Pike je ena najbolj okusnih sladkovodnih rib, vendar se mnogi bojijo kuhati zaradi domnevno prisotnega kositra. V zvezi s tem lahko ščuko primerjamo s strupenimi ribami fuge - eno napako, jed pa je nemogoče jesti. Seveda v primeru Pike posledice niso tako usodne, vendar je sposobnost, da ga pravilno pripravite, zelo pomembna. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti ščuko v počasnem štedilniku in deliti skrivnosti kuhanja te nenavadne ribe.

Ščuka v počasnem štedilniku z začimbami

Za ta recept je bolje izbrati majhne posameznike, tako da jih ni treba rezati na porcijske koščke. Torej, ščuka v počasnem štedilniku bo ohranila več hranil, bo sočnejša in bolj aromatična.

Kaj bo potrebno za pripravo enolončnice v počasnem štedilniku:

• ščuka - 1 kg;
• moka - 3 žlice. L.;
• Čebula - 2 pc;
• voda - 250 ml;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Način priprave ščuke v počasnem štedilniku:

1. Ribe očistite iz lusk, odstranite notranjost in temeljito sperite trup.
2. Premaknite repe, glavo in vse plavuti. Bolj priročno je odrezati plavuti s kuhinjskimi škarjami.
3. Moko zmešamo s soljo in začimbami v plitvi plošči.
4. V tej mešanici zaženite trupe za ščuke ali koščke, naribajte od znotraj. Če imate veliko rib, jo lahko pripravite na prihodnost in jo postavite v začimbe in skrite v zamrzovalniku. Potem ostaja le, da koščke odmrznete in hitro kuhamo na kakršen koli način.
5. Namestite počasen štedilnik v način "mlečne kaše" ali "gašenje" in segrejte v skledi malo sončničnega olja. Ta način je optimalen za izdelavo ščuke v počasnem štedilniku, saj se z njim vsebnost enakomerno ogreje, temperaturni režim pa je primeren za občutljivo meso.
6. Trupe na obeh straneh prepražite do zlate skorje. Končno ribo prenesite na krožnik.
7. Čebulo narežite na pol obroče in ocvrte v olju, ki je levo od rib v prosojno stanje.
8. Na dno večplastite postavite ščuko in čebulo, preostalo moko mešanico nalijte z vodo in temeljito premešamo, da ni grudic. Nalijte to maso rib, nastavite časovnik za 30 minut in kuhajte, ne da bi spremenili način.

Nareženo pike lahko postrežete v počasnem štedilniku z rižem, krompirjem ali zelenjavo. Ne bo odveč za okrasitev posode z zelenjem in rezinami limone.

Ocvrta ščuka v počasnem štedilniku

Ta recept je primeren tako za vsakodnevno večerjo kot za praznično mizo. Pike v počasnem štedilniku je čudovita, rudeča in zelo dišeča. Bolje je izbrati veliko maščobo ali dva majhna ščuka, tako da jed izgleda elegantno.

Katere sestavine bodo potrebne za izdelavo Pike v počasnem štedilniku:

• ščuka - 1,5 kg;
• svinjska maščoba - 50 g;
• siddlo - 8 osebnih računalnikov;
• gorčica - 1 žlica. L.;
• kaparji - 1 žlica. L.;
• cornishons - 1 žlica. L.;
• olivno olje;
• sol, poper - po okusu;
• peteršilj svež - 1 sveženj.

Način priprave ocvrte ščuke v počasnem štedilniku:

1. Truvek črevesje, odstranite plavuti in temeljito sperite v tekoči vodi.
2. Maščobo narežite z majhnimi rezinami ali palico.
3. File prebodite na najbolj mesnatih mestih z majhnim nožem in napolnite ščuko z mastjo in sardoni.
4. Folijo ali peko pergament dobro oksidira in zavijte trup vanj.
5. Pike vstavite v počasen štedilnik, nastavite način "pečenja" in kuhajte 30 minut.
6. V tem času zmešajte majonezo s sesekljanim peteršiljem in drugimi sestavinami. Postrezite nastalo omako.
7. Končno ščuko postrezite v počasnem štedilniku na veliki jedi, po okrasitvi limone z rezinami ali olivami.

Napolnjena ščuka v počasnem štedilniku

Mnoge gospodinje ljubijo Pike ne le zaradi občutljivega okusa, ampak tudi zaradi dejstva, da ta riba vsebuje zelo malo kalorij. Pravzaprav lahko Pike imenujemo prehranski izdelek, ki ga lahko damo tudi majhnim otrokom. Napolnjena ščuka v počasnem štedilniku bo ustvarila resnično brizg za jedilno mizo, vendar za razliko od tradicionalnih prazničnih dobrot ne bo pustila spominov v obliki močne v želodcu, prebavi ali dodatnih centimetrih na pasu.

Sestavine, ki bodo potrebne za pripravo polnjene ščuke v počasnem štedilniku:

• pike - 1 pc;
• krompir - 3 pcs;
• Čebula - 2 pc;
• korenje - 1 računalnik;
• svinjska maščoba - 60 g;
• champignons - 100 g;
• pšenični kruh - 2 rezini;
• limona - 0,5 pcs;
• maslo - 30 g;
• Česen - 4 zobe;
• sol, poper - po okusu.

Champignone je mogoče nadomestiti z vsemi gozdnimi gobami, ki so bile doživele predhodne toplotne obdelave, odvisno od sorte. Priporočamo, da za aromo dodate vsaj nekaj kosov belih gob.

Če želite pripraviti praznično ščuko v počasnem štedilniku, sledite navodilom za korak -korak:

1. Črevesje ščuke in odstranite kožo. Odstranite kosti iz filena in meso narežite na majhne koščke.
2. Krompir olupite in narežite na majhne kocke.
3. Čebulo in korenje zmeljete v mešalniku.
4. Fileje zmešajte s krompirjem, čebulo, korenčkom in sesekljanimi gobami, dodajte sesekljano svinjsko maščobo in začinite z začimbami.
5. Maslo stopite, zmešajte ga z drobtino belega kruha in dodajte mešanico preostalim sestavinam.
6. Nastalo mleto meso zaženite kožo ščuke in jo šivajte po trebuhu.
7. Kožo prišijte na glavo in ležite na dnu večkolesne mazane z majhno količino sončničnega olja.
8. Namestite program "peko" za 60 minut.
9. 10 minut pred kuhanjem nataknite ščuko v multicooker limoninih rezin.
10. Posodo postrezite s prireditvijo kuhanega krompirja, ki obilno škropi z zelišči.

Ščuka v počasnem štedilniku s krompirjem

Enostavna kuhanje in okusna jed, ki jo lahko hitro opravite za kosilo. Kot priloga lahko uporabite ne samo krompir, ampak tudi lečo, fižol ali riž.

Katere sestavine bodo potrebne za izdelavo ščuka v počasnem štedilniku:

• pike file - 800 g;
• krompir - 4 pcs;
• Čebula - 2 pc;
• kislo smetano - 3 žlice. L.;
• limona - 1 računalnik;
• začimbe "za ribe" - po okusu;
• jabolčni kis - 3 žlice. L.;
• majoneza - 3 žlice. l.

Priprava okusne ščuke v počasnem štedilniku je zelo preprosta:

1. Ribe razrežite na majhne porcije.
2. Meso potresemo s kisom in pustimo 5-10 minut, tako da je rahlo mariniran. Če kuhate ribe za otroke, je bolje nadomestiti kis z limoninim sokom.
3. Zmešajte sol, poper in začimbe ter ga razvaljajte.
4. Krompir olupite, razrežite z rezinami debeline 5-8 mm in začinimo z mešanico začimb.
5. Čebulo narežite na tanko polovico.
6. Posodo z večkratnimi oljem mazite s sončničnim oljem, na dno položite plast krompirja, ščuko, čebulo.
7. Kislo smetano zmešamo z majonezo in mešanico vlijemo v skledo.
8. Namestite program za peko 60 minut in pripravite ščuko v počasnem štedilniku na signal.

Ščuka v počasnem štedilniku

Za vse življenje bi morali vsi vsaj enkrat poskusiti resnično zasluženo uho. Seveda, v idealnem primeru bi ga bilo mogoče ujeti z lastnimi rokami in ga kuhati blizu jezera na kolu, če pa to ni mogoče, naredite ščuko v počasnem štedilniku. Uho v skladu s tem receptom je skoraj enako, kot če bi se pripravljali v naravi.

Sestavine, potrebne za pripravo juhe iz ščuke v počasnem štedilniku:

• glava ščuka - 500 g;
• pike file - 500 g;
• čebula - 2 pc;
• krompir - 5 psov;
• sončnično olje;
• sveže zelenico;
• zalivski list;
• dišeči poper (grah);
• sol, poper - po okusu.

Namesto ciljev ščuke lahko uporabite majhne ščuke.

Način priprave juhe iz ščuke v počasnem štedilniku:

1. Odstranite škrge in oči iz glav Zabra, sicer bodo dale grenkobo ušesa.
2. Pike nalijte s 3-4 litrom vode, dodajte olupljeno čebulo in nekaj lovorodnih listov.
3. Namestite počasen štedilnik v načinu "gašenje" 60 minut.
4. Po vreli skuhajte uho približno 10 minut, nato odcedite juho, odstranite glave in dodajte ribje file, narezano vanj.
5. Krompir olupite in narežite na velike kocke. Majhni mladi krompir ga samo operete s trdo gobo. V skledo dodajte skupaj z dišečim poprom 30 minut pred koncem režima.
6. Po zvočnem signalu začinite uho s poprom in pustite, da se kuha 10-15 minut.

V počasnem štedilniku ga je treba postreči iz ščuke, ki obilno škropi z zelišči.

Rezalnice ščuke v počasnem štedilniku

Rezalnice ščuke v počasnem štedilniku so zelo potrebne in dobesedno stopijo v ustih. Res jim bodo všeč otroci in tisti, ki sledijo svoji teži. Prehransko meso ščuke ne povzroča prebavnih težav in hitro ugasne lakoto.

Katere sestavine so potrebne za izdelavo nežnih rezakov ščuke v počasnem štedilniku:

• ščuka - 1 kg;
• beli kruh - 2 rezini;
• mleko - 100 ml;
• Česen - 4 zobe;
• piščančja jajce - 2 pcs;
• maslo - 30 g;
• sončnično olje;
• sol, poper - po okusu;
• krušne drobtine.

Način priprave rezakov ščuke v počasnem štedilniku:

1. Pike črevesje, odstranite kožo, odstranite glavo, plavuti, rep in odstranite vsa semena.
2. File prehodite skozi mlinček za meso ali mleto v mešalniku.
3. Čebula je zdrobljena čim manjša.
4. V mleku namočite beli kruh in dodajte mlečemu mesu.
5. Česen prenesete skozi stiskalnico ali narišite na finem graterju.
6. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi, poganjate jajca, po okusu dodajte stopljeno maslo, sol in poper.
7. Mleto meso gnetete in pustite, da se kuha 10-15 minut.
8. Oblikujte izrezke, razvaljajte jih v drobtini in jih prepražite v majhni količini sončničnega olja. Hkrati bi moral počasen štedilnik delovati v načinu "peka".

Rezalnice za ščuke v počasnem štedilniku so dobre s katero koli prilogo, sveže zelenjavne solate in kumarice.

Pike v počasnem štedilniku pod kislo smetano omako. Video

Končno predlagamo, da se seznanite z receptom za izdelavo ščuka v počasnem štedilniku pod občutljivo kislo smetano omako z zelenjem. Podrobnejše informacije boste našli v spodnjem videoposnetku: