من بين أفضل المكونات لصنع طبق لذيذ ، يتم النظر في البقوليات. شعبية خاصة بينهم هي العدس. إنه متنوع ليس فقط بالألوان ، ولكن أيضًا في الذوق. بالاشتراك مع الدجاج ، تبين أن الطبق غني وعطر وحسس حسب الذوق. لجعل الطبق شهية ، استخدمه لإعداده باستخدام طباخ بطيء.

العدس مع الدجاج في طباخ بطيء - ميزات الوصفة

• كل نوع من العدس يستعد أوقات مختلفة. لذلك سوف يستغرق العدس الأخضر وقتًا أطول للطبخ أكثر من البرتقال أو البني. لذلك ، من المهم مراقبة وقت التحضير المحدد في الوصفة لنوع معين من العدس. ينصح الطهاة ذوي الخبرة بالملل إلى طبق مع العدس فقط في نهاية الطهي. إذا قمت بملح العدس في بداية الطهي ، فقم بزيادة وقت إعداده.
• العدس في حد ذاته مرضية ، وبالتزامن مع الدجاج سوف يتحول الطبق إلى أن يكون غنيًا. يتم تقديمه في معظم الحالات بشكل مستقل أو بالاشتراك مع الخضروات الطازجة. أيضا ، يمكن استكمال الطبق مع الصلصات المختلفة.
• تنتمي العدس إلى نباتات الفاصوليا ، والتي تحتوي أيضًا على مثبطات تمنع الإنزيمات للهضم البشري. لذلك ، يوصى بنقع العدس قبل الطهي لمدة 3-5 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الرطوبة الوقت لاختراق الحبوب وتحييد مثبطات. عند النقع ، سوف تقلل من وقت الطهي العدس. لتسريع عملية النقع ، ضع الحاوية مع العدس في مكان دافئ.
• كن حذرًا لاختيار التوابل للعدس. لها ذوقها الأصلي ، والذي يسهل تدميره بالتوابل. الفلفل الأسود الأرضي والكزبرة (البازلاء والأرض) ، جذر الزنجبيل المجفف والعدائي ، الكركم مناسب للطبق على التوابل.
• لإعداد العدس ، فإن أي جزء من جثة الذبيحة مناسب. للحصول على العدس الأخضر ، اختر الأجزاء الدهنية أكثر من الدجاج ، والحبوب البرتقالية أو البنية ، يمكنك استخدام فيليه. انتبه إلى هذا المزيج من الحبوب واللحوم ، حيث يتم إعداد أجزاء مختلفة من الذبيحة أيضًا لأوقات مختلفة للبقاء العصير في الطبق.
• قبل الاستخدام ، يجب غسل الدجاج بالماء البارد. إذا قمت أولاً بالتقليل ، ثم قم بتجفيفه بعناية من الرطوبة الزائدة. بفضل هذا ، ستحصل على قشرة مقرمشة عند القلي. يمكن أن يكون اللحم مسبقًا في التوابل الجافة أو الصلصة.
• جنبا إلى جنب مع الدجاج والعدس ، يمكنك طهي الخضروات في طباخ بطيء. يتم تحميلها في الوعاء في شكل خام أو مسبق. كل الخضروات لها وقت الطهي الخاص بها ، لذلك اتبع الوصفة بوضوح.

العدس مع الدجاج في طباخ بطيء - وصفة بسيطة

إذا لم تحاول طهي العدس في طباخ بطيء ، فاستخدم هذه الوصفة. إنه بسيط للغاية لدرجة أنه حتى عشيقة مبتدئ سوف تتعامل معه. لطبق ، استخدم فيليه الدجاج. اختر عدسًا أحمر (برتقالي) لذلك ، حيث يتم غليه بسرعة وسيظل اللحم عصيرًا بعد الطهي.

مكونات الوصفة:

• العدس البرتقالي - 1 multistakan ؛
• فيليه الدجاج - 500 جم ؛
• الماء الساخن - 2 multistakan.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزبدة - 30 جم.
• الملح ، الزنجبيل المطحون ، الكركم - لتذوق.

