PILAF اغلب با استفاده از انواع چربی گوشت تهیه می شود. به طور سنتی ، بره در آنجا اضافه می شود ، اما از آنجا که ارزان نیست ، و می توانید آن را در هر فروشگاه پیدا کنید ، چنین گوشتی برای جایگزینی گوشت خوک مقرون به صرفه ترجیح داده می شود. اما چه کسی گفته است که PILAF باید یک غذای چربی و پرخاشگر باشد؟ طرفداران گزینه های غذایی بیشتر به عنوان یک جزء گوشت می توانند از مرغ استفاده کنند. در این مقاله چگونه می توان Pilaf را با مرغ در یک اجاق گاز آهسته طبخ کرد.

Pilaf با مرغ در عسل و سس سویا در یک اجاق گاز آهسته

برای ترشی مرغ در مخلوطی از عسل و سس سویا در آشپزخانه شرقی معمولی است. جای تعجب آور نیست که این روش تهیه پرنده به سرعت در سراسر جهان پخش شده و محبوبیت قابل توجهی کسب کرده است ، زیرا طعم مرغ کاراملیزه عالی است. پخت و پز Pilaf با مرغ در یک اجاق گاز آهسته ما از این لیست از اجزای موجود خواهیم بود:

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• هویج - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیر - 1 سر ؛
• فلفل شیرین - 1 غلاف ؛
• برنج - 0.5 کیلوگرم ؛
• آب - 0.5 لیتر ؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر ؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر ؛
• zira - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه و قرمز ، نمک.

پخت و پز Pilaf با مرغ در عسل و سس سویا در یک اجاق گاز آهسته مانند این:

1. فیله مرغ را به تکه های 4x4 خرد کنید. ما یک ظرف مینا یا پلاستیکی قرار داده ایم. سیر را تمیز می کنیم و از طریق مطبوعات از طریق مطبوعات عبور می کنیم ، به مرغ اضافه می کنیم. سس سویا را بریزید و عسل را اضافه کنید ، چند ساعت در ماریناد بگذارید و بگذارید.
2. در این مدت ، می توانید برنج را خیس کنید. شما می توانید PILAF پراکنده را فقط از یک غلات شسته شده کیفی دریافت کنید. این کار باید حداقل 7 بار انجام شود. هنگامی که آب شفاف شروع به تخلیه می کند ، ما نیز 1-3 ساعت برنج را مانند گوشت خیس می کنیم.
3. ما همه سبزیجات خود را در مکعب های کوچک تمیز و خرد می کنیم.
4. اجاق گاز آهسته را روشن کرده و حالت "سرخ کردن" را فعال کنید. روغن را بریزید و وقتی گرم است پیاز را پرتاب کنید. 10 دقیقه می گذرد ، هم بزنید تا سوزانده نشود.
5. حالا تکه های فیله مرغ را دراز کرده و سس را که در آن خیس شده است بریزید. همراه با کمان ، 15 دقیقه سرخ کنید.
6. حالا هویج را پرتاب می کنیم ، و بعد از 5 دقیقه زمین زیرا ، سیر باقیمانده ، قرمز و سیاه و همچنین فلفل شیرین. ظرف را به سلیقه ما نمک بزنید.
7. 0.5 لیتر آب را بجوشانید ، داخل Pilaf بریزید. سبزیجات را به مدت 25 دقیقه با گوشت بخورید.
8. ما برنج را تخلیه می کنیم ، آن را درون کاسه می گذارید ، 200 میلی لیتر آب جوش اضافه می کنیم. در برنامه "Pilaf" ، "گندم سیاه" ، "برنج" یا "خاموش کردن" ، ما Pilaf را با مرغ در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم تا برنج آب بگیرد.

Pilaf با مرغ ، میوه های خشک و ادویه جات در یک اجاق گاز آهسته

این Pilaf با مرغ در اجاق گاز آهسته برای ادویه های آن غیر معمول است. به جای زیرا سنتی ، زعفران و دارچین در اینجا اضافه می شوند ، و همچنین کمی فلفل سیاه. گوشت مرغ ظریف کاملاً طعم شیرین زردآلو و کشمش را تکمیل می کند. این همان چیزی است که ما Pilaf را با مرغ در یک اجاق گاز آهسته آماده خواهیم کرد:

• مرغ جوان - 1 لاشه ؛
• برنج - 1.5 فنجان ؛
• کوراگا - 1 فنجان ؛
• کشمش - 0.5 فنجان ؛
• کره - 150 گرم ؛
• دارچین - به طعم و مزه ؛
• تزریق زعفران - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل سیاه.

