Ko'pikkali - bu eng aql bovar qilmaydigan g'oyalar aslida o'z murosasiz bo'lgan universal qurilmadir. Siz hech qachon haqiqiy moyni sekin pishirgichda tayyorladingizmi? Endi sizda foydali pishirgichda foydali moy pishirish imkoniyati mavjud. Bu odatdagi sariyog 'bo'lmaydi, ammo Ghe.

Qadimgi eritilgan neft qadimgi zamonlarda mashhur bo'lib, dehqon ayollar moyni to'g'ri eritib, o'choqqa yarim kunni sarflashlari kerak edi. Endi mazali va sog'lom mahsulotni olish uchun, sekin pishirgichga ega bo'lish kifoya - bu har qanday vazifani bajaradi.

Sekin pishirgichda eritilgan moy

Eritilgan moy - bu sariyog 'bilan olingan suyuqlik yog'i. Neftdan sekin isitish, ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va boshqa aralashmalar, shuningdek, tayyor mahsulot oqsildan mahrum bo'ladi. Gelli yog 'faqat yog' hisoblanadi. Ushbu mahsulotning ajoyib shifobaxsh xususiyatlari haqida soatlab suhbatlashishingiz mumkin. Masalan, hindular suyuqlik gevini ko'rib chiqadi va ushbu mahsulotsiz ovqat pishirishni anglatmaydi. Rossiya oshxonasida bir necha asr oldin keng qo'llanilgan, ammo asta-sekin ular buni unutishni boshladilar. Shuning uchun, Ghee qilish uchun retseptlar mavjud. Qadimgi retsept bo'yicha sekin pishirgichda bosh pishirishni tayyorlaymiz.

Qanday mahsulotlar kerak:

• sifatli moyning sifati, yog 'miqdori kamida 82% (uyga topshirish yaxshiroq) - 1 kg.

Agar siz do'kon mahsulotidan eritilgan moyni tayyorlashni rejalashtirsangiz, unda siz tanlangan moydan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki u isitilishi natijasida juda ko'p aralashmalar mavjud, ularda isitish natijasida mahsulotni buzadi.

Sekin pishirgichda yog 'qanday pishirish kerak:

1. Yog 'tarkibining yuqori foizi bilan bir kilogramm (mufassam qilinmagan) oling. Agar siz haqiqiy uy qurilmasini sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, u ajoyib bo'ladi.
2. Yog 'qismini bo'laklarga bo'ling va uni panga qo'ying. Biz sekin pishirgichni 860 vattida, "Ko'proq" dasturi - 5 daqiqa davomida 120 C ni o'rnatdik.
3. Biz moyni butunlay eritib, qaynatishni boshlamoqdamiz. Faqat shu vaqtni o'tkazib bo'lmaydi. Qaynatish paytida haroratni 110 darajaga kamaytiring va 2,5-3 soat davomida bir xil rejimda pishirishni davom eting.
4. Sekin pishirgichda neftni tayyorlash paytida biz doimo qaynab ketayotganiga ishonch hosil qilamiz, chunki moyni intensiv rag'batlantirishi mumkin, suyuqlik qorayib, yoqimsiz hidni keltirib chiqaradi. Agar yog 'sekin pishirgichda qaynatishni boshlasa, haroratni 100 C ga tushiring.
5. Sekin pishirgichdagi eritilgan moy ochiq qopqog'idan tayyorlanadi. Yupqa plyonka yuqoridan suyuq yog'da hosil bo'ladi, uni vaqti-vaqti bilan olib tashlanishi kerak.
6. Agar xabarni aniqlash signal tovushlari bo'lsa, issiq yog'ni qatalamcha yoki shisha taomlarga cho'kindi bo'lmagan holda drenajlanishi mumkin.

1 kg Sariyog '750 gr atrofida aylanib yuradi. Ghe. Tayyor mahsulotni sovutish, mahkam yopib, qorong'i salqin joyda saqlanadi. Aytgancha, agar muzlatgich bo'lmasa, xona harorati qaymoq kabi tezda yomonlashmaydi. Agar sovutishdan keyin yog 'granulada bo'lsa, bu sizning oldingizda hamma narsani va haqiqiy foydali mahsulotni qilganingizni anglatadi.

Ghening afzalliklari nimada:

• eritilgan moy isitilganda tansinogenlar paydo bo'lmaydi. Yog 'ichida siz ovqatni inson salomatligiga zarar etkazmasdan kamaytirishingiz va qovurishingiz mumkin;
• siz yog'ni juda uzoq va muzlatgichsiz saqlashingiz mumkin. Asosiy shart - bu namlik neft ichiga kirmaydi;
• gheda siz har qanday mahsulotni bir necha marta qovurishingiz va o'chirishingiz mumkin. Ovqat pishgandan so'ng, yog 'mahsulot qoldiqlarini olib tashlash uchun doka orqali filtrlanadi va quruq quruq idishga quyiladi. Neftning atamasi "xizmat qilgan bo'lsa, neftning atamasi, yoqimsiz hid paydo bo'lsa, yoqimsiz hid paydo bo'ldi va u sekin pishirgichda yangilangan moyning yangi qismini tayyorlash vaqti keldi;
• eritilgan moy oqsil va sut shakarga murosasizlikdan aziyat chekadigan odamlar uchun mos;
• eritilgan moy hazm qilishni yaxshilaydi va immunitetni kuchaytiradi.

Ko'pikiqli geydagi moy

Hindistonda bir necha asrlar davomida Hee yoki GI gi "sariq oltin" deb hisoblanadi va boylikni bildiradi. Agar uyda egasi go yaxshi bo'lsa, u nafaqat boy, balki aqlli, balki aqlli, miyani oziqlantiradi. Hindlar oziq-ovqat mahsulotlarini yaxshilab pishirishadi. Uning tayyorgarligi hech qanday sirlar yo'q, asosiy talab qalin devor va pastki qismli idishlar, juda katta miqdordagi moy va ozgina sabr bilan. Uyda sekin pishirgichga ega bo'lish, shuningdek, VEDIC an'analariga tegish va haqiqiy eritilgan moyni tayyorlash imkoniyatiga ega bo'lamiz.

Ushbu retseptdagi ingredient faqat bittasi:

• ferma moyi (tuzsiz) - 2 kg.

Sekin pishirgichda yog 'qanday pishirish kerak:

1. Sekin bug'lanishni sekin yog 'miqdori yuqori bo'lgan real uyning yuqori yog'idan tayyorlanishi mumkin.
2. Ko'pikiqli idishga soling va 10 daqiqa davomida "pishirish" rejimini faollashtiring. Bu vaqt ichida moy butunlay erib ketadi va qaynatishni boshlaydi. Hech qanday holatda siz moyni qaynatishingiz kerak emas!
3. Sekin pishirgichda mazali geening kichik siri - siz idishda yog 'qo'yishingiz mumkin, ammo uni qizdirish idishlarning chetiga etib bormasligi kerak. Yog 'yuzasida bo'sh joy kamida 8 sm.
4. Sekin pishirgichda pishirish jarayoni faqat ochiq qopqog'ida bo'ladi.
5. Yog 'qaynab turgan bo'lsa, sekin pishirgichni 1,5 soat davomida "o'chirish" rejimiga o'tkazing. Vaqti-vaqti bilan filmni sirtdan chiqarib oling.
6. Neft, plyonka va oqsilni qisish paytida qisman pastki qismga tushadi va qisman sirtda ingichka plyonka shaklida hosil bo'ladi. Tarkibni aralashtirishingiz shart emas.
7. 1,5 soatdan keyin, agar film endi shakllanmasa va neft rangi shaffof kestirib, sekin pishiriqni o'chirib qo'yishi mumkin.
8. Murvatini muloyimlik bilan toza va quruq idishga (shisha yoki loy idishga) doka, bir necha qatlamlarda buklangan holda to'kib tashlang. Shunday qilib, siz gheenni siqib chiqarasiz va cho'kindi va ko'pikni tashlamang, pishirilgan nonga pirog, quyruq yoki non qo'shmang. Smetana qaymoqni almashtirish kabi hindular salatlar cho'milishini tavsiya qiladilar. Siz ko'pikni salqin joyda 3 kundan ko'proq vaqt davomida saqlashingiz mumkin.

Bizda 1,5 kg eritilgan moy bor. Sevimli taomingizni ghe bilan pishirishga harakat qiling va odatdagi o'simlik yog'ini tark etasiz.

Multicooker-dagi neftlar

Siz ziravorlar bilan hech qachon gee-ni sinab ko'rdingizmi? Xushbo'y ovqat uchun bunday qiziqarli usul allaqachon sharqona oshxonada ishlatilgan. Agar siz ghe-ga ozgina kain qo'shsangiz, u g'ayrioddiy didga ega bo'ladi va uni boshqa mahsulotlar bilan "baham ko'ring".

Tarkibi:

• sariyog '- 82% yog', uy qurilishi yoki to'siqsiz saqlash - 1,5 kg;
• jira (hind karaway urug'lari) - 3 dona;
• kurri - 6 barg.

Sekin-yaqin - ziravorlar bilan sekin pishirgichda neft tayyorlash:

1. Kichkina doka oling va uni bir necha qatlamlarda joylashtiring. Ichkarida ziravorlar qo'ying.
2. Sekin pishirgichni 15 daqiqa davomida "o'chirish" rejimida aylantiring. Sariyog 'qo'ying.
3. Yog 'eriy boshlay boshlaganda, idishga ziravorlar qo'ying.
4. "O'chiruv" rejimida 1,5 soat davomida "Gee" rejimida tayyorgarlik ko'ring.
5. Tayyorlangandan so'ng sumka olib tashlanishi mumkin va yog 'doka orqali tortiladi.
6. Tayyor mahsulotni idishga quying va qopqoqni mahkam yoping.
7. Siz Gi-ni sekin pishirgichda shkafda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Sovuqda u qattiqlashadi.

Qora qalampir bilan sekin pishirgichda moy

Biz tez-tez qalampir yoki tug'ralgan qalampir qo'shamiz yoki turli xil idishlarga maydalanganmiz. Sekin pishirgichga ega bo'lish, ikki komponentni birlashtirib, qora qalampir bilan Ghee tayyorlang. Qalampir turiga qarab, siz ozgina o'tkirlik bilan aromatik moyni olishingiz mumkin.

Aromatik neft tayyorlash uchun mahsulotlar:

• trane sariyog '- 1,5 kg;
• no'xat-2 osh qoshiq bilan qora, oq yoki quyuq yashil qalampir.

Qalampir bilan sekin pishirgichda moy tayyorlash:

1. Paxta matolarining naqshsiz toza qismini oling va qalampirni o'rab oling.
2. 5 daqiqa davomida "qovurish" rejimini faollashtirish. Moyni panga qo'ying. Uni tezda erigan qilish uchun uni bo'laklarga bo'ling.
3. Neft qaynoqlasha boshlaganda, bir sumka qalampir qo'ying va ko'pikikani 1,5-2 soat davomida "o'chirish" rejimiga o'tkazing. Uning ta'mi sekin pishirgichda pishirishning davomiyligiga bog'liq bo'ladi.
4. Yog 'bug'langanda, u qaynatmasligiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, haroratni 100 darajaga kamaytirishingiz mumkin.
5. Vaqti-vaqti bilan yuzaga olingan filmni olib tashlang.
6. Suyuq suyuqlik shaffof oluvchini egallagan zahoti - moy tayyor. U quruq toza idishga quyilishi va to'liq sovigan bo'lguncha qoldirilishi kerak.
7. Neftning ta'mi odatiy hol bo'lib, ziravorlarning ozgina soyasida bo'ladi.

Multi rangda "xushbo'y hid"

Ushbu moy sabzavotli idishlarni maxsus ta'mga beradigan xushbo'y hidga ega. Oqqalarni chinnigullar va boshqa ziravorlar bilan tayyorlashga harakat qiling, so'ngra ismaloq yoki qushqo'nmas bilan yamoqli loviya salatini o'tkazing. Sizning oilangiz, albatta, bunday salatni juda yaxshi ko'radi.

Mahsulotlar:

• yog '- 1,5 kg;
• quritilgan chinnigullar - 25 dona;
• semae urug'lari - 2 osh qoshiq;
• mushak yong'oq - bitta yong'oqning 1/4 qismi.

Sekin pishirgichda moy tayyorlash:

1. Dokarni kesib oling va uni uchta qatlamda joylashtiring.
2. Nuthemegni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ziravorlarni doka sumkasiga qo'ying va tugunga bog'lang.
3. 5 daqiqa davomida "pishirish" rejimida sekin pishirgichni "pishirish" rejimida aylantiring va ske sariyog 'qo'ying. Muzlatilgan mahsulotdan foydalanish tavsiya etilmaydi, moy yangi bo'lishi kerak.
4. Yog 'isib ketganda, sumkani ziravorlar bilan qo'ying va 1,5 soat davomida "o'chirilgan" rejimiga almashtiring.
5. Aromatik neftni tayyorlash paytida ko'p plyonka qopqog'ini yopmang va natijada filmni spatula bilan olib tashlang.
6. Toza yog'ni doka bilan siqib oling va toza idishga quying.

Mish-mishlar bilan yog '

Zanjabilni ko'plab idishlarni qo'shish odat tusiga kiradi, agar siz pirog yoki boshqa xamir mahsulotlarini pirog chiqarsangiz, unda xamir yog 'mahsulotlarini qovurasiz, keyin xamir ovqatlar va xushbo'y mahsulotlar maxsus bo'ladi. Biz retseptdan foydalanish va xushbo'y moyni sekin pishirgichda pishiramiz.

Mahsulotlar:

• trane sariyog '- 1,5 kg;
• zanjabil ildizi - 5 sm.

Sekin pishirgichda yog 'qanday pishirish kerak:

1. Zanjabilni tozalang va teng qismlarga bo'ling.
2. Yog 'miqdorini ko'p poimikli idishga soling, 10 daqiqa davomida "o'chirish" rejimini faollashtiring.
3. Yog 'yaxshi isib ketganda, zanjabil qo'shing va 1,5 soat davomida "o'chirish" rejimida pishirishni davom eting.
4. Tayyor yog 'filtrlanishi va shisha idishga quyilishi kerak.

Siz yog 'ta'mini boshqa sevimli ziravorlaringiz bilan boyitishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!