Τα κενά για το χειμώνα - η οικοδέσποινα ασχολείται με αυτό το έργο όλο το καλοκαίρι και μέρος του φθινοπώρου. Μπορείτε να προετοιμάσετε οτιδήποτε, ξεκινώντας από λαχανικά και φρούτα, καθώς και μούρα και τελειώνοντας με κονσέρβες και μανιτάρια με κονσέρβες κρέατος. Τα κενά για το χειμώνα μπορούν να γίνουν με διαφορετικούς τρόπους: να στεγνώσουν τα μούρα, να παγώσουν ή να κονσερβοποιηθούν. Οι ερωμένες καταφεύγουν στην τελευταία μέθοδο των παρασκευασμάτων πιο συχνά και εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να προετοιμάσετε το δοχείο. Πώς να αποστειρώνετε τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα, εξετάστε τις μεθόδους.

Αποστείρωση των δοχείων σε αργή κουζίνα

Πριν προχωρήσετε στη συσκευασία σαλάτας, μαρμελάδας και άλλων διατήρησης, πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι, ξεκινώντας από μακρά και πιο αποτελεσματική και τελειώνοντας με γρήγορα, όταν οι τράπεζες, καθώς και τα καλύμματα, σκουπίζονται με βαμβακερό στρώμα υγρό σε διάλυμα αλκοόλ. Αυτό είναι γρήγορο, αλλά λάθος.

Τι πρέπει να προετοιμαστεί:

• γυάλινα βάζα για blockage-2-3 pcs.;
• καλύμματα-2-3 pcs.;
• Νερό - 3 φλιτζάνια.
• Σόδα - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να αποστειρώνετε τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα:

1. Όσον αφορά τον όγκο των κουτιών, όλα είναι ξεχωριστά, αλλά αν συγκομιδείτε μαρμελάδες ή μαρμελάδες φρούτων και μούρων, είναι πολύ βολικό να κυλήσετε αυτό το προϊόν σε μικρά βάζα. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε αγγούρια ή ντομάτες για το χειμώνα, τότε θα πρέπει να προετοιμάσετε τις τράπεζες ενός μεγαλύτερου όγκου, από 1 λίτρο έως 3 λίτρα.
2. Η προπαρασκευαστική στιγμή είναι η πιο σημαντική, επειδή η διάρκεια ζωής του μπλοκαρίσματος εξαρτάται από αυτό. Μπορείτε να συγκομιδήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, να προετοιμάσετε, να μαγειρέψετε, να περάσετε πολύ πολύτιμο χρόνο και στη συνέχεια να ρίξετε όλα τα κενά μετά από μερικές εβδομάδες, επειδή η διαδικασία ζύμωσης άρχισε μέσα στο βάζο λόγω του γεγονότος ότι δεν παρατηρήθηκε η στειρότητα. Δηλαδή, οι τράπεζες, καθώς και τα καλύμματα, δεν προετοιμάστηκαν σύμφωνα με τους κανόνες.
3. Θα επιστρέψουμε σύντομα σε αυτό το ζήτημα, αλλά προς το παρόν πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο και να αποκλείσετε καλύμματα. Ο σημαντικότερος κανόνας είναι να εξετάσουμε σχολαστικά κάθε βάζο, ειδικά αν δεν είναι καινούργιο και χρησιμοποιήθηκε ήδη πέρυσι. Η τράπεζα θα πρέπει να είναι ολόκληρη, χωρίς ρωγμές, καθώς και μάρκες στο πάνω μέρος, επειδή το κλειδί για τη διατήρηση δεν θα γλιστρήσει στην επιφάνεια όχι τέλεια, αυτό μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι η τράπεζα είτε θα σκάσει στην πιο κρίσιμη στιγμή, ή το κάλυμμα δεν θα ταιριάζει σφιχτά. Και αυτή είναι η είσοδος του οξυγόνου, που οδηγεί σε διεργασίες ζύμωσης. Ως εκ τούτου, εξετάζουμε κάθε βάζο πολύ προσεκτικά. Χρησιμοποιούμε τα καλύμματα μόνο νέα.
4. Εάν οι τράπεζες είναι νέες, μόνο από το κατάστημα, πρέπει ακόμα να επιθεωρήσετε κάθε βάζο, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μεταφοράς, τα δοχεία γυαλιού θα μπορούσαν να καταστραφούν.
5. Αυτό που κάνουμε στη συνέχεια, πάρτε σόδα και καθαρό σφουγγάρι για πιάτα. Οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας έκαναν αυτό το μέρος του έργου λίγο διαφορετικά, αντί για ένα σφουγγάρι καταστημάτων, χρησιμοποίησαν μια περικοπή γάζας. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια περικοπή γάζας, να το διπλώσετε σε διάφορα στρώματα.
6. Τώρα κάθε γυάλινο βάζο πρέπει να πλυθεί κάτω από ένα ρεύμα τρεχούμενου νερού, να πάρει μια σκόνη σόδα και να σχάρα κάθε βάζο μέσα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο πάνω μέρος του δοχείου, ειδικά στον τόπο όπου το κάλυμμα έρχεται σε επαφή με το λαιμό του δοχείου.
7. Αφού όλες οι τράπεζες αντιμετωπίζονται με σόδα, η σκόνη πρέπει να ξεπλυθεί με νερό από τη βρύση. Πρέπει να το κάνετε αυτό αρκετές φορές για να πλύνετε καλά τους κρυστάλλους της σόδα.
8. Αντιμετωπίσαμε αυτό το έργο, τώρα πρέπει να βάλετε τα βάζα επάνω στο τραπέζι, να πάρετε τη σχάρα για τα πιάτα ατμού (πωλεί στο κιτ με την αργή κουζίνα) και επίσης να το πλύνετε και να το αντιμετωπίσετε με σόδα. Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε τις ράβδους ενός σκάφους ζευγαρώματος κάτω από τρεχούμενο νερό καλά.
9. Αυτό που κάνουμε με ένα φλιτζάνι multicooker: πρέπει επίσης να πλυθεί καλά, αλλά χωρίς σόδα, επειδή τα λειαντικά υλικά μπορούν να γρατζουνίζουν την επικάλυψη του μπολ. Συχνά, οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι όταν αποστειρωμένα δοχεία, οι τράπεζες απορροφούν εξωτερικές μυρωδιές και στη συνέχεια τα μεταφέρουν σε κενά στο σπίτι. Για να αποφευχθεί αυτό το συμβάν, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το μπολ εκ των προτέρων. Εάν ο Borsch μαγειρευτεί σε αυτό, το στιφάδο κρέας κλπ., Τότε είναι απαραίτητο να ρίξετε 3-4 φλιτζάνια συνηθισμένο νερό σε μια κατσαρόλα πολυεπίπεδων, προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το "σβήνοντας", "Σούπα" ή "ψήσιμο" λειτουργία. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε το μπολ να είναι καθαρό και η μυρωδιά του προηγούμενου μαγειρεμένου φαγητού δεν υπάρχει σε αυτό.
10. Προσεγγίζουμε την πιο υπεύθυνη στιγμή, το μπολ είναι προετοιμασμένο, οι τράπεζες είναι επίσης έτοιμες, ο διπλός λέβητα είναι επίσης. Τώρα πρέπει να ρίξετε 3 φλιτζάνια νερό στο κύπελλο multicooker, μπορείτε απευθείας από το γερανό ή ζεστό.
11. Στην κορυφή, πρέπει να εγκαταστήσετε ένα δοχείο για να μαγειρέψετε έναν ατμό και να βάλετε τα βάζα σε αυτό. Ανάλογα με τον όγκο του κύπελλο πολλαπλών ματιών, τοποθετούνται στην κορυφή αρκετά μικρά βάζα.
12. Δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι multicooker και δεν θα λειτουργήσει. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ζεστό -up". Για δοχεία με όγκο 500 mL, θα χρειαστείτε από 7 έως 10 λεπτά επεξεργασίας ατμού και από 15 λεπτά, για δοχεία λίτρων.
13. Εάν απλά αγοράσατε τράπεζες και δεν έχετε κλείσει τίποτα σε αυτά, τότε ο χρόνος επεξεργασίας μπορεί να μειωθεί το μισό.
14. Τι να κάνετε εάν η συσκευή σας δεν έχει ζευγάρι; Στη συνέχεια, μπορείτε να ενεργοποιήσετε οποιοδήποτε πρόγραμμα, είναι σημαντικό το νερό να βράσει. Μπορείτε πρώτα να ρυθμίσετε τη λειτουργία "σούπα" ή "ψήσιμο" και να μεταβείτε στη λειτουργία "στιφάδο" από τη στιγμή του βρασμού νερού.
15. Για 1 φορά σε ένα πρότυπο multicooker, μπορείτε να αποστειρώνετε 2 ή 3 μισά βάζα. Εάν τα βάζα είναι συνηθισμένα, ταιριάζει για να αποστειρώσει τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα 3 τεμ., Εάν με ευρείες πλευρές, τότε 2 βάζα.
16. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τα βάζα και να βάλετε το κάτω μέρος επάνω σε μια καθαρή πετσέτα. Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, επειδή τα βάζα είναι ζεστά, υπάρχει βραστό νερό μέσα στο δοχείο πολλαπλών μαχών, οπότε συνιστάται να χρησιμοποιείτε ειδικές καρφίτσες ή να πάρετε μια καθαρή πετσέτα για να πάρετε βάζα.

Τώρα ξέρετε πώς να αποστειρώνετε τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα και μπορεί να φτιάξει οποιαδήποτε κενά για το χειμώνα. Αφού οι τράπεζες είναι εντελώς στεγνές, όλη η υγρασία θα εξατμιστεί, μπορείτε να τοποθετήσετε μαρμελάδα ή άλλα κενά στα βάζα και να κυλήσετε με καπάκια. Όσο για τα καλύμματα, μπορούν επίσης να αποστειρωθούν σε μια αργή κουζίνα, αρκεί να τοποθετήσετε τα καπάκια στο νερό για να αφαιρέσετε τα δοχεία και να αφαιρέσετε τον διπλό λέβητα.

Αποστείρωση των δοχείων σε αργή κουζίνα. Η δεύτερη μέθοδος

Αυτή η μέθοδος αποστείρωσης των δοχείων σε μια αργή κουζίνα δεν διαφέρει ιδιαίτερα, όλα πρέπει να γίνουν με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή, μόνο αντί για σόδα χρησιμοποιείται άλλο συστατικό.

Τα παρακάτω θα χρειαστούν:

• γυάλινα βάζα με όγκο 500 ml-2-3 τεμ.
• καλύμματα-2-3 pcs.;
• Νερό - 3 φλιτζάνια.
• σκόνη μουστάρδας - 4 κουταλιές της σούπας.

Πώς να αποστειρώνετε τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα:

1. Πρώτα απ 'όλα, θα ασχοληθούμε με την προπαρασκευαστική εργασία. Ακόμη και πριν από τη στιγμή που μαγειρεύετε μαρμελάδα ή φτιάχνετε σαλάτες για το χειμώνα, μπορείτε να ασχοληθείτε με την αποστείρωση των δοχείων σε μια αργή κουζίνα. Φυσικά, αυτό μπορεί να γίνει παράλληλα, αλλά τότε θα πρέπει να περιμένετε την τράπεζα να στεγνώσει εντελώς, επειδή είναι πολύ σημαντικό να τοποθετήσετε κενά, ειδικά μαρμελάδες, μαρμελάδες, σαλάτες και χαβιάρι σε ξηρά βάζα.
2. Εξετάζουμε προσεκτικά κάθε βάζο έτσι ώστε να μην υπάρχουν ρωγμές, τσιπς ή καρφίτσες. Τέτοιες τράπεζες είναι ακατάλληλες για μπλοκαρίσματα. Εάν οι καρφίτσες στο πάνω μέρος του δοχείου, στο λαιμό και στα μικρά, τότε μπορείτε να πάρετε μια ευκαιρία, αλλά δεν αξίζει να ελπίζουμε ότι τα κενά θα σταθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε κάθε στιγμή, μια τέτοια τράπεζα μπορεί να "εκραγεί", το καπάκι θα πετάξει λόγω του γεγονότος ότι ο αέρας μπήκε μέσα και άρχισε η διαδικασία ζύμωσης.
3. Όσον αφορά την προετοιμασία των δοχείων, αν έχετε άθικτα βάζα, παραμένει να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από ένα ρεύμα νερού, ακριβώς κάτω από τη βρύση, και στη συνέχεια να απομακρύνετε την περίσσεια του υγρού και να γεμίσετε κάθε βάζο γενναιόδωρα από το εσωτερικό της σκόνης μουστάρδας. Σκοτώνει τα βακτηρίδια, οπότε είναι πολύ σημαντικό να αντιμετωπίζουμε όχι μόνο το βάζο μέσα, αλλά και να περπατάμε κατά μήκος του λαιμού.
4. Κάθε βάζο σκουπίστηκε με μουστάρδα, τώρα περιμένετε μερικά λεπτά και μπορείτε να ξεπλύνετε τη σκόνη κάτω από τρεχούμενο νερό. Το νερό μπορεί να είναι είτε κρύο και ζεστό, είναι σημαντικό μόνο να ξεπλύνετε εντελώς τη σκόνη έτσι ώστε να μην παραμένει τίποτα.
5. Παρόμοιες ενέργειες μπορούν να γίνουν με τα καπάκια, διότι θα τα επεξεργαστούμε επίσης.
6. Τώρα πρέπει να ρίξετε 3 φλιτζάνια νερό στο κύπελλο multicooker. Εάν υπάρχει εξωτερική μυρωδιά, τότε πριν από την αποστείρωση των δοχείων σε μια αργή κουζίνα, βράστε νερό με φέτες λεμονιού για να αφαιρέσετε τις εξωτερικές μυρωδιές. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στη λειτουργία "ψησίματος", "σούπα", "ατμού". Από τη στιγμή της βρασμού 5-7 λεπτά.
7. Βάλτε ένα multicooker με μια λαβή ατμού πάνω από το τηγάνι. Παρεμπιπτόντως, πρέπει επίσης να υποβληθεί σε θεραπεία με βρασμό, ή να τρίβεται με μουστάρδα, και στη συνέχεια να πλύνει τη σκόνη καλά. Είναι πιο βολικό και γρηγορότερο να βράσει το νερό με λεμόνι στο φλιτζάνι του multicooker και να βάλει ένα διπλό λέβητα στην κορυφή.
8. Αποστραγγίστε το νερό με λεμόνι, ρίξτε καθαρό νερό στο κύπελλο Multicooker, βάλτε τα καπάκια σε αυτό, βάλτε το δοχείο για ατμό στην κορυφή του μπολ και πρέπει να βάλετε τις κανάτες κάτω από τα κουτιά για να αποστειρώσετε τα δοχεία στο αργό κουζίνα.
9. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Steam", αν αυτό δεν είναι, τότε ενεργοποιήστε οποιοδήποτε πρόγραμμα έτσι ώστε το νερό να βράζει γρήγορα. Για παράδειγμα, "σούπα" ή "ψήσιμο". Μόλις το νερό στο φλιτζάνι της αργής κουζίνας αρχίζει να βράζει, πρέπει να μετακινήσετε τη συσκευή στη λειτουργία "Stewing". Από αυτή τη στιγμή, υπολογίζεται ο χρόνος: για δοχεία με όγκο 500 mL, μια επαρκώς επεξεργασία με ζεστό ατμό από 7 έως 10 λεπτά. Εάν οι τράπεζες είναι νέες, τότε 5 λεπτά. Για δοχεία με όγκο 1 λίτρα, θα διαρκέσουν 15 λεπτά. Εάν βάζετε ένα μπουκάλι 3 λίτρων, τότε ο χρόνος αποστείρωσης των δοχείων σε μια αργή κουζίνα είναι 30-40 λεπτά.
10. Μόλις λήγει ο χρόνος, προσεκτικά για να μην καεί, πρέπει να αφαιρέσετε τα καυτά βάζα και να βάλετε το κάτω μέρος επάνω σε μια καθαρή πετσέτα.
11. Στη συνέχεια, παίρνετε προσεκτικά τα καυτά καλύμματα, μπορείτε να το κάνετε αυτό με δύο πιρούνια. Ή πρώτα αποστραγγίστε το νερό και στη συνέχεια βάλτε τα καπάκια σε καθαρή πλάκα ή πετσέτα.
12. Τώρα παραμένει να περιμένετε το νερό να αποστραγγίσει τους τοίχους του δοχείου, να γυρίσει κάθε βάζο με ένα λαιμό επάνω, να περιμένετε για πλήρη ξήρανση. Εάν τα κενά πρέπει ακόμα να αποστειρωθούν, τότε αυτό το στοιχείο μπορεί να παραλειφθεί.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποστειρώνετε τυχόν δοχεία, για παράδειγμα, γυάλινα βάζα για να φτιάξετε σπιτικό γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα, τα μπουκάλια και τα κύπελλα των παιδιών, τις θηλές, τα teeters κ.λπ.

Αποστείρωση των δοχείων σε ένα multicooker με συντήρηση

Μια λανθασμένη άποψη ότι μια αργή κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Η αποστείρωση των δοχείων σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολη από ό, τι σε μια σόμπα. Προσφέρουμε να εξοικειωθούμε με έναν διπλό τρόπο για να αποστειρώσω τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα.

Τι χρειάζεσαι:

• Τράπεζες 0,5 mL - 3 τεμ.
• σόδα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 3 γυαλιά.

Πώς να αποστειρώνετε τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα:

• Για άλλη μια φορά, η διαδικασία αποστείρωσης των δοχείων στην αργή κουζίνα δεν είναι και πάλι απαραίτητη, δεν διαφέρει από τις προηγούμενες. Εν ολίγοις, η αποστείρωση των δοχείων σε μια αργή κουζίνα μοιάζει με αυτό: οι τράπεζες πρέπει να πλυθούν με σόδα, να ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Ρίξτε νερό στην αργή κουζίνα, εγκαταστήστε ένα δοχείο ζευγαρώματος, πάνω από το βάζο με ένα λαιμό κάτω. Στη συνέχεια, το πρόγραμμα "Steam", χρόνος επεξεργασίας-7-10 λεπτά. Οι τράπεζες πρέπει να είναι καυτές σε καθαρή πετσέτα.

Και τώρα προσφέρουμε να προετοιμάσουμε ένα υπέροχο τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα μαζί μας και να αποστειρώσω τη σαλάτα σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά για 3 βάζα:

• Καρότα - 3 τεμ.
• Φρέσκα αγγούρια - 1,5 kg.

Για να κάνετε μια μαρινάδα, θα χρειαστείτε:

• αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 125 ml.
• Ξύδι 9% - 100 ml.
• σκόρδο - κεφάλι?
• Καρύκευμα για γεύση - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα για το χειμώνα και να αποστειρώνετε τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα:

1. Τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε λωρίδες, να σχηματίσουν τα καρότα για να μαγειρέψουν τα Κορεάτικα καρότα. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο αντικείμενο, χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο τρίφτη με μεγάλες εγκοπές.
2. Κάνουμε μια μαρινάδα: Ανακατέψτε το αλάτι με ζάχαρη, προσθέστε ξύδι και λάδι, καρυκεύματα κατά βούληση (για καρότα "στα Κορεάτικα"), πρέπει να παραλείψετε το σκόρδο μέσω του τύπου ή της σχάρα με μικρές εγκοπές.
3. Ρίξτε τα προετοιμασμένα λαχανικά με μαρινάδα, ανακατέψτε. Στέλνουμε σε ένα κρύο μέρος για 12 ώρες (στο ψυγείο). Από καιρό σε καιρό, τουλάχιστον κάθε 3 ώρες, ανακατέψτε τη σαλάτα.
4. Συμπληρώσαμε την αποστείρωση των δοχείων σε μια αργή κουζίνα εκ των προτέρων, τώρα πρέπει να βάλουμε τη σαλάτα με τη μαρινάδα στις τράπεζες.
5. Τώρα βάλτε μια πετσέτα κουζίνας στο κάτω μέρος του κύπελλο multicooker, πρέπει να διπλωθεί αρκετές φορές και να βάλει βάζα. Κάθε βάζο πρέπει να καλύπτεται με καπάκι.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό στο επίπεδο στο κύπελλο πολλαπλών ματιών στο επίπεδο, έτσι ώστε οι τράπεζες να είναι "πάνω από τους ώμους" στο νερό.
7. Για να αποστειρώνετε τα δοχεία σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να ενεργοποιήσετε το πρόγραμμα ψησίματος ή να ορίσετε το πρόγραμμα με μη αυτόματο τρόπο 100 ^{σχετικά με}C (λειτουργία "πολλαπλασιασμός").
8. Για τα μισά βάζα, 10 λεπτά αποστείρωσης είναι αρκετά. Μετά το σήμα, πρέπει να πάρετε προσεκτικά ζεστά βάζα και αμέσως να κυλήσετε με καπάκια, στη συνέχεια να γυρίσετε ανάποδα, να το τυλίξετε με κάτι ζεστό και να αφήσετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Αποστείρωση των δοχείων σε αργή κουζίνα. βίντεο