PIAF можна готувати зовсім по -різному, і для цього було винайдено величезну кількість рецептів. Існують пілафи з грибами, овочами, морепродуктами, фруктами, різними вегетаріанськими, солодкими чи іншими оригінальними стравами. Але все -таки одна з найпопулярніших залишається класичним рецептом, де два основні інгредієнти - баранина та фіг. Як зробити Пілафа з Ягня в повільній плиті, ми розповимо вам у цій статті.

Баранін Пілаф з Barberry та Saffrron у повільній плиті

Не секрет, що спеції в PIAF грали далеко від останньої ролі. Змінюючи цю чи таку приправу в рецепті, ви можете отримати абсолютно різні смаки. На нашу думку, поєднання рису та баранини з делікатним шафраном, кислим варварісом та гострим перцем дуже успішно, що ми спробуємо довести вам цей рецепт. І нам це потрібно:

• м’якоть Барані - 0,5 кг;
• довгий зернистий рис - 0,5 кг;
• часник - 1 маленька голова;
• сафран - невелика щіпка;
• сушена барбері - 1 ст.;
• зіра - 1/3 ч. Л.;
• цибуля - 2 голови;
• соняшникова олія - \u200b\u200b50 мл;
• гострий червоний перець - щіпка;
• морква - 1 шт.;
• сіль.

Як ми готуємо Pilaf з баранини в повільній плиті, ми розкажемо далі:

1. Овочі в Пілафу обов'язково вирізані вручну, тобто нам не потрібно втирати моркву на тарілці, а подрібнювати тонкими смужками. Цибулю можна розрізати кубиками або кварталами кілець. Ми будемо нарізати ягня на невеликих шматочках і залишимо часник таким, яким він є, ми лише зняємо верхню брудну лушпиння з голови.
2. Рис перед приготуванням PIAF ретельно і багато разів, поки не буде отримана прозора вода. Тоді його можна просочити протягом 30-40 хвилин, щоб він готувався швидше в страві.
3. Коли ми нарізаємо м'ясо та овочі, нагрівають рослинне масло в повільній плиті і кидаємо в неї ягня. На його смаження в програмі смаження займе близько 20 хвилин, весь цей час шматки повинні бути змішані з шпателем.
4. Через 20 хвилин ми надсилаємо моркву та цибулю до Ягня. Вони негайно дозволять соку, щоб пристрій міг бути перенесений на програму «гасіння» та підготувати інгредієнти ще 15 хвилин.
5. Ми кип'ятять чайник, наливаємо інгредієнти в миску з гарячою водою. Необхідно, щоб кипляча вода покривала м'ясо на 2 см. На цьому етапі страва може бути сіллюсь і додати гострий перець.
6. Ми кладемо чисту головку часнику в миску і наливаємо всі інші приправи, включаючи Barberry. Закрийте ємність кипіння і тушкуйте м'ясо протягом 40 хвилин.
7. Ми зливаємо воду з рису і відправляємо крупу в миску. Ми наливаємо більше води, щоб вона охоплювала рис на 2 см. Ми готуємо Пілаф з баранини в повільній плиті ще 40-45 хвилин. Процес можна вважати завершеним, коли рідина зникає з крупи.

Ягня Пілафа з травами та мигдалем у повільній плиті

У цьому рецепті ягняного палом у повільній плиті ми використовуємо зовсім інший набір спецій: гвоздика, носіння та бухталевий лист. Мигдальні горіхи та свіжа зелень петрушки та кропу також додадуть їх ароматну ноту. Ось список продуктів, які нам потрібні:

• ягня - 0,5 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• рис - 400 г;
• bay Leaf - 1 шт.;
• гвоздики - 3 бутони;
• різкий перець - 1 стручок;
• мигдаль - 80 г;
• каррі - щіпка;
• чорний перець - щіпка;
• соняшникова олія - \u200b\u200b4 ст.;
• свіжа петрушка та кріп - 1 пакет;
• сіль за смаком.

Тепер готуйте Pilaf з баранини в повільній плиті:

1. Ми очищаємо і нарізаємо навпіл кілець цибулин, нарізаємо м'ясо на шматочки, промийте рис.
2. Ми нагріваємо рослинне масло, і для цього ми активуємо програму «смаження». В олії обсмажте ягня на 20 хвилин, потім киньте лук і тушкуйте її м'ясом ще 15 хвилин.
3. Поки що ви можете висушити мигдаль на сухій сковороді, а також подрібнити купу зелені.
4. Баранін Рагінно довго, тому спочатку ми готуємо його без рису. Вилийте м'ясо киплячою водою і встановіть режим «гасіння». Додайте сіль і всі приправи, за винятком стручка гострого перцю. Ми готуємо баранину 30 хвилин.
5. Через півгодини відправте крупи до м’яса, покладіть перець і знову влийте в страву окропу. Під час підготовки PLIAF він повинен покрити воду рисом на 2 см. Ми заливаємо потрібну кількість окропу і тушкує палифу з баранини в повільній плиті, поки рис не буде готовий.
6. Потім додайте мигдаль і зелень, перемішайте і дозвольте досягти ще 10 хвилин.

Pilaf з ягням, перцем та орегано в повільній плиті

У цій смачній таблетці ягня, тушкованому в повільній плиті, є також кілька власних моментів. Тут ми ставимо такі компоненти, як солодкий перець, мигдаль та свіжі листя орегано. Ми надаємо детальний список використовуваних продуктів:

• довго -створений рис - 1,5 склянки;
• ягня - 0,5 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• солодкий перець - 1 стручок;
• різкий перець - щіпка;
• часник - 3 зуби;
• мигдаль - ¼ чашка;
• свіже листя орегано - 1 ст.;
• нарізана петрушка - 2 ст.;
• рослинне масло - 3 ст.;
• сіль.

Тушкована плифа відповідно до наступної технології:

1. По -перше, ми підготуємо ягня, оскільки для її термічної обробки потрібно набагато більше часу, ніж потрібно для приготування рису. Ми розрізаємо м'ясо на шматки і покладемо в миску пристрою, поливши рослинною олією. Сіль, встановіть програму «смаження», і ми будемо готувати ягня близько 20 хвилин.
2. Потім додайте в неї нарізану цибулю, закрийте кришку. Спочатку тушкуйте м'ясо соком, випущеним з лука, потім додайте 2 склянки води і продовжуйте тушкувати ще 30 хвилин, вибираючи для цього програму «гасіння».
3. У вільний час ми можемо мити рис і замочити його в прохолодній воді. У той же час ми накриваємо перець і нарізаємо всю зелень, нарізати мигдаль і висохнути на сковороді.
4. Додайте до тушкованого баранини солодкого перцю і часнику, налийте мигдаль і гострий перець, закрийте все зверху шаром рису, сіллю і наповніть його водою. Вода повинна підніматися над крупом на 2 см.
5. У режимі "pilaf" або "гасіння" приготуйте палиф з ягням у повільній плиті близько 40-50 хвилин. Ми кидаємо подрібнену зелень на фінальній стадії, після чого повільну плиту можна вимкнути.

Pilaf з ягням і селерою в повільній плиті

Цей Pilaf можна назвати мінімалістичним, овочів майже немає - їх замінили зелень. Разом із свіжою зеленою цибулею та селерою тут додаються сушені трави, тоді як основа - це довгий рис, який, якщо необхідно, може бути замінений на іржавий. Для цього пілафа з ягням у повільній плиті вам потрібно:

• ягня - 0,5 кг;
• довгий або пропарений рис - 250 г;
• нарізана черешка селери - 0,5 склянки;
• нарізана зелена цибуля - 0,5 склянки;
• приправа "Провансальні трави" - 1 ч.;
• сіль, чорний перець - на смак;
• різкий мелене перець - на смак;
• рослинне масло - 2 ст.

Тепер готуйте Pilaf з бараниною та селерою у повільній плиті:

1. Ми обсмажуємо баранину, вирізаючи невеликі шматочки в рослинному маслі. Для приготування їжі виберіть програму "смаження", перемішайте кубики м'яса під час приготування. Гострий перець, сіль і чорний перець можна негайно додати.
2. Вилийте ягня 2 склянки окропу, і ми гаснемо ще 40 хвилин у режимі "гасіння".
3. Ми готуємо рис, як це робиться для Pilaf, тобто я промиваюсь, перш ніж приймати прозору воду і замочити протягом півгодини.
4. Ми викладаємо крупу на тушковане ягня, додаємо селеру та зелену цибулю, влаштовуємо, вилийте сушені трави. У тому ж режимі тушкувати пілаф з ягням у повільній плиті до готовності.

Pilaf з ягнятою та вишневою сливою в повільній плиті

Часто використовуються кислі плоди та ягоди в PIAF. Це маленька кислого, який дивом підкреслює смак м’яса і додає йому трохи свіжості. У нашому рецепті пілаф з бараниною в повільній плиті використовувалася гранатомет та вишневі граната, але весь список правильних продуктів:

• ягня - 1 кг;
• рис - 0,5 кг;
• цибуля - 3 шт.;
• вишнева слива - 200 г;
• гранатні зерна - 0,5 склянки;
• родзинки - 1/3 окуляри;
• масло - 100 г;
• сіль перець.

Ми напишемо поетапно, як палиф з ягнями та вишнею робиться в повільній плиті:

1. На самому початку нам потрібно викласти м'ясо баранини, тому що воно досить важко і не встигне готуватися з рисом. Перш за все, ми розріжемо його і обсмажимо в розтопленому маслі, негайно сіллюсь і посипається чорним перцем.
2. Потім додайте подрібнені цибулини і викладіть ягня в цибульний сік. Коли він закипить, ми наливаємо воду близько 300 мл і продовжуємо гасити ще півгодини.
3. Провадені родзинки та блузка без кісток наповнюються шаром рису. Ми також робимо воду і, якщо потрібно, DOOS. Воду можна негайно вилити гаряче, щоб повільна плита довго не зігрівала її.
4. Стрітуйте пілот з ягням у повільній плиті, поки рис не буде готовий. Коли крупа поглинає окропу, ви можете вимкнути повільну плиту. В кінці налийте гранатні зерна і змішайте їх з рисом і м'ясом.

Баранін Пілаф у повільній плиті. Відео