Goveje meso je sorazmerno majhno meso, ki ga pogosto najdemo v prehranskih receptih. Uporabno in bogato z različnimi komponentami, ki ugodno vplivajo na naše zdravje. S dolgotrajno toplotno obdelavo goveje meso pridobi najbolj občutljivo konsistenco, njene apetitne arome pa ni mogoče primerjati z nič. Tisti, ki imajo v hiši počasen štedilnik, lahko kuhajo govedino z zelenjavo, zanimive recepte za takšne jedi pa najdete v našem članku.

Lagman govejega mesa in zelenjave v počasnem štedilniku

Lagman je nekakšna debela juha z majhno količino juhe, vendar z obilico mesa in široko paleto zelenjave. Obvezna sestavina takšne juhe so rezanci, ki se ročno pripravi v klasičnem receptu z uporabo posebne tehnologije. Da bi pospešili postopek ustvarjanja posode, bomo uporabili pripravljene rezance in govedino bomo vzeli kot mesno sestavino. Za kuhanje v multicookerju govejega lagmana z zelenjavo bomo potrebovali:

• govedina - 0,7 kg;
• sladka poper - 300 g;
• čebula - 300 g;
• jajčevci - 300 g;
• krompir - 300 g;
• korenje - 200 g;
• Česen - 4 zobe;
• sol;
• voda - 1 l;
• paradižnikova pasta - 3 žlice;
• začimbe - po okusu;
• sončnično olje - 3 žlice;
• rezanci - 300 g;
• zelenja.

Tehnologija za izdelavo laga z govedino in zelenjavo v počasnem štedilniku je naslednja:

1. Prva sestavina, ki se posodi za toplotno obdelavo, je meso. Oprano govedino smo razrezali ne premajhne koščke in jih dali v počasen štedilnik. Nalijte rastlinsko olje, vklopite program "cvrtje" in goveje meso prepražite 15 minut do zlate. Ne pozabite, da kose obrnete tako, da so pokrite s skorjo z vseh strani.
2. Olupljena čebula je prekrita s polovičnimi obroči, sesekljanim sladkim poprom in vso drugo zelenjavo s kockami. Koščkov ne bi smeli narediti premajhne, \u200b\u200btako da se v procesu dolgega kuhanja ne spremenijo v neprekinjen homogeni pire krompir.
3. Ko goveje meso pridobi čudovito ocvrto skorjo, nalijte čebulo v večkooker in jo z mesom prenesete približno 5 minut.
4. Nato damo vse druge sestavine: krompir, korenje, jajčevce, sladki poper. Nato nalijemo začimbe. Kar zadeva začimbe, je Lagman najpogosteje začinjen z zemeljskim ingverjem, kurkumo, korianderjem, zeleno, ziro, rdečim in črnim poprom. Obvezna komponenta v tej jedi je bazilika. Lahko ga vlijemo v posušeno obliko, toda če je mogoče, je bolje postaviti sveže liste.
5. Zdaj gojimo paradižnikovo pasto v vodi in soli to omako po okusu. Lepo je tudi paradižniku dodati malo sladkorja.
6. Omako nalijemo v počasen štedilnik in sestavine zmešamo s plastično lopatico.
7. V načinu "ugašanja" kuhamo lagmana govejega mesa in zelenjave v počasnem štedilniku 1,5 ure.
8. Na samem koncu postopka smo v posodo postavili zdrobljen česen in zelenico.
9. Rezance za lagmana ločeno zavremo na štedilniku v slani vodi. Medtem ko so rezanci kuhani, se govedina z zelenjavo infundira v počasnem štedilniku pod zaprtim pokrovom.

Če želite postreči posodo, izberite globoke sklede in jih vstavite v skladu z porcijo rezancev. Nato ga nalijemo s sočno omako govedine in zelenjave ter zdravimo sorodnike.

Goveje govedino z repo in zelenjavo v počasnem štedilniku

Repop je zdrav koreninski pridelek, ki ga redko srečate v sodobnih jedeh. Medtem je bil tak izdelek precej pogost v klasični ruski kuhinji. Ponujamo vam zanimiv recept za goveje meso, narezan z zelenjavo v počasnem štedilniku. Rastlinski sokovi, rdeče suho vino, mesno juho in dišeče začimbe se spremenijo v čudovito omako, ki dopolnjuje okus mesa in okrasi katero koli stransko posodo. Tu so sestavine, ki jih bomo morali kuhati govedino z zelenjavo v počasnem štedilniku:

• govedina - 700 g;
• repo - 2 pc.;
• čebula - 1 pc.;
• slanina - 2 trakovi;
• rdeče suho vino - 1 skodelica;
• juha - 1,5 skodelice;
• paradižnikova pasta - 1 žlica;
• moka - 2 žlici. Brez hriba;
• Česen - 2 zoba;
• izrezan peteršilj - 2 žlici;
• timijan - 1 vejica;
• bay Leaf - 1 PC.;
• sol, črni poper;
• rastlinsko olje - 3 žlice.

Nareženo govedino z zelenjavo v počasnem štedilniku je pripravljeno v skladu z naslednjo tehnologijo:

1. Goveje meso sperite in položite na papirnato brisačo, ki absorbira odvečno vodo. Nato meso razrežemo s trakovi in \u200b\u200bpustimo nekaj časa.
2. Sončnično olje nalijte v počasen štedilnik. Olupljeno čebulo sesekljamo v pol obroče in jo postavimo v ogrevano. Mimo 5-10 minut.
3. Razširimo se v sklepi s slanino, prej razrezane na koščke. 10 minut pražite z lokom. Nato čebulo odstranimo s slanino iz večkookerja z lopatico in nekaj časa prestopimo na ploščo.
4. V preostalem olju potopite govedino in ga ocvrti, obrnite ga, dokler meso ne prekriva s čudovito skorjo. Nato goveje meso poškropimo z moko, zmešamo in počakamo, da se moka rahlo pomeri - to bo trajalo največ 1 minuto.
5. Takoj, ko je moka podkožna, se slanina, položena prej s čebulo, vrne v počasen štedilnik. Posodo začinimo, rezano s peteršiljem, timijanom, zalivom. Nalijte juho in vino.
6. Posodo poskusimo po okusu in soli. Vstavimo paradižnikovo pasto, vklopimo program "gašenje" in kuhamo meso 1 uro.
7. Očistimo repo s kože, sesekljamo kocke, drobno razrežemo česen z nožem. Po 1 uri, ko je meso že zelo mehko, v skledo dodajte repo s česnom in malo črnega popra. V istem načinu kuhamo govedino z zelenjavo v počasnem štedilniku še 30 minut.

Ocvrto govedino z zelenjavo v počasnem štedilniku

Ocvrto govedino z zelenjavo - jed za japonske motive. Meso je treba najprej namočiti v marinadi sojine omake, riževega vina in začimb, po kateri ga je mogoče ocvrti v olje. Zelenjava v tej jed je tudi ocvrta, nato pa vse to skupaj postrežemo na mizo z riževo stransko posodo. Za pripravo govedine z zelenjavo v počasnem štedilniku potrebujemo naslednje:

• meso govejega mesa - 0,5 kg;
• riževo vino - 3 žlice;
• sojina omaka - 3 žlice;
• škrob - 1 žlica;
• sladkor - 1 tsp;
• Česen - 3 zobe;
• čebula - 1 pc.;
• sladki poper - 2 pc.;
• veliki paradižnik - 2 pc.;
• oljčno olje - 4 žlice.

Goveje meso bomo kuhali z zelenjavo v počasnem štedilniku:

1. Najprej bomo naredili marinado za meso. Riževo vino je redek gost v kuhinjskih rezervacijah, zato ga je mogoče varno nadomestiti s sherry ali vinskim kisom. V primeru kisa bo treba količino zmanjšati na 1 žlico. Torej, zmešajte sojino omako, vino, škrob in sladkor, dodajte zdrobljen česen. Goveje meso izperemo in razrežemo na majhne koščke, ga nalijemo s pridobljeno marinado, mešamo z rokami in ga pustimo 0,5 ure.
2. Pripravljeni sladki poper razrežemo na trakove, paradižnik - v krogih in čebulo s tanko polovico.
3. Olivno olje nalijte v počasen štedilnik in vklopite program "cvrt". Goveje meso bomo odstranili iz marinade in ga poslali v vroče olje. Preperite z vseh strani do pripravljenosti. Med kuhanjem bi moralo meso kupiti rjavkasto barvo.
4. Goveje meso prestavimo v drugo jedi in pošljemo čebulo in sladki poper na ogrevano olje. Zelenjavo prepražite, dokler ne kuhamo in goveje meso ponovno prenesete v počasen štedilnik. Na samem koncu dodajte paradižnik. Izklopite napravo in dajte govedino z zelenjavo, ki jo je treba kuhati v počasnem štedilniku za 15 minut.

Govedina v kitajščini v počasnem štedilniku

Ta kitajski recept je za Rusa nenavaden, vendar je zato vredno poskusiti. Tukaj ne boste našli samo tradicionalne zelenjave, ki je bila narezana z mesom, ampak tudi sveže kumare, ki so v popolni harmoniji s toplimi sestavinami. Podrobneje bomo ugotovili, kaj moramo kuhati govedino z zelenjavo v počasnem štedilniku:

• meso govejega mesa - 0,5 kg;
• sveže kumare - 0,5 kg;
• sladki poper - 1 pc.;
• bela čebula - 1 pc.;
• ozemljitvena rdeča paprika - 1 tsp.;
• Česen - 4 zobe;
• koriander - 1 tsp;
• sojina omaka - 4 žlice;
• vinski kis - 2 žlici;
• oljčno olje - 4 žlice;
• sladkor - 1 tsp;
• sol je ščepec.

V počasnem štedilniku bomo ugotovili faze kuhanja govejega mesa z zelenjavo:

1. Najprej bomo poskrbeli za kumare. Previdno jih operemo in odrežemo "repi". Nato odrežemo kumare po tankih trakovih, jih damo v skledo, seštejemo in pustimo pol ure. V teh pol ure bodo kumare dale odvečen sok in postale mehko, kar moramo doseči.
2. Čistimo in sesekljamo belo čebulo in česen. Čebulo sesekljamo na pol obroče in česen fino sesekljamo z nožem. Meso režemo v črtah, poper - trakovi.
3. Olivno olje vlijemo v počasen štedilnik in pustimo, da se dobro ogreje v načinu "cvrtja". Goveje meso dajte v vroče olje in ga ocvrte z vseh strani, dokler ni pokrito s hrustljavo.
4. Mesu dodajte čebulo in sladki poper. Posodo bomo solili, začinili bomo z začimbami in v istem načinu bomo še naprej kuhali govedino z zelenjavo v počasnem štedilniku še 5 minut.
5. Posodo prenesemo v globok krožnik. V ločeni skledi zmešamo sesekljan česen, sojino omako, vinski kis, sladkor in sol. Mesu dodajte kumare, ko so predhodno iztisnili izpuščeni sok iz njih. Posodo prelijemo z nastalo omako in malo zmešamo.

Meso z zelenjavo je pripravljeno za serviranje.

Goveje meso z zelenjavo v počasnem štedilniku. Video