2 turdagi don arpa donalari tomonidan ishlab chiqariladi: marvarid arpa va arpa. Pearl arpadan farqli o'laroq, arpa donlari kichik va keraksizdir, bu uni yanada foydali va tez tayyorlaydi. Bizning maqolamizdan sekin pishirgichda arpa pyuresi bilan pishirishni o'rganasiz.

Pishirishning afzalliklari va piksiyalarida arpa donlari

Ko'plab bir donli ekinlar singari, arpa donalari juda ko'p to'yimli va foydali tarkibiy qismlardan iborat, ular orasida, shuningdek, tolasi, shuningdek tola, oqsil va sekin uglevodlarni ajratish mumkin. Ular juda uzoq vaqt davomida arpa etishtirdilar, kech neolitik davrida orqaga qaytishdi. Ushbu dondan olingan idishlar qadimgi Misr va Suriyada pishirilgan va siz ko'rib turganingizdek, arpa bugungi kungacha pishirishda mashhur. U turli xil taomlarga qo'shiladi, lekin ko'pincha don tayyorlash uchun ishlatiladi.

Arpadagi pyuresi bilan pishiring, masalan, arpa tayyorlashda ko'proq vaqt sarflashingiz shart emas. Termal ishlov berishdan oldin, don bilan bir bo'lakda yuvilmasligi kerak.

Suvni, bulon yoki sutda qaynatiladi, yog ', shakar, mevalar yoki sabzavot, yong'oq va asal, quritilgan mevalar yoki rezavorlar, umuman ishlatiladigan hamma narsa qiziqarli va yaxshiroq narsalarni qo'shadi. Quruq mahsulot 1: 2 nisbatda suyuqlik bilan quyiladi, so'ngra to'liq shishqacha pishiriladi, shundan so'ng qopqog'i ostidagi yana 10-15 daqiqa davomida yana 10-15 daqiqa turadi.

Arpadagi pyuresi kaloriya miqdori past, 100 g tayyor mahsulot tarkibida 315 kkal bor. Ushbu energiya tana uchun foydalidir, chunki donning asosiy tarkibiy qismlari - bu tanada juda sekin bo'linib, tanada juda sekin bo'linib, sizni uzoq vaqt davomida to'yingan. Arpadagi pyurridi qon shakarini normallashtiradi, xolesterinni olib tashlaydi, miya va oshqozon-ichak traktining ishlashiga ijobiy ta'sir qiladi, vizual tizim va daxlsizlikka ijobiy ta'sir qiladi.

Sekin pishirgichda pishirilgan arpa pyuresi

Sarridge tarqalishi mumkin yoki siz yanada qiziqarli narsani, masalan, qaynatilgan donni shirin tuxum-donli to'ldirish uchun pishirasiz. Bir oz bodom va yong'oqni idishga qo'shing va endi zerikarli nonushta asl shirinlikka aylandi. Ushbu tarkibiy qismlardan sekin pishirgichda pishirilgan arpa pyuresi tayyorlaymiz:

• arpadagi don - 6 osh qoshiq;
• sut - 1 l;
• tuxum - 3 dona .;
• shakar - 100 g;
• sariyog '- 100 g;
• bodom va yong'oq - 150 g.

Ammo bunday arpa pyuresi sekin pishirgichda tayyorlash bosqichlari:

1. Birinchidan, donni iste'mol qiladigan sutni qaynatib oling. Uni sekin pishirgichga to'kib tashlang va panelda "Oshpang" yoki "Sut pyuresi" rejimida bo'lsa, u qurilma bunday variant bo'lsa. Sut qiziganida, donni to'kib tashlang va pyuresi quyilguncha pishiring va donalar qovurilgan.
2. Biz sariyog 'ustiga issiq pyuresiga tashlaymiz va u erda eritmaguncha yog'och yoki plastik spatula bilan aralashtiramiz. Keyin Saxamida taom.
3. Avval visk bilan, yong'oq bilan tuxumni ur, yong'oq bilan bir oz quritib, bolani yuvadigan pinni maydalang. Sekin pishirgichdagi arpa pyuresiga quying va hamma narsani tuxumga quying. Tepada qoshiq shakar seping.
4. Endi biz boshqa rejimga aylanamiz - "pishirish". Tuxum aralashmasi ushlaguncha sekin pishirgichda arpa pyuresi pishiramiz.

Sekin pishirgichda Go'sht va sabzavotlar bilan arxli pyuresi

Sanridj nafaqat shirin, balki butunlay yuvinish va sog'lom tushlik qilish uchun amalga oshirilishi mumkin. Biz ushbu retseptga, ozgina sabzavot, ozgina pomidor pastasiga go'sht qo'shdik. Va bunday oddiy mahsulotlardan mazali va to'yimli taom paydo bo'ldi. Sekin pishirgichdagi bunday arpa porridi uchun biz quyidagilardan foydalandik:

• arpadagi don - 12 osh qoshiq;
• katta piyoz - 1 dona .;
• pomidor - 2 dona .;
• o'rtacha sabzi - 1 dona .;
• pomidor pastasi - 2 osh qoshiq;
• go'sht - 0,5 kg;
• kungaboqar yog'-3-4 osh qoshiq;
• tuz va qalampir.

Sekin pishirgichda pishirish sokridi:

1. Don idishga quyib, bir nechta suvda yuvilgan. Keyin uni bir muncha vaqt namlashdi, lekin endi ular shishib ketishdi, qolgan qismlarni tayyorlay boshladilar.
2. Ular barcha sabzavotlarni tozalab, sabzi ishqaladilar. Pomidor kabi kub shaklida piyoz kesilgan. Go'sht mayda bo'laklarga bo'lingan. Pomidor pastasi bir necha osh qoshiq issiq suvda ajrashdi, darhol ta'mga tuz soling, qora qalampir qo'shildi.
3. Idish ichiga moy quyib, uni "qovurilgan" rejimida isitdi. Avval oltin ranggacha qovurilgan piyoz bilan piyoz quydi. Keyin ular go'shtni 10 daqiqa davomida sabzavot bilan qovurdilar va sabzavot bilan qovurdilar. Bularning hammasi idishga solib, choynak qaynatdi.
4. Keyin ular sekin pishirgichga pomidor qo'shishdi, ular sharbat berishlarini kutdilar, shundan keyin ular pomidor sousini quyishdi.
5. Arpadagi dondan suv suyuldi va pökünün sust pishirgichga sabzavotlarga o'tkazildi.
6. Ular qaynoq suv bilan idish quyib, uni butun mahsulotni qoplab, qurilmani "o'chirish" rejimiga qo'yadilar.
7. 180 ° C haroratda, arpa pufagida sekin pishirgichda sluta pechkasida 4550 daqiqa davomida tayyorlanishi kerak.

Sekin pishirgichda qo'ziqorin va selderey bilan arpali pyuresi

Ko'p odamlar arpa pyuresi aniq sho'r, shuning uchun har qanday sabzavot, go'shtli ingredientlar, ziravorlar va boshqa narsalar bilan juda ko'p retseptlar mavjud. Bunday retseptning misoli qo'ziqorin va selderey bilan arpali pyuresi. Biz buni bunday mahsulotlardan foydalangan holda sekin pishirgichga tayyorlaymiz:

• arpadagi don - 1 stakan;
• selderey - 1 ta ildiz;
• campignons - 100 g;
• lampochkalar - 1 dona .;
• suv - 2 ko'zoynak;
• sabzi - 1 dona .;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Biz pishirish jarayonini bosqichma-bosqich tahlil qilamiz:

1. Shussiyani maydalash va uni tezroq pishiring, donni suvda oling, lekin avval uni yaxshi yuvdik. Biz choynakni qaynatishga tayyorladik, chunki biz donalarni sovuq suv bilan to'ldiramiz, lekin qaynoq suv.
2. Qo'ziqorinlarni yuvib, plitalar bilan yopamiz va piyozni kubik yoki yupqa yarim halqalar bilan kesib tashlaymiz. Kichkina selderey.
3. Suyuqlikni dondan tuzlang, donalarni idishga soling. Ulardan yuqori qismida piyoz, maydalangan sabzi, selderey va qo'ziqorin yozuvlarini joylashtiramiz.
4. Idish, o'simlik moyi bilan suv tuzi, sovigan qaynoq suv quying. Sevimli ziravorlarni ta'mga qo'shing.
5. "Pishirish" variantini o'rnating. Endi arpa pyuresi 30-40 daqiqa davomida sekin pishirgichda pishiramiz.

Sabzi va yasalgan axlat bilan arpadagi pyuresi

Va endi biz shunchaki sutda emas, balki sekin pishirgichda shirin arpa pyuresi sekin pishirgichda pishiramiz, lekin sabzi va yasalgan ingredientlar qo'shilishi bilan. Aytgancha, sabzi suvli, shirin xilma-xillik, masalan, Karotelni olish kerak. Ushbu taom uchun mahsulotlar ro'yxatini ko'rib chiqing:

• arpa donlari - 0,5 stakan;
• suv - 2 stakan;
• sut - 1,5 stakan;
• apunes - 100 g;
• sabzi - 1 dona .;
• shakar - ta'mga;
• yog '- 1 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda pishirish sokridi:

1. Biz suvni ko'pikli taomga quyamiz va uni pishirish dasturiga qaynatamiz.
2. Arpa donini qo'shing, avval uni bir necha marta yuving.
3. 5 daqiqadan so'ng, donalar ozgina qaynatilganda, idishga sut quying. Bundan oldin, alohida iliq yoki qaynatish yaxshiroqdir.
4. Xuddi shu dasturda biz arpa pyuresi to'liq tayyorlanmaguncha sekin pishirgichda pishiramiz.
5. Bunny, agar u suyaklar bilan bo'lsa, tozalang. Agar yo'q bo'lsa, unda bo'laklarga bo'ling.
6. Biz sabzi va uchtadan mayda qirg'ich yoki blender yoki oshxona kombinati bilan maydalanamiz.
7. Panda sariyog 'cho'kib ketdik. Unda sabzi. U yumshoq, shakar va porridgega siljiganida.
8. Idishka ko'chirmalarni qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va endi bizning arpa pyuresi sekin pishirgichdagi pyuresi tayyor.

Sekin pishirgichda Lenten Arli Porridge, asal, yong'oq va selderey

Arpadagi pyuresi qandaydir original pishirgichda tayyorlanishi mumkin va buning uchun siz faqat tegishli qo'shimchalarni tanlashingiz kerak. Masalan, ushbu retseptda sabzavotlar mavjud: selderey va sabzi. Bu erda siz asal va yong'oqni topasiz va asosiy xushbo'y nota ko'tariladi. Biz bunday taom tayyorlaymiz:

• arpa donlari - 250 g;
• yong'oqni maydalash - £;
• gilos selderey - ¼ donalari;
• sabzi - 1 dona .;
• asal - 1 osh qoshiq;
• kori - 1 chimdik;
• lenten neft - 50 ml.

Ushbu retsept bunday harakatlardan iborat:

1. Arpa donasi qaynab turgan va yig'ilmasligi yaxshiroqdir, avval biz yaxshi yuvilamiz va salqin suvda namlashamiz. Taxminan 30 daqiqadan so'ng, 1: 2 nisbati ko'pikli idishda yana yuving va toza suv quying.
2. "Varka" dasturida biz qaynatish va tuz keltiramiz.
3. Yuvilgan sabzi selderey bilan yuving va pyuresiga qo'shing. Hammasini pishirguncha pishiring.
4. Idishga qo'shing, aralashtirgichni yopiq multikaloker qopqoq bilan aralashtiring va qoldiring.
5. Yong'oq pin bilan o'ralgan yoki maydalangan pin bilan maydalangan. Idishada ularni yog'siz yoki suyuq asal bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, asal bug 'hammomida eritilishi mumkin.
6. Tayyorlangan pyuresiga shirin aralashmani qo'shing. Siz uni darhol pyuresi to'liq hajmiga dog 'tushirishingiz yoki plitalar qismlarini qo'yishingiz mumkin.

Basce va sekin pishirgich bilan g'oz bilan arpa torridi

To'ng'it retseptlardan farqli o'laroq, biz juda mazali, yuqori - asta-sekin, ammo juda mazali taomning misolini keltirmoqchimiz - Sekin pishirgichdagi Go'sht va loviya bilan. Aqlli go'shtdan tashqari, biz ozgina dudlangan mol go'shti, ziravorlar va o'tkir qalampir qo'shamiz. Va bu erda to'g'ri mahsulotlarning to'liq ro'yxati:

• arpa donlari - 250 g;
• loviya - 250 g;
• piyoz - 1 dona .;
• sarimsoq - 3 tish;
• etishtirilgan g'oz yog '- 3 osh qoshiq;
• qizil qalampir - ta'mga;
• g'oz go'shti - 0,5 kg;
• dudlangan mol go'shti - 150 g;
• tuz, suv.

Endi pishirish jarayonining batafsil tavsifini tahlil qilaylik:

1. Bascous, arpa donlari singari, pishirishdan oldin namlash uchun zarar etkazmaydi. Bundan tashqari, fasol jarayon boshlanishidan bir necha soat oldin namlanishi kerak. Shunday qilib, ingredientlar suyuqlik etarli darajada oziqlanadigan bo'lsa, biz sekin pishirgichni "qovurish" rejimida aylantiramiz va unda g'oz yog 'yog'diramiz.
2. Biz piyoz va sarimsoqni maydalaymiz, ularni g'oz yog 'bilan qovuramiz, qizil qalampir va tuz qo'shamiz. Biz g'oz va mol go'shti va mol go'shti va kosaga sabzavotga solib qo'ydik. Taxminan 10 daqiqa qovuring.
3. Basconi arpa donlari bilan aralashtiring va sekin pishiring. Barcha ingredientlar suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi uchun idishni suv bilan to'kib tashlang.
4. "Tashqaruvi" rejimida biz 50-60 daqiqa davomida sekin pishirgichda arpa pyuresi pishiramiz. Jarayonda siz suv qo'shishingiz mumkin va tayyorgarchilik fasolning yumshoqligi darajasiga ko'ra tekshirilishi kerak.

Sekin pishirgichda tvorog bilan arpa soling

Ushbu pyuresi ham kasset sifatida tayyorlanadi, ya'ni, kroup qaynatiladi, so'ngra to'ldirish bilan aralashtiriladi va pishirish dasturiga tayyorlik bilan aralashtiriladi. Biz ushbu retseptni tuxum, moylar va smetanadan to'ldirishni pishiramiz va pyuresiga tvorog qo'shamiz. Mana idishga kerakli qismlarning ro'yxati:

• arpa donlari - 0,5 stakan;
• tuxum - 3 dona .;
• yog '- 50 g;
• tvorog - 2 ko'zoynak;
• smetana - 200 g;
• tuz, shakar - ta'mga.

Sekin pishirgichda tvorog bilan pishloq pyuresi:

1. Sovuqdan keyin arpa donini sekin pishirguncha pishirgandan keyin qaynatib o'tamiz, buning uchun "Kuk" rejimini faollashtiramiz. Biz suvdan 1,5 stakangacha foydalanamiz va pyuresini o'zi tuzlashni unutmang.
2. Tayyor pyuresiga yozgi va shakar qo'shing, aralashtiring.
3. Tuxumlarni smetana va moyli sariyog 'bilan uring.
4. Sekin pishirgichda arpa pyuresi Spatula bilan sekin va tuxum massasini to'ldiramiz.
5. "Pishirish" rejimida biz idishni yana 30-40 daqiqa davomida pishiramiz, shunda to'ldirish qalinlashgan va pishirilgan.

Sekin pishirgichdagi arpa pyuresi. Video