Bulgur a apărut în bucătăria rusă nu cu mult timp în urmă, dar de atunci rețetele cu acesta câștigă rapid popularitate. Această cereală este gătită destul de repede, adesea acționează ca un fel de mâncare sau ingredient suplimentar în diverse feluri de mâncare, atât dulci, cât și sărate. Vom vorbi despre proprietățile și tehnica de a face un bulgur într -un aragaz lent, precum și rețete cu acesta în acest articol.

Ce este Bulgur și cum să -l gătești

Bulgur este un tip de cereale de grâu. Cerealele de grâu sunt tratate în prealabil cu apă clocotită, apoi uscate și zdrobite fin. Bulgur este reprezentat pe scară largă în bucătăriile țărilor de est, în India și Pakistan.

Astfel de cereale conțin multe vitamine și urme utile, este bogat în carbohidrați complexi și fibre, de aceea este potrivit pentru nutriția dietetică. Caloriile Bulgur sunt de aproximativ 350 kcal. Produsul are un efect util asupra sistemului digestiv uman, curăță eficient intestinele.

Bulgur este pregătit în același mod ca orezul alb simplu, cu excepția cazului în care sunt spălate atât de atent. Cerealele sunt turnate cu apă clocotită abruptă într -un raport de 1: 2, pus la gătit și amestecat periodic, asigurându -se că nu se lipește de fundul vaselor. Bulgurul este gătit rapid, nu mai mult de 15 minute.

Adepții alimentelor sănătoase pot aburi grâul pentru a economisi beneficiul maxim în el. În cazanul dublu, puteți ține Bulgur mai mult - aproximativ o jumătate de oră. Porridge -ul pregătit pentru un cuplu va fi mult mai crud decât fiert în apă.

Grupul este adesea folosit în salate și, pentru un astfel de scop, nu este fiert deloc, ci pur și simplu învelit cu apă clocotită timp de 2 ore. Apa, care nu a fost absorbită, este ulterior scursă printr -un colizor.

Bulgur într -un aragaz lent este pregătit nu mai complicat decât într -o tigaie. De regulă, pentru asta folosesc același program în care fierbe orez. În funcție de model, opțiunea poate fi numită „terci”, „orez” sau „hrișcă”. Adesea, cerealele sunt preparate în modul universal „stingerea”.

Bulgur cu pui, caise uscate și condimente într -un aragaz lent

Multe rețete pentru fabricarea bulgurului sunt saturate de culoare orientală. Există claritate în ele și o abundență de condimente și fructe uscate dulci cu nuci. Un exemplu de astfel de rețetă pe care îl vom descrie în continuare și pentru a face un bulgur într -un aragaz lent, folosim:

• piept de pui - 300 g;
• ceapă - 1 PC.;
• bulgur - 1 cană;
• apă - 2 căni;
• kuraga - 100 g;
• pistachios - 100 g;
• ulei de floarea -soarelui - 4 lingurițe;
• usturoi - 3 cuișoare;
• coriandru uscat - 1 lingură;
• turmeric - 1 linguriță;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• ardei ascuțit - ¼ lingură

Vom pregăti un bulgur într -un aragaz lent în acest fel:

1. Scoatem pielea de pe sân, spălăm fileul și tăiem în cuburi. Tăiați fin caise uscate și fistic, ceapă cu usturoi.
2. În uleiul de floarea -soarelui într -un bol multicier, prăjiți ceapa cu usturoi. Mai întâi așteptăm până când ceapa este subcurată, apoi adăugăm usturoiul și interfera cu secundele de 30. Pentru a face acest lucru, trebuie să folosim modul „coacere”.
3. A venit momentul pentru mirodenii - le turnăm într -o formă mai multicier, se amestecă cu o rază și usturoi. Literal după un minut, când masa este ușor prăjită, adăugați file de pui împreună cu caise uscate și nuci.
4. În această etapă, farfuria este ușor de soare. După câteva minute, adăugați bulgur uscat, prăjiți -l timp de 3 minute și turnați 2 căni de apă clocotită. Gust, sare.
5. În același mod „coacere”, pregătim un bulgur într -un aragaz lent timp de 30 de minute.
6. La sfârșitul programului, amestecăm toate ingredientele între ele. În această formă, terciul este gata pentru servire.