كيفية طهي العدس مع الدجاج في طباخ بطيء:

1. صب العدس بالماء البارد ، اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى ينقع حوالي 3 ساعات. ثم شطف الحبوب عدة مرات. إذا كنت تستخدم نوعًا آخر من العدس للوصفة ، فقم بزيادة وقت التربة إلى 5-6 ساعات.
2. شطف جزء الملف من الدجاج ، وقطع الفيلم بالأوردة وجافة تمامًا مع المناشف الورقية. قطع اللحم في قطع صغيرة ، ولكن ليس رقيقة جدا.
3. قشر البصل ، وقطعه بالريش أو نصف الحلقات. ضع multicooker على وظيفة "القلي". بدلاً من هذا البرنامج ، يمكنك استخدام خيار الخبز. ضعي الزبدة في الوعاء ، ثم نذوبها تمامًا وحمّل البصل. يقلى لمدة 3-5 دقائق إلى لون شفاف.
4. أضف فيليه الدجاج إلى البصل. مع التحريك المستمر ، يقلى اللحم مع الخضار لمدة 7-10 دقائق. يجب أن يتحول الدجاج إلى اللون الأبيض ، ولكن بدون قشرة. لا تضيف الزيت بعد الآن ، حيث ستقوم فيليه بإفراز ما يكفي من الدهون.
5. الإبلاغ عن الطباخ البطيء إلى برنامج pilaf. إذا لم يكن لهذا البرنامج هذا البرنامج ، فقم بتشغيل خيار "الأرز". ضع وقت الطهي لمدة 30 دقيقة.
6. في Multichash ، قم بتحميل العدس المغسول ، صب الماء الساخن. أضف التوابل ، وخلط ، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل البرنامج. الملح يجب أن يكون الطبق من 5 إلى 10 دقائق قبل نهاية الطهي. بعد الطهي ، تحقق من العدس للاستعداد. إذا كان لا يزال صعبًا بعض الشيء ، فضعه على وظيفة "التدفئة" لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق غطاء. يقدم طبقًا مع سلطة الخضار.

العدس مع الدجاج والخضروات في طباخ بطيء

تفضل بعض ربات البيوت طهي طبق كامل. لذلك اتضح على الفور اللحم مع طبق جانبي وصلصة الخضار. في طباخ بطيء ، ستتحول العدس مع الدجاج والخضروات إلى عبق للغاية بطعم غني. لهذه الوصفة ، استخدم العدس الأخضر.

ستحتاج إلى عدد من المنتجات:

• جزء الدجاج-جزء (600-700) ؛
• العدس - 1 multistakan ؛
• زيت الزيتون للماءخ - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم الناضجة - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 فصيلة.
• الزيت النباتي للقلي - 15 مل ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الماء الدافئ - 1.5 multistakan ؛
• الجزر المتوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الكركم ، الكزبرة المسحوقة ، الفلفل الأسود - حسب الذوق ؛
• ملح البحر ، الخضر - لتذوق.

وصفة مفصلة للعدس مع الدجاج في طباخ بطيء:

1. صب العدس بالماء البارد. دعها تتضخم في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات. بعد ذلك ، شطفه جيدًا بالماء الجاري. إذا كنت لا تريد أو لم يكن لديك وقت لنقع الحبوب ، فقم بزيادة وقت الطهي من 15 إلى 20 دقيقة.
2. ضع نصف جثة الدجاج في أجزاء وقطع إلى قطع صغيرة. شطف بالماء البارد ، وضعت على المناديل للتجفيف. من أجل التخليل ، يجب أن يكون الدجاج جافًا تمامًا بحيث تغطي التوابل القطع بالتساوي.
3. ضع اللحم في طبق عميق ، وأضف التوابل ، والثوم المفروم وزيت الزيتون. لا تستخدم الملح في ماء مالح ، وسوف يسحب الرطوبة ، ونتيجة لذلك ، سوف يجف الدجاج بسرعة أثناء الإطفاء. قم بتوزيع ماء مالح بالتساوي في قطع من الدجاج وتبريد لمدة نصف ساعة.
4. قطع الجزر إلى شرائط ، البصل ، لحم الفلفل الحلو على شكل مكعب. قم بعمل قطعتين على الجزء العلوي من الطماطم في شكل الحرف "X". خفضها لمدة 10 ثوان في الماء الساخن ، ثم تغمرهم على الفور في الماء الجليدي. سيسمح لك هذا التلاعب بإزالة الجلد بسرعة من الثمار. ختم اللب أو الصليب على الخلاط.
5. نقل الدجاج مع بقايا ماء مالح إلى متعددة البرد. قم بتشغيل تقنية برنامج "Frying" أو استخدم وضع "الخبز". سوف يسخن الوعاء تدريجياً ، وستذوب الدهون من اللحوم وتخلط مع زيت الزيتون من ماء مالح. لذلك ، بالإضافة إلى أنك لن تحتاج إلى زيت القلي.
6. يقلى اللحم على كلا الجانبين حتى يتم الحصول على القشرة. اعتمادًا على قوة نموذجك متعدد المهر ، ستستغرق هذه العملية من 10 إلى 15 دقيقة. ضع الدجاج في وعاء منفصل ، اترك الزيت منه في الوعاء.
7. لا تقم بتبديل الطباخ البطيء. إذا كانت الزيوت من اللحم القلي ليست كافية ، فأضف المزيد من الخضار. في الزيت الساخن ، قم بتحميل الجزر مع البصل ، يقلى لمدة 7 دقائق ، ثم ضع الفلفل والطماطم. امزج الكتلة وقليها لمدة 10 دقائق حتى تكثفها. جرب الصلصة لتذوق التوابل ، إذا لزم الأمر ، أضفها مرة أخرى.
8. قم الآن بتعيين قائمة Multicooker على وظيفة "إطفاء". يُضاف الدجاج المقلي مسبقًا إلى خليط الخضار ، وصب العدس ويصب الماء الدافئ. تخلط ، أغلق الطباخ البطيء. ضع الوقت لمدة 40 دقيقة.
9. بعد نصف ساعة ، افتح غطاء المرحلة المتعددة ، الملح ، يضاف الخضر المفروم. امزج المكونات ، جرب الأذواق. يُعد العدس مع الدجاج ، بعد إشارة فصل البرنامج الرئيسي ، إعادة ترتيب وظيفة "التدفئة" لمدة 15 دقيقة ، ثم تقدم إلى الطاولة بدفء.

حساء مع العدس والدجاج في طباخ بطيء

الأطباق الأولى في الطباخ البطيء هي عطرة وغنية. حساء الدجاج مع إضافة العدس لن يكون لذيذ فقط ، ولكن أيضا مفيدة. للحصول على الوصفة ، استخدم العدس الأحمر ، يمكنك تناول طعنة. انها تغلي بسرعة. أكمل الطبق الأول مع الخضار والتوابل العطرية.

مكونات لإعداد الطبق الأول:

• أجنحة الدجاج - 0.5 كجم ؛
• lentils Red - 1 Multistakan ؛
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الأعشاب الطازجة والثوم - لتذوق.
• البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء الدافئ - 1 ل.
• الملح وورق الغار والتوابل الأخرى - حسب ذوقك.

وصفة للدجاج مع العدس في طباخ بطيء:

1. صب الحبوب بالماء واتركها لمدة 3 ساعات. ثم اغسل جيدا في الماء الجاري. قطع الأجنحة في المفاصل ، وتفقد وجود بقايا ريش ، وشطف وجفاف.
2. أخرج الجلد من الطماطم وقطع إلى مكعب. لإزالة الجلد بسهولة من الطماطم ، غليها لمدة 10-15 ثانية ، ثم ضعها في الماء الجليدي. قشر البطاطس ، وقطع إلى مكعب وصب الماء البارد. وبالتالي فإن النشا الإضافي سيترك الخضار. قبل إضافة مهرج متعدد إلى الوعاء ، يجب غسله.
3. قطع البصل ناعما ، يمكن المبشور الجزر. صب الزيت في multichan ، قم بتشغيل خيار "القلي". بعد 5 دقائق ، سوف يسخن الوعاء ، مثل الزيت فيه. أضف الأجنحة وقليها لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون الجلد على اللحم بنيًا ، ولكن لا يصبح بني.
4. ثم تحميل البصل والجزر. يقلى الخضار مع الدجاج لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يتم الحصول على ذهبية من البصل. اشرب الخضار قدر الإمكان حتى لا تحترق. أضف الطماطم المفرومة بدقة. امزج المكونات وبعد 2-3 دقائق ، قم بتبديل MultiCoker إلى برنامج "Soup" أو "الطبق الأول".
5. صب الماء في الوعاء. استخدم الماء الساخن بحيث تحافظ العدس على شكلها في جميع أنحاء طهي الحساء. الملح ، إضافة التوابل ، البطاطس ، العدس المغسول ، اخلطي محتويات الوعاء. أغلق غطاء المعدات ، ضع الوقت لمدة ساعة واحدة.
6. اغسل الخضر الطازجة ، مرر الثوم من خلال الصحافة. قبل 10 دقائق من نهاية البرنامج ، قم بتحميل الخضر ، ورقة باي كاملة وأضف الثوم. حرك الحساء واطهيه إلى إشارة الصوت. ثم دع الطبق يشرب على وظائف التدفئة لمدة 15-20 دقيقة. يتم تقديم الحساء في حالة دافئة.

العدس مع الدجاج والفطر والكريمة في طباخ بطيء

تسمح التكنولوجيا الذكية ليس فقط بطهي الأطباق الأولى أو إطفاء جميع المكونات معًا. في ذلك يمكنك طهي مقبلات ساخنة. يتم تحضير العدس مع الدجاج والفطر في عدة مراحل. للحصول على الوصفة ، استخدم Champignons والكريمة بنسبة عالية من محتوى الدهون.

قائمة المكونات للوجبات الخفيفة مع العدس:

• فيليه الدجاج - 300 جم ؛
• champignons Fresh - 6 PCS. ؛
• lentils - 200 G. ؛
• الماء الساخن - 400 مل ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزبدة - 20 جم.
• صلصة الصويا ، الذوق الكلاسيكي - 15 مل.
• كريم - 150 مل ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• إكليل الجبل ، الفلفل الأسود ، الملح ، الكركم - حسب الذوق ؛
• البقدونس الطازج - ½ حزمة.

كيفية طهي وجبة خفيفة من العدس والدجاج في طباخ بطيء:

1. بالنسبة للسلطة ، من الأفضل استخدام العدس الأخضر ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي تنوع. فقط حساب وقت الطهي بشكل صحيح. شطف العدس ، وصب الماء واتركه لمدة 3 ساعات. ثم شطف مرة أخرى حتى شفافية الماء.
2. ضع العدس في multicash ، صب الماء الساخن بالمعدل: صب جزأين من الماء لجزء واحد من الحبوب. للحفاظ على شكل العدس ، صبه بالماء المغلي ، وليس بالماء البارد. اطبخ الحبوب على العصيدة أو برنامج "الأرز" لمدة 40 دقيقة.
3. إذا كنت تستخدم نوعًا آخر من العدس في النموذج ، فستحتاج إلى 30 دقيقة من الطهي للفاصوليا الحمراء. لكامل العدس ، يجب زيادة وقت الطهي بنسبة 20-30 دقيقة.
4. معالجة فيليه الدجاج: قطع الفيلم والأوردة والدهون الزائدة في الأعلى. اغسل اللحوم والجافة وقطع في خطوط. لا ينبغي أن يقل سمك كل شريط من 1 سم على البصل مع الريش. اغسل Champignons في الماء الجاري ، وتنظيف وقطع إلى مكعب أو شرائح.
5. بعد طهي العدس ، نقله إلى طبق منفصل. اغسل الوعاء ، تأكد من مسح الجفاف وتثبيته مرة أخرى في طباخ بطيء. قم بتنزيل الزبدة ، واتركها تذوب على برنامج "Frying" لمدة 3 دقائق ، ثم أضف الفطر. أثناء القلي ، سوف يفرزون الكثير من السوائل. تحتاج إلى تقليهم حتى تتبخر الرطوبة (5-7 دقائق).
6. قم بتحميل فيليه الدجاج إلى الفطر ، يقلى لمدة 5 دقائق ، ثم أضف البصل. مع التحريك المستمر ، يقلى المكونات لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى يظهر لون ذهبي في البصل.
7. قسّم الكريم إلى 2 أجزاء متساوية. أضف التوابل والملح وصلصة الصويا في واحد. تخلط ، صب في الوعاء. أغلق الآن غطاء MultiCoker واستمر في إعداد المكونات على برنامج "Frying" لمدة 10 دقائق.
8. في الجزء الثاني من الكريم ، صب الدقيق. تحريكه حتى يذوب تماما. بعد الوقت المحدد ، افتح طباخ بطيء ، أضف كريمًا بالدقيق. لا تقم بإعادة ترتيب وضع MultiCoker ، اترك الغطاء مفتوحًا. طهي الصلصة لتثخن. سيستغرق هذا 3-5 دقائق مع التحريك المستمر للمكونات.
9. للتقدم على الطبق ، ضع أولاً العدس ، ثم يُسكبها بصلصة الفطر مع الدجاج ويرش بالأعشاب المفرومة في الأعلى. تحتاج إلى استخدام مثل هذه الوجبة الخفيفة الدافئة. يمكن تقديم الخضروات الطازجة لذلك.

العدس مع الدجاج المدخن في طباخ بطيء

اللحوم المدخنة تعطي الطبق الذوق الأصلي والرائحة. بدلاً من الدجاج العادي ، استخدم منتجًا مدخنًا للطبق. لا يحتاج اللحم إلى معالجة أولية ، وبالتالي فإن وقت الطهي للعدس سيكون أقل. بالنسبة للوصفة ، خذ عدسة حمراء ، حيث يتم طهيها بشكل أسرع.

قائمة الطعام للأطباق من العدس والدجاج:

• فيليه دجاج ، مدخن - 500 جم ؛
• lentils Red - 1 Multistakan ؛
• البصل - 1 الجذع ؛
• جذر الزنجبيل ، الفلفل الحلو ، الفلفل الأسود المطحون ، البقدونس الطازج والنعناع - حسب الرغبة ؛
• البازلاء الخضراء - 100 جم ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر ، المتوسط \u200b\u200b- 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البروكلي - 100 جم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكريمة الحامضة - 0.5 Multistakan ؛
• الثوم الخام - 2 شرائح.
• الماء الساخن - 1.5 multistakan ؛
• بيكون ، الكبر - للخدمة.

كيفية تحضير العدس مع الدجاج المدخن في طباخ بطيء:

1. قبل الطهي ، يجب أن تنقع العدس في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات. ثم يتم غسل البقوليات تماما. قطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. ساق البصل ، قطع الدموع أولاً على طول الجزأين ، ثم في نصف حلقات. هذا النوع من البصل له طعم أكثر حساسية وليس رائحة قوية مثل البصل. يمكن استبداله بالبصل الأرجواني. صر الجزر أو الطحن في شرائط.
3. شطف البازلاء الصغيرة والبروكلي ، ورميها في مصفاة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التخلص منها غير مطلوب. سيكون لديهم وقت للتحضير بالكامل أثناء إطفاء جميع المكونات للطبق.
4. قسّم لحم الخنزير المقدد إلى شرائط ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. قم بتنزيله في وعاء البارد متعدد المراحل. ضع التقنية في وضع "القلي" أو استخدم برنامج الخبز. سوف يسخن الوعاء تدريجياً ، ستبدأ الدهون من لحم الخنزير المقدد في الذوبان. اترك الأمر مقليًا لمدة 3-5 دقائق ، ثم ضعه على المناديل بحيث يتم امتصاص الدهون الزائدة فيها.
5. بعد قلي لحم الخنزير المقدد ، اترك الدهون في Multicacha ، وصب زيت الزيتون عليه وقلي البصل لمدة 3 دقائق. أضف الجزر إلى البصل ، تقلى لمدة 3-4 دقائق. حاول خلط الخضار في كثير من الأحيان للقلي الموحد.
6. قم بالإبلاغ عن Multicooker حول وظيفة "الإطفاء" ، ضع الوقت لمدة 40 دقيقة. في الكريمة الحامضة ، قم بتخفيف معجون الطماطم وصب الماء الدافئ تدريجياً ، واعجن الصلصة جيدًا. يُضاف العدس والتوابل والماء مع الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم للخضروات المقلية. ضجة ، أغلق الغطاء ، ابدأ البرنامج.
7. بعد 20 دقيقة من بداية إطفاء العدس ، قم بتحميل الدجاج والبازلاء والبروكلي. الملح ، مزيج ، الذوق. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل ، إذا لزم الأمر. استمر في طهي الطبق.
8. قبل 5 دقائق من نهاية الإطفاء ، أضف النعناع المفروم مع البقدونس والثوم المفروم بدقة. اطبخ حتى نهاية البرنامج ، ثم قم بتبديل المطار إلى وظيفة "التدفئة" لمدة 15-20 دقيقة. هذه المرة ستكون كافية لتتغذى الطبق من العبير.
9. للخدمة ، ضع العدس مع الدجاج في طبق عميق ، وصب الصلصة التي بقيت بعد الطهي في الأعلى ، ووضع لحم الخنزير المقدد المقلي والعديد من الكبر. يسير الطبق بشكل جيد مع سلطة الخضار أو الخيار المخلل.

سيساعدك الطباخ البطيء على طهي العدس مع الدجاج ، لذلك لا تتردد في تجربة الوصفات. لجعل الطبق لذيذ وعطر ، اتبع جميع التوصيات المذكورة أعلاه واتبع الوصفة بوضوح. أتمنى لك وجبة شهية!

العدس مع الدجاج في طباخ بطيء ، فيديو