ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვის დამატებით შეიძლება გახდეს ნაცნობი კერძი საოჯახო სადილის ან ლანჩისთვის. ნელი გაზქურის მომზადება ძალიან მარტივია, ხოლო მინიმალური ინგრედიენტები საჭიროა რეცეპტის მიხედვით. ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება დაეუფლოს ნელი გაზქურის ჩაშუშული კომბოსტოს ჩაშუშული კომბოსტოს დამზადების პროცესს.

კომბოსტო ჩაშუშულია ძეხვი ნელი გაზქურის დროს - რეცეპტის მახასიათებლები

• კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება ნებისმიერი თეთრი კომბოსტო. მისი ტიპიდან გამომდინარე, მხოლოდ სამზარეულოს დრო იცვლება და რეცეპტის ძირითადი ტექნოლოგია უცვლელი რჩება. ასე რომ, ახალგაზრდა კომბოსტო უფრო სწრაფად მოხდება ვიდრე სექსუალურ თავში. პეკინის კომბოსტო არ გამოიყენება ჩაქრობის მიზნით.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ძეხვი. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ მის მჟავას. თუ კომბოსტო ძალიან მჟავეა, მაშინ სამზარეულოს წინ, გამოცდილი დიასახლისები გირჩევთ ცივ წყალში გაჟღენთას 30-40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად გაწურეთ.
• თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ძეხვი: მოხარშული ცხიმებით და მის გარეშე და მის გარეშე, ნებისმიერი ჯიშის ძეხვი ან ძეხვი. შებოლილი გემოვნების კერძის მისაღებად, დაამატეთ შებოლილი ან ნახევრად მოწყვეტილი ძეხვი.
• კომბოსტოს გარდა, სხვა ბოსტნეულს იყენებენ კერძში, მაგალითად, სტაფილო, ზარის წიწაკა, ხახვი და ა.შ. მასპინძელი ხშირად ამატებს სოკოებს ჩაშუშულ კომბოსტოს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ RAW (Champignons, Milestones) ან გამხმარი. სრული კერძისთვის ასევე გამოიყენება კარტოფილი, რომელიც საფუძვლიანად უნდა დაიბანოთ სახამებლისგან.
• როგორც სოუსი, პომიდვრის პასტა ყველაზე ხშირად ემატება რეცეპტს. ის შეიძლება შეიცვალოს პომიდორით, რომლებიც გაანადგურეს დაფქულ კარტოფილში ან დაჭრილი ნაჭრებად. ასევე საერთოდ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდორი. ამ შემთხვევაში, ნებისმიერი ბულიონი (ხორცი ან ბოსტნეული) ან გაწმენდილი წყალი შესაფერისია ჩაქრობის მიზნით.
• გემოვნების გასაუმჯობესებლად, დაამატეთ ახალი სურნელოვანი მწვანილი (კამა, რეჰანი ან ცილანტრო) და სანელებლები: ნიორი, მიწის წიწაკის ნაზავი, ქინძი, სახმელეთო ჯანჯაფილი და ა.შ.

კომბოსტო ჩაშუშული ძეხვი და პომიდვრის პასტა ნელი გაზქურით

ერთ -ერთი მარტივი რეცეპტი სამზარეულოსთვის, რომელიც ჩაშუშული კომბოსტოს მულტიქესშია ძეხვი. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, რამდენიმე ბოსტნეული და ძეხვი შემწვარი ჩაქრობამდე შემწვარია. წაიღეთ მოხარშული ძეხვი ამ რეცეპტისთვის. მწვანილი და სანელებლები - მათი შეხედულებისამებრ.

რა გჭირდებათ ჩაშუშული კომბოსტოს კლასიკური რეცეპტის მიხედვით:

• კომბოსტო, თეთრი - White - 0.5 კგ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ძეხვი, მოხარშული - 200 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 0.5 მულტიტაკანი;
• tomatnaya პასტა - 2 სტადიის. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.;
• მწვანილი, სანელებლები, ნიორი, მარილი, დაფნის ფოთოლი - თქვენი გემოვნებით.

როგორ გამოვიყენოთ კომბოსტო ძეხვი ნელი გაზქურით:

1. გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ ზედა ფოთლები და წვრილად დაჭრილი. გადაიტანეთ ღრმა კონტეინერში, მარილი და ხელებით გახეხეთ. დატოვეთ 15-20 წუთი დასვენება ისე, რომ კომბოსტო წვენს აძლევს.
2. ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლებში, დაჭერით სტაფილო გრეიტით. განზავდეს ტომატის პასტა ბულიონში, დაამატეთ სანელებლები, კარგად აურიეთ. ამოიღეთ ზედა ჭურვი ძეხვისგან, დაჭრილი კუბში.
3. განათავსეთ multicooker frying ფუნქციაზე. დაასხით ზეთი და გაათავისუფლეთ მეტი. ცხელ ზეთში ჩატვირთეთ ხახვი, გახეხეთ იგი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალეა. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ძეხვეული, ფრაის პროდუქტები კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
4. კომბოსტოს ატვირთვა ბოსტნეულზე და ძეხვი, დაამატეთ 2 სტადიის. ლ. გაწმენდილი წყალი და გააგრძელეთ ყველაფრის შემწვარი 7-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კომბოსტო მოცულობის შემცირდება.
5. დაასხით პომიდვრის პასტა მულტიკაში, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და გადააკეთეთ მენიუ "ჩაქრობის" ფუნქციაზე, დააყენეთ სამზარეულოს დრო 30-35 წუთში. თუ მოგწონთ რბილი კომბოსტო ჩაშუშვაში, მაშინ გაზარდეთ სამზარეულოს დრო 45 წუთამდე. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, დახურეთ ნელი გაზქურა და დაიწყეთ პროგრამა.
6. როდესაც ის ჩაქრობის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე რჩება, მულტიკაში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი. კვლავ შეურიეთ თასის შინაარსი და დააგემოვნეთ სოუსი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ სიგნალზე.
7. დატოვეთ დასრულებული კერძი "გათბობის" ფუნქციაზე დახურული სახურავის ქვეშ 10-15 წუთის განმავლობაში. ასეთი კერძი შეიძლება მიირთვათ მაგიდასთან, ჩაქრობის შემდეგ ან გაცივებული ფორმით. კარგად მიდის გემოვნებით კარტოფილით და ახალი ბოსტნეულით.

კომბოსტო ჩაშუშული შებოლილი ძეხვი ნელა გაზქურით

შებოლილი ძეხვი გახეხილ კომბოსტოს ცხარე გემოს მისცემს. კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტიპის ძეხვი. ნახევრად საუცხოო პროდუქტი ასევე შესაფერისია ბოსტნეულისთვის. შებოლილი ძეხვი ჭურჭელში გაცილებით გემრიელი იქნება, თუ იგი პირველ რიგში წინასწარ შედის, ისე, რომ ცხიმი მის შიგნით დნება და გაჟონა.

ინგრედიენტები ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტისთვის:

• თეთრი კომბოსტო, სექსუალურ - 700 გ;
• სტაფილო და ხახვი, საშუალო ხილი - 1 ც.;
• შებოლილი ძეხვი - 400 გ;
• პომიდორი, მწიფე - 3 ცალი.;
• ოხრახუში, კამა, ნიორი - გემოვნებით;
• გაწმენდილი წყალი - 100 მლ;
• კარაქი - 20 გ;
• მარილი და სანელებლები - თქვენი გემოვნებით.

ნელი გაზქურის კერძის მომზადება აუცილებელია შემდეგი ტექნოლოგიის მიხედვით:

1. კომბოსტო დაიბანეთ ცივი წყლით, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით, ამოიღეთ ზედა ფურცლები. თავით თავი დაუქნია, თავზე მარილი მოაყარეთ და ხელებით გახსენით. ასე რომ, კომბოსტო დაიწყებს წვენის სეკრეციას. დატოვეთ ბოსტნეული ოთახის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
2. გახეხეთ ბოსტნეული, გაჭერით ხახვი ნახევარი რგოლებით და გახეხეთ სტაფილო. ამოიღეთ ფილმი ძეხვისგან, გაჭრა პროდუქტი ბეჭდის დიდი კვარტლით. თუ იყენებთ სანადირო ძეხვს, მაშინ საკმარისი იქნება რგოლებით მათი მოჭრა.
3. პომიდვრის ზედა ნაწილში გააკეთეთ მცირე ზომის ჭრა, შეამცირეთ იგი ცხელ წყალში 10-15 წამის განმავლობაში, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ ჩადეთ სიცივეში. როდესაც ხილი მთლიანად გაცივებულია, შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ ფილმი პომიდვრისგან. გაჭერით ბოსტნეულის რბილობი კუბით ან დაჭრილი ბლენდერში, კერძის სოუსის უფრო ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობისთვის.
4. განათავსეთ Multicooker "შემწვარი" ფუნქციაზე, პროგრამა "გამოცხობა" ასევე შესაფერისია. მოათავსეთ შებოლილი ძეხვი ცივ თასში და ჩართეთ აღჭურვილობა. შემწვრის პროცესში, ძეხვის ცხიმი თანდათანობით დნება, ხოლო პროდუქტი თავად შეიძენს გემრიელ ქერქს.
5. ძეხვის შემწვარ შემდეგ 7-10 წუთის შემდეგ, ხახვი დატვირთეთ სტაფილოებით. გარდა ამისა, მცენარეული ზეთი დაამატეთ მულტიხანაში, რადგან ძეხვისგან ცხიმი საკმარისი იქნება ბოსტნეულის შესამცირებლად.
6. მოხარშეთ ხახვი სტაფილოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთთან. შემდეგ დატვირთეთ დაჭრილი პომიდორი, დაამატეთ სანელებლები. მოაყარეთ თასის შინაარსი, სანამ პომიდვრისგან სითხე 2 ჯერ მოხარშული იქნება (დაახლოებით 10 წუთი).
7. დაამატეთ კომბოსტო და კარაქი, აურიეთ. დაუყოვნებლივ დაასხით წყალი, დახურეთ Multicooker სახურავი და გადააკეთეთ იგი "ჩაქრობის" ვარიანტზე. მოამზადეთ კომბოსტო ძეხვი 35-40 წუთის განმავლობაში.
8. ჩაქრობის დაწყებიდან 20 წუთის შემდეგ, დატვირთეთ დაჭრილი ნიორი მწვანილი თასში, შეურიეთ ინგრედიენტები. კერძის დასრულებამდე მოხარშეთ კერძი დახურული სახურავით. Multicooker სიგნალის შემდეგ, გადააკეთეთ იგი "გათბობის" ფუნქციაზე 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კერძი იკვებება არომატებითა და სანელებლებით.

ჩაშუშული კომბოსტო ნელი გაზქურის ძეხვი და კარტოფილი

კერძი უფრო დამაკმაყოფილებლად, დაამატეთ კარტოფილი. კომბოსტო ამ რეცეპტის მიხედვით ძეხვი არის ჩაშლილი, შეიძლება ლანჩისთვის ცალკე კერძი გახდეს. გამოიყენეთ მწიფე თეთრი კომბოსტოს ჩანგლები. თუ გსურთ ახალგაზრდა კომბოსტოს აღება, მაშინ დაამატეთ ახალგაზრდა კარტოფილი. ორივე ამ ინგრედიენტს მომზადების დრო ექნება, რადგან ჩვეულებრივ კარტოფილს მეტი დრო დასჭირდება სამზარეულოსთვის.

მოამზადეთ ასეთი ინგრედიენტები ჩაშუშული კომბოსტოსთვის:

• კარტოფილი, საშუალო ხილი - 3 ცალი.;
• ხორცის ბულიონი - 1 მულტიისტაკანი;
• თეთრი კომბოსტო, მწიფე - 700 გ;
• მარილი, ნიორი, სანელებლები, ლაურელის ფურცელი გემოვნებით;
• მოხარშული ძეხვი - 500 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• პომიდორი, მწიფე - 2 ცალი.;
• სტაფილო, საშუალო - 1 \u200b\u200bცალი.;
• ფრაის ზეთი, ბოსტნეული - 2 სტადიის. ლ.

ნაბიჯი -–step რეცეპტი ჩაშუშული კომბოსტოსთვის ძეხვი:

1. წვრილად დაჭრილი კომბოსტო დანით, მარილივით დაასხით და ხელებით გახეხეთ. მოდით, ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში დადგეს, რომ წვენის დასაწყებად. ზედა ფენის სუფთა სტაფილო და ხახვი. გახეხეთ სტაფილო ზოლებში, ხოლო ხახვი ნახევარ რგოლებში.
2. აუცილებელია პომიდვრისგან კანის ამოღება ისე, რომ იგი არ გამოყოფს სამზარეულოს დროს. გააჩერეთ ისინი მდუღარე წყალში 10-15 წამის განმავლობაში, შემდეგ კი ყინულის წყალში შეამცირეთ. გაცივებული პომიდვრისგან, ამოიღეთ კანი თქვენი ხელებით და გაჭერით წვრილად კუბის სახით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხილი გახეხოთ ბლენდერზე ჰომოგენური თანმიმდევრულობისთვის.
3. ამოიღეთ ჭურვი ძეხვისგან, გაჭერით იგი ნებისმიერი ნაჭრით, მაგრამ არც ისე დიდი. გაჭერით გახეხილი კარტოფილი ნაჭრებად, დაასხით ცივი წყალი. დატოვე იგი წყალში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბოსტნეული. თხევადი ამოიღებს ზედმეტი სახამებლის ბოსტნეულისგან.
4. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა ნივთზე "საცხობი" მენიუში ან ამის ნაცვლად გამოიყენეთ "შემწვარი" პროგრამა. გაზომეთ მცენარეული ზეთი და დაასხით თასში. მიეცით მასში მულტიკაჩა და ზეთი, რომ კარგად გაათბოთ. შემდეგ ჩატვირთეთ ხახვი, გახეხეთ 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და გახეხეთ კიდევ 7 წუთი.
5. ახლა დატვირთეთ კომბოსტო, აურიეთ, დახურეთ აღჭურვილობის სახურავი. მოხარშეთ ბოსტნეული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კომბოსტოს რაოდენობა უნდა შემცირდეს 2 -ჯერ.
6. გახსენით ნელი გაზქურა, გადააკეთეთ იგი "ჩაქრობის" ვარიანტზე. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ "სუპის" ფუნქცია. ჩამოტვირთეთ უმი სტაფილო კარტოფილით, დაამატეთ ძეხვი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი და დაჭრილი ნიორი. დაასხით მთელი ბულიონი, კარგად აურიეთ ინგრედიენტები.
7. ნელა გაზქურზე, დახურეთ სახურავი, დააყენეთ დრო 50 წუთის განმავლობაში. კერძის დახურულ მულტიკუკში მოხარშეთ ხმის სიგნალზე. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი დასრულებული კერძიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს ჭარბი მწარედ. კომბოსტოს თავზე დაჭრილი მწვანილით დაასხით. შეგიძლიათ ჭამა ცივ მდგომარეობაში.

კომბოსტოს ჩაშუშვა მულტიკუკში ძეხვი და გამხმარი სოკოებით

სურნელოვანი სოკო დივერსიფიკაციას უწევს ჩაშუშული კომბოსტოს და ძეხვის კერძების გემოვნებას. რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ Raw Champignons ან ნაბიჯები. მაგრამ უფრო არომატული აღმოჩნდება კერძი გამხმარი თეთრი სოკოების ან შანტერიების დამატებით. ტომატის წვენი და ნაღები გახდის კერძის გემოვნებას უფრო მადის და ნაღების.

1 კგ. თქვენ დაგჭირდებათ პროდუქციის ეს რაოდენობა თეთრი კომბოსტოთი:

• გამხმარი სოკო - 100 გ;
• ხახვი, საშუალო ხილი - 2 ცალი.;
• მოხარშული წყალი -1 მრავალჯერადი;
• შებოლილი ძეხვი (მაგალითად, სანადირო ძეხვი) - 0.5 კგ;
• ტომატის წვენი - 1 მულტიისტაკანი;
• კრემი 30% ცხიმის შემცველობა - 50 მლ;
• მარილი, ნიორი, წიწაკის მიწა, ქინძი, პაპრიკა გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი შემწვარისთვის - 3 სტადიის. ლ.

თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი შემდეგი სქემის შესაბამისად:

1. უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ სოკო, რადგან მათ დრო სჭირდებათ შეშუპებისთვის. პირველ რიგში ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, ჩამოყარეთ ღრმა კერძში და დაასხით მდუღარე წყალი. 1 საათის შემდეგ, ზედმეტი სითხისგან გაწურეთ და მოჭრილი სოკოს ზოლებში. წყალი დატოვე.
2. კომბოსტო რაც შეიძლება კარგად გაჭრით. დაასხით იგი დიდი სახეხი მარილით და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში. მარილის დიდი კრისტალები თანდათანობით დნება, რაც კომბოსტოს საშუალებას მისცემს მაქსიმალურად გაათავისუფლოს წვენი.
3. დაჭრილი ბეჭდების ხახვის კვარტალი. ძეხვი გაჭრა წრეებში. შეურიეთ წყალი სოკოსგან გაჟღენთილი პომიდორით, დაამატეთ კრემი, სანელებლები და ნიორი, რომელიც გაიარა პრესაში.
4. გაათბეთ ნელი გაზქურა პროგრამაზე "გამოცხობა" ან "შემწვარი" 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი. 3-5 წუთის შემდეგ, დატვირთეთ ხახვი, სოკო და ძეხვი ცხელ ზეთში, გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში ღია სახურავით, სანამ ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება.
5. ტექნიკის მენიუში განათავსეთ ელემენტი "ჩაქრობა", 45 წუთი. ჩამოტვირთეთ კომბოსტო, დაამატეთ ტომატის წვენი კრემით და სანელებლებით, აურიეთ. მოხარშეთ კომბოსტო მხოლოდ დახურული სახურავით. სიგნალის შემდეგ, არ გახსნათ ნელი გაზქურა, დატოვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ არომატებით იკვებოთ.

Sauerkraut ჩაშუშული ნელი გაზქურის ძეხვი

Sved კომბოსტო ჩაშუშული ფორმით აქვს ძალიან უჩვეულო გემო. ძეხვისა და კარტოფილის ერთად, თქვენ მოამზადებთ ძალიან ორიგინალურ კერძს, რომელიც ნამდვილად მოგეწონებათ თქვენი სახლი. რეცეპტისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ მოხარშული ძეხვი, რადგან შებოლილი ფორმით იგი არ აერთიანებს გემოვნებით სხვა ინგრედიენტებს კერძში.

ნელი გაზქურის კერძების ინგრედიენტების სია:

• sauerkraut - 1 კგ;
• კარტოფილი, დიდი ხილი - 3 ცალი.;
• მოხარშული ძეხვი - 0.5 კგ;
• tomatnaya პასტა - 2 სტადიის. ლ.;
• ცხელი წყალი - 1 მულტიტრაკანი;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი სუნის გარეშე - 3 სტადიის. ლ.;
• მდოგვი მარცვლეულში - 1 ჩ.კ.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ოხრახუში - 10 გ;
• მიწის წიწაკა, პაპრიკა, მიწისქვეშა ჯანჯაფილი, ცედრა - გასინჯვა.

როგორ ნაბიჯ -ნაბიჯ მოხარშოთ ძეხვი ნელი გაზქურის ძეხვი:

1. კომბოსტო სამზარეულოს წინ უნდა გაჟღენთილიყო ცივ წყალში. დაასხით წყალი კომბოსტოში და დატოვეთ 2-3 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაყარეთ იგი colander და კარგად ჩამოიბანეთ. განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცები საშრობი.
2. გახეხეთ კარტოფილი, გახეხეთ და ასევე დაასხით ცივი წყალი. 30 წუთის შემდეგ, ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყლებში და გაშრეს სამზარეულოს პირსახოციზე, რომ ზედმეტი ტენიანობა ამოიღოთ.
3. ამოიღეთ ჭურვი ძეხვისგან, გაჭერით კუბით. გახეხეთ ხახვი, წვრილად დაჭრილი. დაასხით ზეთი მრავალქანში, ჩართეთ აღჭურვილობა "შემწვარი" ვარიანტზე და 5 წუთის შემდეგ ბოსტნეულის შემწვარი 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. განზავდეს ტომატის პასტა მდუღარე წყლით, დაასხით თასში, დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი და ძეხვი. სეზონი თქვენი გემოვნებით. მარილის დამატებით, ფრთხილად იყავით, რადგან კომბოსტო უკვე მარილიანია.
5. ჩართეთ tulle- ის ფუნქცია "ჩაქრობა" 45 წუთის განმავლობაში დახურული საფარით. მიირთვით კერძს სამზარეულოსთან დაკავშირებით, დაჭრილი ოხრახუშით.

ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მოხარშოს ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვი, თუნდაც სამზარეულოს გამოცდილების გარეშე. მულტიკარს შეუძლია მნიშვნელოვნად გაამარტივოს და ხელი შეუწყოს ჩაქრობის პროცესს. გემრიელი კერძის მოსამზადებლად, დაიცავით რეცეპტში მითითებული სამზარეულოს ტექნოლოგია. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების რაოდენობა, მათი მოცულობის მსგავსად. Გემრიელად მიირთვით!

კომბოსტო ჩაშუშული ძეხვი ნელი გაზქურის, ვიდეოს