اگر یک خورش واقعی را امتحان کنید ، یک بار برای همیشه عاشق این ظرف شوید. متأسفانه ، تقریباً کل مجموعه خورش های ارائه شده توسط فروشگاه ها حتی نیمی از رعایت حساسیت و طعم جادویی که گوشت کنسرو شده واقعی خورش می تواند به آن بیفتد ، نمی تواند باشد. خوشبختانه ، شما به راحتی می توانید آن را با دست های خود بپزید ، به خصوص اگر یک اجاق گاز آهسته در مزرعه وجود داشته باشد. یک خورش از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته همیشه آنقدر لطیف است که به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود و در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه آن را بپزید.

خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته

بیایید ، شاید با ساده ترین دستور العمل که زیر همه راه های دیگر برای تهیه خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته است ، شروع کنیم. شما می توانید طعم ظرف را به صلاحدید خود تغییر دهید ، با این حال ، حتی اگر چنین خورش گوشت خوک "معمولی" را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید ، می توانید قلب های حتی غذای سریع را تسخیر کنید.

برای آماده سازی ، شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک بدون استخوان - 2 کیلوگرم ؛
• فلفل سیاه (نخود فرنگی) -10-14 رایانه های شخصی ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• برگ خلیج - 2 رایانه.

در فرآیند خاموش کردن ، گوشت از نظر حجم بسیار از بین می رود ، بنابراین از 2 کیلوگرم گوشت خوک خام کمی کمتر از 1 کیلوگرم خورش خواهد شد.

پخت و پز خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته راحت تر است:

1. گوشت را در آب سرد بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
2. گوشت خوک را به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش دهید. این مهم است که آنها تقریباً یکسان باشند ، در غیر این صورت آنهایی که کوچکتر هستند سریعتر از موارد بزرگتر آماده می شوند و قوام خورش چندان مناسبی به نظر نمی رسد.
3. رگ ها و فیلم را از گوشت خارج کنید.
4. گوشت خوک را درون یک تابه چندکلهر قرار دهید. روغن آفتابگردان یا چربی نباید اضافه شود ، زیرا گوشت خوک در حال حاضر چربی است و با تصفیه دما مقدار کافی رطوبت را اختصاص می دهد ، به طوری که از آب نیز امتناع می شود.
5. برنامه "خاموش کردن" را نصب کرده و 5 ساعت تایمر قرار دهید.
6. بعد از سیگنال صدا ، گوشت را با نمک بپاشید ، فلفل سیاه و برگ خلیج را اضافه کنید. مواد را به شرح زیر نصب کنید تا ادویه جات ترشی جات به طور مساوی توزیع شود ، درب آن را پایین بیاورید و یک خورش گوشت خوک را در یک "گرمایش" در یک "گرمایش" بگذارید تا خنک نشود.
7. در این زمان ، اگر می خواهید خورش را بیش از 2-3 ماه ذخیره کنید ، کوزه های استریل را آماده کنید. اما معمولاً چنین غذای خوشمزه ای فقط به مدت یک یا دو هفته امکان پذیر است و اگر این فقط مورد شما باشد ، لازم نیست که استریل کردن بانک ها-شما می توانید به سادگی آنها را بشویید و خشک کنید.
8. خورش گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته در بانک ها قرار دهید ، به طور مساوی با یک آبگوشت معطر ریخته و به گردن شیشه 2-3 سانتی متر اضافه نکنید. بدون اینکه منتظر خنک شدن بانک ها باشید ، آنها را با درب های آهنی ببندید (همچنین استریل شده) و آنها را در جای گرم قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

توصیه های مفید: پس از چنین خاموشی طولانی ، تمام جزئیات Multicooker بوی گوشت خوک می دهد. البته این عطر دلپذیر است ، اما بوی سایر غذاهایی را که در آینده می پزید ، قطع می کند. برای خنثی کردن آن ، یک لیتر آب سرد را درون یک گلدان چند کوک بریزید و نیمی از لیمو را در آنجا پایین بیاورید. به مدت 15 دقیقه "پخت و پز" را بپوشید. پس از این روش ، اجاق گاز آهسته کاملاً از هر بویایی خلاص می شود.

خورش معطر از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته

اگر خوش شانس هستید که یک گوشت خوک با کیفیت بالا را پیدا می کنید ، یا اقوام روستایی که پس از یک خوک یک بسته سخاوتمندانه را تحویل داده اند ، حتماً یک خورش را طبق این دستور تهیه کنید. به هر حال ، نه تنها برای گوشت خوک بلکه برای هر گوشت و حتی مرغ دیگر نیز مناسب است. همچنین می توانید انواع مختلفی از گوشت ، به عنوان مثال گوشت خوک و گوشت گاو یا مرغ و بوقلمون را ترکیب کنید - همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود.

برای تهیه یک خورش گوشت خوک خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته ، به شما نیاز دارید:

• گوشت خوک - 2 کیلوگرم ؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل.
• مایران - 1/3 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 4 قطعه ؛
• مخلوطی از فلفل با نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی مرحله -آماده سازی خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوشت خوک را کاملاً بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
2. گوشت را در مکعب های کوچک با اندازه مساوی برش داده و آنها را در یک تابه چندگانه قرار دهید.
3. نمک ، ادویه جات و گیاهان را اضافه کنید ، به درستی مخلوط کنید.
4. برنامه "خاموش کردن" را نصب کنید ، تایمر را به مدت 6 ساعت بر روی آن قرار دهید ، درب آن را پایین بیاورید و کار خود را انجام دهید. آنچه برای این ظرف مناسب است این است که عملاً هیچ چیز از شما وجود ندارد ، و می توانید یک شب خورش را برای شب قرار دهید ، و صبح امروز یک غذای معطر آماده تهیه کرده اید.
5. کوزه های شیشه ای و درب.
6. بعد از سیگنال صدا ، برنامه را برای یک جفت پخت و پز تغییر داده و خورش گوشت خوک را در یک Multicooker به جوش بیاورید.
7. اجاق گاز آهسته را خاموش کرده و گوشت را درون کوزه ها قرار دهید.
8. آبگوشت باقیمانده را بریزید و با درب ها بچرخانید.

می توانید چنین خورش را از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته در یخچال یا انبار ذخیره کنید. پس از خنک شدن ، یخ می زند و آب آن به ژله الاستیک تبدیل می شود. حتی یک قاشق غذاخوری این ژله ساخته شده از آب گوشت غلیظ برای هر آبگوشت گوشت به یک عطر تند و تند و تند و جعلی کافی است.

خورش گوشت خوک در یک Multicooker با رزماری

بسیاری از مردم عاشق خورش هستند ، اما آنها خطر خرید آن در فروشگاه ها را ندارند ، زیرا این تعهد شبیه به پیاده روی در اطراف مین با چشمان چشم بسته است. نه مارک های برجسته ، و نه هزینه بالا و نه نکات مربوط به آشنایان نمی توانند به عنوان تضمینی باشند که شما با خورش با کیفیت بالا از گوشت واقعی روبرو خواهید شد ، و نه غیرقانونی و چربی. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم برای خودمان مشکلاتی ایجاد نکنیم ، بلکه خود را در یک خورش گوشت خوک در یک Multicooker بپزید ، به خصوص که کاملاً آسان است!

برای تهیه یک گلدان نیمی از لیتر خورش ، محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• گوشت خوک بدون استخوان - 1.5 کیلوگرم ؛
• رزماری - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه ؛
• نمک به طعم است.

اگر می خواهید خورش بیشتری بدست آورید ، با توجه به اینکه 1 کیلوگرم گوشت خوک دو بار است ، مقدار گوشت خام و چاشنی ها را نیز افزایش دهید.

چگونه می توان خورش گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته درست کرد:

1. گوشت را در آب سرد بشویید ، خشک کنید و در مکعب های مساوی با اندازه های کوچک برش دهید.
2. گوشت را در یک اجاق گاز آهسته قرار داده و به مدت 7 ساعت "خاموش" را بریزید. نیازی به اضافه کردن آب نیست ، زیرا گوشت خوک چربی و آبدار است. اگر آب اضافه کنید ، آبگوشت هنگام خنک شدن به ژله تبدیل نمی شود و به نظر نمی رسد که چندان متمرکز و معطر باشد. به هر حال ، زمان خاموش کننده به کیفیت گوشت بستگی دارد. اگر با گوشت خوک سخت روبرو شدید ، 7 ساعت آن را بجوشانید و اگر خوش شانس هستید که گوشت ظریف خریداری کنید ، 5-6 ساعت کافی خواهد بود.
3. درب Multicooker را پایین بیاورید و گوشت را به مدت 3-4 ساعت به خورش بگذارید. اغلب درب آن را باز نکنید تا رطوبت تبخیر شده (آبگوشت چربی آینده) را رها نکنید. اگر بعد از زمان مشخص شده ، تمام آبگوشت ها تبخیر شود ، مقدار کمی آب گرم اضافه کنید ، در غیر این صورت ظرف می تواند بسوزد. اما بیشتر اوقات این اتفاق با گوشت گاو رخ می دهد ، زیرا برخلاف گوشت خوک ، چربی بسیار کمی است.
4. یک ساعت قبل از آمادگی ، تمام ادویه ها و گیاهان را به گلدان گلدان اضافه کنید ، مخلوط کنید ، درب آن را پایین بیاورید و به سیگنال بپزید.
5. قبل از اینکه خورش گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته در یک شیشه تغییر دهید ، آن را برای نمک بررسی کنید و در صورت لزوم آن را خرد کنید.

یک خورش خانگی به درستی تهیه شده باید دارای رنگ قهوه ای دلپذیر باشد. آن را در یک شیشه قرار دهید ، آن را خوب بزنید و یک آبگوشت جسورانه بریزید.

خورش گوشت خوک با پیاز در یک اجاق گاز آهسته

اگر حداقل یک بار "خوش شانس" برای خرید یک خورش ضعیف در فروشگاه هستید ، می دانید که در یک ظرف جانبی یا سوپ آن را با یک لکه چربی زشت می کند و به بیان ملایم ، به بهبود طعم و مزه کمک نمی کند ظرف هر آنچه که از خورش در چنین شام یادآوری می کند محدود به عطر است ، اما فیلم چربی و گوشت غیرقابل درک به افکار ناخوشایند منتقل می شود. با داشتن یک خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته ، این هرگز اتفاق نمی افتد ، بنابراین بهتر است یک "رولت روسی" معده بازی نکنید ، بلکه گوشت با کیفیت بالا خریداری کرده و آن را به تنهایی قرار دهید.

آنچه شما برای تهیه خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته نیاز دارید:

• گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• برگ خلیج - 4 قطعه ؛
• فلفل معطر - 6 قطعه ؛
• فلفل زمینی سیاه - برای طعم دادن ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب - 0.5 لیتر.

لطفاً توجه داشته باشید که این دستور العمل از آب استفاده می کند. این امکان را به شما می دهد تا مقدار بیشتری از آبگوشت معطر را بدست آورید ، هرچند مانند موارد قبلی متمرکز نیست.

چگونه می توان خورش گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته درست کرد:

1. گوشت را بشویید و خشک کنید ، آن را با مکعب های کوچک با یک طرف حدود 3 سانتی متر برش دهید.
2. گوشت خوک را درون یک تابه چندکلهر قرار دهید.
3. پیاز را از پوسته پوست بگیرید و تا حد زیادی خرد کنید ، به گوشت اضافه کنید.
4. گوشت خوک را با پیاز ، ادویه جات ترشی جات و مخلوط کنید.
5. مقدار مورد نیاز آب را درون قابلمه پیدا کنید و حالت "خاموش" را به مدت 5 ساعت قرار دهید.

بعد از سیگنال ، خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته را می توان با یک ظرف جانبی روی یک میز سرو کرد یا به یک شیشه منتقل شود ، آبگوشت داغ بریزید و رول کنید. اگر نمی خواهید آن را برای مدت طولانی در ذخیره ذخیره کنید ، شیشه را با درب پلاستیکی ببندید و یک هفته از آن استفاده کنید.

خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته

خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته نه تنها از گوشت بدون استخوان ، بلکه از سر گوشت خوک نیز تهیه می شود. این دستور العمل برای کسانی که دوست دارند از توپ و غضروف لذت ببرند. آماده سازی بسیار ساده است و نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت. علاوه بر این ، هزینه چنین خورش بسیار پایین تر از گوشت صرفاً به نظر می رسد ، بنابراین شما نیز پس انداز خواهید کرد.

محصولات زیر را تهیه کنید:

• سر گوشت خوک - 5 کیلوگرم ؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل معطر - 12 قطعه ؛
• برگ خلیج - 4 قطعه ؛
• فلفل زمینی سیاه - 1 قاشق غذاخوری ؛
• اب؛
• سیر - 4 دندان ؛
• پیاز - 2 رایانه.

این دستور العمل برای چند میکروهای بزرگ با یک کاسه بزرگ حداقل 5 لیتر مناسب است. برای اینکه خورش گوشت خوک در اجاق گاز آهسته و خوشمزه ترین و ظریف ترین آنها را بدست آورید ، فقط از گوشت تازه استفاده کنید ، اما به هیچ وجه یخ زده نمی شود.

آماده سازی مرحله -آماده سازی خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته:

1. سر گوشت خوک را بشویید ، تمیز کنید و به چندین قسمت برش دهید ، به مدت 40 دقیقه در آب گرم خیس کنید.
2. پوست را جدا کنید ، گوش های خود را جدا کنید و همه چیز را کوچکتر برش دهید تا تمام قسمت ها را در یک تابه چندتایی قرار دهید. اگر قرار نگیرد ، می توانید آماده سازی را 2 بار کشش دهید. چشمانت را ترک نکن! آنها باید برداشته شوند ، در غیر این صورت ظرف می تواند تلخ باشد.
3. آب را درون کاسه بریزید تا گوشت را بپوشاند.
4. حالت "آشپز" را تنظیم کنید ، آب را به جوش بیاورید ، به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس تمام محتویات تابه را درون یک سینک تمیز تخلیه کنید.
5. تمام قطعات موجود در آب را کاملاً بشویید ، دوباره آنها را به قابلمه منتقل کرده و آب شیرین بریزید.
6. پوسته را از پیاز جدا کرده و انتهای فوقانی و پایین لامپ را با ناپایدار بگذارید - بنابراین در حین پخت و پز از هم پاشیده نمی شود. لامپ ها را در قابلمه قرار دهید ، حالت "خاموش" را به مدت 4 ساعت قرار دهید.
7. 1 ساعت قبل از پایان برنامه ، لامپ ها را بیرون بیاورید ، محتویات Multicooker را نمک بزنید ، با فلفل فصل کنید و یک برگ خلیج قرار دهید.
8. بعد از سیگنال ، گوشت خوک را بگیرید و برای خنک کننده یک بشقاب بگذارید.
9. آبگوشت را صاف کرده و به او اجازه دهید کمی خنک شود.
10. هنگامی که گوشت خوک خیلی گرم می شود ، آن را مرتب کنید ، گوشت و غضروف را از استخوان ها جدا کنید و زندگی کنید. Lavrushka را قرار دهید ، سپس تمام قطعات خوراکی را با دستان خود خرد کنید.
11. سیر را تمیز کرده و روی یک رنده خوب رنده کنید.
12. خورش را با سیر مخلوط کنید ، فصل را با فلفل سیاه و در صورت لزوم خرد کنید.
13. خورش را روی شیشه های استریل قرار دهید و آنها را تا انتها پر نکنید (حدود 3 سانتی متر به گردن بگذارید). گوشت را ببندید و آن را با آبگوشت بریزید ، به 1 سانتی متر به بالا نرسید.
14. گلدان گلدان را بشویید ، یک حوله تمیز وافل را در روز قرار دهید و کوزه ها را روی آن قرار دهید. آب را درون تابه بریزید تا به 1.5-2 سانتی متر به گردن قوطی نرسد ، "استقبال از بخار" را قرار دهید و به مدت 30 دقیقه جوشانید.
15. کوزه ها را برداشته و با درب های آهنی بچرخانید. به هر حال ، درب ها می توانند با بانک ها استریل شوند.

چنین خورش برای مدت طولانی ذخیره می شود ، مگر اینکه ، البته ، گزیده هایی به اندازه کافی وجود دارد که یکباره همه چیز را بخورند. این ظرف کاملاً هر ظرف جانبی را تکمیل می کند ، سوپ های معطر و دلچسب را به دست می آورد.

یک خورش ساخته شده از گوشت خوک در اجاق گاز آهسته نه تنها با سهولت پخت و پز ، بلکه به این دلیل که مقدار زیادی چربی از گوشت آزاد می شود و هرچه چربی بیشتری نیز بیشتر باشد ، می توان محصول را نیز ذخیره کرد. می توان از آن به جای روغن آفتابگردان برای سرخ کردن محصولات استفاده کرد.

توصیه های مفید: به طوری که پوشش های فلزی از پشت زنگ نمی زنند ، قبل از نورد آنها را با چربی از خورش روغن کاری کنید.

خورش گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته: ویدئو