برای کسانی که رژیم روزانه را بدون قارچ به هر شکلی تصور نمی کنند و یک اجاق گاز آهسته در خانه دارند ، ما چندین دستور العمل جالب ارائه می دهیم. اکنون نیازی به خواب دیدن یک سوپ خوشمزه و داغ ندارید ، به یک کافه نگاه کنید و منو را مطالعه کنید تا سوپ خوشمزه را با قارچ های خشک سفارش دهید. بدون از دست دادن وقت گرانبها می توانید خودتان آن را بپزید.

سوپ قارچ خشک شده در یک اجاق گاز آهسته

آیا می خواهید سوپ شام خوشمزه را از قارچ های خشک بپزید ، اما هرگز این کار را نکرد؟ عجله نکنید که قارچ های چسبناک را به همسایه یا دوست دختر بدهید ، این یک ثروت واقعی است! از چندین قارچ خشک ، یک سوپ بسیار خوشمزه به دست می آید. آنقدر معطر خواهد بود که همه اعضای خانواده به معنای واقعی کلمه در نزدیکی Multicooker می رقصند و در حالی که سوپ آماده است ، دقیقه ها را حساب می کنند. بنابراین ، بدون تردید ، برای آماده سازی به آشپزخانه می رویم:

• سیب زمینی - 5 قطعه. ؛
• سبزیجات: پیاز و هویج - 1 رایانه.
• قارچ های خشک - 50 گرم ؛
• هر روغن (کره یا سبزی) - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل سیاه ، نخود فرنگی معطر برای طعم دادن ؛
• گلدان از بالاترین درجه - 2 قاشق غذاخوری.

ما در دنباله زیر آشپزی می کنیم:

1. اول از همه ، قارچ ها باید در آب گرم خیس شوند. آب را نه از شیر آب ، بلکه جوشانده ، از فیلتر یا چشمه ، کمی گرم کنید. قارچ ها را بریزید تا آب کاملاً پوشانده شود و تاکنون روی میز بگذارید.
2. ما به محصولات دیگر مشغول هستیم: سبزیجات باید تمیز و خرد شوند ، در حالت اول پیاز (حالت "سرخ کردن") سرخ کنید تا شفاف شود. فراموش نکنید که پیاز را با یک اسپاتول هم بزنید تا سوزانده نشود. سپس باید هویج را اضافه کنید (روی یک رنده ریز مالش دهید یا با یک چاقوی تیز خرد شده به مکعب ها یا نی های تقریباً به همان اندازه).
3. در مورد انتخاب روغن: شما می توانید همه چیز را روی سبزیجات انجام دهید (انتخاب مورد نظر شما است: زیتون ، آفتابگردان ، ذرت ، کلزا) یا از یک تکه کره استفاده کنید. فقط در این صورت باید 100 ٪ در کیفیت آن مطمئن باشید.
4. در حالی که سبزیجات هنوز آماده نشده اند ، اما چند دقیقه رایگان وجود دارد ، اجاق گاز را روشن کنید ، یک ماهیتابه خشک بگذارید ، آرد را بپاشید ، کمی سرخ کنید تا رنگ تغییر کند. آرد باید یک رنگ طلایی سبک خریداری کند.
5. آرد فقط در صورتی که می خواهید سوپ را با قارچ و سیب زمینی ، بدون غلات بپزید ، لازم است. اگر می خواهید ، یک مشت گندم سیاه یا برنج و احتمالاً ماکارونی اضافه کنید ، آرد لازم نیست.
6. بعد از سرخ کردن ، آرد باید به سبزیجات معرفی شود ، مخلوط کنید. اگر اجاق گاز آهسته قطع شده است ، بگذارید دستگاه هنوز در حالت "گرمایش" بایستد. و ما باید به سرعت سیب زمینی ها ، خرد کردن (مکعب یا نوارها) را به سرعت تمیز کنیم.
7. اکنون قارچ ها - آب را تخلیه کنید ، قارچ ها را کمی فشار دهید. اگر قارچ های جنگلی کاملی دارید ، آنها باید به قطعات بریده شوند.
8. اجاق گاز آهسته را با فعال کردن برنامه خاموش کردن روشن کنید ، سیب زمینی و قارچ ، ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه کنید. در صورت تمایل - یک برگ خلیج با اندازه متوسط.
9. اکنون آب - محتویات کاسه چندکره را با آب تمیز بریزید و دستگاه را فعال کنید. ما باید تایمر را به مدت 1 ساعت تنظیم کنیم. می توانید به روش دیگر بروید: حالت "سوپ" ، زمان پخت و پز 40 دقیقه ، سپس در صورت لزوم اضافه کنید.

توصیه می شود چنین سوپ معطر را با سبزیجات تازه سرو کنید (کمی خرد کنید و در هر بشقاب قرار دهید) و همچنین خامه ترش خانگی. در اینجا چنین دستور العمل ساده ای برای پخت و پز سوپ وجود دارد. غذای اول نه تنها معطر ، بلکه بسیار مفید و خوشمزه خواهد بود. اگر تصمیم دارید به جای آرد مقداری غلات اضافه کنید ، باید این کار 15 دقیقه قبل از اتمام برنامه انجام شود.

سوپ قارچ خشک شده با ارزن در یک اجاق گاز آهسته

به طور سنتی ، در روسیه ، سوپ با قارچ های جنگلی در تمام طول سال پخته شد. در تابستان ، در فصل جمع آوری هدایای جنگلی ، آنها سوپ قارچ تازه و در فصل سرد را از خشکی پختند. قارچ ها خشک و با وسیع کامل جمع شدند تا سپس غذاهای اول را بپزند ، سیب زمینی ها را در کوره و سایر ظروف بپزند. و ما اولین ظرف را روی دستور العمل مادربزرگ های بزرگ خود آماده خواهیم کرد.

به چه عناصر لازم خواهد بود:

• قارچ های سفید خشک شده یا هر چیز دیگر - 50 گرم ؛
• هویج - 2 کوچک ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سیب زمینی - 6 قطعه. سایز متوسط؛
• آب خوب - 2.5 لیتر ؛
• ارزن - 5 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج و ادویه های دیگر ، از جمله نمک - به طعم و مزه.
• یک تکه کره ؛
• سبزیجات تازه در هر صفحه.

ظرافت های آشپزی:

1. ما قارچ ها را در آب خیس می کنیم ، به مدت 1 ساعت ترک می کنیم. اگر بزرگ ، به طور مستقیم خشک ، سعی کنید قارچ ها را به قطعات کوچک بریزید.
2. ما حالت "سرخ کردن" را روشن می کنیم ، می توانید "پخت" کنید تا روی کمان با هویج در کره سرخ کنید. ابتدا پیاز ، به معنای واقعی کلمه چند دقیقه تا عطر پیاز نازک ، سپس هویج. سبزیجات را دنبال کنید ، به طور دوره ای هم بزنید تا به طور مساوی آماده شوید.
3. در حالی که Multicooker شلوغ است ، ما وقت داریم که سیب زمینی ها را تمیز کنیم ، ارزن را بشویید و در حالی که آب گرم آن را بریزید ، به طوری که کروپا تلخی خود را می دهد.
4. سیب زمینی ها را درون یک اجاق گاز آهسته به سبزیجات بریزید ، آب بریزید ، ادویه جات و نمک اضافه کنید ، مخلوط کنید.
5. اکنون بسته به قدرت دستگاه ، اجاق گاز آهسته را با نصب یک برنامه دیگر - "خاموش کردن" به مدت 1 یا 1.5 ساعت تغییر دهید. هرچه سوپ بیشتر آماده شود (حداکثر 1.5 ساعت) بهتر می شود ، زیرا سوپ غنی و ضخیم خواهد بود.
6. بعد از حدود 20-30 دقیقه ، هنگامی که آبگوشت شروع به جوشیدن می کند ، ارزن شسته شده را بریزید و درب آن را پایین بیاورید. این همان است ، اکنون یک اجاق گاز آهسته وجود خواهد داشت ، و ما فقط باید سبزیجات تازه را خرد کنیم ، یک کاسه را با خامه ترش درست کنیم ، کروتون یا نان خشک را در یک توستر درست کنیم و روی میز قرار دهیم.

به محض شنیدن سیگنال ، سوپ را امتحان کنید ، ادویه جات و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود (در صورت لزوم) ، درون بشقاب ها بریزید ، هر یک از سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید و از هر یک از اعضای خانواده دعوت کنید تا یک سوپ قارچ غنی را امتحان کنند. و سپس ، هنگامی که تست برداشته شد ، به هر بشقاب خامه ترش را در امتداد یک قاشق خامه ترش اضافه کرده و وعده غذایی را ادامه دهید. اشتها برای شما خوب است!

سوپ قارچ خشک شده با جو مروارید در یک اجاق گاز آهسته

شخصی دوست دارد روی اجاق گاز بپزد و معتقد است که خیلی سریعتر خواهد بود ، برای کسی راحت تر است که حتی اولین ظروف موجود در فر را بپزد ، و کسی تصور نمی کند که چگونه قبل از آن می توان بدون چندکوبر انجام داد. خوردن متعادل و اکنون با یک چند فیلم بسیار ساده تر است و امروز یک سوپ دلچسب برای تغذیه همه اعضای خانواده آماده خواهیم کرد.

از چنین مواد تشکیل دهنده ای که آماده خواهیم کرد:

• قارچ های خشک شده سفید - 5 قطعه. ؛
• croup مروارید - 4 قاشق غذاخوری. بدون تپه
• پیاز ، هویج ؛
• غده های سیب زمینی-4-5 رایانه. سایز متوسط؛
• هر روغن سرخ کردن ؛
• آب - 2.5 لیتر ؛
• نمک ، چاشنی ها به خواست.

پختن غذاهای خوشمزه با هم در یک اجاق گاز آهسته:

1. Palvka یک غلات مفید است ، اما به طرز ناامید کننده ای فراموش شده است ، زیرا برای مدت طولانی آماده می شود. اما اگر تمام ظرافت های پخت و پز را پیدا کردید ، معلوم می شود که همه چیز آسان و ساده است. غلات ابتدا باید خیس شوند ، سپس به سرعت پخته می شوند ، مانند سایرین و هر خانه دار برای خانواده وقت خواهد داشت.

لیست محصولات:

• جو مروارید - 4 قاشق غذاخوری ؛
• قارچ های سفید DRIED-3-4 رایانه. ؛
• سیب زمینی - 5 قطعه. ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. (می تواند با خامه ای جایگزین شود) ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات و برگ خشک شده لورل - برای طعم دادن ؛
• آب - 2.5 لیتر یا کمی بزرگتر.

اگر به این طرح پایبند باشید ، لذت مداوم را آماده کنید:

1. پیاز را با هویج تمیز می کنیم ، آن را به روشی مناسب خرد می کنیم. به عنوان مثال ، پیاز را با چاقو خرد کنید ، هویج روی یک رنده است.
2. روغن را بریزید ، دستگاه را روی "سرخ کردن" روشن کنید ، روغن گرم می شود و ابتدا پیاز را به مدت 3 دقیقه پایین می آورد ، هم بزنید. سپس هویج و قارچ. تا زمان اتمام برنامه همه را با هم سرخ کنید.
3. زمان زیادی وجود دارد ، بنابراین ابتدا جو را شستشو می دهیم ، با آب چاه (یا از فیلتر) می ریزیم ، آن را روی میز بگذارید.
4. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، به مکعب های کوچک برش می دهیم ، به سبزیجات می فرستیم.
5. همه چیز را با آب بریزید ، نمک ، فلفل سیاه و نخود فرنگی معطر ، یک برگ خلیج را بریزید.
6. ما آب را تخلیه می کنیم ، جو را بشویید ، Multicooker را درون یک قابلمه بریزیم.
7. برای انتخاب شیوه بهینه عملکرد: "سوپ" یا "خاموش کردن" به مدت یک ساعت باید درب آن پایین بیاید و در این یادداشت خوش بینانه قرار دهید. گزینه اول: تایمر به مدت 20 دقیقه تنظیم شد. پس از جوشاندن ، به منظور کاهش جوش شدید ، به برنامه "خاموش کردن" تغییر می کنیم ، تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم می کنیم.
8. در مورد اینکه چه ادویه جات ترشی جات یا گیاهان خشک معطر با قارچ ترکیب شده اند فکر نکنید. علاوه بر فلفل سیاه با نخود فرنگی ، به معنای واقعی کلمه روی نوک چاقو و یک زن و شوهر نخود فرنگی فلفل معطر ، دیگر نیازی به اضافه شدن نیست. اگر نمی توانید بدون برگ خلیج کار کنید ، یک برگ کوچک بگذارید. این ادویه ادویه دار عطر و بوی طبیعی قارچ های جنگلی خشک را به شدت قطع می کند.

نوش جان! قبل از سرو ، سوپ را مخلوط کنید ، روی نمک امتحان کنید ، درون بشقاب ها بریزید و به هر خامه ترش و سبزیجات تازه اضافه کنید.

سوپ قارچ خشک شده با گوشت در یک اجاق گاز آهسته

آیا می دانید سوپ قارچ چگونه بوی می دهد؟ این ما را به یاد گرما ، تابستان ، در مورد پیاده روی در جنگل و فرصتی برای لذت بردن از هدایای طبیعت می اندازد. یک راه حل عالی برای ترکیب غذاهای گیاهی و حیوانات است ، مخلوط کردن محصولات باعث ایجاد عطر و طعم کاملاً جدید ، منحصر به فرد ، شگفت انگیز و طعم یک ظرف جدید می شود. آیا می خواهید شخصاً تأیید کنید؟ ما شما را با خود به کلاس استاد در تهیه سوپ قارچ خشک شده در یک اجاق گاز آهسته دعوت می کنیم.

و ما از این مجموعه محصولات آشپزی خواهیم کرد:

• قارچ های خشک - 50 گرم ؛
• سیب زمینی -3-4 رایانه. ؛
• پیاز ، هویج - 1 رایانه. سایز متوسط؛
• خمیر گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه - 1 قاشق غذاخوری ./2 رایانه.
• روغن سرخ کردن - یک قاشق غذاخوری ؛
• نمک قسمت چهارم یک قاشق چایخوری یا طعم آن است.
• آب پخته شده/از فیلتر - 3 لیتر.

دنباله پخت و پز:

1. با ذخیره سازی مناسب ، قارچ های خشک حدود 3 سال دراز کشیده و حتی خراب نمی شوند ، عطر و طعم شگفت انگیز خود را از دست نمی دهند. آشپزی از قارچ های خشک ظروف اول ساده ترین است و در مقابل شما دستور دیگری برای تهیه سوپ خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته است. بیایید با یک ساده شروع کنیم: خیساندن قارچ در آب و تهیه گوشت.
2. خوشمزه ترین آبگوشت گوشت به نظر می رسد گوشت گاو جوان کم آنها باشد. بنابراین ، فقط چنین قطعه ای باید انتخاب شود که به مکعب ها بریده شود.
3. فرآیند پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته کمی متفاوت از پختن ظروف اول روی اجاق گاز است. بنابراین ابتدا باید روغن را گرم کنید ، 10 دقیقه گوشت را سرخ کنید. فراموش نکنید که به طور دوره ای گوشت گاو را جابجا کنید تا به طور مساوی آماده شود.
4. گوشت باید با یک قاشق شکاف دار برداشته شود و به یک بشقاب منتقل شود و در روغن باقیمانده پیاز را با هویج سرخ کنید ، سپس قارچ های خیس شده را برای چند ساعت معرفی کنید (بزرگ - برش).
5. هنگامی که سبزیجات به نتیجه مورد نظر آورده می شوند ، گوشت گاو را به کاسه دستگاه برگردانید ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید و بعد از چند دقیقه دستگاه را به حالت "سوپ" تغییر دهید.
6. سیب زمینی ها نیاز به تهیه و برش به مکعب ها دارند که به یک اجاق گاز آهسته ارسال می شود.
7. آب بریزید ، آن را نمک فراموش نکنید و همه چیز را مخلوط کنید. 1.5 ساعت زیر درب بسته بپزید. اگر آب در این مدت جوش می یابد ، باید کمی تازه اضافه کنید.

پس از اتمام سیگنال ، سوپ را امتحان کنید ، میز را تنظیم کرده و این غذای ساده اما بسیار معطر و دلچسب را با گیاهان تازه خرد شده و خامه ترش سرو کنید. نوش جان!

R.S: با همین اصل ، می توانید سوپ را از فیله مرغ یا بوقلمون ، یک تکه گوشت خوک با چربی و حتی بره بپزید!

سوپ قارچ خشک شده با پنیر در یک اجاق گاز آهسته

آیا می خواهید سوپ شام خوشمزه بپزید؟ سپس قارچ ها باید صبح ، بلافاصله پس از صبحانه خیس شوند. قارچ های خشک را با آب چاه در دمای اتاق بریزید. چنین احتیاط باعث کاهش زمان پخت و پز و نزدیک شدن به ایده آل می شود. درست همانطور که سوپ قارچ در رستوران ها سرو می شود.

محصولات:

• سیب زمینی - 6 قطعه. ؛
• قارچ های خشک - 5 قطعه. ؛
• هویج و پیاز ؛
• پنیر سخت - 300 گرم ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات است.

تهیه سوپ معطر:

1. آماده سازی قارچ را بیان کنید: آب گرم را بریزید ، 20 دقیقه بگذارید. سپس باید آب را تخلیه کرده و قارچ ها را به قطعات برش دهید.
2. قارچ ها را در آب کمی شور (حالت "سوپ" ، به مدت 20 دقیقه) بجوشانید.
3. سبزیجات آماده شده را اضافه کنید: پیاز را خرد کنید ، می توانید هویج را با حلقه یا نی ، سیب زمینی با مکعب برش دهید. نمک ، فلفل ، در همان حالت بپزید تا پخته شود.
4. پنیر سخت را روی یک رنده رنده کنید ، 2 دقیقه قبل از تایمر اضافه کنید. در این مدت ، شما باید چندین بار سوپ را مخلوط کنید ، طعم دهید و اگر چیزی مناسب نیست ، نمک بیشتری اضافه کنید یا به عنوان مثال فلفل سیاه زمین.
5. بعد از سیگنال ، باید بلافاصله سوپ تمام شده را روی بشقاب ها بریزید و با میزها با کروتون ها سرو کنید. همه شما اشتها دلپذیر!

سوپ قارچ خشک شده در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو