Risotto dalam slow cooker. Cara memasak risotto dalam slow cooker. Resep risotto dalam slow cooker

Hidangan masakan Italia ini telah lama dicintai oleh banyak ibu rumah tangga. Mempersiapkan risotto dalam slow cooker sesederhana di kompor. Bahkan akan menjadi lebih mudah, lebih cepat dan lebih enak. Ingin memeriksanya? Lalu kami menawarkan untuk memasak risotto bersama kami dalam slow cooker sesuai dengan resep ini.

Isi artikel

Risotto dalam slow cooker. Resep klasik

Ibu rumah tangga Italia memiliki beberapa rahasia memasak hidangan ini. Dalam proses persiapan dan kami akan membagikan rahasia ini dengan Anda. Yang pertama dan terpenting - perhatian pada bahan utama - nasi. Varietas yang sesuai - "Arboro", opsi untuk membeli "vialon" atau "carnaroli" adalah mungkin. Penting bahwa nasi itu bertepung, maka hidangan akan berubah menjadi konsistensi yang diinginkan.

Produk untuk hidangan ini:

nasi - 400 g;
olive Oil - 2 sdm.;
kaldu - 1 l;
bawang putih - 2 cengkeh;
bawang - 1 pc.;
anggur kering putih - 2 gelas;
mentega - 70 g;
root seledri - setengah;
keju "Parmesan" - 100 g.

Persiapan risotto dalam slow cooker:

Nasi harus menggoreng. Untuk melakukan ini, sebuah wadah dengan dinding tebal dilepaskan, Anda dapat menggoreng nasi dalam wajan atau dalam slow cooker. Panggang akan memungkinkan Anda untuk membuka pori -pori atas biji -bijian untuk menyerap cairan sebanyak mungkin.
Mengenai variasi nasi, dikatakan di atas, nasi tidak diinginkan hingga mendidih. Biarkan itu sedikit kurang matang sehingga bisa dikatakan seperti ini: "al dente" atau coba "pada gigi". Nasi seperti itu akan padat, tidak lengket.
Perhatikan baik -baik nasi yang akan Anda masak, benar -benar mempertimbangkan setiap biji -bijian. Nasi harus utuh, tidak rusak, maka akan dimasak secara merata dan tidak akan menjadi benjolan lengket. Dan itu sangat penting - nasi tidak dicuci setelah dimasak!
Sekarang kita melanjutkan ke langkah -dengan persiapan risotto di slow cooker: kita perlu meletakkan minyak (kedua jenis) di mangkuk multicooker, tambahkan bawang putih dengan seledri dan bawang (giling semua komponen). Goreng dalam mode "menggoreng", terus -menerus mengaduk sampai produk menjadi lebih lembut. Anda tidak boleh mengizinkan mengatasi bawang dan seledri. Segera setelah mereka melihat bahwa busur mulai memahami, Anda perlu menumpahkan nasi, aduk.
Goreng nasi tanpa menjauh dari slow cooker, terus -menerus mengaduk isinya (program "penggorengan"). Kami memasak sampai nasi menjadi transparan.
Sekarang Anda perlu menuangkan anggur, campur lagi dan terus memasak sampai cairan sepenuhnya diserap.
Jangan lupa untuk terus -menerus mengaduk nasi dengan sayuran untuk disiapkan secara merata. Jika Anda melihat bahwa memanaskan multicooker itu intens, Anda dapat mengganti perangkat ke mode "Stewing", hanya Anda tidak boleh menutup tutupnya.
Selanjutnya, langkah selanjutnya adalah menuangkan kaldu (panas!) 1,5 cangkir, tambahkan garam secukupnya.
Sekarang kami akan mengganti perangkat ke mode "memadamkan", kami menyiapkan lagi sampai beras mengambil seluruh cairan. Ikuti proses untuk segera menambahkan sesendok kaldu hangat. Nasi perlu bergerak dan merasakan dari waktu ke waktu.
Aturan ini wajib: kami mencobanya, kami mengerti bahwa nasi masih keras, tambahkan sesendok kaldu lagi, aduk, masak sampai cairan menguap, coba lagi. Mungkin Anda perlu menambahkan sedikit garam. Ngomong -ngomong, hidangan tidak ditekan ke cita -cita, karena pada akhir memasak risotto di slow cooker Anda perlu menambahkan keju padat, yang akan menambah rasa pada hidangan ini. Oleh karena itu, penting untuk tidak diatasi, mematuhi jalan tengah.
Jika Anda memasak, coba, lakukan kaldu, nasi tetap kokoh, dan kaldu sudah berakhir, lalu tambahkan air. Cukup panas dan selalu direbus.
Saat nasi mencapai tahap kesiapan, Anda harus mematikan perangkat, tambahkan keju parut, aduk. Anda dapat meninggalkan risotto dalam slow cooker selama beberapa menit di bawah tutup tertutup. Selama waktu ini, Anda harus punya waktu untuk menghangatkan piring dan mengatur meja.

Tuang risotto dengan cepat di atas piring, undang semua orang ke meja. Risotto dalam slow cooker adalah hidangan yang sangat lezat, Anda akan menyukai rasa lembut dan lembut ini. Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak risotto dalam slow cooker. Rahasia Profesional

Untuk menyiapkan hidangan Italia yang nyata, perlu mempelajari rekomendasi ini:

pilihan minyak - sayuran bukan hanya zaitun, tetapi juga minyak bunga matahari, labu atau rapeseed. Tetapi hanya Anda yang harus menambahkan setengah mentega. Jika Anda ingin memasak risotto di multicooker hanya dalam mentega, Anda perlu memastikan bahwa itu tidak terlalu panas dan gelap;
bawang untuk hidangan ini diperlukan, ini memberi juiciness, selera khusus. Bawang digoreng dulu, kemudian nasi ditambahkan. Beberapa koki bertindak sebaliknya: goreng nasi, lalu bawang. Itu semua tergantung pada varietas nasi;
mengisi atau Pengisi: Untuk risotto klasik dalam slow cooker, hanya keju keras yang akan diperlukan, tetapi Anda juga bisa memasak hidangan ini dengan penambahan sayuran, makanan laut, daging, dan bahkan ikan. Kemudian durasi memasak meningkat, terutama untuk daging. Dengan makanan laut, semuanya lebih mudah - daging udang atau kepiting ditambahkan secara harfiah beberapa menit sebelum penyelesaian memasak risotto dalam slow cooker;
anggur - Anda ingin mempercayainya, Anda tidak mau, tetapi tanpa bahan ini tidak akan berhasil. Oleh karena itu, Anda harus menyoroti beberapa cangkir anggur kering putih untuk memasak risotto dengan slow cooker sesuai dengan semua aturan;
brouss - Anda sudah tahu bahwa Anda harus hadir dan benar -benar membantu slow cooker memasak hidangan ini. PENTING: Jika Anda menyiapkan risotto di slow cooker, maka Anda harus meletakkan panci di atas api lambat di atas kompor. Dalam resep klasik untuk memasak hidangan kaldu Italia, daging sapi digunakan. Jika diinginkan, Anda bisa memasak risotto dengan slow cooker pada kaldu sayuran, ayam, babi dan bahkan ikan.

Risotto dalam slow cooker dengan sayuran

Hidangan yang ramping, ringan dan lezat akan membantu memasak slow cooker. Mari kita masak risotto bersama dalam slow cooker dengan penambahan sayuran.

Persiapan Produk:

nasi - 2 gelas;
kaldu air atau sayuran - 3 gelas;
sayuran segar atau beku: kacang, zucchini, lada manis, kacang polong;
wortel dan Bawang - 1 PC;
tomat segar - 1 pc.;
rempah -rempah, garam - secukupnya;
minyak Sayuran - 2 sdm.

Persiapan dengan Langkah:

Tuang minyak ke dalam mangkuk. Kami mengambil apa di rumah: bunga matahari, zaitun atau labu, bisa menjadi pemerkosaan.
Kami mengaktifkan perangkat, klik "Frying". Minyak harus melakukan pemanasan beberapa menit.
Anda dapat segera menuangkan rempah -rempah kering ke dalam minyak, lalu bawang yang dihancurkan, dan setelah beberapa menit - wortel (pada parutan halus).
Setelah beberapa menit lagi, ketika sayuran digoreng, kami membuka sekantong sayuran beku, tuangkan ke dalam mangkuk perangkat. Campur, persiapkan di bawah tutup yang diturunkan selama 10 menit (program "pemadaman").
Dalam proses memasak sayuran, Anda perlu mencampur sayuran beberapa kali, untuk memasak seragam.
Rick Rice dengan baik, digoreng secara terpisah dalam wajan atau tuangkan segera tanpa menggoreng sayuran.
Potong tomat segar dengan irisan, juga menempel pada produk lain. Aduk, meletakkan nasi hampir “kering” selama 5 menit dengan sayuran, lalu kaldu sayuran panas atau air rebus ditambahkan.
Perangkat harus diaktifkan, atur program "beras" (jika ada) atau "sereal". Masak sampai nasi siap. Penting untuk tidak melewatkan waktu sehingga nasi tidak mendidih.
Di akhir memasak, Anda perlu mencoba risotto dalam slow cooker untuk garam, Anda mungkin ingin memperkaya hidangan ini, taburi dengan campuran rempah -rempah kering dengan garam.
Mereka menyajikan risotto panas sebagai hidangan independen, serta pilihan pakan klasik: dengan salad sayuran segar, sepotong ikan rebus.

Risotto dalam slow cooker dengan jamur

Ingin memasak hidangan masakan Italia yang lezat dan lezat? Kemudian dengan cepat persiapkan semua bahan dan Anda dapat menyenangkan rumah Anda dengan kemampuan kuliner Anda.

Berikut akan membutuhkan:

nasi varietas "carnaroli" atau "arboro" - 2 kacamata;
kaldu ayam - 1 cangkir (dapat diganti dengan kubus);
jamur "Champignons" - 200 g;
anggur kering putih - 1 cangkir;
cream - 100 g;
minyak Sayuran - 2 Tbsp.;
bawang - 1 pc.;
keju padat - 100 g.

Persiapan:

Kami membersihkan bawang, memotongnya dengan halus, menggoreng minyak sampai warna berubah (program "penggorengan").
Kami membersihkan bawang putih, tetapi tidak menggiling, tetapi cukup tekan dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk perangkat. Goreng waktu - 1 menit.
Jamur segar perlu dibersihkan, dicuci, dipotong. Jamur beku atau kering harus direndam dalam air, dikeringkan, dipotong jika perlu. Goreng bersama bawang.
Nasi untuk disortir dan bilas, tuangkan ke dalam slow cooker ke sayuran, aduk. Tambahkan anggur, lanjutkan memasak risotto dalam slow cooker sampai cairan benar -benar menguap.
Segera setelah mereka melihat nasi menjadi kering, perlu menuangkan krim, aduk. Selanjutnya tambahkan kaldu panas, juga aduk. Anda dapat segera memasukkan rempah -rempah dan garam.
Sekarang Anda bisa sedikit rileks, karena Anda tidak perlu lagi mengaduk piring begitu sering. Cukup untuk mengganti perangkat ke mode "rebusan", dan mengatur timer selama 15 menit.
Setelah 10 menit, tambahkan keju parut (setengah porsi), aduk. Jika Anda mau, Anda dapat memperkaya hidangan dengan bumbu segar yang dihancurkan.
Setelah sinyal, tinggalkan risotto dalam slow cooker di bawah tutup tertutup selama 5 menit.
Kami meletakkan hidangan panas di atas piring, dengan keju parut, mengundang semua orang ke meja. Silakan dinikmati makanannya!

Risotto di multicooker "dalam bahasa Rusia"

Anda dapat memasak hidangan Italia yang populer ini dengan produk yang berbeda. Bisa jadi daging, ikan, dan makanan laut lainnya, serta sayuran atau hanya keju dengan krim. Tapi nasi selalu tetap menjadi bahan yang tidak berubah. Dialah yang diberi misi utama untuk membuat hidangan ini empuk dan enak. Oleh karena itu, pilihan beras harus didekati secara bertanggung jawab. Berbagai nasi yang cocok untuk memasak hidangan ini adalah arborio, tetapi Anda bahkan dapat mengambil nasi paling biasa yang dijual di toko kelontong mana pun. Hal utama adalah tidak takut eksperimen dan kemudian semuanya akan berhasil.

Kami memasak dari produk ini:

nasi - 2 gelas;
air atau kaldu - 4 gelas;
bawang, wortel - 1 pc.;
saus Tomat Segar atau Tomat - 1 PC. atau 1 sdm.;
garam, rempah -rempah - secukupnya;
olive Oil - 2 sdm.;
krim asam - setengah gelas;
tepung - 2 sdm.;
sour Cream - 150 ml.

Cara memasak:

Sayuran yang dicuci dan bersih, potong seperti ini: Di \u200b\u200bbawang baik-baik saja, Anda dapat melakukan parutan atau jerami kecil, bebas tomat dari kulit dan memotong kubus yang sama.
Pertama, kami membuat saus sayuran yang lezat. Anda perlu menggoreng bawang, wortel, dan kemudian menambahkan tomat dalam minyak yang sudah dipanaskan. Program "memanggang" atau "menggoreng", waktu selama 15 menit.
Sementara itu, saat sayuran disiapkan, Anda perlu membuat saus dari komponen kering: campur tepung dengan garam dan rempah -rempah, tambahkan sedikit air dan krim asam. Komponen kering pertama, lalu cairan.
Saus harus dituangkan ke sayuran, campur, mengganti slow cooker ke mode "memadamkan", mengatur waktu selama 20 menit. Atau Anda dapat memperpanjang "penggorengan" selama 20 menit.
Nasi - Sortir, bilas dalam air panas, lempar ke saringan sehingga gelasnya berlebihan cairan.
Suci sudah siap, kebanyakan dari mereka perlu ditransfer ke piring bersih, dan di bagian yang lebih kecil yang tersisa di slow cooker, tambahkan nasi - tuangkan kaldu atau air panas di sana, atur mode persiapan risotto di slow cooker - “pilaf ".

Segera setelah Anda mendengar sinyal, Anda dapat mencoba kesiapan beras. Jika cocok, lalu atur di atas meja - dan biarkan hidangan tetap berada di bawah tutup tertutup. Waktu untuk "istirahat" -5-7 menit, lalu tuangkan risotto ke piring, hiasi dengan ranting tanaman hijau. Anda dapat menyajikan dengan keju keras parut. Mencicipi hidangan baru yang menyenangkan!