Η μελιτζάνα είναι ένα εκπληκτικό προϊόν που μπορεί γρήγορα να ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας, να δώσει ομορφιά, υγεία και ακόμη και να επεκτείνει τη ζωή! Οι χορτοφάγοι μελιτζάνες αντικαθιστούν το κρέας, παρέχουν στο σώμα όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά η μοναδική ιδιότητα της μελιτζάνα είναι ότι διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία, οπότε είναι εξίσου χρήσιμο να τρώτε σε οποιαδήποτε μορφή. Σε αυτό το άρθρο, ετοιμάσαμε μια λίστα με τα πιο διαφορετικά πιάτα μελιτζάνας για το multicooker.

Musaka - Ελληνικές μελιτζάνες σε αργή κουζίνα

Το Musaka είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά πιάτα που προσφέρεται ο καθένας που επισκέφθηκε για πρώτη φορά την Ελλάδα. Ένα εκπληκτικό άρωμα και λεπτή γεύση σας κάνει να αγαπάτε μια ελληνική κουζίνα κυριολεκτικά από το πρώτο κουτάλι! Εάν δεν έχετε ακόμα τη δυνατότητα να πάτε σε μια ζεστή χώρα, προσφέρουμε να δημιουργήσουμε μια κατάλληλη ατμόσφαιρα του σπιτιού, προετοιμάζοντας ένα νόστιμο musak από την μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα.

Ποια συστατικά θα χρειαστούν για το Musaki:

• μελιτζάνα-2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες αρ.
• μοσχάρι - 700 g.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κόκκινο ξηρό κρασί - 150 ml.
• Πάστα ντομάτα-2-3 TBSP. μεγάλο.;
• parmesan - 100 g.
• Ηλιέλαιο - 200 ml.
• Κανέλα - στην άκρη του μαχαιριού.
• Βούτυρο - 125 g.
• Αλεύρι στο/s - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα - 2 γυαλιά.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αυτός ο αριθμός συστατικών υποδεικνύεται σε δύο άτομα. Κατά κανόνα, το Musaku παρασκευάζεται σε μεγάλες ποσότητες, επειδή είναι πολύ νόστιμο και θα πρέπει να εφαρμόσετε 2-3 πρόσθετα σε κάθε ένα!

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, μην καθαρίζετε από τη φλούδα, κόψτε σε κύκλους πάχους 1,5-2 cm.
2. Πασπαλίστε την μελιτζάνα με αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε το για 40-60 λεπτά.
3. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, θερμαίνετε σε ένα μπολ με ένα multicooker λίγο ηλιοτρόπιο και τηγανίζουμε τους κύκλους μέχρι το χρυσό χρώμα σε κάθε πλευρά (λειτουργία "αρτοσκευάσματα").
4. Βάλτε τις τηγανισμένες μελιτζάνες σε πλέγμα ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
6. Αλέψτε το σκόρδο με έναν τύπο ή μια σχάρα σε ένα λεπτό τρίψιμο.
7. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, μερικά κουτάλια ηλίανθου σε ένα μπολ με πολυάριθμο και τηγανίζουμε μέχρι μια χρυσή σκιά ("τηγάνισμα").
8. Τράψτε το τυρί σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
9. Τρίψτε το μοσχάρι σε ένα μύλο κρέατος. Μεταφέρετε το κιμά στα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατέψτε, αλάτι και προσθέστε μια μικρή κανέλα για το άρωμα.
10. Όταν το κρέας είναι ελαφρώς τηγανισμένο και δίνει το ζωμό, προσθέστε κόκκινο κρασί και πάστα ντομάτας.
11. Αλλάξτε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "σβήνοντας" για 20 λεπτά και μαγειρέψτε το κιμά, ανακατεύοντας περιοδικά. Μεταφέρετε την τελική μάζα σε ξεχωριστό δοχείο.
12. Προετοιμάστε τη σάλτσα Behamel - Λιώστε το βούτυρο στο μπολ, προσθέστε αλεύρι, τηγανίστε μερικά λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος" και στη συνέχεια ρίξτε το γάλα με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας εντατικά και σπάζοντας κομμάτια. Μαγειρέψτε μέχρι το αλεύρι και το σχηματισμό ενός παχύ ομογενούς μίγματος.
13. Καθαρίστε τις πατάτες (αν είναι νέοι, απλά πλύνετε) και κόψτε τους κύκλους μέχρι 1 cm πάχους. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό χρώμα.
14. Κόψτε τις μεγάλες κορδέλες περγαμηνής για το ψήσιμο (3-4 pcs), τις υγρασία τους σε ηλίανθο και κρατήστε τους το κάτω μέρος και τους τοίχους του πολυεπίπεδου. Οι άκρες των κορδελών θα πρέπει να υπερβαίνουν ελαφρώς τις πλευρές του μπολ. Το αποτέλεσμα είναι ένα αυτοσχέδιο καλάθι από την περγαμηνή. Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γίνει μελιτζάνα σε αργή κουζίνα ή σε οποιαδήποτε άλλη κατσαρόλα.
15. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια πατάτας στο κάτω μέρος, ρίξτε τη σάλτσα της παραγωγής, φτιάξτε ένα στρώμα κιμά κρέατος, διανέμοντάς το με ένα κουτάλι σε ολόκληρη την επιφάνεια. Πασπαλίστε το κρέας με παρμεζάνα και βάλτε την μελιτζάνα πάνω από το τυρί.
16. Και πάλι ρίξτε όλη τη σάλτσα του Behamel, πασπαλίστε με τυρί και βάλτε μελιτζάνα.
17. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά και χαμηλώστε το καπάκι.
18. Μετά από 30 λεπτά, ανοίξτε την αργή κουζίνα και προετοιμάστε το υπόλοιπο χρόνο με το καπάκι που ανυψώνεται.

Κυψέλη μελιτζάνας σε αργή κουζίνα

Το Sote είναι ένα αγαπημένο σνακ γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου απαιτεί ελάχιστα συστατικά και γαστρονομικές δεξιότητες. Οι μελιτζάνες σε μια αργή κουζίνα είναι πάντα ζουμερές και ικανοποιητικές, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα αντιμετωπίσει το μαγείρεμα.

Συστατικά για μελιτζάνα σε αργή κουζίνα:

• ντομάτες - 400 g.
• μελιτζάνα - 600 g.
• Καρότα - 2 τεμ.
• sweet Pepper - 300 g;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Καλαμπόκι - 30 mL.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Το Cisis είναι να δοκιμάσετε.

Αντί για καλαμπόκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιά.

Πώς να φτιάξετε μια μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε την μελιτζάνα, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε πυκνούς κύκλους.
2. Βάλτε την μελιτζάνα σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε για μισή ώρα έτσι ώστε να δίνουν χυμό.
3. Αυτή τη στιγμή, αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα, κλιμακώνοντας τα με βραστό νερό. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
4. Κόψτε το κρεμμύδι με ημιδιαφανή δαχτυλίδια και τηγανίζουμε στο καλαμπόκι στο πρόγραμμα "τηγάνισμα".
5. Όταν το κρεμμύδι αποκτά μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε ένα καρότο τριμμένο σε ένα χοντρό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
6. Πιέστε την μελιτζάνα από το χυμό και προσθέστε στο μπολ. Στείλτε ψιλοκομμένες ντομάτες εκεί, ανακατέψτε και αλλάξτε τη λειτουργία για "σβήνοντας".
7. Μαγειρέψτε μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα για 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, στη συνέχεια 5 λεπτά - κάτω από το ανοιχτό.
8. Περάστε το σκόρδο μέσω του τύπου ή τρίψτε σε ένα λεπτό τρίψιμο, προσθέστε στο σώλο, ανακατέψτε, χαμηλώστε το καπάκι και αφήστε για άλλα 10 λεπτά πριν από την εξυπηρέτηση.

Snack Parmyjano από μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα

Το ιταλικό ορεκτικό Parmijano είναι αρωματική μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα που μπορεί να σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Δεδομένου ότι η συνταγή δεν ενεργοποιεί το κρέας, αυτό το σνακ δεν χρειάζεται να ζεσταθεί, ώστε να μπορείτε να το πάρετε μαζί σας σε πικνίκ ή στο δρόμο. Θα ικανοποιήσει γρήγορα την πείνα και θα δώσει ευχαρίστηση ακόμη και από ένα γρήγορο "σνακ".

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν για την προετοιμασία των ιταλικών σνακ μελιτζάνας σε αργή κουζίνα:

• μελιτζάνα - 3 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• mozarella-4-5 μπάλες.
• Βασίλειος - 1 κλαδί.
• parmesan - 50 g.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Εάν δεν υπάρχει τρόπος να πάρετε φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με δύο γλιστρά αποξηραμένα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μελιτζάνα σε ένα multicooker στα ιταλικά:

1. Πλύνετε την μελιτζάνα, κόψτε σε παχιά δαχτυλίδια, προσθέστε και αφήστε για μισή ώρα.
2. Λιπάνετε το κύπελλο πολλαπλών ματιών με ελαιόλαδο. Εάν δεν υπάρχει ελιά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το καλαμπόκι.
3. Τοποθετήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" για 20 λεπτά και τηγανίστε την μελιτζάνα στην αργή κουζίνα σε κάθε πλευρά μέχρι να χρυσή. Είναι καλύτερο να επιλέξετε παχιά και σύντομες μελιτζάνες για να κάνετε τους κύκλους περισσότερο.
4. Μεταφέρετε την τελική μελιτζάνα σε ξεχωριστή πλάκα. Εάν χρησιμοποιείτε καλαμπόκι και ελαιόλαδο, δεν είναι απαραίτητο να σκουπίσετε το μπολ μετά το τηγάνισμα, αφού αυτά τα έλαια, σε αντίθεση με το ηλίανθο, να ανεχτείτε το αποτέλεσμα της θερμοκρασίας και να μην χάσετε τις ευεργετικές ιδιότητές τους. Εάν μαγειρέψατε σε ηλιοτρόπιο, είναι καλύτερο να σκουπίσετε το μπολ.
5. Βάλτε ένα πυκνό στρώμα κύκλων μελιτζάνας στο κάτω μέρος του μπολ, βάλτε ένα στρώμα ντομάτας πουλί και φύλλα βασιλικού στην κορυφή.
6. Κόψτε τις μπάλες της Mozarella (2 PCS) και τοποθετήστε τους κύκλους και τοποθετήστε πάνω από τα λαχανικά. Πασπαλίστε με το ήμισυ της ποσότητας τριμμένης παρμεζάνα και επαναλάβετε όλα τα στρώματα.
7. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" για 30 λεπτά, χαμηλώστε το καπάκι και ρυθμίστε το τραπέζι.

Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε ένα αρωματικό σνακ Parmyjano ως το κύριο πιάτο. Διακοσμήστε την μελιτζάνα στην αργή κουζίνα με φρέσκα βότανα, κόψτε το φρέσκο \u200b\u200bψωμί και ετοιμαστείτε να λάβετε συγχαρητήρια!

Γλυκιά και ξινή μελιτζάνα σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για ένα νόστιμο κινεζικό σνακ, το οποίο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι διακοπών, είναι κατάλληλη για πιάτα κρέατος και θα γίνει ένα "χτύπημα" σε οποιοδήποτε πικνίκ. Προετοιμάστε τέτοιες μελιτζάνες σε μια αργή κουζίνα, αν δεν θέλετε να πάτε σε μια επίσκεψη με άδειο χέρι, ή όταν απλά θέλατε κάτι νόστιμο!

Για να κάνετε γλυκές και ξινές μελιτζάνες σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μελιτζάνα - 3 τεμ.
• sweet Pepper - 2 τεμ.
• ρίζα τζίντζερ - 1 μικρό κομμάτι.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ξύδι μήλου - για γεύση?
• Νερό - ½ multistakan.

Το ξύδι μηλίτη μήλου μπορεί να αντικατασταθεί με φρεσκοκομμένο χυμό λεμονιού.

Μέθοδος προετοιμασίας κινεζικού σνακ μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα:

1. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά και θερμαίνετε το λάδι στο μπολ.
2. Αποφλούτε τζίντζερ και σχάρα σε ένα λεπτό τρίψιμο με σκόρδο. Τηγανίζουμε τα συστατικά στο λάδι.
3. Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές δοκούς πάχους 2-3 cm.
4. Προσθέστε μελιτζάνα στην αργή κουζίνα, ανακατέψτε και χαμηλώστε το καπάκι.
5. Ξεφλουδίστε το πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες και προσθέστε στο μπολ.
6. Ανακατέψτε το μέλι σε ένα ξεχωριστό μπολ (αν το μέλι είναι κάτι τέτοιο, πρέπει να λιώσει ελαφρώς σε λουτρό νερού), σάλτσα σόγιας και νερό. Προσθέστε ξίδι ή χυμό λεμονιού για γεύση και ρίξτε σάλτσα μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα.
7. Ελαφρώς αλατισμένο τα συστατικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε ένα ήχο σήμα κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
8. Αφήστε την μελιτζάνα σε μια αργή παρασκευή κουζίνας για 20 λεπτά στη λειτουργία "θέρμανσης" και σερβίρετε.

Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να πασπαλίζετε γλυκιά και ξινή μελιτζάνα σε σπόρους σουσάμι multicooker.

Η μελιτζάνα κυλά σε μια αργή κουζίνα. βίντεο

Τέλος, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με έναν υποδοχέα βίντεο μαγειρικής πλούσιας μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα: