Naturalne leki witaminowe należy zbierać od lata na zimę, a nawet w najsilniejszym przeziębienie, żadne zimno nie będzie okropne. Jeden z użytecznych rodzajów dżemu jest uważany za porzecz. Dlaczego czarne porzeczki są tak przydatne i jak zrobić dżem w powolnej kuchence, które powiemy w tym artykule.

Korzyści z czarnych porzeczek i cechy gotowania dżemu

Czarna porzeczka zajmuje wiodącą pozycję wśród jagód witaminowych. Zawiera dużą ilość potasu, a ilość witaminy C w owocach hodowli jest 4 razy wyższa niż notoryczne cytryny i pomarańcze. Wystarczy 10-15 jagód czarnej porzeczki dziennie, aby nadrobić codzienną dawkę kwasu askorbinowego. Ta właściwość sprawia, że \u200b\u200bjagody są po prostu niezbędne dla przeziębienia i SARS.

Czarna porzeczka ma bardzo korzystny wpływ na naszą krew. Jego składniki biorą udział w wytwarzaniu hemoglobiny, normalizację kwasowości żołądka, mają działanie przeciwutleniające i poprawia metabolizm. Nawiasem mówiąc, nawet przy obróbce cieplnej czarne porzeczki zachowują większość użytecznych elementów, których nie można powiedzieć o niektórych innych jagodach.

Currant wyróżnia się jasnym, bogatym zapachem i pięknym głębokim kolorem. Jam z It jest pyszną ucztą, którą można spożywać herbatą lub stosować w przygotowaniu pieczenia. I chociaż kolekcja, przetwarzanie i gotowanie jagód to długa i czasowa sprawa, wynik uzasadnia wysiłki.

Przed przygotowaniem jakiegokolwiek jedzenia w puszkach musisz zająć się potrawami, które będą używane podczas gotowania. Ważne jest, aby poprawnie sterylizować banki i pokrywki, w przeciwnym razie drobnoustroje wpadną w dżem i będą kwaśne. Należy pamiętać, że pokrowce na toczące się czarne porzeczki powinny być lakierowane, ponieważ prosty metal jest silnie utleniony pod wpływem soku jagodowego. Z tego samego powodu konieczne jest gotowanie dżemu z emaliowanych naczyń, ale miska multicookera z warstwą antystick jest dość odpowiednia do takiego celu.

Ogólnie rzecz biorąc, podczas gotowania dżemu z czarnej porzeczki należy unikać każdego kontaktu jagód z metalem. Narzędzia używane w pracy powinny być plastikowe lub drewniane.

Taki dżem powinien odbywać się z dojrzałych jagód, które zaleca się zebranie około 7-8 dni po ich pełnym dojrzewaniu. Zbyt długo nie zaleca się nadmiernego ekspozycji upraw na gałęziach, ponieważ stopniowo zmniejsza się stężenie składników odżywczych w porzeczach. Między innymi nie zebrane jagody mogą się rozpadać na czas.

Niemożliwe jest przechowywanie porzeczek przez długi czas, wskazane jest, aby ugotować je w pierwszych dniach po kolekcji. Jeśli istnieje potrzeba przechowywania, można to zrobić tylko w lodówce. Przed gotowaniem jagody są oderwane z rąk, myte i ułożone na suchym ręczniku z cienką warstwą do wyschnięcia.

Klasyczny dżem z czarnej porzeczki bez wody w powolnej kuchence

Najprostszy dżem obejmuje stosowanie owoców i cukru w \u200b\u200brównych częściach. Nie jest tu konieczne dodawanie wody, ponieważ wilgoć z multicookera, a zatem odparowuje znacznie wolniej niż z patelni, więc słodycz okaże się trochę płynną. Jagody pochłani są wystarczająco szybko gotowane, a jeśli chcesz, aby mniej lub bardziej utrzymują integralność, gotuj ucztę w małych porcjach - maksymalnie 1,5 kg owoców jednocześnie. Klasyczne dżem witaminy wykonany z czarnego porzera w powolnej kuchence jest gotowany z tych produktów:

• owoce czarnej porzeczki - 1,5 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Przygotowanie dżemu z czarnej porzera w powolnej kuchence leży w następujących działaniach:

1. Radzimy owoce kultury z rąk, odcinamy liście i ogony, a następnie z pomocą coacholu myjemy jagody pod kranu z niewielkim ciśnieniem wody. Wychodzimy do spustu lub położenia na ręczniku do wyschnięcia.
2. Wlewamy suszone owoce do zbiornika urządzenia i aktywujemy program „gaszenia”. Nie dodajemy jeszcze cukru, ponieważ potrzebujemy, aby jagody były trochę wypuszczone do soku. Nie powinieneś jeszcze ingerować w łyżkę. Czekamy, aż porzeczka wydzieli pewną ilość płynu, wlać cukier. Dodaj cukier nie wszystkie, ale w porcjach. Czekamy, aż rozpuści się w soku z porzeczu i wlewając więcej. Musisz więc użyć całej stawki cukru.
3. W tym samym programie gotuj dżem z czarnej porzeczki w powolnej kuchence przez około 1 godzinę. Konieczne jest, aby zagęszcza się odpowiednią konsystencję.
4. Rolkujemy ucztę do sterylnych pojemników.

Dżem czarny w powolnej kuchence

Czarna porzeczka zawiera sporo pektyny i ma właściwości żelowe. Dlatego dżem z jagód jest podobny do galaretki. Nie będzie trudno ugotować śniadanie z tak galaretką, po prostu rozmazać dżem na chrupiącym smażonym tostu. Zastanów się, czego potrzebujemy do dżemu z czarnego wśród nich w powolnej kuchence:

• jagody z czarnej porzeczki - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Spróbujmy ugotować dżem z czarnej porzeczki w powolnej kuchence:

1. Odcinamy owoce czarnego porzera z gałązek, usuwaliśmy liście i zepsute jagody. Umyjemy przygotowany składnik w durszlaku pod kranu i kładamy na ręczniku, aby wyschnąć.
2. Przekażemy suszone jagody przez młynek do mięsa, a następnie ugryzie się przez sito, aby usunąć ziarna i gęstą skórę.
3. Teraz przeniesiemy ziemniaki puree z porzeczami na statek multicookera i dodajemy cukier. Natychmiast przygotuj do gotowania w programie „gaszenie”.
4. Konieczne jest ugotowanie takiego czarnego dżemu w wolnym kuchence, aż dżem stanie się gęsty. Możesz dostosować gęstość do swojego smaku, w każdym razie po chłodzeniu dżem straci płynność i będzie przypominał galaretkę.
5. Czekamy, aż zamkniemy, jak zwykle, jest to konieczne w gorącej formie i wlane do sterylnych potraw.

Czarna porzecz z bananami w powolnej kuchence

I eksperymentujmy trochę z ulubioną ucztą i dodajmy do niej coś egzotycznego, na przykład banany. Nie zepsują raczej smaku, czyni go niezwykłym, ponadto zmienią spójność dżemu. Będziemy potrzebować, abyśmy zrobili dżem z czarnych porzera i bananów w powolnej kuchence:

• banany - 0,5 kg;
• owoce czarnej porzeczki - 0,5 kg;
• cukier - 0,5 kg.

A proces gotowania jest banalny i prosty:

1. Po pierwsze, moje jagody czarnego porzera, wlewające się do durszlaku. Przez około 20 minut musimy poczekać na szklaną niepotrzebną wodę. Następnie owoce można posypać miską blendera lub w innym naczyniu, gdzie można je pobić.
2. Razem z cukrem pokonaj porzeczki i wlać do powolnej kuchenki.
3. Usuwamy banany z skórki, a także szlifujemy blenderem.
4. Umieszczamy program „Gaszenie” i gotujemy dżem i banany czarnokręgowe w powolnej kuchence przez 40 minut.
5. Teraz wbijamy słodycz w sterylne małe słoiki.

Ten sam dżem można zrobić bez gotowania, ale można go przechowywać wyłącznie w lodówce, a nie długo.

Czarna porzeczka i maliny w powolnej kuchence

Pyatiminutka to szczególny sposób na przygotowanie jagód i owoców, w których owoce lub ich kawałki pozostają całości, nie są gotowane w tłuczonych ziemniakach. Nazywano to pięć minut, ponieważ zwyczajowo gotuje składniki nie dłużej niż 5 minut podczas kilku wizyt i za każdym razem chłodzenie je przez co najmniej 4 godziny. Podczas gdy owoce są kruszone, pochłaniają syrop cukrowy i stają się gęstsze. Pyatimita wykonana z czarnych porzera i malin przygotowujemy w powolnej kuchence z tej listy:

• czarne porzeczki - 9 multistakanów;
• raspberry - 3 Multi -stacan;
• woda - 300 ml;
• cukier - 15 multistakanów.

Proces gotowania jest bardzo prosty:

1. Podobnie jak w przypadku każdego dżemu do gotowania, sortujemy owoce i moje, a następnie wyschliśmy na ręczniku.
2. Wlać porzeczki i maliny do powolnej kuchenki, dodaj cukier, umieść do przygotowania w trybie „gasą”. Po gotowaniu zmierz 5 minut czasu i wyłącz sprzęt. Fajne 4-6 godzin.
3. Gotowanie malin i porzeczek w powolnej kuchence zgodnie z tym samym schematem 2 razy.
4. Konserwowaliśmy w sterylnych pojemnikach gorąco.

Czarna porzeczka i jabłka w powolnej kuchence

Owoce czarnego porzera są bardzo dobrze połączone ze słodkimi jabłkami. Próbowaliśmy je połączyć w takim przysmaku, który został przygotowany z następujących składników:

• czarna porzeczka - 1 kg;
• słodkie jabłka - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• cytryna - 0,5 szt.

Teraz dowiedzmy się, jak gotować czarną porzeźnik i jabłka w powolnej kuchence:

1. Moja porzeczka w durszcu i bez nadmiaru wody wlewamy do naczyń, gdzie pokonamy. Może to być miska z blenderem lub pokarmem, itp. Natychmiast ubij jagody cukrem, a następnie wlej powstałą masę płynną do wieloosobowego pojemnika.
2. Z jabłek wyjmij skórkę i pokrój je plasterkami. Potrzebujemy, aby nie przyciemniały, a w tym celu wyciśnij sok z cytryny, rozcieńczyć je wodą i wylać plastry jabłka.
3. W powolnej kuchence gotowane ziemniaki puree porzeczki przez 20 minut w programie gaśniczym. Następnie dodaj jabłka, po osuszaniu zakwaszonej wody.
4. Przez kolejne 30 minut nadal gotujemy dżem i jabłka na czarnych porzerach w powolnej kuchence. Potem wrzuciliśmy go do czystego sterylizowanego naczynia.

Czarna porzecz w powolnej kuchence. Wideo