I secondi piatti con carne di maiale sono sempre un'aggiunta gustosa e aromatica a qualsiasi contorno. Il maiale in una pentola a cottura lenta viene preparato rapidamente e facilmente. La carne è sempre succosa, poiché languisce nel suo succo. La lama di maiale è succosa, non troppo grassa. Puoi cucinarlo con un intero pezzo con un osso o tagliare la carne a pezzi.

Lama di maiale interamente in una pentola lenta - una ricetta semplice

Multicar è una tecnica così universale che puoi estinguere la carne e cuocere e persino friggere. Per questa ricetta, prendi la carne fresca. Risulterà il più profumato e succoso. I pezzi congelati sono asciutti durante la cottura, poiché il brodo non viene utilizzato.

Ingredienti per cucinare carne:

• blade di maiale - 0,7 kg.;
• macinato di peperone nero e rosso - a piacere;
• semi di coriandolo - a piacere;
• salt - 1 cucchiaino;
• fette di aglio - 2 pezzi.

Come cucinare la spatola di maiale in una pentola lenta:

1. Avrai pochissimo tempo per preparare la carne. Ispeziona la carne, taglia il film e assicurati di asciugarsi con asciugamani di carta. Quindi le spezie si infileranno in superficie e durante la cottura ottieni una crosta profumata.
2. Grattare la scapola di spalla di sale, mentre strofina i cristalli nella carne. Mescola il resto delle spezie sul piattino e applicarle al maiale. Pulire l'aglio, tagliare con le fette. Fai piccoli tagli sulla carne e metti l'aglio al suo interno.
3. Trasforma il foglio in 2 strati, avvolgi la scapola. Cerca di non posizionare strettamente il foglio sulla superficie del pezzo. Ciò consentirà alla coppia calda di circolare attorno alla carne durante la cottura. Lascia il maiale per circa un'ora. Mettilo in frigorifero per questa volta.
4. È necessario cuocere la carne in modalità "cottura" per 50 minuti. Dopo aver scelto la funzione, trasferire la scapola nella ciotola multicooker, chiudere il coperchio. Dopo il segnale, lascia carne in pellicola Per 10-15 minuti per raffreddare. Quindi espandi e taglia delicatamente. Il succo che è rimasto dopo la cottura, usa il contorno come sugo. La carne al forno è adatta per la senape e il rafano.

Lama di maiale interamente con salsa di pomodoro in una pentola lenta

Durante la cottura in un foglio o maiale su una lama di maiale, non c'è crosta croccante. Per ottenerlo, cuocere carne senza gusci aggiuntivi. In generale, la spatola può essere cotta con verdure per ottenere un delizioso sugo. Assicurati di aggiungere cipolle e pomodori. Ti permetteranno di preservare la succosità all'interno della carne.

Avrai bisogno di tali ingredienti di ricetta:

• pala di maiale - 700 g.;
• pomodori - 0,4 kg.;
• cipolle e carote raw - 1 pc.;
• prezzemolo - a piacere;
• spicchi di aglio - 3 pezzi .;
• coriandolo schiacciato, zenzero - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• olio d'oliva - 30 g.

Metodo per preparare il maiale in un fornello lento:

1. Risciacquare la scapola in acqua fredda, mettere su un tagliere e tagliare il film. Quindi asciugare la superficie della carne con tovaglioli. La carne dovrebbe essere asciutta in modo che le spezie la coprano uniformemente.
2. In un piatto separato, mescola pepe macinato, zenzero e coriandolo. Non usare il sale nella marinata, poiché tira l'umidità dalla carne, da cui si asciugherà rapidamente. Grattuare il condimento con una miscela di maiale, chiudere il contenitore e inviarlo al frigorifero. La scapola dovrebbe solare 40-60 minuti.
3. Nel frattempo, fare le verdure. Lavare le carote, rimuovere la buccia da essa e tagliare a strisce. Sbucciare la cipolla, tagliare a mezzo anelli. I pomodori verranno usati come salsa, quindi pre -rimuovere la pelle da loro. Puoi farlo rapidamente con acqua bollente. Caro i frutti in esso per alcuni secondi, quindi lera leggermente la pelle. Taglia la polpa di pomodori con un piccolo cubo.
4. Per dare alla salsa un aroma ricco, prima fritto le verdure. Usa la modalità multicooker frittura per questo con un coperchio aperto. L'opzione di cottura è anche adatta. Versare olio d'oliva o girasole in Multichan, calore.
5. Prima cuocere le cipolle per 5 minuti, quindi aggiungere le carote e friggere per altri 7 minuti. Allo stesso tempo, mescolare costantemente gli ingredienti. Quindi non assivoliranno e friggeranno uniformemente. Dopodiché, carichi i pomodori nella ciotola. Dovrebbero essere fritti con verdure per circa 10 minuti in modo che il sugo acquisisca una consistenza omogenea e si addensa leggermente.
6. Rimuovere la carne dal frigorifero, lasciarla riscaldare e trasferirla nella ciotola. Il fornello lento deve essere riorganizzato sull'opzione "cottura". Automaticamente, avrai tempo per 40 minuti. Cuocere prima la scapola per 20 minuti, quindi apri il coperchio e gira il pezzo dall'altra parte.
7. Durante la preparazione della carne, lavare le verdure, dare un fluido in eccesso per drenare e tagliare con un coltello. I cloti di aglio devono essere puliti, passati attraverso la stampa. Aggiungi una miscela di verdure con aglio al ciotola multicooker 5-7 minuti prima della fine della cottura. Allo stesso tempo, sale il piatto. Dai al piatto finito per rilassarti e servire con un'insalata di verdure.
8. Secondo questa ricetta, si formano una crosta al forno e salsa di pomodoro sature sulla tua carne. Se riorganizzi la modalità dal "cottura" a "estinguere", allora diventerai morbido e carne di maiale succosama solo senza crosta. In questo caso, non dimenticare di aumentare il tempo di cottura a 1 ora.

Spatola di maiale in un multicooker per una coppia

Sebbene il maiale non si applichi alla carne dietetica, può essere reso morbido, succoso e senza una crosta durante il vapore. Allo stesso tempo, puoi far bollire le patate immerse di succhi di succhi dalla scapola. Non presumilo carne a vapore insapore e fresco. Saturare l'aroma del maiale ti permetterà di spezie e senape con panna acida.

Prodotti di ricetta per 3 porzioni:

• la parte scapolare del maiale è di 0,7 kg.;
• salsa di senape - 2 cucchiai. L.;
• panna acida di qualsiasi percentuale di contenuto di grassi - 50 g.;
• patate crude media - 5 pezzi.;
• cipolla - a piacere;
• aglio - a piacere;
• una miscela di condimento per maiale e sale è assaggiare.

Come cucinare una spatola per il vapore con le patate:

1. Per la ricetta, prendi la parte scapolare del maiale. Sciacquare la carne e assicurati di asciugare, tagliare il film, lasciare il grasso. Tagliare delicatamente la scapola in vetrini piatti. Prima tagliare l'osso, quindi tagliare la carne. Non fare pezzi troppo sottili, altrimenti l'umidità uscirà rapidamente dalla carne e diventerà asciutta.
2. Indietro ogni pezzo con un martello da cucina. Fallo con movimenti della luce. Il maiale dovrebbe essere più spesso che tagliare. Mescolare la senape con le spezie e strofinare la carne da tutti i lati. Metti i pezzi al contenitore per fumare. Cerca di avere il maiale di fila per lo spargimento uniforme.
3. Sbucciare le patate, tagliare in gran parte. Poiché la scapola sarà preparata a lungo, le patate possono bollire rapidamente. Gran parte della verdura manterrà la forma durante la cottura prolungata. Versare i pezzi con acqua fredda, lasciare per 15 minuti per secernere l'amido in eccesso.
4. Versare acqua a peced o bollita nella ciotola multicooker. Il suo numero dipenderà dal modello del tuo multicooker. Cerca nelle istruzioni per la tecnica quanto fluido è necessario per 1 ora e 10 minuti di cottura. Questo è di solito 1 litro di acqua.
5. Metti le patate lavate nell'acqua, il sale. Oltre a Multichashi, installa un vassoio con carne al vapore. Chiudere il coperchio, impostare l'opzione "a vapore", impostare l'ora per 60 minuti. La valvola a vapore non dimentica di aprirsi. Fare clic su Avvia.
6. Dopo il segnale multicooker, aprire il coperchio, eliminare il contenitore. Su un piattino, mescolare la panna acida con sale e aglio tritato. Strofina la carne con il composto, rimettiti nel vassoio, che ha rimesso sulla ciotola. Cuocere il maiale per altri 10 minuti con una copertura chiusa.
7. Dopo aver cucinato la carne, scolare l'acqua dalle patate. Non è necessario aggiungere burro ad esso, poiché la verdura è stata nutrita con spatole e succo. Per la fornitura, cospargere con carne di maiale in cima con cipolle verdi, che viene tagliata in anticipo con gli anelli.

Lama di maiale con pezzi con frutta secca in una pentola lenta

Maiale per avere un buon sapore combinato con frutta secca, specialmente con prugne e albicocche secche. Quando vengono aggiunti, la carne acquisisce un gusto originale. In questa ricetta, è importante scegliere le spezie e le verdure giuste per non interrompere il gusto principale dai frutti secchi.

Prendi la ricetta per i seguenti ingredienti:

• scapula di carne di maiale - 1,4 kg.;
• frutti di carote - 2 pezzi.;
• pepe giallo bulgaro - 2 pezzi.;
• prunes e kuraga - 200 g.;
• la salsa di soia è classica - 6 cucchiai. L.;
• olio vegetale o oliva - 3 cucchiai. L.;
• sale, paprika e coriandolo - a piacere;
• acqua calda - 3 multicas.

Una ricetta di fase -by -pat per fare una lama con frutta secca:

1. Metti la carne in acqua fredda per 5-7 minuti, quindi rimuovi e asciuga. Assicurati di tagliare il film. Taglia la scapola in gran parte, trasferisci su un contenitore profondo, aggiungi spezie (senza sale). Mescola le mani maiale Con condimenti, messo da parte.
2. Versare le albicocche secche con le prugne con acqua calda, dopo 10 minuti scolare il liquido e mettere i frutti sul tovallo da cucina. Dopo essiccarsi, tagliare a metà i frutti essiccati. Troppo poco non li macinerà, altrimenti acquisiranno la consistenza delle purè di patate durante l'estinzione.
3. Taglia le carote purificate in strisce o anelli. Sul pepe, taglia le membrane con semi e taglia anche a strisce. Lubrificare il fondo della ciotola con olio, trasferire carne con verdure.
4. Versare la salsa di soia in acqua bollita, mescolare accuratamente e versare nel multicash. Aggiungi sale. Ma segui la sua quantità, poiché la salsa di soia è salata a piacere. Chiudi il fornello lento, accendi la modalità "estinzione". Cucinare una scapola di maiale deve essere 1,5 ore. Quindi lascia stare con un coperchio chiuso e servire con patate e cetriolo fresco.

Lama di maiale con salsa cremosa in una pentola lenta

Puoi ammorbidire il gusto del maiale usando la crema. Con questo ingrediente, il goulash acquisisce un gusto cremoso, ogni pezzo del quale si scioglie in bocca. Usa la crema a basso contenuto di grassi, poiché la carne stessa è grassa. Le solite cipolle ti aiuteranno a preservare la succosità della scapola e la farina creerà una crosta croccante.

Prodotti per cucinare una scapola con salsa cremosa:

• spatola raffreddata di maiale - 0,8 kg.;
• grande cipolla - 2 kg.;
• crema con basso contenuto di grassi - 200 ml.;
• acqua purificata calda - 2 multistakan;
• qualsiasi farina - 2 cucchiai. L.;
• sale, coriandolo e paprika a piacere;
• olio d'oliva: quanto è necessario.

Come mettere il maiale in una pentola lenta con la crema:

1. Prepara la carne nel solito modo. Lavare il pezzo, asciugare, tagliare il film. Taglia il maiale in piccoli pezzi. Macina le cipolle sbucciate in mezzo anelli. Versare l'olio di oliva o girasole in multichash e riscalda sulle funzioni del "frittura" multicooker.
2. Versare la farina su un piccolo piatto, aggiungere sale con le spezie. Esegui ogni pezzo di maiale nella miscela e friggi in una pentola lenta fino a ottenere una superficie dorata, circa 7-10 minuti. Durante la cottura, spesso girare in modo che sia uniformemente fritto.
3. Aggiungi la cipolla al maiale, preparalo per l'opzione "frittura" per 7 minuti. Durante questo periodo, mescola spesso gli ingredienti nella ciotola. Passa la tecnica alla funzione "estinzione". Mescolare l'acqua con la panna, versare nel multichan. Dovrebbe essere caldo, ma non usare acqua bollente. Altrimenti, la crema si rannicchirà.
4. Inoltre non versare il liquido in uno stato freddo. La ciotola rimane preriscaldata e un tale liquido può danneggiare la sua superficie. Cuocere il maiale per 60 minuti, quindi lasciare sul "Auto -got" per altri 10 minuti.

Lama di maiale con ananas in una pentola lenta

La frutta esotica può integrare il gusto non solo del pollo, ma anche del maiale. Le casalinghe esperte preferiscono usare la parte spatolare della carne per cucinare, poiché è moderatamente grassa. Un multicooker aiuterà sempre ad accelerare il processo di estinzione o cottura. Inoltre, la carne è succosa, perché l'umidità circola all'interno della ciotola e rimane in essa durante l'intero processo di cottura.

