An'anaviy palov retsepti go'shtdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo bu shunday umumiy taomdir, chunki u bayram dasturxonida ham, vegetariancha ovqat uchun ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun siz retseptni biroz o'zgartirishingiz va go'shtni qo'ziqorin bilan almashtirishingiz kerak. Sekin pishirgich tufayli mazali palov hattoki uy bekalari tomonidan uni tayyorlashda tajribasiz olinadi.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli palov - retsept asoslari va ingredientlarni tayyorlash

• Qo'ziqorinli palov tayyorlash uchun mahsulotlar an'anaviy taomga nisbatan xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Piyoz tozalanadi va yarim halqalarni kesib tashlaydi, sabzi chiziqlarga tashlanadi. Ular sabzavotlarni xom shaklda yoki oldindan yuklaydilar. Buni "qovurish" yoki "pishirish" funktsiyalarida sekin pishirgichda amalga oshirilishi mumkin.
• Ko'p sonli pullarning ba'zi modellari o'rnatilgan palov funktsiyasi mavjud. Shunday qilib, texnikaning o'zi ovqat tayyorlash va haroratni tayyorlash jarayoni davomida kerakli haroratni tayyorlashi va tarqatishi kerakligini biladi. Agar sizning ko'p koeffitsioningiz bunday variant bo'lmasa, unda "guruch", "pyuresi" yoki "o'chirish" dan foydalaning.
• Klassik palov versiyasi uchun xushbo'y ziravorlar ishlatiladi. Qo'ziqorinlar yordamida idish uchun ular katta miqdorda qo'shilmasligi kerak, aks holda ular nafaqat hidni, balki ingredientlarning ta'mini ham engishadi.
• Palaf uchun qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin, ammo ularni qayta ishlash texnologiyasini unutmang. Shampigon va MOGS oldindan qaynash kerak emas, balki qobig'iga qo'shilishdan oldin piyoz bilan birga xushbo'y va ta'mni oshirishga muhtoj emas.
• Yangi qo'ziqorinlarni qavo'r solganda, mahsulotni ko'pikik idishga yuklashdan oldin bug'lanishi kerak bo'lgan suyuqlik chiqariladi. Agar siz qo'ziqorinlarni quritib, suyuqlik bilan birga qo'shishni xohlasangiz, retseptda palov uchun suvning umumiy miqdorini kamaytiring.
• Qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda, yangi shaklda siz muzlatilgan mahsulotdan ham foydalanishingiz mumkin. U ilgari eritilgan bo'lishi kerak, lekin faqat xona haroratida yoki muzlatgich javonida.
• Quritilgan qo'ziqorinlar, oshiqlar juda xushbo'y va mazali emas. Bu shunchaki tayyorgarlik sizni ko'proq vaqt talab qiladi. Ingredientani birinchi bo'lib iliq suvda yuving, keyin 2-3 soat davomida ozgina tuzlangan suvni to'kib tashlang. Shundan so'ng, siz idishga yuklashingiz mumkin.
• Pilafda guruch pishirishga, bug 'qayta ishlashdan o'tgan uzun donli navlardan foydalaning. Dumaloq guruch ko'proq kleykovina va uzun pishirish bir hil massaga aylanadi.

Qo'ziqorin va sekin pishirgichli palov

Agar siz palfni sekin pishirishga qaror qilsangiz, oddiy retsept bilan boshlang. Oldindan oldindan pishib eta olish kerak bo'lmagan shampendonlardan foydalaniladi. Ta'mga oid ziravorlardan xirillash.

Retsept uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• yangi champungonlar - 0,5 kg;
• bug'langan guruch - 200 g;
• katta sabzi - 1 dona .;
• onlayn piyoz - 1 dona .;
• qaynatilgan suv;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz va maydalangan qalampir qora - ta'mga;
• shoshqich kukuni - 0,5 osh qoshiq.

Sin-Sinkning ta'rifi:

1. Avval anjir tayyorlang. Suv shaffof bo'lguncha uni yaxshilab yuving. Keyin bir soat davomida namlang, suvga bir chimdik tuz qo'shing. Shundan so'ng, donni yana yuving, filtrga tashlang va suyuqlikni butunlay quritib qo'ying.
2. Yuqori plyonkadan toza shampiglar, yuving. Issiq yog'ni qo'l tegizganda, qazib oling, chunki ortiqcha suv purkaga hosil bo'ladi. Qo'ziqorinlarni plitalar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
3. Sabzi tozalang, yarmida kesing. Har bir qismni yarim halqalarda maydalang. Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
4. Koinning pastki qismiga zaytun moyini quying. Buning o'rniga, siz kungaboqar yog'idan foydalanishingiz mumkin. Ammo bir vaqtning o'zida palovning ta'mini buzmaslik uchun tozalangan mahsulotni (hidsiz) tanlang.
5. Ko'pikkali menyuda "qovurish" yoki "pishirish" ni tanlang. Yog 'yaxshi isinib turguncha kutib turing, keyin piyozni yuklang, uni bir necha daqiqa davomida qovuring va sabzi qo'shing. 5 daqiqa davomida qovurilgan sabzavotlar. Shu bilan birga, ko'p qavatli qopqoqni yopmang va mahsulotni doimiy ravishda aralashtiring.
6. Belgilangan vaqtdan keyin qo'ziqorinlarni qo'ying, sabzavotlarni aralashtiring. Qovurish jarayonida qo'ziqorindan olingan sharbat paydo bo'ladi. Suyuq suyuqlik bug'lanishiga qadar mahsulotni pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, qo'ziqorinlar 2-3 daqiqa davomida piyoz va sabzi bilan qovursin.
7. Sekin pishirgichni o'chiring. Qora qalampir va qovurilgan sabzavotlarga maydalangan qora qalampir bilan tuz qo'shing. Bir oz suv quying, massani spatula bilan aralashtiring. Guruch mahsulotlarni yuqoridan ajratib turing. Idishga qaynatilgan suv quyingki, uning darajasi guruchdan 1 sm gacha.
8. Qopqoqni yoping, palf rejimini o'rnating va dasturni boshlang. Ko'pikiqkali pishirish tugashi haqida signal berganida, qopqoq yopilgan holda yana 15-20 daqiqa davomida tovoq pishiring. Bu vaqtda, "isitish" funktsiyalariga texnikani qoldiring.

Sekin pishirgichda quritilgan qo'ziqorin bilan palov

Ba'zi uy bekalari idishdagi quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanishni yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, ularni tozalash uchun vaqtni o'qishga va oldindan o'qishga sarflash kerak bo'lmaydi. Siz faqat qo'ziqorinlarni namlashingiz kerak. Bundan tashqari, quritilgan shaklda qo'ziqorinlar o'zlarining xushbo'y va ta'mini saqlab qolishadi.

Bunday mahsulotlarni olish tavsiya etiladi:

• har qanday quritilgan qo'ziqorin - 50 g;
• uzun - 2 osh qoshiq;
• o'rta-sezilgan sabzi bilan piyoz - 1 dona .;
• hidsiz o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• tozalangan suv - 4 osh qoshiq;
• palaf uchun tuz va ziravorlar ta'mga ega.

Pishirishning bosqichma-bosqich jarayoni:

1. Quritilgan qo'ziqorinlarni saqlash usulidan qat'i nazar, suv bilan yuvilishi kerak. Keyin mahsulotni alohida idishga soling va sovuq suv quying. 2 soat davomida qoldiring. Ba'zi uy bekalari qaynoq suvni namlash uchun ishlatiladi. Bu amalga oshirilmasligi kerak, aks holda qo'ziqorinlar vayron bo'lishi mumkin, shuning uchun ular xushbo'y bo'lishdan to'xtaydilar.
2. Shu bilan birga, 5-7 marta guruchni yuving, uni bir yarim tuproq bir yarim tuproqda namlang. Shundan so'ng, suyuqlikni siqib, donni quriting.
3. Sabzi bilan piyozni tozalash va har qanday tarzda kesilishi kerak. Sekin pishirgichda pishirish dasturini tanlang, moyni quying va uni yaxshi isitma. Sabzi piyoz bilan piyozga, 7 daqiqa davomida qovuring va sekin pishirgichni o'chiring.
4. Qo'ziqorinlarni ortiqcha suyuqlikdan quduqqa, konteynerga o'tkazing. Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring, tuz va mavsum qo'shing. Guruchni tepada yana qatlam bilan qo'ying, qaynatilgan suv quying. "PRY" yoki "Porridge" optsiyasiga ko'p idishni o'rnating va "Start" ni bosing. Pishirish paytida qopqoq yopilishi kerak.
5. Ko'pikik signaldan so'ng, palovni pishiring. Tug'ralgan o'tlar bilan pishirilgandan keyin idish seping va yangi yoki konservalangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorin va pomidor bilan sekin pishirgichli palov

Ustlash kunlarida sabzavotli oshiq yoki asosiy taom bo'ladi. Ta'mni diversifikatsiya qilish va engil norozilikni berish uchun retseptda yangi pomidorlardan foydalaning. Qo'ziqorinlar yangi va muzlatilgan bo'lishi mumkin. Faqat qo'ziqorindan oldin preparatdan oldin ikkinchi versiyasida. Ularga qovurish kerak emas va darhol idishga qo'shiladi.

Retsept uchun zarur bo'lgan barcha narsalar ro'yxati:

• har qanday xilma-xillik guruch - 1 osh qoshiq;
• tozalangan suv - 2 osh qoshiq;
• katta sabzi - 1 dona .;
• yangi pomidor - 2 dona.
• o'rta-o'lchovlangan kamon - 1 dona .;
• har qanday qo'ziqorin - 300 g;
• dill ko'katlar - 1 to'plam;
• dengiz tuzi - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• vahshiy, zira va yirtiq - ta'mga.

Qanday qilib sabzavotli palovni sekin pishirgichda pishirish kerak:

1. Barcha ingredientlarni tayyorlang. Piyozni sabzi bilan tozalang, guruch oqayotgan suvning qudug'i ostida. Agar kerak bo'lsa, qo'ziqorinni tozalang va kesing. Agar ularni ediki, so'ngra yuving va quriting.
2. Terini pomidordan olib tashlang. Buning uchun teriga 2 ta kesma qiling, mevalarni bir necha soniya davomida qaynoq suvga tushiring, so'ngra suvni to'kib tashlang. Endi teri pulpadan osongina olib tashlanadi. Barcha sabzavotlarni kub bilan kesib tashlang.
3. Sekin pishirgichni "qovurilgan" rejimiga o'rnating. Yog'ni to'kib tashlang va u qizib ketganda, tug'ralgan sabzavotlarni yuklang. Ular 5-7 daqiqa davomida qovurilishi kerak. Qulaylik uchun ko'pikakli qopqoqni ochiq qoldiring. Shunday qilib, siz har doim mahsulotni aralashtirib yuborishingiz mumkin. Qovurilganidan keyin jihozlarni o'chiring.
4. Quvoni kosaga, tuzni qo'shing, ziravorlar quying. Spatula bilan sabzavotlarni aralashtiring, tepada guruch qo'shing. Pilaf go'shtsiz tayyorlanganligi sababli, siz donni qovurilgan ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, guruch moy bilan to'yingan va sabzi bilan piyoz ta'mi bilan to'lanadi.
5. Idish ichiga iliq suv quying. Buning o'rniga, siz sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin. Slut qopqog'ini yoping. Idish 40 daqiqa davomida "palov" rejimida tayyorlanishi kerak. Yangi ko'katlarni yuving, mayda kesing va tayyor idishni seping.

Kinodan mushukchalardagi oshxonada palov

Vegetarian idishlar qoniqish va sog'lom bo'lishi kerak, shuning uchun siz palfni kino bilan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu yorma juda ko'p sog'lom elementlarga ega, nutqinga ega va g'ayrioddiy palov uchun juda yaxshi asos bo'lishi mumkin.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• kinaa Krupa - 1 osh qoshiq;
• sabzavotli bulon - 2 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• katta piyoz katta - 1 dona .;
• kichik sabzi - 2 dona .;
• campignons - 200 g ;;
• xom sarimsoq - 3 tish .;
• tuz bilan ziravor - 0,5 osh qoshiq.

Pilapani tayyorlashning tavsifi:

1. Donni oldindan to'xtamaydi, lekin 3 soat davomida sovuq suv bilan yoki butun tun uchun chapga quyiladi. Shundan so'ng, Kinoadan suvni to'kib tashlash kerak. Bundan tashqari, quruq donalarga ehtiyoj yo'q.
2. Piyozni sabzi kub bilan maydalang, champigonni tozalang va chiziqlarga kesib oling. Shunday qilib, ular taomda chiroyli ko'rinadi. Sekin pishirgichda "qovurish" rejimida moyni qizdiring. Suyuqlik butunlay bug'lanmaguncha qo'ziqorinlar bilan bir qatorda muzlatgichli sabzavotlar.
3. Keyin ziravorlar va sarimsoq bilan tuz qo'shing. Shu bilan birga, po'stloqdan sarimsoqni tozalamang, lekin u bilan idishga bo'laklarni qo'shing. Faqat pishirilgandan keyingina, uni idishga olib chiqishni unutmang.
4. Donni idishga soling, iliq bulonni quying. Uning raqami guruch uchun, don hajmidan 2 baravar katta bo'lishi kerak. Shuningdek, film tayyorlash texnologiyasi guruch donasi bilan bir xil, shuning uchun idish uchun siz "palov" misolidan foydalanishingiz mumkin. Bu shunchaki vaqt 20 daqiqaga qisqartirilishi kerak.
5. Tayyor taomni pishirish uchun bering, xizmat qilishdan oldin maydalangan o'tlar bilan seping va pomidor bilan yangi bodringni kesib oling.

Qo'ziqorin va tovuq pilli bilan palp sekin pishirgichda

Parhez palov nafaqat sabzavot bilan, balki go'sht bilan ham bo'lishi mumkin. Tovuq bu uchun yaxshi mos keladi, chunki u nozik va past go'shtli go'shtga ega. Pishirishning ko'p sonli variantlari mavjud, ammo u juda mazali bo'lib qoladi.

4 qism uchun kerakli ingredientlar:

• oq guruch uzun bo'yli - 1 osh qoshiq;
• yangi qo'ziqorin - 300 g;
• tovuq ko'krak - 500 g;
• sabzi va piyoz - 2 dona .;
• qaynatilgan suv yoki bulon - 2 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Idishni sekin pishirgichda tayyorlash usuli:

1. Rik guruch oqsoqlari bir necha suvda yaxshilab, bir soat davomida namlang va quriting. Piyozli sabzi. Qo'ziqorinlarni biron bir tarzda kesib oling.
2. Tovuqli filtrni qog'oz sochiq bilan quriting, yog 'va filmni olib tashlang. Keyin go'shtni kamida 3 sm bo'laklarga kesib oling. Qalinligida. Alohida idishga o'tkazish, ziravorlar qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va sovutgichda 40-60 daqiqa davomida tovuqni tuzlashga qoldiring.
3. Yarim halqalarda piyozlarda maydalang, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Idishning pastki qismida o'simlik moyini quying, "qovurish" dasturiga va qo'ziqorinlar bilan ko'taring, tuz qo'shing, tuz qo'shing va kerak bo'lsa, sarimsoq. 10 daqiqadan oshmaydigan sabzavotlarni qovuring. Bunday holda, ularni doimiy ravishda hayajonlantiradi.
4. Qo'rqingandan so'ng, "palov" yoki "guruch" variantiga o'ting. Qovurilgan sabzavotlarning ustiga, hatto qatlamda xom sabzi va tovuq go'shtini joylashtiring. Ko'pikiqkali idishni buzmaslik uchun u issiq bo'lishi kerak bo'lgan bulyon yoki tozalangan suvni to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va idishni 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Ushbu usul bilan palov tayyorlash usuli bilan ko'krak juda nozik va haddan tashqari oshirilmaydi. Agar siz go'sht qobig'ini yaxshi ko'rsangiz, keyin tovuqni piyoz va qo'ziqorin bilan qovuring va uni xom shaklda qo'shmang.

Qo'ziqorinli peshonalarda jigarrang guruchdan yasalgan ko'p qavatli palp

Buzilgan guruchli taomlar to'yingan bo'lib, ko'plab foydali tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Garchi u guruch donalariga o'xshaydi, bu ko'proq tender strukturasi va pishirish biroz boshqacha. Siz idishning qalampiri va tovuq pilli yordamida idishni ta'mini to'ldirishingiz mumkin.

Retsept bo'yicha zarur ingredientlar:

• tovuq fileti - 1 dona .;
• campignonlar - 250 g;
• kichik piyozli sabzi - 2 dona .;
• bolgariyaning qalampiri katta - 1 dona .;
• jigarrang guruch - 1,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• tuzli ziravorlar - ta'mga;
• filtrlangan suv - 3 osh qoshiq;
• ta'mga yangi arpabodiyon yoki maydanoz.

Idishni tayyorlash uchun harakatlarning avariyalari:

1. Jigarrang guruch uzoq vaqt yuvilmasligi kerak, shuning uchun uni salqin suv bilan to'kib tashlang va bir soat davomida qoldiring. Keyin suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang, so'ng yana toza qo'shing va uni darhol to'kib tashlang. Donga xalaqit bermaslikka harakat qiling, chunki ular juda mo'rt.
2. Kulga kesilgan piyoz bilan toza sabzi. Bolgariya qalampiri oqim suvida yuvilishi kerak, salfetkalar bilan artdi. Sabzavotni 2 qismga kesib oling, quyruq va urug'larni olib tashlang. Pulpa chiziqlar bilan kesing. Yuqori qatlamni shampignsdan olib tashlang, yaxshilab yuving va chiziqlar bilan kesing.
3. Tovuq sovuq suv bilan yuvilishi va salfetkalar bilan arting. Shunday qilib, ortiqcha namlik qog'ozga singdiriladi. Filetani tekshiring. Undan tomirlarni va filmlarni kesish kerak. Go'shtni katta qismlarga kesib oling.
4. Kamonni 5 daqiqa davomida "qovurish" rejimida sabzi va qo'ziqorin bilan qovuring. Sayzinlarni faqat issiq yog'ga qo'shing, aks holda ular moy bilan ovqatlanadi va tayyor idishning ta'mini buzadi. Keyin qalampir va tovuqni yuklang. Inglizlarni yana 5-7 daqiqa davomida qovuring. Filetkada bir tekis qobiq shakllanishi uchun massani tez-tez aralashtirishga harakat qiling.
5. Qovurilganni tugatgandan so'ng, sekin pishirgichni palov dasturiga aylantiring. Donni idishga sodiq bo'ling, ziravorlar, tuz qo'shing va suv quying. Qopqog'ini yoping. Jigarrang durang ovqat pishirish uchun kamroq vaqt, shuning uchun uni 30 minut belgisiga o'rnating. Boshlash tugmachasini bosing.
6. Sekin pishirgich sizga pishirishning oxiri haqida gapirganda, uni 10-15 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan qoldiring. Bu vaqt ichida ko'katlarni yuving, uni kesib oling. Palafni stol qismlariga, ko'katlar va sabzavotlar bilan birga xizmat qiling.

Qo'ziqorinli palov sekin pishirgichda - pishirish fokuslari

Masalli palov tayyorlash uchun nafaqat barcha ingredientlarni retsept bo'yicha barcha ingredientlarni o'lchash va idish texnologiyasiga rioya qilish, balki uning pishirishning kichik sirlarini hisobga olish ham kerak.

• Palafda tarqalgan guruch uchun don sovuq suvda bir necha bor yuvilishi kerak. Keyin suyuqlikda bir chimdik tuzli tuz bilan shishiring. Shundan so'ng, guruchni filtr bilan drenajlab, qog'oz sochiqlarga quyish kerak.
• Sekin pishirgichda palov tayyorlash uchun suv hajmi dondan 2 baravar ko'proq bo'lishi kerak. Agar siz ilgari yangi qo'ziqorinlarni qovurasiz va sharbat bilan qo'shib qo'ygan bo'lsangiz, suvni guruchdan yuqoriga soling. u. Yog 'siz uchun faqat sabzavotlarni oldindan qovurish uchun etarli bo'ladi.
• Yog'och retseptda, palf qo'ziqorinlarga, quritilgan mevalardan tashqari foydalanish mumkin. Buning uchun ularni yuvish kerak, oshxona sochiqida quriting va kesing. Agar kerak bo'lsa, unda quritilgan mevalar 10-15 daqiqa davomida bug'lanishi mumkin.
• Palafda boshqa turli xil guruchni (bug'langanda) bir donni tanlab oling, yoriqlar va parchalarsiz donni tanlang. Buning uchun paketning pastki qismiga qarang. Sifat mahsulotlarida guruch har qanday xilma-xillik uchun toza bo'ladi.
• Agar retsept gramm o'rniga ko'rsatilgan bo'lsa, uskunalar uchun ko'pli bazakdan foydalaning. Bu, ayniqsa, don va suyuqlik hajmini o'lchash uchun to'g'ri.
• Qo'ziqorinlarni tayyorlash bilan palov kul rangga ega bo'ladi. Idishni vizual idrok etish va ta'mini oshirish uchun xirillash. Bu idishni sarg'ish rang va engil achchiq qiladi.
• Tayyor taomga taxminan 10-15 daqiqa davomida otopodogrev rejimida pishirishga ruxsat berilishi kerak. Shunday qilib, palov barcha ingredientlar va ziravorlar ta'mlari bilan ovqatlanadi. Yangi ko'katlar faqat ovqatga xizmat ko'rsatganda qo'shiladi.

Sekin pishirgichda har qanday uy bekasi xushbo'y palovni qo'ziqorin bilan pishirishi mumkin. Uni tayyorlash texnologiyasi an'anaviy retseptdan unchalik farq qilmaydi, ammo siz qo'ziqorinlarni tayyorlashda alohida e'tibor qaratishingiz kerak. Yoqimli ishtaha!

Palfen oshxona va pomidor bilan sekin pishirgichda, video