З'ївши багато стиглих вишні, готуючи пироги та пельмені, ви можете закрити ці соковиті ароматні ягоди на зиму. Вишневе варення - це яскравий колір, відмінний смак і маса вітамінів. Як підготувати таке частування в повільній плиті, наша стаття розповість.

Кілька слів про переваги вишні

Вишня - цінне джерело вітаміну. Окрім них, у ягодах багато кислот: лимонний, бурштиновий, фолі, яблуко, мурашник. У цьому продукті ви знайдете мікроелементи та цукор, пектини та клітковини, а також дубильні речовини.

Ягода, особливо у свіжому вигляді, може стати чудовим профілактичним і навіть терапевтичним засобом з багатьма недугами: захворювання печінки та дихальні системи, нирки та кістковий апарат, з анемією, запорами та іншими проблемами. Соковиті яскраві фрукти добре заспокоюють нерви, тому вишні приписуються людям з епілепсією та різними психічними захворюваннями.

Ці ягоди дуже широко і різноманітні в приготуванні їжі. Випічка, пельмені, соуси та маринади, алкоголь, компоти, настоянки та подача, а також смачне солодке варення - не повний список страв, що включають вишні.

За всіма його перевагами є вишня та певні недоліки. Його кістки містять речовину, яка може перетворитися на синову кислоту. Ось чому багато фахівців з кулінарії радять закрити вишневе варення без кісток, тому що таке частування, хоча воно матиме більш багатий смак і запах, якщо довге сховище може просто стати небезпечним для здоров'я.

Найкраще готувати вишневе варення з великих фруктів насиченого червоного або бордового. Маленькі ягоди можна використовувати в мармаладах та джемі. Щоб очистити вишні з насіння, зручно запастися спеціальним пристроєм. Він також може замінити його простим штифтом.

Якщо ви готуєте варення з цілих фруктів і не хочете, щоб вони дуже зморстували під час приготування їжі або навіть розповсюджувались у безформну масу, зробіть частування в декілька візитів. Після кипіння кип'ятіть ягоди не довше 5 хвилин, потім охолоджуйте протягом декількох годин і повторіть процедуру.

Вишневе варення з абрикосами в повільній плиті

JAM - це частування, з яким можна нескінченно експериментувати. Наприклад, багато різновидів вишні та абрикосів приносять плоди приблизно в той же час. То чому, замість простих ягідних варення, не готуйте щось цікавіше, поєднуючи кілька типів фруктів. Ось приклад такої страви - варення та абрикоси в повільній плиті. Для нього нам знадобиться:

• вишня - 1 кг;
• абрикоси - 600 г;
• цукор - 600 г;
• вода - 300 мл.

Давайте спробуємо приготувати вишні та абрикоси в повільній плиті:

1. Ми миєте вишню в друшляк під краном, і шпильку ми виносимо кістки. Мої абрикоси, вирізані навпіл, видаліть насіння. Виріжте фрукти кварталами або навіть меншими шматочками.
2. Налийте воду в багатокласний посудину і вилийте цукор.
3. Ми вмикаємо варіант "готувати" і кип'ятити сироп. Варіть, поки цукор не розплавиться.
4. Акуратно налийте ягоди та фрукти в миску, в тій же програмі, яку ми чекаємо на їх кипіння, вийміть піну. Готуйте варення з вишні та абрикосів у повільній плиті протягом 5 хвилин. Вимкніть пристрій, дайте обробці охолонути і стояти в сиропі протягом 3-4 годин.
5. Потім знову ми вмикаємо ту саму програму і повторюємо все ще раз. Таким чином ми зв'язуємо вишні з абрикосами 3-4 рази.
6. Перед остаточним приготуванням стерилізуйте банки з кришками. При цьому обсязі продуктів слід отримати близько 3 банок 0,5 літра.
7. Налийте гаряче варення і закатайте на зиму.

Вишневе варення з горіхами в повільній плиті

Вишні ідеально поєднуються з будь -якими горіхами, які кулінарії відомі, і дуже часто поєднують ці види продуктів у багатьох стравах. Тож у джемах, виготовлених у повільній плиті, горіхи будуть корисними. Найприємніше - це те, що ви можете використовувати все під рукою: горіх або мигдальні горіхи, фісташки, фундук, кешью чи щось інше. Це те, що ми будемо готувати таке частування:

• вишня - 1 кг;
• цукор - 7 склянок;
• вода - 0,5 склянки;
• горіхи - 2 окуляри.

Давайте зробимо вишневе варення в повільній плиті відповідно до наступних інструкцій:

1. Ми наповнимо свої ягоди горіхами, тому вам потрібно заздалегідь підготувати їх. Якщо ви ліниві витрачати час, просто змішайте продукти, але якщо ви хочете не просто смачно, а естетично красивою стравою, то вийміть насіння з ягід і покладіть на своє місце горіхи. Звичайно, спочатку ядра доведеться нарізати на шматки відповідного розміру.
2. Складіть всі продукти у багаторічній формі і наповніть її половиною цукрової швидкості. Повідомте миску на морозі і зачекайте, поки сік вийде з фруктів, і вам доведеться почекати 6 годин.
3. Через деякий час вийміть вишню холодильника і вийміть вишню з щілинною ложкою, залишаючи в ємності лише сік. Додайте до нього решту цукру та води. У програмі "Варка" підготуйте сироп.
4. Тепер поверніть ягоди в киплячий сироп і готуйте 5-7 хвилин після кипіння. Охолоджуйте, дайте вишневому варенню заварити в повільній плиті протягом декількох годин, повторіть процес. Готуйте страву в 3 вогнепальні постріл.
5. Налийте варення на стерилізовані посуд, закрийте кришки і ховайтеся для зберігання.

Вишневе варення, яблука та мигдаль у повільній плиті

І ось ще один приклад того, як можна поєднати продукти в вареннях. Ми підготуємо його з рівної кількості вишні та яблук, додаючи кілька мигдальних горіхів. Цукор Zheliting допоможе нам досягти незвичної послідовності. Отже, давайте зробимо варення та яблука в повільній плиті, готуючи такі продукти:

• вишня - 0,5 кг;
• яблука - 0,5 кг;
• чжінг цукор - 1 кг;
• лимон - 1 шт.;
• мигдаль - 100 г.

Ми проаналізуємо інструкції щодо приготування варення з вишні та яблук у повільній плиті:

1. Ми миєте вишні в друшляк і виносимо з них насіння. Перемістивши ягоди на повільну плиту, накриваємо шаром глін -цукру і залишаємо на день. У цей час ми приховуємо миску в холодильнику, щоб вишні не висохли.
2. Через день додайте яблука до майбутнього варення. Для початку очистіть їх від шкірки та насіння, три на грубій тарілці і покладіть в миску з вишнею. Стисніть лимонний сік.
3. У програмі "Varka" ми чекаємо, коли сироп кипить, вийміть піну і готуйте варення з вишні та яблук у повільній плиті протягом 5 хвилин.
4. Тоді ми залишаємо його на 3-4 години. Варення, яке наполягало на сиропі, можна знову нагріти в одному режимі і готувати ще 5 хвилин. Подібну процедуру потрібно повторювати 3 рази.
5. В останній кулінарії ми додаємо до частування, мигдаль, обсмажений на сухій сковороді. Налийте варення в чисті банки, скрутіть і приховуйте його для зберігання до зими.

Вишневе варення з какао та корицею в повільній плиті

Ми додамо варення з вишневого шоколаду з делікатним і таким «домашнім» ароматом кориці. Щоб отримати густу консистенцію, ми також додамо желатин у страву. Ми готуємо вишні з вишні в повільній плиті з таких продуктів:

• ягоди вишні - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• желатин - 25 г;
• палички кориці - 2 шт.;
• какао-потужність-3 ст.

Тепер почнемо готувати:

1. Ягоди вишні добре розібраються, кидають гнилі та видаляють хвости. Хороші фрукти, придатні для варення, звільняються від насіння. Вилийте ягоди в багатошарові страви і засинайте цукром. Щоб вишня не ковзала, і варення можливе, ми переставляємо миску в холодильнику протягом 12 годин.
2. У ягодах, які запустили сік, додайте какао -порошок і покладіть палички кориці.
3. Увімкнути режим "Cook" або "гасіння" на панелі, приверніть вишневе варення в повільну плиту до кипіння, вийміть піну, варіть 5 хвилин, вимкніть і охолоджуйте 2-3 години. Ми повторюємо дії ще 2 рази.
4. Вимкнувши пристрій після третьої кулінарії, ми наливаємо желатин в варення і перемішуєте. Ви можете знову нагріти частування, щоб зерна розчинялися, але ні в якому разі не варто кип'ятити.
5. Ми розподіляємо готове варення на стерилізованих контейнерах і згортаємо кришками.

Вишневе варення з шоколадом та ромом у повільній плиті

Ми хотіли б познайомити вас з іншим незвичайним та не стандартним рецептом смаколиків - вишневого варення з ромом та шоколадом у повільній плиті. Ось список інгредієнтів для його підготовки:

• вишня - 1,2 кг;
• цукор - 2 склянки;
• лимонний сік - 2 ст.;
• чорний шоколад - 2 плитки;
• темний ром - 1 чашка;
• вода - 100 мл.

Таким чином ми приготуємо вишневе варення повільною плитою:

1. Вимиті вишні будуть вільні від насіння і перенесуть у багаторічну форму. У нас буде вода та лимонний сік там, проїхали цукор, виїхати на 5-6 годин.
2. За цей час цукор частково або повністю розчиняється у вишневому соку. Тепер ви можете повернути миску на її місце і приготувати варення.
3. Ми вмикаємо програму «готувати» або «гасіння», підносимо сік до кипіння, виймаємо піну і готуйте вишневе варення в повільну плиту протягом 25 хвилин. Додайте темний ром, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
4. Вимкніть пристрій і розчавлюйте шоколадну плитку в миску. Ми чекаємо, коли вони розчиниться. Охолоджене варення готове до використання. Ви можете зберігати його в холодильнику в чистій банці.

Вишня та малинове варення в повільній плиті

Вишневе джем, багатий корисними компонентами, буде корисним для вас у випадку застуди або просто як запобігання гострих респіраторних інфекцій. Так, і відкрити банку на чай без будь -яких причин буде дуже приємним. Ми приготуємо це варення з вишні та малини в повільній плиті, використовуючи такі інгредієнти:

• ягоди вишні - 1 кг;
• малина - 400 г;
• цукор - 1,5 кг;
• вода - 1 склянка.

І ось детальний опис етапів приготування вишні та малини в повільній плиті:

1. Спочатку мої вишні та вибирають у них кістки. Не забудьте відкинути гнилі зразки. Ми наливаємо малину в друшляк, а також злегка миваємо проточною водою.
2. Вилийте воду в повільну плиту і влийте в неї цукор. У режимі "кухаря" ми готуємо сироп для майбутнього варення.
3. Ми кидаємо ягоди в киплячий сироп, і, коли вони кип'ятять, знімають піну і готуємо 5 хвилин. Вимкніть повільну плиту і охолоніть варення та малину протягом 5-6 годин.
4. Потім знову ми приносимо частування до кипіння і готуємо ще 25-30 хвилин.
5. Налийте варення в банки, не забудьте стерилізувати їх раніше. Закрийте на зиму, і після охолодження ми ховаємося в прохолодному місці.

Вишневе джем у повільній плиті. Відео