quyonli sho'rva ko'p poorisdagi quyon bilan sho'rva tayyor bo'ladi.
9. Siz sho'rvani pishirgan kartoshkada maydalashingiz mumkin va pishirilgandan so'ng darhol kattalarga quyon bilan sho'rvaga xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'p poorwer qutisidagi quyon. Video