Bulgur cu sparanghel, mazăre și brânză într -un aragaz lent

Această rețetă seamănă cu pregătirea risotto. Doar în risotto, ingredientul principal este orezul și l -am înlocuit cu un bulgur. Pentru a pregăti cerealele într -un aragaz lent, vom folosi:

• bulgur - 1,5 căni;
• vin alb cu jumătate de tăiere - 1,5 căni;
• cremă de grăsime - 100 g;
• ulei de măsline - 3 lingurițe;
• bulion sau apă clocotită - 4 pahare;
• ceapă - 2 capete mici;
• usturoi - 3 cuișoare;
• brânză rasă - 1,5 căni;
• mazăre verde - 2 pahare;
• sparanghel - 8 tulpini;
• sare.

Iată cum vom pregăti un bulgur cu sparanghel și mazăre într -un aragaz lent:

1. Tăiem becurile cu cuburi mici, tocați cuișoarele de usturoi cu farfurii. În uleiul de măsline fierbinte în modul „prăjiți”, prăjiți ceapa, după 10 minute adăugăm usturoi, vom interfera cu 30 de secunde.
2. Turnați bulgur uscat, amestecați cu ceapă, astfel încât cerealele să fie saturate cu ulei cald. Turnați 2 căni de bulion preîncălzit sau apă de fierbere simplă. După 5 minute, turnați vin alb. Amestecăm constant vasul, urmărim gradul de pregătire a cerealelor, adăugăm puțin bulion.
3. Curățăm și tăiem în bucăți de sparanghel. Când bulgurul devine moale, adăugați sparanghel și înghețată sau mazăre verde proaspătă.
4. În timp ce sparanghelul se pregătește cu terci, transpirând o răzătoare. De îndată ce sparanghelul devine moale, adăugați cremă și brânză în bulgur, amestecați. Gătim bulgurul într -un aragaz lent încă câteva minute până când brânza se topește.

Bulgur pilaf într -un aragaz lent

Bulgur este un înlocuitor frumos al orezului în multe feluri de mâncare, chiar și în Pilaf -ul tradițional. Descriem rețeta pentru pilaf de la un bulgur într -un aragaz lent, unde vom folosi carne tocată, legume și prune. Iată lista noastră de ingrediente:

• bulgur - 200 g;
• carne tocată de porc - 0,5 kg;
• ceapă - 1 PC.;
• prune - 100 g;
• ulei vegetal - 4 lingurițe;
• morcovi - 1 PC.;
• paprika uscată - 1 lingură;
• bulion - 0,5 L;
• pătrunjel, mentă - după gust;
• sarea este după gust.

Să pregătim Pilaf de la un bulgur într -un aragaz lent:

1. Curățăm și tăiem în bucăți mici toate legumele. Împărțim prunele în sferturi, tocat pătrunjel proaspăt și mentă.
2. Activăm modul „coacere” pe panoul dispozitivului, încălziți uleiul. Suntem primii care prăjiți ceapa, va dura aproximativ 5 minute. Apoi, împreună cu ceapa, prăjiți morcovul încă 3 minute. Apoi, în viitorul Pilaf, adăugați prune și paprika. Vom interfera și transpira timp de 2 minute.
3. Acum puneți carnea tocată în farfurie, amestecați -o bine cu legumele. După 10 minute, găuriți bulgurul și turnați bulion fierbinte sau apă de fierbere simplă.
4. Când lichidul fierbe, sare -l. Gătim Pilaf de la Bulgur într -un aragaz lent timp de 30 de minute.
5. După oprirea aragazului lent, adăugați verdeața la pilaf.

Bulgur cu verzi și roșii uscate într -un aragaz lent

Un fel de mâncare foarte interesant poate fi făcut din Bulgur și, de exemplu, vom oferi această rețetă - rapid și simplu. Și vom avea nevoie de astfel de produse pentru el:

• bulgur - 300 g;
• usturoi - 4 dinți;
• lăminte - 2 PC -uri.;
• roșiile uscate - 200 g;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 100 g;
• sarat la gust;
• mint, pătrunjel, busuioc - 1 pachet;
• ardei ascuțit - 1 PC.

Cook Bulgur într -un aragaz lent în conformitate cu următoarea tehnologie:

1. Conduceți cerealele în cratița multicier și turnați apă clocotită într -un raport de 1: 2, sare. În modul de preparare al cerealelor sau în programul „stingere”, gătim bulgurul în aragazul lent până când lichidul dispare complet.
2. Adăugați untul în terci, lăsați -l să ajungă la încălzire încă 10 minute.
3. Spălați verdeața, tocați. Într -un bol, diluează uleiul vegetal cu suc de lămâie, usturoi zdrobit și ardei picant fin tocat. Adăugați acolo verzi și tăiați roșii uscate.
4. Punem tot acest amestec într -un aragaz lent și ne amestecăm cu un bulgur. Felul lateral este gata.

Super de bulgur dens, miel, năut și legume într -un aragaz lent

În această rețetă, folosim Bulgur ca o supă groasă - ingredient shorba. Există multe componente într -o astfel de supă, inclusiv două soiuri de carne, o abundență de legume, condimente și ierburi. Shorbu cu un bulgur într -un aragaz lent de la care ne vom pregăti:

• bulgur - 150 g;
• năut - 150 g;
• miel - 300 g;
• filet de pui - 300 g;
• zucchini - 1 PC.;
• morcovi - 1 PC.;
• roșiile - 4 buc.;
• lămâie - 1 PC.;
• cartofi - 3 buc.;
• luke - 1 PC.;
• pastă de roșii - 3 lingurițe;
• ulei vegetal - 4 lingurițe;
• cins, Mint - 1 pachet;
• scorțișoară - 1/3 lingură;
• zira - ½ lingură;
• ardei negru, sare.

Iată cum se pregătește Sorba cu un Bulgur într -un aragaz lent:

1. Vom tăia carnea cu bucăți nu foarte mici - miel și pui. Curățăm toate acele legume care trebuie curățate, doar spălăm restul. Weat Cuburi cu dimensiuni medii. Acoperim menta și cilantro.
2. Trimitem imediat carne și legume în bolul multicooker, sare, condimentează cu toate condimentele, adăugăm pastă de roșii, ulei vegetal, năut. Adică punem totul în formă mai multicier, cu excepția verzilor, lămâiei și bulgurului.
3. Turnați apă clocotită în farfurie până la aproximativ jumătate din nivelul produselor. Activăm programul de stingere.
4. Se toacă legume cu carne timp de 20 de minute. Uneori le amestecă.
5. Adăugăm încă 1,5 litri de apă clocotită în bol și mai fierbeți încă 50 de minute în același mod.
6. Turnăm bulgur în farfurie și îl gătim într -un aragaz lent cu alte produse timp de 10 minute.
7. Punem lămâie și verzi înainte de prezentare. Tăiem lămâia în cercuri subțiri și ne așezăm pe farfurii, apoi decorăm cu generozitate porțiile cu ierburi tocate.

Bulgur și carne tocată într -un aragaz lent

În loc de chiftele obișnuite cu carne, încercați să faceți chiftele cu Bulgur. Krupa le va face magnific și mai moale, va da o consistență mai crudă. Pentru un astfel de fel de mâncare, folosim următoarele:

• bulgur - ¼ cană;
• carne tocată - 500 g;
• făină - 1 lingură.;
• ceapă - 1 PC.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sare piper;
• iaurt fără aditivi - 200 ml;
• ulei de floarea -soarelui pentru prăjire;
• verzi - 1 pachet.

Să pregătim chiftele de la Bulgur într -un aragaz lent ca acesta:

1. Fierbăm apa în ibric, aburi bulgurul timp de o jumătate de oră. Este recomandabil să luați cereale mici, concepute special pentru tăieturi.
2. Tăiem foarte fin becul sau îl macinem într -o mașină de tocat carne. Carnea, dacă este o bucată întreagă, este, de asemenea, transformată în carne tocată.
3. Amestecați carnea tocată cu ceapă, sare și piper, făină și crup aburit. Amestecați totul bine.
4. Slăpim mici chiftele din această masă. Nu trebuie făcut mare, altfel se vor despărți în timpul prăjitului.
5. Încălzim uleiul vegetal într -un aragaz lent și prăjim chiftele cu un bulgur până la crusta aurii crocante.
6. Amestecați iaurtul cu verdeața tocată și usturoiul zdrobit, sare sosul după gust.
7. Ne udăm chiftele cu iaurt și servim.

Bulgur într -un aragaz lent. Video