Il fegato viene cotto a vapore in una pentola lenta. Come cucinare il fegato in una pentola lenta: ricette

Il fegato occupa una posizione di leader nell'elenco dei prodotti per energia e vigore. Questa è una ricca fonte di preziosi oligoelementi e vitamine. Le proprietà biologiche uniche dell'Offal sono usate nella lotta contro l'anemia, nonché nel programma di riabilitazione dopo una malattia prolungata. Le mamme in attesa non possono affatto fare il fegato: la carne sana aiuta a saturare il corpo con ferro, che è facilmente e rapidamente assorbita. Oggi prepareremo il fegato in una pentola lenta.

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Grazie alla tecnologia di cucina, otteniamo un alimento dietetico sano senza l'uso di grassi e olio. Come sapete, questi prodotti sono un tabù per i follower di una dieta sana.

Prima di cucinare, ispezionare sempre con cura il fegato per verificarlo per freschezza. Il prodotto contiene molta acqua, quindi la durata di conservazione non è lunga - solo 2 giorni a una temperatura di +6 ° C. La preparazione preliminare del fegato è di grande importanza: tutti i film vengono rimossi da un pezzo di carne e i dotti biliari vengono rimossi. L'Offal è particolarmente tenera se lo immergi nel latte prima della cottura. Nel latte, imbevuto il fegato e il kefir è adatto per il maiale. Si prega di notare che il fegato di maiale è generalmente leggermente amaro.

Fegato con carote e cipolle in un fornello lento

Senza un multicooker oggi, come senza mani. La tecnica multifunzionale non solo sa come cucinare il cibo in modi diversi, ma conserva completamente il loro gusto migliore. Mettiamoci al lavoro.

Elenco dei prodotti:

fegato di manzo - 1 kg;
cipolle bianche - 1 testa;
carote di grandi dimensioni - 1 pc.;
sale, pepe nero, condimenti - da assaggiare.

Preparare il fegato in un fornello lento è un processo elementare:

Innanzitutto, lavare accuratamente il fegato in acqua corrente e tagliare tutto l'eccesso dal prodotto. Con un coltello affilato, dividi un pezzo di carne nelle stesse fette di medie dimensioni. Metti il \u200b\u200btaglio nel latte per 2 ore. Questa volta è sufficiente perché il fegato dare tutta l'amarezza e nella forma finita sia più tenera.
Tagliare la cipolla con grandi anelli e macinare le carote su una grattugia con grandi cellule.
Metti un fornello lento sul programma "caldo -up". Abbiamo 45 - 50 minuti. Riempi la casseruola con acqua così tanto che non raggiunge un po 'il contenitore a vapore. Invece dell'acqua, puoi usare il brodo vegetale, quindi il piatto finito sarà insolitamente aromatico.
Disporre pezzi di fegato lungo il contenitore, disporre uno strato di cipolla in cima. Cipolle di sale e pepe. Il livello successivo sono le carote. Aggiungi sale con pepe e qui. Si prega di notare che il fegato stesso non è necessario per sale, altrimenti sarà duro.
Chiudi la pentola a cottura lenta con un coperchio per 15-20 minuti. Quindi aprire il dispositivo e mescolare gli ingredienti. Fai lo stesso dopo 10 minuti. Quindi il fegato assorbe il succo di verdure con il sale, ma rimarrà morbido e delicato.

Metti il \u200b\u200bfegato finito dal fornello lento alle piastre. Come contorno ideale per questo piatto, molti vedono un'insalata di verdure fresche, riso o patate.

Fegato al vapore in una pentola lenta: preparare una casseruola per un bambino

Questo piatto può essere incluso in sicurezza nel menu per bambini. La casseruola di fegato di massa è offerta ai bambini di circa 1 anno, se hanno imparato con successo i primi alimenti complementari. La lavorazione del prodotto del traghetto conserva le vitamine massime nel piatto finito.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

fegato di pollo - 100 g;
sEMOLINA - 2 cucchiaini;
burro - 1 cucchiaino;
yolk di pollo - 1 PC.

Progresso:

Esegui il fegato di pollo in acqua, rimuovi tutto ciò che non è necessario da un pezzo di carne e tagliati a pezzi.
Piega il taglio in un frullatore, quindi metti un pezzo di burro, tuorlo e semola. Attraversare i prodotti in una miscela di una consistenza omogenea.
Metti la massa che sei arrivato a uno stampo da forno in silicone. Riempi la ciotola con acqua, metti lo stampo nel contenitore a vapore del multicooker e esegui la modalità "saldatura a vapore" per mezz'ora.

Piccoli gourmet apprezzeranno sicuramente la casseruola del fegato per un vapore in una pentola lenta!

Fegato a vapore in una pentola a cottura lenta: soffitta "tenera"

Per preparare un piatto, qualsiasi fegato è adatto a questa ricetta: pollo, manzo, maiale. Se prepari un piatto per un bambino, dai preferenza al fegato di pollo o coniglio, mentre agli adulti piacerà di più.

Ingredienti necessari:

fegato - 0,5 kg;
baton - 1/4;
uova - 5 pezzi.;
milk - 1 cucchiaio.;
latte al pane immergiti;
sale, spezie.

PASSAGGIO -BY -FASSEP PROCEDURA PER AGGIUNGE A vapore in una pentola a cottura lenta:

Esegui l'Offal in acqua corrente, pulito da film e vene, tagliati in piccole parti.
Piega i pezzi di carne a prua del frullatore sommergibile.
Immergi la briciola nel latte, quindi spremi leggermente e schiaccia il fegato.
Separare i tuorli d'uovo dalle proteine. Lascia le proteine \u200b\u200bin una ciotola e aggiungi i tuorli alla ciotola al resto degli ingredienti. Sale e pepe i prodotti, quindi attraversa tutto allo stato di una miscela omogenea. Non allarmarti se la massa è molto liquida, dovrebbe essere così.
Ora facciamo proteine. Battili in una forte schiuma stabile. Entra delicatamente nel liquido epatico e mescola uniformemente. Ammira quanto magnifica la Messa sia andata fuori!
Metti una pentola a cottura lenta in modalità "Steam" e imposta l'ora di lavoro per 45-50 minuti. Riempi una casseruola del dispositivo 1 litro di acqua.
Per cuocere il souffle, avremo bisogno di stampi speciali in silicone. Quelli che sono solitamente usati per cuocere i muffin sono adatti. Lubrificare le forme con burro, cospargere con la superficie interna con briciola di semola o cracker se lo si desidera.
Posare il vuoto epatico sugli stampi, quindi installare il contenitore a vapore sul multicash e riorganizzare le forme di silicone riempite lì.
Cuocere sotto un coperchio chiuso fino a quando il dispositivo non dà un segnale sul completamento del programma di lavoro.
Elimina gli stampi dal contenitore per cucinare e attendere che il souffle si raffreesse un po '.
Rimuovere il souffle dagli stampi e servire sul tavolo con verdure fresche o cotte. Come contorno è un buon porridge di grano saraceno o pura di patate. Mangia la tua salute!

Fegato a vapore in una pentola a cottura lenta: servire le cotolette a vapore

Un piatto semplice, ma molto gustoso e abbondante, appello ai bambini e ai loro genitori.

Il set di prodotti è questo:

fegato di tacchino - 600 g;
teste di cipolle-2;
carote - 2 pezzi.;
uova - 2 pezzi.;
aglio - 3 fette;
formaggio solido - 100 g;
apple - 2 pezzi.;
polvere di noce moscata - 0,25 cucchiaini;
amido - 3 cucchiai. L.;
farina di grano - 3 cucchiai. L.;
sale.

Annota come cucinare le cotolette a vapore dai tacchini:

Lavare un pezzo di carne sotto un rubinetto con acqua fredda. Dividi l'oialta con un coltello di medie dimensioni.
Rimuovere la buccia dall'arco e tagliare ogni testa in 4 parti uguali.
Dalla mela lavata, taglia la buccia e rimuovi il nucleo con partizioni e ossa.
Taglia le carote purificate in pezzi grandi.
Dividi a metà le fette di aglio.
Piegare tutti i prodotti tritati in un contenitore e macinare in una singola massa usando un frullatore.
Metti sale, noce moscata e amido con farina nel fegato. Mescola e lascia per 20 minuti per essere incasinato.
Grattare il formaggio con celle grandi.
Aggiungi patatine e uova di formaggio alla carne macinata epatica e mescola accuratamente gli ingredienti.
Formare piccole cotolette dalla carne macinata.
Per cominciare, friggere leggermente le cotolette in una padella convenzionale, quindi trasferirle nel contenitore a vapore del multicooker e portarle alla prontezza.