Vuoi preparare un delizioso prosciutto in una pentola lenta invece di una salsiccia del negozio? Ma il piatto è preparato facilmente e rapidamente da ingredienti semplici. Coloro che hanno già provato a cucinare il prosciutto in una pentola lenta secondo queste ricette abbandonate per sempre. Offriamo di familiarizzare con semplici ricette e cucinare insieme il prosciutto in una pentola lenta.

Vetshchina in una pentola lenta

Chi almeno una volta ha cucinato il prosciutto da solo? Ci sono letteralmente unità, perché sembra a molti che la lezione sia difficile, è meglio andare al negozio e acquistare tutto pronto che passare il tempo e preoccuparsi che nulla funzionerà. E invano, perché puoi cucinare molto gustoso e, a proposito, piatti semplici, in una pentola lenta. Uno di questi è il prosciutto.

Di quali prodotti abbiamo bisogno:

• maiale a basso contenuto di grassi - 1 kg;
• acqua - 1 l.;
• sale - a piacere (circa 100 g);
• shpagat e manica per la cottura.

Come preparare un prosciutto in una pentola lenta:

1. Si può dire quanto segue su questa ricetta: tutto è così semplice che tu stesso rimarrai sorpreso. La cosa principale è scegliere un buon pezzo di maiale. È meglio prendere un prosciutto o tremare, preferibilmente senza grassi e canne. Tutto l'eccesso può essere tagliato, ma non immediatamente, e poi, dopo aver cucinato. Perché il prodotto finito sarà molto più gustoso e succoso.
2. La carne deve essere lavata con un intero pezzo, senza tagliarsi a pezzi. Cucineremo un intero pezzo di maiale nella pentola lenta, quindi il tempo viene dedicato al minimo per eventi preparativi.
3. Mentre il fluido in eccesso scorre, facciamo una salamoia dall'acqua e dal sale. Basta diluire 100 g di sale in un litro di acqua. Cirbiamo bene in modo che i cereali salata si dissolino. Ciò che rimane in basso deve essere rimosso, quindi ti consigliamo di drenare attentamente la salamoia finita in un altro contenitore.
4. Ora facciamo quanto segue: metti un pezzo di carne in una vasta ciotola, riempila con una salamoia, copertura con un piatto, un coperchio in cima o puoi anche con pellicola. Inviamo al frigorifero circa per 12 ore.
5. Dopo 12 ore (è comodo mettere una casseruola con la carne in frigorifero di notte), la carne deve essere rimossa dalla salamoia, quindi legata con uno spago in modo che la carne si rivelasse una barra ordinata. Gli diamo la forma desiderata in modo che un pezzo di carne di maiale si adatti alla ciotola multicooker. Lo avvolgiamo con una manica da forno in cima, lo legiamo di nuovo con uno spago.
6. La temperatura della cottura del prosciutto nella pentola lenta è di 80 gradi. È positivo se il tuo assistente ha una modalità multi -car, altrimenti è necessario inserire un programma di estinzione standard. Questo piatto sarà preparato per un tempo lungo 4 ore.
7. A proposito, hanno messo la carne, non dimenticare di versare acqua normale nella ciotola multicooker in modo che copra la borsa. Non è necessario versare molta acqua, ma quando fai bollire, potresti dover aggiungere acqua.
8. Dopo il segnale del dispositivo, è immediatamente autorizzato ad aprire il coperchio, ottenere un pezzo di carne di maiale da trasferire in una piastra. Solo così, finora non facciamo nient'altro. Ma quando il prosciutto coniato in un fornello lento si raffreddirà completamente, allora può essere espanso per metterlo in un contenitore con un coperchio.
9. Puoi anche conservare il prosciutto finito in un fornello lento avvolto in pergamena in un foglio. Ma molto probabilmente, questo non arriverà a questo, perché il prosciutto si rivelerà molto gustoso, tenero, quindi verrà immediatamente disperso, a cena. Tratta tutti i tuoi parenti e amici, non dimenticare di condividere una ricetta per preparare un prosciutto in un fornello lento e, naturalmente, auguriamo a tutti un piacevole appetito!

Prosciutto di pollo in una pentola lenta

Chi ha detto che è impossibile fare un prosciutto delizioso dal pollo? Sì, non andrà così familiare come dal maiale, ma il piatto sarà dietetico ed è abbastanza adatto al menu dei bambini. Solo allora è desiderabile escludere il peperoncino, perché è ancora troppo presto per i bambini dare cibi piccanti.

Quali prodotti sono necessari:

• pollo - 1 kg;
• sale - a piacere;
• spazi: pepe macinato nero, pepe macinato rosso, curry, paprika, zenzero - a piacere;
• garofano di aglio-4-5.

Come cucinare il prosciutto in una pentola lenta:

1. Si consiglia di prendere completamente il pollo, sebbene solo il petto di pollo possa essere distinto. Allora dovrebbe essere grande. Se lavori con un pollo intero, dovrai rimuovere la pelle e la carne (solo la polpa, senza ossa), tagliare a cubetti.
2. Prepariamo un condimento dal peperoncino nero e rosso (è possibile aggiungere pepe macinato profumato), il resto degli ingredienti (elencati nell'elenco dei prodotti), sono necessari sale e aglio. Pulire gli spicchi d'aglio dal guscio, macinare in modo conveniente (passa attraverso la pressa/taglio con un coltello molto finemente). La versione classica è anche adatta quando ogni spicchio d'aglio è semplicemente schiacciato da un coltello.
3. Cosa facciamo dopo: preparare una benda elastica. Deve essere piegato in modo tale da ottenere una borsa in cui piega comodamente il taglio della carne. La carne deve essere ben schiacciata per formare un blocco pulito.
4. Ora puoi legare la punta della benda e grattugiarti a fondo il pezzo con una miscela di condimenti.
5. Preparare la ciotola multicooker: alcune casalinghe affermano che è consigliabile ingrassare la ciotola con burro, e alcune affermano che è sufficiente versare un po 'd'acqua sul fondo. La seconda opzione è più affidabile, perché la carne non infastidirà il fondo, inoltre, soffrirà bene e sarà morbida, oltre che succosa.
6. Un pezzo di carne deve essere messo in una ciotola multicooker, versare un po 'd'acqua (circa mezzo bicchiere), quindi selezionare la modalità desiderata di preparare il prosciutto in una pentola lenta.
7. Prepareremo questo piatto in modalità "estinguente", il timer deve essere impostato per 1 ora e altri 30 minuti. A seconda della quantità di carne, il tempo di cottura può fluttuare. Supponiamo che tu abbia preso un pollo che pesa 2 kg, quindi devi cucinare per 1,5 ore e se 1 kg, allora c'è abbastanza ora.
8. Stiamo aspettando il suono del segnale a lungo atteso, spegnere completamente il dispositivo, lasciare il prosciutto nella pentola a cottura a lenta sotto un coperchio chiuso di notte per ficcare completamente.
9. Al mattino si svolgiamo, scolariamo il liquido in eccesso (a meno che ovviamente non rimane, di solito la carne assorbe tutto a una goccia), tagliata a pezzi per servire.

Prosciutto in un multicooker di manzo

Vuoi sorprendere la casa o gli ospiti? Quindi prova a preparare il prosciutto in un multicooker di manzo. Su tutte le sottigliezze - più avanti nella ricetta. Nel frattempo, devi preparare tutto ciò di cui hai bisogno.

Dai prodotti di cui avrai bisogno:

• carne di manzo (solo polpa) - 800 g;
• uovo - 1 pc.;
• sale, pepe - a piacere (così come altre spezie per carne);
• crema - 100 ml;
• uovo - 1 pc.;
• filetto di pollo - 700 g;
• aglio - 3 spicchi.

Maggiori informazioni su come cucinare il prosciutto in un fornello lento:

1. La preparazione della carne è il primo stadio nella preparazione del prosciutto in una pentola lenta. La carne deve essere lavata (un intero pezzo), rimuovere il fluido in eccesso con asciugamani di carta, quindi tagliarla arbitrariamente con pezzi in modo che possa essere tagliato in una smerigliatrice (come opzione - in un frullatore, se la potenza del dispositivo consente ).
2. ATTENZIONE: Non tutto viene tritato, ma solo la terza parte, taglia il resto con cubetti, mescola la carne macinata con un taglio, aggiungi sale, spezie, aglio tritato.
3. Posizioniamo l'intera massa in una ciotola, ben tamp, copertura con pellicola. Mettiamo la carne in frigorifero o sul balcone (nella stagione fredda), per circa 3 ore.
4. Mentre c'era un minuto libero, prepara una scatola per la preparazione del prosciutto: prendi una scatola di prodotti lattiero -caseari o succo (Tetrapak). È necessario tagliare lo Shovchik superiore, preparare un film da forno (manica) della stessa lunghezza della scatola. Prendi l'estremità libera su un lato con un filo, inserisci una scatola all'interno.
5. Quando la carne è contrassegnata, deve essere messa in una scatola, taggata bene in modo che la massa risulti essere densa. Riempi la scatola con una massa di carne letteralmente "ai bulbi oculari", quindi intercetta l'estremità opposta della manica con un filo, tirando strettamente i bordi.
6. Oppure puoi farlo: metti il \u200b\u200bripieno nella scatola e avvolgilo bene con pellicola addirittura (o con la stessa manica da forno). Ma poi nella massa della carne è necessario mettere la gelatina (30 g) in modo che il succo non scorre, ma si trasforma in massa di gelatina.
7. Prepariamo il prosciutto nel fornello lento per circa 1 ora, in modalità "estinguente". La scatola deve essere messa in posizione verticale, è necessario versare acqua nella ciotola del dispositivo. E un'altra cosa: è consigliabile mettere un pezzo di tessuto di cotone morbido o un tappeto speciale (silicone) sul fondo.
8. Il prosciutto finito deve essere fresco, prima a temperatura ambiente, quindi mettere in frigorifero. E solo dopo puoi rimuovere la scatola con il prosciutto dal frigorifero (quando si raffredda), liberarlo dal film, tagliare per rimuovere il prodotto finito.
9. Quindi è desiderabile tagliare immediatamente il prosciutto in pezzi porzionati, inserire un contenitore per la conservazione degli alimenti. Quindi rimane solo fare rapidamente sandwich prima di servire e non perdere tempo a tagliare il prosciutto.

Vetshchina "assortito" in una pentola lenta

Questa ricetta ha utilizzato diversi tipi di carne, in modo che il gusto del prodotto finito abbia un aspetto speciale, più luminoso e, naturalmente, bellissimo. Se cucini questo piatto non in un dispositivo speciale (prosciutto), ma in una pentola a cottura lenta, puoi contare sul fatto che il prosciutto nella pentola a cottura lenta sarà più tenera e morbido.

Informazioni sul numero di prodotti di più:

• carne di manzo e maiale (solo polpa) - 400 g ciascuno;
• carne tritata di kurin - 300 g;
• mac e noce moscata - 1 cucchiaino.;
• uovo - 1 pc.;
• gelatina - 1 cucchiaio.;
• ghiaccio - 1 tazza;
• il pepe è nero e profumato, aglio - a piacere;
• latte secco - 3 cucchiai.

Come cucinare il prosciutto in una pentola lenta:

1. Scegliamo carne e maiale senza vene e grassi, tagliati a pezzi grandi. Si consiglia inoltre di tagliare la carne macinata di pollo finita in un frullatore in modo che la massa risulti essere più tenera.
2. Aggiungi sale, spezie, uova, latte asciutte, nonché gelatina e ghiaccio (pugnalata) alla carne e alla carne macinata. Mescola tutto bene, invialo al frigorifero per 3-5 ore.
3. Prepareremo una scatola di succo o latte, quando la massa è raffreddata bene, è necessario inserire la manica per cuocere la cottura all'interno della scatola e riempirla con massa di carne, tamponando bene.
4. Cuociamo in una pentola lenta: copriamo il fondo con un panno in tessuto (cotone) o mettiamo uno speciale tappeto in silicone. Inseriamo una scatola con ripieno di carne, versiamo acqua (al massimo).
5. Prepariamo il prosciutto nel fornello lento usando il programma di "estinzione", ci vorranno circa 2-2,5 ore nel tempo.
6. Dopo il segnale, è necessario raffreddare completamente il prodotto finito, partire per 3 ore in una pentola a cottura lenta, quindi trasferirsi in frigorifero per altre 3 ore. Solo dopo puoi liberare il prosciutto coniato in una pentola lenta, dal guscio, tagliato a fettine sottili.
7. Serviamo il prosciutto coniato in una pentola lenta, immediatamente al tavolo o piega in un contenitore alimentare, copri con un coperchio. Consertiamo il prodotto a base di carne in frigorifero per 2 giorni.

Vetshchina in una pentola lenta. video