An'anaga ko'ra, Goulash vengriyalik oshxonaning taomidir. Dastlab, bu go'shtli qalin sho'rva edi, ammo vaqt o'tishi bilan zamonaviy uy-joylar retseptni o'zgartirdi va bu alohida taom emas, balki yon idishga qo'shimcha emas. Gulizatsiya har qanday go'sht bilan tayyorlanmoqda, ammo kurka parhez yoki bolalar menyusi uchun ishlatiladi. Go'sht to'yimli, protein va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi, ammo go'shtda ozgina yog 'bor. Sekin pishirgichda tayyorlangan kurka shtatida eganligi va ishtiyoqli bo'lish uchun paydo bo'ladi, go'sht suvli bo'lib qoladi va idishning o'zi foydalidir.

Tylash Goulani qaymoqli sous bilan ko'pikkali

Idish uchun, siz Turkiyaning tana go'shti har qanday qismidan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, fayl tarkibi yumshoqroq bo'ladi va ko'proq yog 'go'shtli kestirib yoki pastki oyoq bo'ladi. Ko'pincha filllar goulan uchun tanlanadi. Bu bilan ishlash qulay, ovqatlanish yoqimli, ammo qushning bunday qismi quritilishi mumkin. Buning oldini olish uchun qaymoq qo'shing. Ular idishga qaymoqli ta'mga xiyonat qiladilar va go'shtning sharqini saqlab qoladilar.

Goulash uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• turkiya, sehrgar - 500 g;
• piyoz, o'rta - 2 dona .;
• sabzi - 1 dona .;
• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• har qanday un - 30 g;
• fAT qaymoq - 120 ml;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq. l .;
• maydanoz bilan arpabodiyonning ko'katlar - bir dasta;
• xom sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tatib ko'radigan qalampir va papper va papperning tuz, koreydi aralashmasi.

Sekin pishirgichda kurka bilan Turkiyadan minorani qanday tashlash kerak:

1. Ovqatni sovutuvchi Turkiya filtidan pishirish yaxshiroqdir. Agar sizning go'shtingiz muzlatilgan bo'lsa, uni ishlatishdan oldin uni xona haroratida muzdan tushiring. Turkiyani salqin suvda yuving, lekin suyuqlikda namlamang.
2. Go'shtni ortiqcha namlikdan quriting, filmni olib tashlang va tomirlarni kesib oling. Kamida 2 sm qalinlikdagi kichik qismlar bilan filetani kesib oling. Darvozabonlarni qushga quying, yarim soat davomida muzlash va dam olish uchun qoldiring. Shu bilan birga, tuzlamoq uchun tuz qo'shmang, suyuqlikni go'shtdan olib tashlaydi, bu esa uni tezda quritadi.
3. Sabzi tozalang, mayda kesilgan yoki maydalang. Piyozni piyozdan olib tashlang, chorak bilan maydalang. Konteynerni sekin pishirgichga o'rnating, "qovurish" menyuni "Freye" ni bosing. Har qanday o'simlik moyini idishga qo'shing va bir necha daqiqa kuting. Yaxshi isinish kerak.
4. Mabchichanda avval piyozni yuklang, so'ngra 5 daqiqadan so'ng sabzi qo'shing. Sabzavotlarni yana 7-8 daqiqa davomida qovuring. Turkni un bilan yugurtiring va piyozga sabzi bilan qo'shing. Un go'shtga qisqich bo'ladi. Doimiy aralashtirib, ingredientlarni 10-15 daqiqa davomida qovuring. Qovurish vaqti qush bo'laklarining o'lchamiga bog'liq.
5. Classic Goulash qizil rangga ega. Shuning uchun har qanday retseptda siz pomidor pastasini ishlatishingiz kerak. Uni yangi pomidor bilan almashtirish mumkin. Ushbu retseptda pomidor pastırma va qaymoq qo'shiladi. Alohida idishda ularni aralashtiring, tuz. Tayyor qaymoqli idishning yog 'tarkibini kamaytirish uchun suv bilan suyultirish.
6. Ko'pikkani "o'chirish" dasturiga o'tkazing. Tayyorlangan sousni ko'pchishlarga to'kib tashlang, aralashtiring, qopqog'ini yoping. Vaqtni yarim soat davomida joylashtiring. Fayllar uzoq vaqt davomida ko'tarilmasligi kerak, chunki go'sht ilgari qovurilgan edi.
7. Ko'katlarni yuving, quruq va keskin kesing. Sarimsoq tishlarini tozalang, pichoq bilan maydalang. Ovqatlanish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, sarimsoq va ko'katlarni idishga yuklang, aralashtiring, signalni pishiring. Keyin Goulashni boshqa 7-10 daqiqa davomida "isitish" funktsiyalariga qoldiring, so'ngra yon idishda xizmat qiling.

Smetana va pomidor bilan Turkiyadan yasalgan ko'pikakli ko'p kadrlar bilan gulizatsiya

Masta mastal gazetasi, qaymoqli pomidor sousi ko'pchilikni yoqtiradi. Graby ta'mini oshirish, sabzi bilan piyoz qo'shing va sousni qalinlashtiradigan undan foydalaning. Ushbu retsepti bo'yicha Turkiya go'shtidan yasalgan pomaralar har qanday taom uchun mos keladi: kartoshka, guruch, makaron yoki karabula.

Idish uchun siz shu miqdorda ingredientlarga muhtoj bo'lasiz:

• turkiya, fayl qismi - 0,7 kg ;;
• piyoz, o'rta piyoz - 3 dona .;
• sabzi - 2 dona .;
• sarimsoq - 3 tilim;
• tuz, ziravorlar, ta'mga o'tlar;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• katta pomidor - 3 dona .;
• qayta qaymoq 20% yog '- 2 osh qoshiq. l .;
• har qanday un yoki kraxmal - 2 osh qoshiq. l .;
• suv filtrlanadi - 2 ta multipan.

Sekin pishirgichda Gullash pishirish texnologiyasi:

1. Barcha zarur mahsulotlarni o'lchang. Go'sht tayyorlang. U yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va katta qismlarga kesilishi kerak. Turkiyani sevimli ziravorlaringiz, tuzingiz bilan seping. Ziravorlar bir tekis qush orqali taqsimlanishi kerak.
2. Sekin pishirgich "o'chirish" rejimida yoqilishi kerak. Siz shuningdek "qovurish" funktsiyasidan yoki "pishirish" dasturidan foydalanishingiz mumkin, faqat pishirish harorati 120 darajaga tushirilishi kerak. Go'shtni ko'pikakli idishga soling, kungaboqar moyi hali talab qilinmaydi. O'zingizni sharbatingizda 20 daqiqa davomida Turkiyani tayyorlang. Qopqoqni ochiq qoldiring. Har 5 daqiqada go'shtni yirtqichni qovurish uchun aylantiring. Suyuqlik butunlay bug'lanishi kerak.
3. Sabzi piyoz bilan kesish, sarimsoqni matbuot orqali o'ting. Sekin pishirgichni avvalgidek bir xil rejimda qoldiring. Endi o'simlik moyiga quying, go'shtni aralashtiring va uni 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin sarpetli sabzavotlarni sarimsoq bilan qo'shing. Massani 3 minutga qovuring.
4. Bu vaqt ichida pomidorni tayyorlang. Terini mevalardan olib tashlash uchun pomidorning yuqori qismida 2 ta kichik kesma qiling, ularni 10 soniya davomida qaynoq suvga tushiring. Sabzavotlarni sirtlangan qoshiq bilan olib tashlang, ularni ozgina sovutish va qo'llaringiz bilan terini olib tashlang. Pulpa kub bilan kesib oling. Agar siz tayyor idishda pomidor bo'laklarini his qilishni xohlasangiz, keyin pulpa pomidorini blender bilan maydalang.
5. Go'sht va boshqa sabzavot uchun ko'pqonlarga ko'pchik tayyorlangan pomidorlar pomidordan namlanadi, mitti pomidor bug'lanishiga qadar massani 7-10 daqiqa davomida qovuring. Un qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va yana 2 daqiqa davomida qovuring. Unning o'rniga siz kraxmaldan foydalanishingiz mumkin. Kichikning kerakli zichligiga qarab un miqdorini va kraxmalni rostlang.
6. Tozalangan suvni chuqur idishga quying, qaymoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va uni kurkaga quying, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Ushbu bosqichda siz kerak bo'lsa, sousga tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ko'pikkani "o'chirish" opsiyasiga o'rnating va 1-15 daqiqa davomida idishni tayyorlang. Signaldan so'ng, Goulani 15 daqiqa davomida Appopodnow-da xushbo'y hidni olish uchun qoldiring.

TURKIYADAN SAUS BILAN BOSHQARMASI

Qushning fayl qismi asosida idish nozik, parhez, ammo bir vaqtning o'zida juda yaxshi. Gulizatsiya juda ko'p turli xil sabzavotlar bilan tayyorlanadi. Graviyaning ta'miga ega xushbo'y hid ziravorlar va ziravorlar bilan farqlash mumkin. Tayyorlangan qon mustaqil taom yoki yon idishga ko'ra, ammo minimal miqdorda beriladi.

Ghingash tarmog'i soni:

• turkiya, filete - 0,5 kg;
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
• piyoz, binafsha rang - 1 dona .;
• yangi sarimsoq - 3 tilim;
• oq shakar - 1 osh qoshiq;
• bolgariya qalampiri, sariq - 1 dona .;
• uzum sirka - 1 osh qoshiq. l .;
• har qanday kompaniyaning pomidor pastasi - 2 osh qoshiq. l .;
• o'rta pomidor - 2 dona .;
• go'shtli bulon yoki tozalangan suv - 150 ml;
• zamin qalampir, ta'mga tuz;
• kori va azonaa - 1 osh qoshiq;
• qalilgan paprika - 2 osh qoshiq;
• yangi maydanoz - bir juft novdalar;
• soy sos - 1 osh qoshiq. l .;
• har qanday yog 'miqdori - 50 ml.

Qushni guanlash uchun bir qadam - -pep retsepti:

1. Turkiyaning fayl qismini oqayotgan suv ostida yuving, salfetkalar bilan quriting. Tomirlarni olib tashlang, filmni kesib, bo'laklarga bo'ling. Ular kichik bo'lmasligi kerak, aks holda go'sht tezda quruq bo'ladi. Qushni alohida plastinkaga qo'ying.
2. Marinad uchun aralashtiring: 2 osh qoshiq. Har qanday o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. l. Klassik did bilan soya sousi ziravorlar va tuz qo'shing, 1 osh qoshni quying. shakar va 1 maydalangan sarimsoq. Marinadni yaxshilab iste'mol qiling, go'shtga quying. Turkiyani qo'llaringiz bilan aralashtiring, konteynerni yopishtiring va 30-40 daqiqa davomida xushbo'y hid bilan go'shtni qoldiring.
3. Sekin pishirgichni "qovurish" dasturiga qo'ying, har doim qopqoqni oching. 1 osh qoshiq quying. l. Yog ', 5 daqiqa kuting (yog' qizib ketadi) va yarim halqa bilan piyozni qo'ying. Unga 3 ta chim shakar va 1 chimdik tuz qo'shing. Aralash piyoz shaffof soyaga ega bo'lguncha pishiring. Keyin bo'laklar bilan qo'pol ravishda tug'ralishi kerak bo'lgan sarimsoqni yuklang. Ingredientlarni bir necha daqiqa davomida qovuring va sirka quying. Bu darhol bug'lanadi va idishning o'zi shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi.
4. Qalampirni yuving, urug 'bilan pichoqni kesib oling, homila kengligida pulpa chiziqlarini kesib oling. Mabchilan-ga yuklab oling. Sabzavotlarning aralashmasini yana 3 daqiqa davomida qovuring. Ingredientlarni tez-tez aralashtirishga harakat qiling. Pomidorlardan po'stlog'ini olib tashlang, pulpani kub bilan maydalang va piyozga qalampir bilan qo'shing. Massani 5 daqiqa qovuring. Keyin ingredientlarni boshqa idishga soling.
5. Sekin pishirgichni "qovurish" funktsiyalariga qoldiring. 3 osh qoshiq idishga quying. l. 5 daqiqadan so'ng yog'lar, Turkiyani joylashtiring. Go'shtni taxminan 5 daqiqa yoki oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Ilgari qovurilgan sabzavotlarni Turkiyaga qo'shing, pomidor pastasini qo'ying va ingredientlarni yana 2 daqiqa davomida qovuring.
6. Keyin texnikani "o'chirish" ga o'zgartiring. Go'shtni bulonni ko'piktirishga quying. Agar siz Goulanni pishirmoqchi bo'lsangiz, unchalik boy va kam yog'siz, keyin bulonni tozalangan suv bilan almashtiring. Ziravorlar: 2 osh qoshiq. Papriri zamin, 1 osh qoshiq. Quritgich, 1 osh qoshiq. Olib yurish, 0,5 osh qoshiq. qora qalampir va sizning didingizga tuz. Ingredientlarni aralashtiring.
7. Ko'pikik qopqoqni yoping, vaqtni 20 daqiqa davomida belgilang. Boshlash tugmachasini bosing. Bu vaqt ichida ko'katlarni tayyorlang. Uni yuving, qog'oz sochiqlarda quriting va uni kattalashtiring. O'chirish vaqti tugaganda, qopqog'ini oching, ko'katlar va smetana qo'shing. Aralash, qopqog'ini yana yoping va avtoulovni isitish funktsiyasida 15-20 daqiqa davomida to'ldirilgan idishni aromas bilan to'ldiring.

Kartoshka bilan Turkiyadan yasalgan ko'p pog'onada gulyash

Ko'p odamlar Venger go'shtini suvli go'sht uchun go'sht bilan, pomidor didi va pishirilgan sabzavot bilan xushbo'y hidli. Goulda to'liq - to'liq - qopqoqli idishni yasash, kartoshkani retseptga qo'shing. Shunday qilib, siz yon ovqatni alohida ajratishingiz shart emas.

Turkiyadan parhez uchun retsept uchun quyidagilar tayyorlang:

• turkiya ko'krak - 0,5 kg .;
• kartoshka, o'rtacha - 4 dona .;
• piyoz, shirin qalampir va sabzi - 1 dona.;
• bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l .;
• pomidor sharbati - 100 ml;
• kungaboqar moy, ziravorlar, tuz - bu kerak bo'lgan darajada.

Sekin pishirgichda goulan qilish jarayonining bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, aksariyat ingredientlar alohida-alohida qovuriladi. Turkiyani qog'oz sochiq bilan arting, tomirlarni filmni kesib oling. Go'shtni 2 sm dan ortiq qalinligi bilan kesing. "Freye" yoki "pishirish" dasturida 5-7 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, qushni boshqa idishga soling, sekin pishirgichni qoldiring.
2. Toza piyoz, choraklarda chopish. 1 osh qoshiq quying. l. Ko'pikkadagi yog'lar shaffof ranggacha. Go'shtga o'tkazish. Tozalangan sabzi chiziqlar bilan, qisqa chiziqlarda shirin qalampirni kesib oling. Sabzavotlarni taxminan 7 minut davomida qovuring, keyin pomidor sharbatini quying, un quying, ziravorlar va tuz qo'shing. Ingredientlarni 10 daqiqa davomida yoki pomidor qaynatilguncha pishiring.
3. Shu bilan birga, kartoshka tayyorlang. Uni tozalang, uni katta kub bilan kesib, salqin suv bilan to'kib tashlang. 20 daqiqadan so'ng, yuving va oshxona sochiqida quriting. Pomidor tayyorlashda sabzi bo'lgan qalampirdan keyin massani alohida taomga quying. Idishni yuving, quriting. Xuddi shu rejani qoldiring - "qovurish".
4. 3 osh qoshiqni ko'pqonnaga quying. l. O'simlik moyi, 5-7 daqiqa davomida issiq va kartoshka yuklang. Uni oltin yuzaga qovuring. Ushbu menyudan so'ng, "O'chirish" elementini qayta joylashtiring. Idishga oldindan qovurilgan ingredientlarni (go'sht, piyoz, sabzi, pomidor gridi) idishga soling.
5. Goulashni 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan seping. Goulash alohida taom sifatida xizmat qiladi. Siz ham issiq va sovuqdan foydalanishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan Turkiyadan qilingan ko'pikakli ko'p kadrlar bilan to'lib toshgan

Ovqat pishirish uchun ushbu retsept juda yaxshi, chunki u yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Qo'ziqorinlar ham yangi va quritiladi. Sabzavotlarning faqat sabzi bo'lgan piyoz ishlatilishi mumkin, uni har qanday mavsumda sotib olish mumkin. Yashillar ham qo'shilib, uni ko'pchiga yuklash, faqat ma'lum vaqt ichida bo'lishi kerak. Shunday qilib, u o'zining xushbo'yini to'liq ochib beradi.

Goulashni tayyorlash uchun ingredientlar:

• turkiya, fileto yoki go'shtni kestirib, 0,7 kg .;
• quritilgan qo'ziqorin - 100 g yoki ta'mga;
• piyoz va sabzi - 1 dona .;
• pomidor pastasi - 3 osh qoshiq. l .;
• qaynatilgan suv - 150 ml;
• maydanoz va arpabodiyon - ta'mga - ta'mga;
• har qanday un yoki kraxmal - 2 osh qoshiq. l .;
• yog'li smetana - 70 g;
• qilishlar, tuz, sariyog '- qancha kerak.

Ko'pikkali gulyashda tayyorgarlik ko'rsatmalar:

1. Tarkibiyani tayyorlash qo'ziqorinlar bilan boshlash kerak, chunki shishish uchun vaqt kerak. Quritilgan qo'ziqorinlarni sovuq suvda bir necha bor yuving. Keyin tayyorlangan iliq suvni (150 ml) to'ldiring va bir necha soat shishiring.
2. Endi qushning fayl qismiga g'amxo'rlik qiling. Agar siz retseptdagi kestirib go'shtdan go'sht iste'mol qilsangiz, shundan keyin taom ko'proq yog 'bo'ladi. Qanday bo'lmasin, Turkiyani yuving, ortiqcha va quruqlikni kesib oling. Go'shtni 20-30 daqiqa davomida sevimli ziravorlaringizda oling, tuz ishlatmang.
3. Sabziyani piyoz bilan tozalang, har qanday tarzda kesing. "Pishirish" dasturiga ko'p poikoni yoqing yoki "qovurish" opsiyasidan foydalaning. Yog ', iliq va piyozni yuklang. 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra sabzi qo'shing. Ingredientlarni yana 3 daqiqa davomida pishiring.
4. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlang, yaxshilab siqib oling va preaksinlarni quritish uchun qo'ying. Qo'ziqorinlar namlangan suyuqlik chiqmaydi. Bu unga sos sifatida Guulga kerak bo'ladi.
5. Qo'ziqorinlarni chiziqlarda kesib oling. Sabzi bilan piyoz qovurilgan piyoz qovurilganidan keyin ularni multicooker kosasiga yuklab oling. Bir necha daqiqa davomida ingredientlarni qovuring. Keyin tarkibni alohida idishga soling, rejimni sekin pishirgichga almashtirmang.
6. Mulkek-ga moy qo'shing, uni isitmaguncha kutib turing. Turkiyani olib tashlang, unni olib tashlang va qobig'i hosil bo'lguncha har tomondan qovuring. Ko'pikkali "o'chirish" opsiyasiga xabar bering, oldindan pishirilgan sabzavotlarni go'shtga qo'shing.
7. Suvni pomidor pastasi va smetana, tuz bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa, qo'shimcha ziravorlar qo'shing. Ushbu bosqichda ko'katlar saosga qo'shilishi kerak. Stew davomida u shishib, xushbo'y hidini berishga vaqt bo'ladi. Massani ko'pikka quying, yaxshilab aralashtiring. Sekin pishirgichni yoping va taomni 20 daqiqa davomida pishiring. Signaldan keyin darhol sekin pishirgichni ochmang, Goly pivo bo'lsin.

Sekin -Ty -Men ko'rsatmalari bilan bunday oddiy retseptlar shuni ko'rsatadiki, kurka goulani sekin pishirgichda pishirish juda oddiy. Parranda go'shti tezda pishiriladi va sekin pishirgich uni tayyor idishda suvli tejashga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda, rubel oknank