Pilaf را با مرغ در یک اجاق گاز آهسته از این طریق آماده کنید:

1. مرغ یا مرغ جوان کاملاً است ، اضافی را قطع کرده و لاشه را به قطعات خرد کنید. با نمک ، فلفل و دارچین زمین مالش دهید.
2. ما در یک کاسه چندکلهر نیمی از کره را در دستور العمل ذوب می کنیم. در برنامه "سرخ کردن" ، قطعات مرغ را به مدت 25 تا 30 دقیقه در روغن سرخ کنید.
3. ما زردآلوهای خشک شده را به مدت 10 دقیقه خیس می کنیم ، سپس به قطعات برش می دهیم. برنج را بشویید.
4. زردآلوهای خشک شده را بریزید و کشمش را درون کاسه روی مرغ شسته شود. در بالا برنج را پخش می کنیم. غلات را به طعم و مزه ما نمک بزنید و آب جوش را در بالای 2 سانتی متر بریزید.
5. در حالت "خاموش" یا "Pilaf" ، Pilaf را با مرغ در اجاق گاز آهسته آماده کنید تا آب به طور کامل جوش بیاید.
6. ظرف تمام شده را با تزریق زعفران و کره ذوب شده می ریزیم.

Pilaf با مرغ ، زردآلو خشک ، کشمش و آلو در یک اجاق گاز آهسته

یکی از ظریف ترین قسمت های مرغ ران است. گوشت آن به طور غیرمعمول نرم و نسبتاً چربی است. این باسن مرغی است که ما در تهیه چنین پلالاف با مرغ در یک اجاق گاز آهسته از آن استفاده خواهیم کرد. در کل ، ما به بسیاری از مواد تشکیل دهنده نیاز داریم:

• برنج - 400 گرم ؛
• باسن مرغ - 800 گرم ؛
• کوراگا - 100 گرم ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• کشمش - 50 گرم ؛
• کره - 150 گرم ؛
• نمک و فلفل سیاه ؛
• چاشنی برای PILAF.

و در اینجا روند ساخت Pilaf با مرغ در یک اجاق گاز آهسته است:

1. باسن مرغ من و در صورت تمایل ، پوست را از آنها جدا کنید.
2. مرغ را با مخلوطی از نمک و فلفل و همچنین چاشنی تمام شده برای Pilaf مالش می دهیم.
3. حالت "سرخ کردن" را قرار می دهیم و یک تکه کره را در کاسه حل می کنیم. ما باسن را در آن قرار داده ایم و از هر دو طرف خوب سرخ می کنیم تا یک پوسته ترد.
4. برنج برای PILAF بهتر است بخارپز شود ، زیرا تقریباً به هم نمی چسبد و با شکوه باقی می ماند. ما چندین بار آن را شستشو داده و آن را در یک کاسه قرار می دهیم.
5. ما آب را در کتری می ریزیم و pilaf را در 2 سانتی متر در بالا می ریزیم ، آن را به دلخواه خود می نمکید.
6. میوه های خشک نیز مال من هستند ، اما لازم نیست که آنها را خیس کنید. کوراگا و آلوها را می توان کوچکتر کرد. میوه ها را درون کاسه بریزید.
7. در برنامه "خاموش کردن" ، "برنج" ، "Pilaf" ، "گندم سیاه" یا در یک آماده سازی مشابه ، ما Pilaf را با مرغ در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم تا آب به شکل شکل بگیرد.

Pilaf با مرغ ، آجیل و نارنجی در یک اجاق گاز آهسته

این Pilaf در ایران در تعطیلات تهیه شده است ، اما آنچه شما را از ترتیب دادن یک جشنواره کوچک آشپزی در یک روز عادی باز می دارد ، به خصوص که اجاق گاز آهسته به شما کمک می کند تا به سرعت در کنار هم قرار بگیرید. پخت و پز Pilaf با مرغ ، آجیل و نارنجی در یک اجاق گاز آهسته که از آن خواهیم بود:

• برنج باسماتی - 0.5 کیلوگرم ؛
• مرغ - 1 لاشه ؛
• پرتقال - 2 قطعه. ؛
• کشمش - 50 گرم ؛
• زرشک خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• پسته - 100 گرم ؛
• بادام - 100 گرم ؛
• لوقا - 1 کامپیوتر ؛
• gHEE - 150 گرم ؛
• شیر - 1 L ؛
• آب - 1.5 لیتر ؛
• زعفران ، زردچوبه ، نمک - به طعم و مزه ؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.

پخت و پز Pilaf با مرغ در یک اجاق گاز آهسته به شرح زیر است:

1. ما برنج را از شب در آب خنک خیس می کنیم. صبح شروع به پخت و پز می کنیم.
2. ما ZEST را از پرتقال ها خارج می کنیم ، در یک کاسه قرار می دهیم ، مقدار کمی آب می ریزیم و به جوش می آوریم. با دادن حدود یک دقیقه به جوشاندن ، از روی حرارت بردارید ، زیر شیر بشویید ، دوباره آب بریزید و روش را تکرار کنید. با برداشتن تلخی از Zedra ، ما آن را با چاقو ریز خرد می کنیم.
3. دوباره آن را در یک کاسه قرار دادیم ، 1 فنجان آب ، یک تظاهرات 2 قاشق غذاخوری شکر بریزید و چند دقیقه بپزیم. ما شربت را تخلیه می کنیم.
4. به شکل یک Multicooker ، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید و از پرتقال ها در آن عبور کنید. بعد از یک دقیقه ، ما به یک کشتی دیگر منتقل می شویم.
5. کمی بیشتر به کاسه اضافه کنید و اجازه دهید کشمشهای از قبل در آن شسته شود. ما همچنین آن را به یک کاسه منتقل می کنیم.
6. دوباره 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید روغن ها را بیش از 1 دقیقه در آن سرخ کنید و 1 قاشق غذاخوری ریخت. مدتی را به داخل غذاهای دیگر تغییر می دهیم.
7. به همین ترتیب ، بادام خرد شده و پسته را به طور جداگانه در روغن سرخ کنید. ما همه اینها را در ظروف جداگانه قرار می دهیم.
8. مرغ و خرد کردن من. ما با پیازهای نیمی حلقه تمیز و برش می دهیم. در گای در Multicooker ، پیاز را تا شفاف عبور می دهیم ، سپس تکه های مرغ را قرار می دهیم ، با نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه می پاشیم ، از هر طرف سرخ می کنیم.
9. 1 لیوان آب جوش و در برنامه "خاموش کننده" Tomatume Tsyplenka را به مدت 30 دقیقه بریزید.
10. ما تکه های مرغ را بیرون می آوریم و گوشت را از استخوان ها خارج می کنیم. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
11. Sharfran در 2 قاشق غذاخوری تولید می شود. شیر جوش برنج به خوبی شسته شده و در قابلمه جوش می یابد تا نیمی از مخلوط آب و شیر شود ، باید در هنگام پخت و پز نمک کنیم. برنج را روی یک قلاده پرتاب می کنیم.
12. در یک اجاق گاز آهسته ، جایی که کمان باقی مانده است ، حدود 1/7 قسمت برنج را می ریزیم ، آن را بیش از 1/7 توزیع می کنیم. مرغ خرد شده را در بالا پخش می کنیم. دوباره همان قسمت از برنج را بریزید ، به طور مساوی توزیع کنید. سپس لایه ای از زرنگ درست می کنیم ، آن را با 1/7 برنج دیگر می پوشانیم ، کشمش می گذارید و دوباره با برنج می پاشیم. سپس یک لایه از پسته ، لایه ای از برنج ، بادام و دوباره برنج وجود دارد. ما نیمی از زست نارنجی را دراز می کنیم ، برنج باقیمانده را می ریزیم و دوباره آن را با نیمه دوم زست می پوشانیم.
13. چندین قاشق غذاخوری کره و شیر را با زعفران در بالای پیلف بریزید.
14. در برنامه "خاموش کردن" ، ما Pilaf را با مرغ در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1 ساعت آماده می کنیم.

Pilaf با مرغ ، سبزیجات و قارچ در یک اجاق گاز آهسته

یک دستور العمل بدون عارضه و ساده برای PILAF با مرغ در یک اجاق گاز آهسته که به آن نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج طولانی - 150 گرم ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• گوجه فرنگی - 4 قطعه. ؛
• قارچ - 200 گرم ؛
• مخلوط گیاهی منجمد - 300 گرم ؛
• آبگوشت سبزیجات یا قارچ - 1 فنجان ؛
• کره - 50 گرم ؛
• سبزیجات خرد شده - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه و قرمز - برای طعم دادن ؛
• نمک به طعم است.

در اینجا نحوه آماده سازی این پیلف با مرغ در یک اجاق گاز آهسته آورده شده است:

1. فیله مرغ مکعب های کوچک خرد می شود.
2. در کاسه ، ما فقط کره را می دهیم و در برنامه "سرخ کردن" ما به پیاز اجازه می دهیم. سپس مرغ را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه با کمان سرخ کنید.
3. گوشت را با ادویه جات ترشی جات و نمک بپاشید ، مخلوط کنید. قارچ و گوجه فرنگی را به صورت قطعات بریزید ، مخلوط سبزیجات یخ زده را بریزید. ما همه اینها را به مدت 15 دقیقه در همان گزینه سرخ می کنیم.
4. برنج کاملاً بشویید. شما می توانید به شرط استفاده از برنج ، به یک قوام خرد برسید ، یا می توانید برنج معمول حداقل 7 آب را بشویید.
5. برنج های برنج را روی بالای گوشت بریزید. آبگوشت را بجوشانید و آن را درون کاسه بریزید. ظرف را به دلخواه شما نمک می کنیم. در حالت آماده سازی غلات یا در برنامه "خاموش کردن" ، ما Pilaf را با مرغ در اجاق گاز آهسته آماده می کنیم تا آبگوشت کاملاً در غلات جذب شود.

نحوه طبخ Pilaf با مرغ در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو