Spumă maro parfumată și un gust uimitor al copilăriei - aceasta este exact ceea ce ne propunem să facem acest lucru într -un aragaz lent. Rapid, foarte gustos și, desigur, foarte simplu. Și, de asemenea, foarte util, atât pentru bebeluși, cât și pentru adulți.

Ryazhenka într -un aragaz lent

Vă amintiți cum ne -a spus mamele în copilărie că trebuie să mâncați produse lactate: brânză de căsuță, bea kefir și lapte copt fermentat de casă? Acest proces de pregătire a produselor lactate de casă a primit suficientă atenție. Bunicile și mamele au încercat să -și hrănească copiii cu un mic dejun util înainte de a trimite la școală pentru cursuri, au dat o cenușă delicioasă și bebeluși. Rețetele gazdei au fost transmise din generație în generație. Acum avem, de asemenea, oportunitatea de a pregăti o fermentare delicioasă într -un aragaz lent pe cont propriu, conform rețetelor bunicilor noastre.

De ce ai nevoie:

• lapte bogat în grăsimi - 1,5 L;
• iaurt „Activia” fără aditivi - jumătate de borcan.

Trecem la procesul de fabricare a fermentațiilor fermentate într -un aragaz lent:

1. Pentru a fi laptele copt fermentat, se dovedește cu adevărat ca un sat dintr -o sobă, mai întâi trebuie să fiți preparat din lapte obișnuit de la magazin (sau de acasă) Ghee, apoi să aduceți la rezultatul final.
2. Laptele esterat este preparat după cum urmează: este necesar să turnați întreaga porțiune a laptelui indicat în rețetă într -un bol curat multicooker (desigur, fără mirosurile mâncării anterioare), porniți programul „stingere”. Și acum atenția, capacul dispozitivului nu poate fi trântit, altfel după 7-10 minute, laptele va ajunge în etapa de pas și nu va veni nimic din voi. Prin urmare, nu închidem capacul dispozitivului până nu fierbe laptele.
3. Când laptele va fierbe, trebuie doar să fii în apropiere și să -l amesteci periodic cu o lingură specială.
4. Când laptele fierbe, nu este nimic de care să vă faceți griji, puteți închide în siguranță capacul și puteți merge despre afacerea dvs. Apropo, laptele va fi pregătit pentru o perioadă foarte lungă de timp, până la 5 ore. Așadar, puteți stabili un obiectiv dimineața și stabiliți lapte.
5. Următorul pas este când ghee -ul este gata. Nici măcar nu veți crede ochii când deschideți capacul multicooker - laptele va dobândi o nuanță cremoasă caracteristică și o aromă delicată de lapte.
6. Pe această notă minunată, trebuie să turnați lapte fierbinte într -un alt recipient curat pentru a se strecura de filmele rulate. Lăsați laptele să fie încă într -o altă cratiță și va trebui să spălați bine oala în ghiveci.
7. Și totuși, nu vă mirați că există mai puțin lapte, este destul de natural, deoarece a fost fiert. De la 1,5 litri de lapte primiți 1 litru din produsul finit.
8. Acum sarcina ta este să aștepți ca laptele să se răcească complet. Acest proces poate apărea în mod natural atunci când vă grăbiți, lăsați laptele pe masă, lăsați -l să se răcească. Sau accelerați acest proces în acest fel: așezați un recipient cu lapte într -un bol cu \u200b\u200bapă rece. Este important ca temperatura laptelui să nu scadă sub +40 ^despreS. Aceasta este o temperatură optimă pentru a trece la următoarea etapă de pregătire a unei fermentații într -un aragaz lent.
9. Ce facem în continuare: aruncăm jumătate din lapte într -o cană, așezăm jumătate de porție dintr -un borcan Jogurt, amestecăm ambele produse lactate cu o lingură. Aproximativ 1 litru de lapte va avea nevoie de 4 sau 5 lingurițe. Iaurt fără aditivi.
10. Nu uitați că trebuie să amestecați bine iaurtul cu laptele, astfel încât să nu existe bulgări și să se dizolve complet în lapte.
11. Turnați acest aluat într -o tigaie cu lapte stoptat și amestecați din nou bine. Rămâne doar să turnați laptele într -o capacitate multicooker și acum alegeți programul de iaurt. Timpul trebuie să fie stabilit timp de 3 ore.
12. După timpul indicat, priviți în vasul multicooker, încercați densitatea fermentației fermentate cu o lingură. Datorită faptului că produsul este cald, lapte copt fermentat nu pare la fel de gros pe cât ne -am dori. Încercați o fermentație și gust, va fi dulce pentru că nu a crescut.
13. Dacă doriți ca un fermentat să fie acid și temeinic, trebuie să prelungi timpul de preparare a unui lapte copt fermentat într -un aragaz lent încă o oră.
14. Este necesar să distribuiți laptele copt fermentat în borcane sau să turnați în pahare și să puneți un frigider timp de o jumătate de oră.

Dacă doriți, puteți începe să degustați imediat. Copiii sunt foarte îndrăgostiți de un astfel de lapte copt fermentat, preparați într -un aragaz lent cu fructe de pădure proaspete și orice produse de patiserie. Perioada de valabilitate a unui astfel de produs de lactate de casă este de 5 zile în frigider. Într -un loc rece, laptele copt fermentat devine mai dens și mai gros.

Ryazhenka într -un aragaz lent pe smântână

Se dovedește că există mai multe rețete pentru gătirea unui fermentat într -un aragaz lent. Gustul produsului finit va depinde de aluatul în sine. În acest caz, ne propunem să folosim smântână ca aluat. Puteți depozita, și chiar mai bine - acasă, propriul dvs. pregătire.

Ce produse avem nevoie:

• lapte - 2 L;
• cremă de acră 20% grăsime sau mai mult - 4 lingurițe.

Cum se face un fermentat într -un aragaz lent:

1. Cât de bine este când există un aragaz lent acasă. La urma urmei, o poți duce cu tine în țară sau în vacanță, când toate au mers cu familia. Aragazul lent va ajuta bine atunci când există copii mici în casă, deoarece timpul pentru a pregăti mâncăruri sănătoase lipsește catastrofal. Doar acest dispozitiv vă va ajuta să gătiți o mulțime de feluri de mâncare diverse și sănătoase, inclusiv un fermentat într -un aragaz lent.
2. Pentru a face un lapte copt fermentat, trebuie să turnați lapte în vasul multicooker. După cum doriți, în funcție de dorința dvs., puteți începe imediat procesul de pregătire a unui lapte copt fermentat într -un multicooker din lapte obișnuit sau faceți mai întâi să -l împiedice pentru a obține culoarea care este inerentă acestui produs lactat.
3. Încă ne oferim să petrecem mai mult timp, dar în rezultatul final pentru a obține ceea ce am planificat un lapte delicios la cuptor fermentat. Prin urmare, pregătim acest lucru: turnați lapte în vasul dispozitivului, porniți programul „stingerea”. Așteptăm să fiarbă laptele, totuși nu ne îndepărtăm de multicooker, controlăm acest proces.
4. Amestecați laptele când începe să fiarbă. Observăm ceva mai mult, doar câteva minute, dacă vă calmați, puteți închide capacul dispozitivului și acum setați timpul pentru a pregăti o fermentare într-un aragaz lent timp de 5-6 ore.
5. Dacă nu există suficient timp, puteți pune laptele înnebunind noaptea, iar dimineața să continuați să pregătiți un fermentat într -un aragaz lent.
6. De îndată ce prima etapă este finalizată și ai obținut ghee -ul unei nuanțe maronie pal, acum turnați -o într -un alt recipient printr -o sită sau un tifon pliat în mai multe straturi pentru a scăpa de spume. Dacă acest moment nu se îngrijorează în mod deosebit, lăsați totul așa cum este.
7. La fel, trebuie să turnați lapte într -un alt recipient pentru a spăla bolul multicookerului. Și laptele trebuie să i se acorde timp pentru a se răci și pentru a atinge temperatura camerei (maxim +40 ^despreDIN).
8. Introduceți cultura de pornire de 250 ml de lapte topit într-un borcan curat, adăugați 3-4 lingurițe. Crema acră și amestecați bine, astfel încât masa să se dovedească omogenă.
9. Turnați aluatul în lapte, amestecați din nou bine din nou și acum toate acestea pot fi turnate înapoi în vasul multicooker.
10. Și acum oferim o modalitate leneșă de a pregăti un fermentat într -un aragaz lent: trebuie să includeți dispozitivul în modul „Încălzire”, lăsați 25 de minute. Atunci nu deschideți capacul timp de 6 ore. În acest sens, toate fermentațiile fermentate gustoase și sănătoase într -un aragaz lent vor fi gata. Este convenabil să faceți acest produs lactat noaptea.

Înainte de a servi cenușă într -un aragaz lent pe masă, trebuie să fie amestecat cu o spatulă și turnat în căni. Nu va fi cald la fel de gros ca în formă răcită. Ajută -te, este sănătos și foarte gustos!

Ryazhenka într -un aragaz lent în borcane

Și această rețetă diferă prin faptul că puteți găti imediat un fermentat într -un aragaz lent în borcane. De asemenea, se dovedește gustos și sănătos. Să trecem la procesul de a face fermentații fermentate într -un aragaz lent în funcție de această rețetă.

Pregătiți următoarele produse:

• ghee - 0,5 L;
• cast "Activare" - 1 sticlă.

Cum se face un fermentat într -un aragaz lent:

1. Procesul de preparare a ghee -ului este descris în rețetele anterioare, puteți face lapte în avans și în cantități mari sau puteți cumpăra acest produs lactat deja în forma finisată în magazin sau pe piața de lactate, unde produsele aduse din cele mai apropiate sate sunt vândute .
2. Este la fel de simplu să gătești cenușă într -un aragaz lent ca iaurtul, iată întregul secret din aluatul de acru - dacă ai ales unul de succes, atunci produsul lactat finisat se va încânta cu un gust excelent și va aduce doar beneficii.
3. Tot ce trebuie să faceți este să intrați în dosar în lapte ușor cald, temperatura sa ar trebui să fie spațiu, dar nu mai mare decât +40 ^despreS. Pentru a amesteca cu succes iaurtul cu laptele, este mai bine să aruncați puțin lapte în borcan, să adăugați iaurt, să bateți bine masa și apoi să introduceți acest dosar în lapte și să amestecați din nou.
4. Turnați laptele cu un aluat în borcane, doar în partea de jos a multicookerului, trebuie să puneți un prosop pliat în mai multe straturi.
5. Închideți capacul dispozitivului, porniți programul de iaurt timp de 6 sau 7 ore.
6. Dimineața, trebuie să obțineți borcane cu un animal fermentat, să puneți fructe de pădure, bucăți de fructe, fructe uscate și nuci pe deasupra pe care doriți și să le trimiteți această splendoare pentru a se „coace” într -un loc rece. Vara - la frigider, iarna - pe o loggie vitrată timp de cel puțin 1 oră. De îndată ce canotajul fermentat se răcește, ea se îngroașă.

Puteți servi un astfel de produs lactat delicios și sănătos, cu orice, copiilor le place să mănânce un lapte copt fermentat cu prăjituri și chifle, precum și fructe de pădure proaspete, adulților li se poate oferi această opțiune: pentru a da iaurt unei salate de legume proaspete. Și, de asemenea, sfaturi: nu pentru viitor, în forțele dintr -un aragaz lent, este gustos în timp ce este proaspăt. Așadar, este mai bine să pregătiți o nouă porțiune dintr-un produs delicios lactat de 2-3 ori pe săptămână.

Ryazhenka într -un aragaz lent format din lapte de capră

Laptele de vacă este minunat, dar uneori vreau ceva special. Doar că puteți găti un fermentat într -un aragaz lent din laptele de capră, este mai dens și mai gros și, de asemenea, foarte util.

Ingrediente pentru gătit:

• ghee de capră - 2 L;
• kefir - 150 ml.

Subtilitățile de gătit un fermentat într -un aragaz lent:

1. Pregătirea oricărei cenușii începe cu faptul că trebuie să încălziți ghee. Puțin, astfel încât să fie abia cald. Laptele gelat poate fi cumpărat pe piață sau faceți -l singur într -un aragaz lent.
2. Trebuie să combinăm laptele cald cu aluatul. În acest caz, este un magazin de kefir gras, puteți utiliza și un magazin de Ryzhenka și smântână în loc de kefir. Principalul lucru este că produsele lactate enumerate sunt cu conținut ridicat de grăsimi.
3. Turnați 125 ml de lapte într -un pahar sau un bol separat și turnați cantitatea specificată de dosar. Amestecați bine toate ingredientele și acum puteți introduce această porțiune de aluat în lapte cald. Se amestecă din nou bine.
4. Acum trebuie să turnați tot laptele în vasul multicooker. Ar trebui să fie curat și miros, apoi să pornească programul „stingerea”.
5. În primele 10 minute, trebuie să stați și să amestecați periodic laptele într -un bol multicooker, astfel încât să ajungă într -o etapă de fierbere și să nu „fugă” nicăieri. Unele gospodine și -au împărtășit experiența în pregătirea unei fermentații într -un aragaz lent: au închis imediat capacul dispozitivului și au pornit programul timp de 6 ore. Din păcate, la fierbere, laptele s -a ridicat în sus și a înfundat gaura supapei, spuma a rămas pe pereți și capacul interior al aragazului lent. Drept urmare, spuma s -a uscat treptat și a început să ardă. Rezultatul acestei preparate de fermentații fermentate într -un aragaz lent este un lapte copt fără gust, cu un gust de lapte de mână și un multicooker răsfățat. Pentru a -l spăla, va trebui să lucrați.
6. Facem totul în conformitate cu regulile: atunci când laptele fierbe, trebuie să ne ridicăm în picioare și să urmărim imediat ce se „calmează”, puteți închide capacul. Acum există 2 opțiuni pentru pregătirea unei fermentații într-un aragaz lent: prima este modul „iaurt”, dacă nu există un astfel de program, atunci „stingerea” timp de 6-7 ore, al doilea este modul „încălzire” pentru 25 -30 minute, apoi opriți dispozitivul și lăsați -l noaptea. Nu deschideți capacul. Vedeți singuri ce opțiune vă place cel mai mult.

Ryazhenka într -un aragaz lent este gustos, deși fără o crustă atât de rudy ca într -o sobă rusă. Dar dacă comparați acest produs în proprietăți utile, atunci beneficiile unei astfel de fermentații sunt uriașe - are o mulțime de vitamine și urme utile, precum și proteine \u200b\u200bși calciu.

Ryazhenka într -un aragaz lent. Video