Jigar idishlari sizning kundalik parhezingizni diversifikatsiya qiladi. Bundan tashqari, ushbu odatiy organ tana uchun foydali bo'lgan ko'plab elementlarni o'z ichiga oladi. Siz jigarni va nozik jigarni faqat sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin va qaymoq bilan birga siz asl sous olasiz. Krigarli jigar retseptlari katta son, lekin mazali taom olish uchun uni tayyorlash uchun retsept va texnologiyalarga qat'iy rioya qilish kerak.

Ko'pikkali jigar - mahsulotlarni tayyorlash

Ba'zi uy bekalari achchiq ta'm, o'ziga xos hid va quruqlik tufayli jigarni pishirishni yoqtirmaydilar. Idishada sharq va xushbo'y hidga erishish, mahsulotni tayyorlash va qayta ishlash qoidalarini hisobga olish.

• Mazkur taom faqat yangi go'shtdan chiqariladi, muzlatilgandan yaxshiroq foydalanish yaxshiroqdir. Xarid qilishda uni yaxshi, tashqi holat va hid uchun ehtiyotkorlik bilan tekshirib ko'ring. Sifat mahsulotining yuzasi silliq, shikastlanmasdan va elastiksiz. Shirin hid sizni yangi go'shtni, ammo nordon - talg'ash uchun ko'rsatadi.
• Tayyorlash uchun jigarni tayyorlash uning turiga bog'liq. Shunday qilib, Turkiya va tovuq jigar eng nozik, ammo o't yo'llari va pufakchalar bor, ular po'stlog'ini go'shtdan uzib qo'yishi kerak. Aks holda, safro jigarni achchiq qilishi mumkin.
• Beref jigardan foydalanganda, bu qo'pol filmga ega. U muvaffaqiyatsiz kesilishi kerak. Ushbu jinoyatsiz bo'lsa ham, u yorqin hidga ega. Shuning uchun u kefir yoki sutda uzoq vaqt namlangan bo'lishi kerak. Cho'chqa jigarida bunday filmlar yo'q, faqat tomirlarni kesish uchun etarli bo'ladi. Bu unchalik kamroq vaqt bo'lishi kerak va siz uchun faqat suvdan foydalanishingiz mumkin. Jigar uzoq vaqt pishirilmasligi kerak, aks holda u qotib qoladi. Go'shtning har bir turi uchun, uning pishirish vaqti. Shunday qilib, tovuq va jigarning kurkalari cho'chqa go'shti va mol go'shtidan voz kechish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Shuning uchun belgilangan retseptni aniq kuzatib boring.
• Ododni faqat pishirish oxirida tuzlash kerak, chunki tuz "ni quritadigan mahsulotdan" namlikni "olib ketadi. Sarimsli ko'katlar ovqat pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin qo'shiladi. Bu vaqt ichida ko'katlar o'z shaklini saqlab qoladi va uning hidini berishga vaqt topadi. Sarimsoq tezda tayyorlanadi va agar siz uni haddan tashqari oshirsangiz, idish achchiq bo'ladi.
• Pishirish uchun qaymoq nafaqat sous uchun ishlatiladi. Ular go'shtni ko'proq yumshoq qiladi va unga qaymoqli ta'm beradi. Ammo siz 20 daqiqadan oshmaydigan go'shtni ular bilan pishirishingiz kerak. Idishning yog 'tarkibini kamaytirish, kam yog' miqdori kam bo'lgan kremni tanlang yoki ularni iliq suv bilan suyultiring.

Sekin pishirgichdagi sarimsoq va o'tlar bilan jigar

Har qanday bir zumda sarimsoq va yangi arpabodiyon bilan ta'mga yaxshi birlashtirilgan. Ushbu retseptga ko'ra, siz jigarning har qanday turini sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin, shunchaki ovqat pishirishni sozlashingiz mumkin. Kremning yog 'miqdori, shuningdek, mahsulot turini tanlang. Shunday qilib, mol go'shti cho'chqa go'shtidan ko'ra ko'proq moyil, shuning uchun u semir kremiga muhtoj. Tovuq go'shti uchun 20-25% yog 'miqdori bilan qaymoq oling.

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• cho'chqa go'shti jigar - 0,7 kg;
• yog 'miqdori 10% - 170 ml;
• pasterizatsiyalangan sut - 0,5 l ;;
• piyoz - 2 dona .;
• bug'doy unlari - 15 g;
• xom sarimsoq - 3 tish .;
• qaynatilgan suv - 150 ml;
• qovurish uchun zaytun moyi;
• tuz, qora qalampir, dafna barglari - ta'mga.

Sekin pishirgichda pishiring:

1. Jigarni sovuq suvda yuving, so'ngra qaynoq suv quying. Ushbu harakatlar sizga filmni go'shtdan olib tashlashga yordam beradi. Shundan so'ng, tomirlar va qon tomirlarini kesib oling, qalinligi 1,5 sm dan oshmasligi kerak. Yana suvda yuving.
2. Sutni alohida idishga soling, uni ozgina qizdiring va jigarni suyuqlikka o'tkazing. Uni 2-3 soat davomida namlash uchun qoldiring, konteynerni muzlatgichga qo'ying. Belgilangan vaqtdan so'ng, go'shtni qog'oz sochiqqa qo'ying, uni ortiqcha sut bilan so'ring. Ammo shu bilan birga jigarning bo'laklarini havoda uzoq vaqtdan beri ularni nurlantirmaydi.
3. Yarim halqalarga kesilgan piyozni tozalang. "Qo'rqinchli" funktsiyasida ko'p pechkani yoqing, zaytun moyini quying. Unga yaxshi isinib bering, jigar bilan piyozni yuklang. 15 daqiqa davomida qovurilgan mahsulotlar. Ko'pikkaning qopqog'ini oching va jigar bilan piyozni tez-tez aralashtirishga harakat qiling.
4. Unni qovurish uchun un qo'shing, ularni aralashtiring va yana 5 daqiqa davomida qovuring. Ushbu bosqichda un jigarni teng ravishda qoplashi uchun ingredientlarga xalaqit berish muhimdir. Shunday qilib, siz unga qobiq olasiz.
5. Qayta qaynatilgan suv bilan alohida krem. Suyuqlik iliq bo'lishi kerak, ammo issiq emas, aks holda qaymoq jingalak bo'ladi. Siz sovuq suv qo'sha olmaysiz. Idishning yuzasi issiq va undan sovuq suv quysa, keyin qoplama yomonlashishi mumkin.
6. Yirik qora qalampir bilan tuz qo'shing, aralashtiring va jigarga quying. Ko'pikiqkali qopqoqni yoping, "o'chirish" rejimini qayta tartiblang. Cho'chqa go'shti uchun 30 daqiqa tayyorlash uchun etarli bo'ladi. Boshlash tugmachasini bosing.
7. Yashillarni yuving, quriting va maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, sarimsoqni siqib chiqaring. Tayyorlash vaqti tugashidan 10 daqiqa oldin, dafnagislarni idish bargi bilan birga idishga yuklang. Kartoshka va sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan jigar

Ba'zi uy bekalari to'liq tikilgan taomni sekin pishirgichda pishirishni yaxshi ko'radilar. Masalan, agar siz o'chirish paytida kartoshkaga kartoshkani qo'shsangiz, unda bu hokimiyatning hidiga qaratilgan. Suv o'rniga siz kremni graviyaning nozik ta'mini olish uchun foydalanishingiz mumkin. Ammo turli xil jigar va kartoshkaning turli xil pishirish vaqtini hisobga oling.

Sizga 3 ta qism uchun bunday ingredientlarga kerak bo'ladi:

• mol go'shti yoki buzoq jigar - 400 g;
• o'rta-yodlangan kartoshka - 5 dona.
• yuqori yog' krem \u200b\u200b- 170 ml;
• kefir - 200 ml;
• sabzi va piyoz - 1 dona .;
• har qanday o'simlik moyi;
• xizmat qilish uchun yangi ko'katlar;
• ziravorlar bilan dengiz tuzi - ta'mga.

Jigarni sekin pishirgichda tasvirlash:

1. Avval jigarga g'amxo'rlik qiling. 5-7 daqiqa davomida sovuq suvga aylantiring, so'ng darhol 20 soniya davomida issiqga o'tkazing. Mahsulotni olib tashlang, kesish taxtasiga soling va filmni qo'llaringiz bilan olib tashlang. Shundan so'ng, tomirlarni kesib oling, tomirlarni kesib, yuving.
2. Jigarni mayda bo'laklarga kesib, kefirda 30-60 daqiqa davomida ushlang. Mahsulot xona haroratida qoldirilishi mumkin, ammo isitish moslamalaridan yiroq. Shundan so'ng, ingredientni qog'oz sochiqqa qo'ying. Shunday qilib, ortiqcha kefir salfetkalarga singdiriladi.
3. Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va salqin suvga soling. Shunday qilib, sabzavot ishlatilguncha qoraymaydi. Bundan tashqari, mahsulotdan ortiqcha kraxmal yuviladi.
4. Sabzi piyozli piyoz bilan tozalang, siz uchun har qanday tarzda kesilgan. Ko'pikiqkali idishga o'simlik moyini quying, uni "qovurilgan" rejimiga aylantiring. Ushbu funktsiya o'rniga non pishirish opsiyasidan foydalanishingiz mumkin.
5. Yaxshi isitiladigan moyda, 5-7 daqiqa davomida sabzi bilan piyozni qovuring. Jigarni tepada suzing va yana 15 daqiqa yoki jigar sharbati to'liq bug'lanmaguncha "qovuring" uchun pishiring. Bunday holda, mahsulotlarni tez-tez aralashtirishlari uchun aralashtirish kerak.
6. Sekin pishirgichni "o'chirish" rejimiga o'tkazing. Kartoshkani jigar, tuz, mavsumga qo'ying va iliq qaymoqni quying. Spatulani aralashtiring, qopqog'ini yoping. Idish boshqa 30 minutga tayyorlanishi kerak.
7. Signaldan keyin 10-15 daqiqa davomida "isitish" funktsiyasini o'rnating. Bu vaqt ichida ingredientlar bir-birlarining xushbo'y hidi ostida ovqatlanadilar va idish yanada mazali bo'lib qoladi. Maydalangan o'tlar bilan stolga xizmat qiling.

Tovuq jigarida qaymoq va tuxum sekin pishirgichda

Tovuq jigar - bu ofis orasida eng nozik va arzon moddas. Sekin pishirgichda pishirish uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Bir taomni sharbatlantirish va jigarni jigarga tuxum va qaymoq bilan yasash.

Quyidagi mahsulotlarni 5 ta porsiyaga tayyorlang:

• yangi tovuq jigar - 0,5 kg;
• katta piyoz - 2 dona .;
• qaymoq yog'i emas - 200 ml;
• bug'doy un - 2 osh qoshiq. l .;
• tovuq tuxumi - 1 dona .;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l .;
• qora zamin qalampir, tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq jigarida sut sutli sut kerak emas, ular etarli darajada salqin suv bo'ladi. Mahsulotni suvga qo'yishdan oldin yog 'va kanallarni kesib oling. Har bir bo'lakni yarmiga kesib oling. 30-40 daqiqa davomida ingredientni namlang. Keyin jigarni filtrga o'tkazing, oqayotgan suv bilan yuving va stolda stol ustiga shisha suyuqlikka qoldiring.
2. Jigarni quruq idishga soling, unga tuxum qo'ying, un, ziravorlar va tuz qo'shing. Qo'lingizni yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Piyozni piyozdan olib tashlang, yarim halqalarni kesib oling va "qovurish" rejimida oltin qobiq paydo bo'lguncha "qovurish" rejimida qovuring. Jigarni piyoz va qovurilgan oziq-ovqatga 5 daqiqadan oshmasligi kerak, doimo jigarni aralashtiring. Tuxumni jigarning bo'laklarini va ozgina qovurishi kerak.
4. Sekin pishirgichni o'chiring, iliq qaymoqni to'king. Massani spatula bilan yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping. 20 daqiqa davomida "o'chirish" variantini o'rnating. 10 daqiqa pishirishdan so'ng, massa idishga yopishmasligi uchun jigarni aralashtiring.
5. Tayyor taomni avtoulovning otopodik gota variantlariga qarab turish. Tovuq jigarining qaymoq va tuxum, guruch yoki makaron bilan yonma-shuvli taom sifatida yaxshi mos keladi.

Quyon jigarda olma sekin pishirgichda

Quyon go'shti va oriq deb hisoblanadi. Bu hayvonning jigarlari juda yumshoq, bu quritmaslik juda muhimdir. Shuning uchun tayyorlash texnologiyasi boshqa turlardan bir oz farq qiladi. Go'shtning ta'mini ta'kidlash uchun, retseptda olma foydalaning.

Bunday mahsulotlarni 3 qismga oling:

• quyon jigar - 0,5 kg;
• pishgan olma - 2 dona .;
• har qanday un - 2 osh qoshiq. l .;
• eng yuqori yog 'miqdori - 100 ml;
• chaqaloq piyoz o'rtacha - 2 dona .;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• tuz bilan gapiradi - ta'mga.

Quyon jigarini tayyorlashning tavsifi:

1. Jigarni yuving, tomirlarni kesib oling. Xavfda filmlar yo'q. Go'shtni katta bo'laklarga bo'ling, sovuq suv quying va yarim soat turing. Belgilangan vaqtdan so'ng, quriting, jigarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.
2. Hindistonning piyozini tozalang, yarim halqalarga kesing. Idish uchun shirin navlarni tanlang, chunki ortiqcha kislota jigar elastikasini hosil qiladi. Mevalarni, qobig'ini yuving. Mevalarni yarmida kesib oling, o'rtada urug'larni olib tashlang. Pulpa bo'laklari bilan kesing. "Qovurish" variantida ko'p poicingerni yoqing. Idil 1 osh qoshiqning pastki qismiga quying. l. o'simlik yog'i. Ovqat pishirish uchun idishning ta'mini va hidini buzmaslik uchun hidni ishlating. Piyozni issiq yog'da qo'ying, uni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin olma yuklang va ingredientlarni yana 7-10 daqiqa davomida tayyorlashni davom ettiring. Bunday holda, olma olma bug'lanishi kerak emas. Shuning uchun belgilangan vaqtni meva bilan qovurish uchun ishlatmang.
3. Ilmiy buyumlarni piyoz va sharbat bilan boshqa idishga joylashtiring. Sekin pishirgichni "qovurish" rejimida qoldiring. Qolgan o'simlik yog'ini idishga quying. Jigar bo'laklarini unda va qovuring. Jigarni tayyorlashdan oldin, neftni yaxshi isitmasdan, aks holda u mahsulotga singib ketadi va siz qobiq olmaysiz.
4. Jigarni engil oltin qobig'i paydo bo'lishidan oldin tayyorlash kerak. Mahsulotni haddan tashqari oshirmang, chunki uni quriting, chunki uni quriting. Shundan so'ng, uskunalarni "o'chirish" rejimiga o'tkazing, qovurilgan piyozni idishga, tuz va mavsumga yuklang.
5. Qaymoq yog 'tarkibining eng yuqori foizi bilan bo'lishi kerak. Go'shtning quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaydilar va uni suvli qiladi. Qaymoqni qizdiring, lekin qaynab turmang. Ko'p qavatli idishga quying. Massani aralashtiring, qopqog'ini yoping va "o'chirilgan" opsiyasini o'rnating.
6. Jigarli jigar, tug'ralgan bo'laklarning o'lchamiga qarab, ko'pikiklarning o'lchamiga qarab, 15-20 daqiqa davomida etarlicha tayyorlanadi. Ovqat pishgandan keyin darhol xizmat qilish mumkin. Quyon jigarini isitish paytida qoldirmang. Ortiqcha issiq go'shtni quritadigan go'shtni pishirishda davom etadi.

Sekin pishirgichda qo'ziqorin bilan jigar

Agar jigarning ta'mini ozgina bo'lsa, ozgina, keyin qo'ziqorin va sabzavotlardan foydalaning. Qo'ziqorinlar qobig'ini xushbo'y qiladi va qo'shimcha tarkibiy qismlar asl ta'mga ega. Siz sabzavotlarning muzlatilgan aralashmasidan foydalanishingiz, faqat xona haroratida muzdan tushirishingiz mumkin. Qayiq va nozik ta'm uchun, stakan paytida qaymoq qo'shing.

4 qism uchun zarur mahsulotlar ro'yxati:

• tovuq jigar - 0,5 kg .;
• muzlatilgan sabzavotlarning aralashmasi - 0,4 kg .;
• fresh Citmenons - 200 g;
• katta piyoz - 1 dona .;
• fAT kremi - 200 ml;
• bug'doy un yoki kraxmal - 2 osh qoshiq. l .;
• dafna barglari - butun;
• hid hidsiz silk yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• koriander bu zamin va paprika ta'mga;
• yangi maydanoz - ta'mga;
• dengiz tuzi chimchi.

Qanday qilib jigarni sekin pishirgichda qo'ziqorin bilan pishiriladi:

1. Tovuq jigarini oqayotgan suvda yuving, kemalar va tomirlarni kesib oling. Katta bo'laklarda ingredientni kesib oling. Agar jigar juda katta bo'lmasa, unda siz uni yarmida kesishingiz mumkin. Alohida idishga o'tkazing, sovuq suv quying va 1 soatlik namlash uchun qoldiring.
2. Belgilangan vaqtdan keyin jigarni bir necha marta yuving, suvni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Shunday qilib, un va ziravorlar mahsulot yuzasiga "pester" yaxshiroq.
3. Piyozni choraklar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni yaxshi yuving, agar kerak bo'lsa, yuqori filmni olib tashlang. Champigonlarni birinchi bo'lib yarmida qisqartiring, so'ngra tilimlar bilan. Qo'ziqorinlarning bu turi oldindan pishib bo'lmaydi. Agar siz boshqa xilma-xil o'simliklardan foydalansangiz, ularni o'chirishga tayyorgarlik ko'rish texnologiyasiga e'tibor bering.
4. "Pishirish" yoki "qovurish" rejimida ko'pikikani yoqing. 1 osh qoshiq idishga quying. l. moylar va uni yaxshi isitishga ruxsat bering. Qo'ziqorinlar bilan piyozni yuklab oling, ularni 10 daqiqa qovuring, doimo aralashtiring. Shunday qilib, shampignonlar idishda xushbo'ylashadi. Siz ham ularni qovurmang, balki sabzavot aralashmasi bilan qo'shing.
5. Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan plastinkaga qo'ying, sekin pishirgichni "qovurish" rejimida qoldiring. Idishga 2 osh qoshiq qo'shing. l. yog '. Qolgan mahsulotni qovurishdan oldin qizib ketishi kerak. Kasabachida unga ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Jigarning har bir qismini har tomondan unga botirib, fakultaga qo'ying.
6. Jigar tovuq, oltin qobiq olinquviga qadar 10 daqiqa davomida qovuring. Agar siz uni mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan almashtirsangiz, unda vaqtni 15 daqiqagacha oshiring yoki jigarrang va undan sharbatning to'liq bug'lanishiga qadar qovuring.
7. Qo'rqingandan keyin ko'pikkali menyuda "O'chirish" opsiyasini tanlang. Ilgari qovurilgan piyoz qo'ziqorinlari, sabzavotlarning erigan aralashmasi bilan yuklang va iliq qaymoqni to'kib tashlang. Jigar turiga qarab yog 'tarkibini to'g'rilang. Shunday qilib, cho'chqa go'shti odatiy holga qaraganda ko'proq yog ', shuning uchun mayda yog' miqdori bilan krem \u200b\u200bkerak.
8. Haroratni 20 daqiqa yopiq qopqoq bilan pishiring. O'chirish jarayoni tugashidan 5-7 daqiqa oldin dafna barglari va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Pomidor bilan kartoshka va yangi bodring bilan xizmat qiling.

Kurka qaymoqli qaymoqni sekin pishiradi

Jigarni sekin pishirgichda tayyorlash uchun siz nafaqat "o'chirish" rejimidan foydalanishingiz mumkin. Ushbu tarkibidagi idish, agar siz uni guruch yoki karabula bilan "pyuresi" funktsiyalari bilan pishirsangiz, kamroq mast bo'lmaydi. Bu holda faqat jigar kerak, biroz qovuring. Jigarda xushbo'y va qaymoq uchun krem \u200b\u200bqo'shing.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• turkiya jigar - 0,5 kg .;
• guruch yorig'i - 1 osh qoshiq;
• tozalangan suv - 1 osh qoshiq;
• semir krem \u200b\u200b- 1 osh qoshiq;
• xom piyoz va sabzi - 1 dona .;
• yangi sarimsoq - 2 tilim;
• yashil piyoz - ta'mga;
• ta'mga ziravorlar, tuz, o'simlik moyi.

Guruch bilan qaymoq bilan pishirish uchun qadamli -pep retsepti:

1. Turkiya jigarini tayyorlang: yuving, kanallarni kesib, evaziga kesib oling. Uni sutga singdirish shart emas, lekin ortiqcha qon go'shtdan ortiqcha qon ketmasligi uchun uni 15-20 daqiqa davomida sovuq suvda qoldirishingiz mumkin. Bunday ishlov berishdan keyin jigar quritilishi kerak. Qovurish paytida uning ustiga mazali qobiq paydo bo'ladi.
2. Sabzi yuving, terini undan olib tashlang va maydalang. Piyozni tozalang, kubga maydalang. Sabzavotlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida ko'p pog'onali kosada qovuring. Ular taxminan 7-10 daqiqa pishirishlari kerak, shunda sabzi qovurilgan. Ushbu sabzavot bo'lgani uchun, agar kamida bir oz xamir bo'lsa, idishning tez achchiqlanishiga olib kelishi mumkin.
3. Tayyorlangan jigarni sabzavotlarga yuklang va yana 15 daqiqa davomida qovuring. Doimiy ravishda massaga xalaqit beradi. Keyinchalik issiqlik bilan davolash jigarni to'liq tayyorlaydi, chunki "pyuresi" rejimida "O'chiruv" variantida tayyorgarlik texnologiyasidan farq qiladi.
4. Idishning kerakli natijasidan guruch donini tanlang. Shunday qilib, uzoq va bug'langan navlar uni maydalashadi va yumaloq guruch turlari, aksincha risottoga o'xshatadi. Har qanday versiyada don sovuq suvda bir necha bor yuvilishi va unga 30-40 daqiqa namlangan bo'lishi kerak.
5. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang, guruchni sekin pishirgichga o'tkazing, ziravorlar qo'shing. Issiq suvni qaymoq bilan aralashtiring, idishga quying va massani yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni yoping, "pyuresi" yoki "guruch" funktsiyasini yoqing va ekranni namoyish etilgan vaqtga muvofiq tayyorlang.
6. Sarimsoqni po'stlang, tayyorlash vaqti tugashidan 10 daqiqa oldin tuz bilan qo'shing. Tayyor taomni aromas tomonidan 15 daqiqa davomida "isitish" rejimida asrab olish uchun qoldiring. Maydalangan yashil piyoz yoki boshqa har qanday ko'katlar bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda jigar - pishirish sirlari

• Filmni, mol go'shti jigaridan osongina olib tashlang, uni 10-15 daqiqa davomida salqin suvda yutib oling. Keyin darhol iliq suvga 2-3 daqiqa davomida o'tkazing. Shundan so'ng, uni suyuqlikdan olib chiqing, uni kesish taxtasiga soling, go'shtni bir chetidan kesib, go'shtni barmoqlaringiz bilan olib tashlang.
• Cho'chqa jigar mol go'shtiga qaraganda ingichka plyonka ega. Bundan tashqari, siz uni suv haroratida keskin farq bilan olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun mahsulotni avval sovuq suvda yuving, so'ngra qaynoq suv quying. Shunday qilib, film go'shtdan olib tashlash ancha oson bo'ladi.
• Agar siz go'shtga qobiqni yaxshi ko'rsangiz, unda pishirishdan oldin, har bir bo'lakni uning. Jigarni faqat quduqli moyda qovurish kerak, aks holda mahsulot haddan tashqari semizni yutadi.
• Jigar va qon tomirlarida tomirlarni olib tashlash jarayonini osonlashtirish uchun, ular bo'ylab va bo'lmaslik.
• Go'shtni oldindan namlash uni oqlashtiradi va ko'proq yumshoqroq bo'ladi va achchiqlikni olib tashlaydi. Ammo mahsulotni umuman emas, balki bo'laklarga botirish. Shundan so'ng, jigarni salfetka yoki qog'oz sochiq bilan quriting.
• Sog'ish o'rniga pishirish sodadan foydalanishingiz mumkin. Har bir bo'lakni har tomondan kukun bilan seping. Jigarni salqin joyda bir soat davomida qoldiring. Keyin oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving.
• Jigarning har bir qismini bir tekis pishirish uchun uni 1,5 sm qalinlikda kesib oling. Ko'p miqdordagi go'shtni qovurish uchun bir nechta bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, issiqlik bo'laklarni har tomondan isitadi. Siz hamma narsani bir-biriga urishingiz mumkin.

Siz turli yo'llar bilan sekin pishirgichda mazali va nozik jigarni pishirishingiz mumkin. Uni qaymoqli ta'm berish, o'chirish paytida krem \u200b\u200bqo'shing va sut yoki kefirda achchiqlanishdan xalos bo'lish. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda qaymoq bilan pishirish uchun oddiy retsept, video