Ingredienti nell'elenco per la ricetta:

• scapula refrigerata di maiale - 0,7 kg.;
• cipolle di grandi dimensioni - 2 pezzi.;
• ananas fresco - 0,5 pezzi.;
• burro - 50 g.;
• olio d'oliva o girasole - 2 cucchiai. L.;
• pepe nero macinato, zenzero e sale - per assaggiare.

Una ricetta di passo per cuocere carne in una pentola a cottura lenta:

1. Risciacquare la scapola, ma solo con acqua fredda per non rovinare le fibre della carne. Quindi bagnare la superficie del pezzo con asciugamani di carta, rimuovere il film. Il grasso dovrebbe essere lasciato, si scioglie gradualmente durante la cottura, quindi la carne rimarrà succosa.
2. Taglia il maiale con strati, leggermente picchiato. Lavora con attenzione con un martello da cucina per non rompere la carne. Mescola il pepe nero con uno zenzero macinato e strofina bene con ogni pezzo di scapola. Metti da parte per il decapaggio fino a quando non stai preparando altri ingredienti.
3. Pulisci l'intero ananas, assicurati di rimuovere il nucleo del feto. È troppo fibroso e durante la cottura può rovinare la consistenza del piatto. Taglia la carne del frutto con un cubo. Sbucciare le cipolle, tagliare a metà e tagliare a metà anelli.
4. Accendi il multicooker sulla funzione "cottura" per 1 ora. Versare l'olio sul fondo dei multicani. Quando si riscalda, carica la cipolla e cuocila per 7 minuti. Durante questo periodo, mescolare costantemente la cipolla e lasciare aperta il coperchio del multicooker.
5. Strati alternati, metti i pezzi di maiale battuti con ananas nella ciotola. Metti il \u200b\u200bburro in alto a destra e chiudi il fornello lento. Dopo 20 minuti, gira la carne con gli ananas. Cuocere il piatto al segnale sonoro. È necessario servire una scapola con frutta immediatamente dopo la cottura, altrimenti la crosta su pezzi di carne si bagnerà rapidamente.

Lama di maiale con salsa arancione in una pentola lenta

Il sugo per la carne non può essere solo cremoso o pomodoro. Puoi enfatizzare l'aroma del maiale usando frutti di agrumi, ad esempio arancione. Un piatto del genere è adatto per il tavolo festivo e molti piacerà per il suo gusto originale.

Per 6 porzioni avrai bisogno di così tanti ingredienti:

• parte scapolare di carne di maiale - 1,5 kg.;
• arancione medio - 2 pezzi.;
• vino secco di bianco - 150 ml.;
• amido di patate - 3 cucchiai. L.;
• olio d'oliva - per frittura;
• nuovi macinati, pepe e sale - da assaggiare.

Il processo di realizzazione di carne di maiale con arance in una pentola lenta:

1. Per prima cosa devi preparare una salsa di carne. Versare le arance con acqua bollente, lasciare raffreddare leggermente, asciugare l'asciugamano asciutto. Usando una grattugia fine, rimuovere la scorza da due frutti. Taglia i frutti a metà e spremi il succo. Filtralo attraverso un setaccio in modo che i semi non ottengano e si aggiungano alla scorza.
2. Misura il vino, versare fino al succo. Metti il \u200b\u200bcontenitore sul fuoco e fai bollire la salsa alla densità richiesta. In un contenitore separato, diluire l'amido, aggiungerlo alla salsa con spezie e mescolare accuratamente. Fai bollire altri 5-7 minuti, mescolando costantemente.
3. Lavare il maiale in acqua fredda, tagliare il film e asciugare. Taglia la scapola in grandi pezzi, non avrai bisogno di un osso per la ricetta. Riscaldarsi per la funzione "frittura" o selezionare l'opzione "cottura". Metti la carne in olio caldo e friggila da tutti i lati fino a quando la crosta appare quando il coperchio è aperto (7-15 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi).
4. Versare la salsa cotta sulla carne, passare la modalità nel menu multicooker per "estinguere", impostare il tempo per 30 minuti. Chiudi il coperchio e premi "Avvia". Puoi servire il piatto sul tavolo immediatamente dopo la cottura.

La spatola di maiale in un fornello lento si rivelerà sempre succosa e profumata se si aderisce alla tecnologia di cottura e si utilizza la quantità specificata di spezie. Buon Appetito!

Spatola di maiale in una pentola lenta sotto salsa di senape, video: