Bu kamdan-kam hollarda kolbasasiz qilish mumkin, bu ba'zida do'konni sotib olish qimmat, chunki siz u nimadan qilinganini bilmaysiz. Ammo haqiqiy uy bekalari bu go'shtli idishni o'zlariga qanday qilib pishirishni bilishadi. Sekin pishirgichda uy qurilishi Sekin pishirgichda sog'liq uchun ta'mier va sog'lom.

Cho'chqa uyi uyga Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda uy qurilishi kolbasa, ayniqsa cho'chqa go'shti hisoblanadi. Har qanday uy bekasi, hatto boshlang'ich ham, hatto boshlang'ich ham ushbu taomni engish juda oson.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• yog '- 500 g;
• metrika ichaklari - 2 dona .;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• tuz - ta'mga;
• nutmag - 1 osh qoshiq;
• qora qalampir - ta'mga;
• kARMON - 1 osh qoshiq;
• koriander - 1 osh qoshiq;
• bay Barg - 5 dona .;
• soya sousi - 100 ml;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Cho'chqa cho'chqa go'shti uyda pishirish sekin pishirgichda:

1. Ichaklarni oldindan tayyorlang: ularni 2 soat davomida sovuq suvga botiring, so'ngra uni yaxshi tozalang.
2. Mayda bo'laklarda go'sht va cho'chqalarni kesib oling (taxminan 1x1 sm).
3. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang.
4. Go'shtni sarimsoq va boshqa ziravorlar bilan aralashtiring. Soya sousini asta-sekin quying, hamma narsani qo'lingiz bilan aralashtiring. Go'sht ziravorlarda yaxshilanganligi uchun muzlatgichda tayyor massani 2 soat qoldiring.
5. Agar siz kolbasa to'ldirish uchun go'sht maydalagichingiz uchun maxsus ko'krak bor bo'lsa, unda ichaklarni to'ldirishingiz osonroq bo'ladi. Agar bunday ko'krak bo'lmasa, unda biroz ko'proq ishlashingiz kerak bo'ladi. Ichaklarni har 10-15 sm ip bilan to'ldirish. Ichaklarni juda qattiq to'ldirmang.
6. Shunday qilib, kolbasa issiqlikni davolash paytida portlamaydi, ularni bir necha joylarda tish papi bilan teshadi.
7. Bir kungaboqar yog'ini idishga to'kib tashlang, unda kolbasalarni qo'ying va 1 soat davomida "o'chirish" rejimini yoqing. Jarayon tugaganidan so'ng, "qovurish" rejimini yoqing va har tomondan 10 daqiqa davomida kolbasani qovuring.

Sekin pishirgichda mazali uy-joy kolbasa tayyor.

Sekin pishirgichda qon kolbasa

Bu g'ayrioddiy atıştırma, uning asosiy tarkibiy qismi (cho'chqa go'shti, buqa yoki buzoq). Sekin pishirgichda qon kolbasa nozik, suvli va xushbo'y. Uning ta'mi haqiqiy gurmetlar tomonidan qadrlanadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 l;
• to'ldirishda cho'chqaning uzunligi - 550 g;
• yirtilgan yog' - 50 g;
• piyoz - 4 dona .;
• qaynatilgan karabuğday - 500 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• sut - 1,5 stakan;
• un - 3 osh qoshiq. l .;
• cho'chqa ichaklari - 2 dona .;
• tuz - ta'mga;
• qora qalampir - ta'mga.

Qon kolbasaini sekin pishirgichda tayyorlash:

1. Webe yaxshi cho'chqa ichaklari, toza va sovuq suvda kamida 2 soat davomida namlang.
2. Sho'rva cho'chqa go'shti qoni, shunda unda yog 'yo'q. Siz uni blender bilan urishingiz mumkin.
3. Ichaklar namlanganda, qiyma go'shtni oling. Go'sht maydalagich orqali cho'chqa, sarimsoq va piyozni o'ting.
4. Tuzlangan suvda karabuğday donni qaynatib oling va uni salqin qiling. Maydalash uchun hazm qilmang.
5. Qaynatilgan karablah soviganida, uni o'ralgan cho'chqa, un, qon va sut bilan aralashtiring. Tuz, ziravorlar bilan fasl va maydalangan go'shtni bir hil go'sht tayyorlash uchun yaxshilab aralashtiring. Tor sho'r, shuning uchun maydalangan go'shtni quritmang.
6. Qattiq iplar bilan ichakning bir uchini bog'lang. Har 15 sm ipni bog'lab, qiyma go'sht bilan ichaklarni olib tashlang. Ichakni qattiq davolash paytida portlamaslik uchun siqilishni tortmang. Bir nechta joylarda tish pki yoki igna bilan teshganingizga ishonch hosil qiling.
7. Bekonni idishga eritib, kolbasa uzuklarini qo'ying, "o'chirish" rejimini 20 daqiqa davomida aylantiring. Jarayon tugaganidan so'ng, "qovurish" rejimini yoqing va har ikki tomondan har ikki tomondan qovuring.

Sekin pishirgichda qon kolbasa tayyor. Unga ikkalasini ham kesish va kesilgan shaklida sovuqqa xizmat qiling.

Sekin pishirgichda qaynatilgan kolbasa

Bugungi kunda do'konda mazali mazali qaynatilgan kolbasa, sotib olish qiyin. Ammo bu muammo emas. Uy-joy qaynatilgan kolbasa sekin pishirgichda mazali va xushbo'y va eng muhimi, bu tabiiy, zararli qo'shimchalar va konservativlarsiz tabiiy bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq fileti - 1 kg;
• cho'chqa go'shti (yoki cho'chqa go'shti bo'laklari) - 400 g;
• piyoz - 4 dona .;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuxum - 1 dona .;
• jelatin - 1 osh qoshiq. l .;
• qora qalampir - 0,5 osh qoshiq;
• mushak yong'oq - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1 osh qoshiq. l .;
• sanni don - 1 osh qoshiq. l .;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Uy qaynatilgan kolbasani sekin pishirgichda tayyorlash:

1. Tovuq filtini yuving, barcha tomirlar va yog'larni kesib oling, keyin piyoz va sarimsoq bilan go'sht maydalagichdan o'ting. Siz qaymoqli bir hil massani olishingiz kerak.
2. Cho'chqa go'shtini maydalagichni maydalang va tovuq qiyma hosil bo'lgan go'sht bilan birlashtiring.
3. Olingan minetik go'shtga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing: jelatin, irmog, qora qalampir, muskatmog, tuz, tuxum va kungaboqar moyi. Tarkibi teng ravishda taqsimlanganligi uchun hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring.
4. Pishirtirilgan sumka oling va tayyorlangan go'shtni ichiga qo'ying. 2-3 o'rinlarda paketni ip bilan torting.
5. Sumkani ko'p qavatli idishga soling, suv quyingki, u kolbasani butunlay qoplaydi, "goastew" rejimini 2 soat davomida aylantiring.
6. Jarayon tugagach, ko'pikkachidan tugagan kolbasa bilan sumkani olib tashlang va salqinlashing. Keyin muzlatgichga sovutish uchun o'tkazing.

Uy qurilishi sekin pishirgichda qaynatilgan kolbasa tayyor. Siz u bilan sendvichlarni qilishingiz mumkin, yon idishga xizmat qilishingiz va undan salatlarda foydalanishingiz mumkin.

Jigar jigar kolbasa, sekin pishirgichda

Jigar jigar kolbasa juda mazali va foydali taomdir. Agar sizning uy xo'jaliklaringiz tovuq jigariga o'xshamasa ham, ular jigar jigar kolbasani rad etishlari dargumon. Bu nafaqat kolbasa shaklida eyish, balki köfte, pirog va pirog uchun ham ishlatiladi.

Tarkibi:

• tovuq jigar - 800 g;
• tovuq go'shti - 400 g;
• tuxum - 4 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• qaymoq - 2 osh qoshiq. l .;
• jelatin - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz - ta'mga;
• mushak yong'oq - 1 osh qoshiq. l .;
• qora qalampir - 1 osh qoshiq;
• kARMAMON - 1 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda jigar jigar kolbusini tayyorlash:

1. Tovuq jigarini yuving va undan filmlarni kesing. Tovuq go'shtini suyakdan ajrating, bo'laklarga bo'ling. Lampochka bilan birga jigar va tovuq go'shtini go'sht maydalagich orqali o'ting.
2. Gelatin, qaymoq, tuxum, tuz va ziravorlar bilan birlashtiring. Hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Siz ozgina suyuqroq go'sht olasiz.
3. Pishirilgan sumka oling, bir qirrani ip bilan bog'lang, maydalangan go'shtni muloyimlik bilan to'kib tashlang, sumkaning ikkinchi uchini ip bilan bog'lang. Qishloqni qiyma go'sht bilan to'ldirganda, paketga ko'p havo sarflamaslikka harakat qiling.
4. To'plamni ko'pikikakli kosada torting, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, uni qaynoq suv bilan quying, "o'chirish" rejimini 1,5 soat davomida aylantiring. Jarayon tugagach, kolbasa chaling, keyin uni sovutish uchun sovutish uchun 6-7 soat davomida o'tkazing.

Sekin pishirgichda jigar jigar kolbasa tatib ko'rishga tayyor. Unga har qanday idish yoki sendvich shaklida sovutilgan.

Sekin pishirgichda inducy uy kolbasa

Indity go'sht parhez deb hisoblanadi va juda foydali hisoblanadi. Undan idishlar sog'lom ovqatlanishga rioya qiladigan bolalar va odamlarga xavfsiz tarzda berilishi mumkin. Uy qurilishi Turkiyadagi Turkiya kolbasa, suvli va xushbo'y hiddir.

Tarkibi:

• kurka go'shti - 1 kg;
• yog '- 150 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• nutmag --0,5 osh qoshiq;
• qora qalampir - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• muz suvi - 100 ml;
• paprika - 1 osh qoshiq;
• cho'chqa ichaklari - 2 dona.

Sekin pishirgichda uy minutlarini tayyorlash:

1. Yaxshilab yuving va sirka bilan sovuq suvda ularni 2 soat davomida tozalang.
2. Suvni idishga to'kib tashlang va soviydi, shunda soviydi.
3. Turkiya go'shtini yuving va pulpani suyakdan ajrating. Teri bilan bir qatorda go'sht maydalagich orqali terisi bilan birga. Ikkinchi bo'limni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Yog 'mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Maydalangan go'sht, cho'chqa go'shti va go'shtni aralashtiring, go'sht maydalagichda o'ralgan.
6. Uyg'oq, qora qalampir, pariga va tuzni go'shtga qo'shing. Hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
7. Shundan so'ng, suvni muzlatgichdan olib tashlang va uni qiyma go'shtga quying. Tarmoqlarni yana aralashtiring. Sovuq suv tufayli maydalangan go'sht plastikka aylanadi va kolbasa suvli bo'ladi. Kattalangan go'shtni muzlatgichda kamida 6 soat davomida qoldiring.
8. Marzetik maydalangan go'shtni muzlatgichdan olib tashlang. Unga bosish bilan maydalangan sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
9. Tayyorlangan cho'chqa go'shti ichaklarini ip bilan bir tomonga bog'lang va maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Ichakni juda qattiq to'ldirmang, aks holda issiqlik bilan davolanish paytida portlashi mumkin. Har 10-15 sm, ip bilan ichaklarni bog'lab turadi. Siz ikki halqa, bir nechta kolbasa. Ichakni to'liq to'ldirgandan so'ng, ularni bir nechta joylarda tish pichog'i bilan teshing.
10. Tayyorlangan kolbasalarni ko'pikakli idishga yuboring, 30 daqiqa davomida "o'chirish" rejimini yoqing.
11. Jarayon tugaganidan so'ng, "qovurish" rejimini yoqing va har ikki tomonga 10 daqiqa davomida qovuring.

Agar so'ralsa, siz kurka kolbasa-da cho'chqa go'shtini qo'sholmaysiz va pishirgandan keyin ularni qovurmang, keyin ular parhez bo'lishga aylanadi.

Sekin pishirgichda kolbasa. Video