A abobrinha é um vegetal muito universal que é frequentemente usado em espaços em branco da casa. O sabor do feto não é muito saturado, por isso pode ser aprimorado por outros vegetais e especiarias. As anfitriãs têm muitas receitas de conservação, mas nem todas usam uma panela lenta para preparar espaços em branco. Como se viu, muito vaidoso! É fácil, simples e conveniente.

Abobrinha para o inverno em uma panela lenta - básicos de culinária

• Para espaços em branco, você pode usar qualquer abobrinha, mas dependendo da receita. Portanto, para a preparação de saladas e lecho, apenas as frutas jovens são tiradas. Eles têm polpa delicada, não removem a casca e removem as sementes. A abobrinha muito madura é usada em caviar, uma vez que a polpa é moída. Mas a pele é necessariamente removida de tais frutas, porque é rígida. Sementes grandes também são cortadas.
• Além disso, vários outros vegetais podem ser usados \u200b\u200bna receita. Por exemplo, cenouras, pimentão, cebola são preparadas junto com abobrinha. Para molho, pasta de tomate ou tomate fresco, é adicionado óleo vegetal. Como especiarias, pimenta amarga e vermelha, alho, verduras e temperos secos são levados.
• Durante o corte, leve em consideração o tamanho dos vegetais ou sua sequência de posições na tigela multicooker, pois diferentes frutas não têm o mesmo tempo de cozimento. Ruckers e Sweet Pepper precisam de menos tempo para extinguir do que as cenouras com cebola. E os verdes geralmente são adicionados quase no final do cozimento.
• Ao usar ácido acético ou cítrico na receita, adicione ingredientes no final da preparação da peça de trabalho. O fato é que o ácido penetra rapidamente nos vegetais, eles permanecem gestos por um longo tempo durante a extinção. Esta regra se aplica aos tomates. Só eles devem ser adicionados não no final da cozinha, mas no meio.
• As donas de casa modernas conhecem vários hackers da vida como limpar rapidamente a abobrinha. Para remover facilmente as sementes do vegetal, corte -o ao meio ao longo do feto e remova -o com uma colher. A casca é rapidamente removida com um limpador de vegetais usado para limpar batatas.
• Os recipientes de vidro para armazenar a conservação devem ser preparados, caso contrário, os produtos podem se deteriorar rapidamente. Você pode usar uma panela lenta para isso. Enxágue completamente as margens, vire e instale na parte superior em um recipiente de ebulição a vapor. Despeje a água purificada no multicash, ligue o programa PARS. Instale o recipiente com bancos na tigela e esterilize-os a partir do momento de água fervente por 10 a 15 minutos, dependendo do volume do prato.

Abobrinha para o inverno em uma panela lenta com pimenta e cebola

Se você se preparar pela primeira vez em uma conservação lenta de abobrinha, comece com uma receita simples usando um mínimo de ingredientes. Assim, você entenderá os princípios da cozinha e poderá alterar a receita posteriormente a seu critério. A partir do número especificado de ingredientes, são obtidos 2 litros de peça acabada para o inverno.

O número de produtos para a receita com abobrinha:

• pepper, amarelo doce - 0,6 kg.;
• cebola branca ou comum - 2 pcs.;
• abobrinha, frutas jovens - 1 kg.;
• alho cru - 4 fatias;
• pasta de tomate - 80 ml.;
• Óleo Lean refinado - 100 ml.;
• açúcar - 40 g.;
• água cozida - 0,5 L.;
• vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu. ou recalcular à essência de vinagre;
• especiarias e temperos - a gosto;
• sal sem aditivos - 20 g.

Como cozinhar abobrinha para o inverno em uma panela lenta:

1. Para a receita, pegue frutos jovens de abobrinha, enxágue -os, seque, corte as caudas e corte em um cubo. A pimenta búlgara também deve ser bem lavada, cortada ao meio e remover as sementes com um caule. Livre o alho com cebola da casca. Esterilize os bancos.
2. Despeje a água em um recipiente separado, que deve ser limpo ou pré -cozido. Adicione a pasta de tomate, açúcar salgado, óleo vegetal e especiarias secas. Misture bem até ficar homogêneo. Despeje a mistura no multiquen.
3. Adicione a abobrinha picada ao molho de tomate, misture a massa. Programando o multicooker para "extinguir". Tempo enquanto deixa o que foi exibido no placar. Terá que ser ajustado de forma independente. Clique em Iniciar. A tampa é deixada aberta.
4. Moa a pimenta em tiras, pique a cebola com um pequeno cubo. Espere até que o molho comece a ferver. 10 minutos após a fervura, carregue a pimenta com a cebola. Adicione o alho e o vinagre bem picados imediatamente. Se você usa a essência de vinagre, conte seu número de acordo com a receita.
5. Misture os ingredientes, feche o creme na panela lenta e cozinhe por 15 minutos. Após a preparação da salada de abobrinha, transfira imediatamente para os potes preparados e feche -o firmemente com as tampas. Deixe a peça de trabalho esfriar e guarde no porão.

Abobrinha para o inverno em uma panela lenta com pimenta e tomate

Para sentir o sabor da acidez e frescura em um prato, use tomates em vez de pasta de tomate. A peculiaridade desta receita é que a abobrinha é esmagada não com um cubo, mas em pequenas placas. Algumas donas de casa chamam uma salada para o inverno de "Mãe -Introdução à Língua" para a forma de um corte de vegetais.

Pela receita, prepare os seguintes produtos:

• abobrinha, jovem - 1,5 kg.;
• tomates maduros - 1,5 kg.;
• pepper búlgaro, amarelo - 3 pcs.;
• pimenta pimenta ou nítido - 2 pcs.;
• óleo de girassol (refinado) - 125 ml.;
• alho, fatias - 3 pcs.;
• tinging Vinagre 9% - 50 ml.;
• sal normal - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar branca - 4 colheres de sopa. eu.

Como preparar uma peça de trabalho para o inverno em uma panela lenta:

1. Para a receita, use apenas óleo refinado, pois não tem cheiro brilhante, e não há gosto amargo. Chegue -se perto da escolha do sal com cuidado. Quaisquer aditivos, por exemplo, iodo ou especiarias podem arruinar o sabor do prato. Não é adequado para conservas e sal extra. Ao usar o açúcar mascavo, lembre -se de que não é tão doce, embora mais útil que o açúcar branco. Ao adicionar 6% de essência de vinagre ou vinagre, reconte corretamente a quantidade de ingrediente de acordo com a receita.
2. Primeiro prepare o molho de tomate. Do tomate, remova a pele, caso contrário, ele ficará atrás da polpa durante a extinção e se enrolará, o que arruinará o sabor do prato. Lave os tomates, faça algumas incisões no topo de cada fruta. Abaixe os vegetais em água fervente, segure -os por alguns segundos e retire -os com uma colher com fenda. O filme será facilmente removido. Corte as frutas em várias partes.
3. Enxágue o pimentão, remova a cauda com sementes. Cortar grosseiramente. Moa os tomates com pimenta no liquidificador, despeje a mistura em um recipiente multicooker. Defina o menu como a opção "Extiting". Execute o processo de cozimento, feche a tampa.
4. De acordo com a receita, a abobrinha deve ser usada apenas jovem, uma vez que a polpa é cortada com camadas. Lave o vegetal, corte a cauda e a parte superior. Corte a fruta em largura em 2 partes. Corte cada alma gêmea com fatias com uma espessura de pelo menos 1 cm.
5. Quando o molho de tomate ferver, carregue a abobrinha, misture cuidadosamente a massa. Despeje o óleo vegetal imediatamente, adicione o açúcar com sal e especiarias a gosto. Equipe o prato por 20 minutos.
6. Durante esse período, prepare o alho e a pimenta afiada. O alho limpo limpo muito finamente, lave a pimenta picante, corte junto, remova as sementes e corte em grande parte. Trabalho em luvas. Após 20 minutos após a extinção, adicione esses ingredientes à tigela multicooker. Mexa, feche a tampa e cozinhe o prato por mais 10 minutos.
7. Agora prepare os bancos. Lave e esterilize -os. Despeje as tampas com água fervente. Depois de preparar a abobrinha, transfira imediatamente -as para o recipiente e enrole -as ou feche com força. Resfrie a peça de trabalho e coloque no porão para armazenamento.

Abobrinha para o inverno em uma panela lenta com cenoura e cebola

Ao usar pasta de tomate ou tomate para a base do molho, essa receita é geralmente chamada de "lecho". Muitas pessoas gostam disso para um grande número de vegetais e o sabor original. Apesar do grande número de ingredientes, a peça de trabalho é preparada de maneira muito simples.

Lista de ingredientes necessários para o lecho:

• jovem abobrinha - 300 g.;
• cenoura e cebola - 3 pcs. cada vegetal;
• pimenta doce - 5 pcs.;
• tomates maduros - 6 pcs.;
• especiarias: folha de louro, ervilhas perfumadas, pimenta vermelha moída - a gosto;
• o sal é de cozinha, sem aditivos - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• essência acética - 1,5 colher de chá;
• açúcar branca - 2 colheres de sopa. eu.;
• Óleo de girassol sem cheiro - ¾ Multistakan.

Método de cozinhar em uma multicooker de abobrinha para o inverno:

1. Comece preparando vegetais. Para o lecho, pegue a jovem abobrinha. Enxágue -os muito bem em água corrente, pois serão usados \u200b\u200bcom a pele. Descasque as cenouras com cebola, lave e remova as sementes.
2. Os tomates podem ser usados \u200b\u200bna receita de duas maneiras: na forma de purê de batatas ou peças. No primeiro caso, o lecho aparece com um molho perfumado e líquido e, no segundo - mais grosso, mas com pedaços de vegetais. Portanto, escolha uma opção de receita para o seu gosto. De qualquer forma, remova a pele dos tomates.
3. Todos os vegetais (exceto a pimenta) são cortados em um ralador para pneus. Como resultado, você obtém círculos da mesma espessura. Se for difícil para você cortar dessa maneira, corte a abobrinha e a cebola em meio anéis finos, corte as cenouras em tiras. Corte o pimentão ao meio e depois pique cada parte com listras.
4. Cenouras, pimenta, cebola e abobrinha carregam em multiquene. Não se preocupe que os vegetais levem quase a tigela inteira. Eles diminuem no volume durante o ensopado. Defina o modo de "extinção" por 1 hora e 20 minutos. Feche a tampa e pressione o "início".
5. Após 30 minutos, carregue os tomates. Misture a massa e continue a ferver sob uma tampa fechada. Depois de 40 minutos depois de cozinhar o prato, adicione todas as especiarias, sal de açúcar, óleo vegetal e essência de vinagre. Mexa novamente e cozinhe no sinal.
6. Depois de extinguir, tente o molho a gosto, se necessário, adicione mais especiarias, sal ou açúcar. Experimente também todos os vegetais para prontidão. Dependendo do poder da multicooker, são necessários momentos diferentes para prepará -los.
7. De um lecho quente, pegue uma folha de louro, caso contrário, fará um prato amargo com contato prolongado com os ingredientes. Despeje o prato em frascos esterilizados e feche firmemente. Nesta receita, o lecho pode ser armazenado no porão ou come imediatamente em uma forma refrigerada.

Abobrinha de inverno em uma panela lenta com vegetais fritos

Algumas donas de casa não gostam de usar cenouras com cebola em forma fervida com abobrinha. Nesse caso, há uma receita onde os vegetais são pré -frios. Portanto, o sabor da peça se torna mais perfumado. Para saturar o prato, use pasta de tomate com tomates. A receita não usa vinagre. Acles de tomate serão suficientes.

Ingredientes para a preparação de abobrinha para o inverno:

• qualquer abobrinha - 0,7 kg.;
• pepper, cenoura e cebola - 2 pcs. todos;
• tomates médios - 5 pcs.;
• pimenta pimenta ou nítido - a gosto;
• Óleo quarente - 70 ml.;
• sal comum - 1 colher de chá;
• especiarias, açúcar - a gosto.

Etapa -By -Peep Preparação de espaços em branco da abobrinha:

1. Limpe as cebolas com cenouras, corte em um cubo. Tente garantir que o tamanho do corte seja o mesmo. Ligue a panela lenta, selecione a opção "Baking" ou use "Hot". Despeje um pouco de óleo, carregue os legumes e frite -os por 15 minutos com a tampa aberta. Misture o conteúdo dos multicanes algumas vezes.
2. Se você usar abobrinha grande, remova a pele e remova as sementes. Corte a polpa preparada com um cubo. Enxágue a pimenta na água, separe as sementes com o albergue, corte -o como um pequeno cubo.
3. Remova o filme dos tomates, remova o núcleo e corte -o grande. Lave o pimentão ou a pimenta afiada e pique muito bem. Se você quiser cozinhar um prato picante, deixe as sementes. Caso contrário, não use na receita.
4. Depois de fritar cebolas com cenouras, carregue abobrinha, pimentão e tomate. Nesta fase, adicione sal com especiarias, o restante do óleo magro, toda a pasta de tomate e pimenta aguda. Misture, tente provar.
5. Prepare a abobrinha no modo "extinguir" com uma tampa fechada por 40 minutos. Durante esse período, prepare os recipientes para armazenar a conservação. Depois de extinguir, despeje um prato quente em potes e enrole. Deixe os ingredientes a serem nutridos pelos aromas um do outro sob o cobertor até esfriar completamente e transfira para um local fresco para armazenamento.

Abobrinha para o inverno em uma panela lenta com berinjela

Você pode diversificar o sabor da abobrinha ao usar berinjela. Algumas donas de casa costumam combinar esses 2 vegetais para a preparação de espaços em branco para o inverno. Esta receita sem adicionar pimenta e cenoura. Além disso, você pode usar quaisquer especiarias ao seu gosto. A única condição é a conformidade com o volume de vinagre e açúcar com sal na receita.

O número de ingredientes para compras de abobrinha:

• abobrinha e berinjela - 2 pcs. o mesmo tamanho;
• cebola, pequeno - 3 pcs.;
• tomates maduros - 5 pcs.;
• alho e especiarias - a gosto;
• sal - 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar branca - 2 colheres de sopa. eu.;
• vinagre, essência - 1 colher de chá;
• Óleo quaresmal, refinado - 1/3 do multistaque.

O processo de fazer abobrinha com berinjela para o inverno:

1. Primeiro, você precisa preparar berinjela, pois eles podem ser amargos. Retire a pele com um produto vegetal, corte em um cubo grande. Despeje o vegetal com água fria, adicione 1 colher de sopa. eu. Sal e deixe por 20 a 30 minutos. Em seguida, enxágue muito bem e esprema com o excesso de umidade. Coloque um guardanapo para secar.
2. Descasque a abobrinha, se necessário, remova o núcleo. Moa a carne do vegetal com um cubo em tamanho igual com berinjela. Retire a pele dos tomates e corte -a grande.
3. Corte as cebolas sem casca em meio anéis e frite na panela lenta para uma sombra transparente no programa "fritar" ou "assar". Use toda a quantidade de óleo vegetal de uma só vez. Faça o download da berinjela para a cebola e cozinhe no mesmo modo por 15 minutos. Em seguida, adicione abobrinha com tomates.
4. Desligue a fritura na panela lenta e reorganize o menu para o programa "extinguir", reduza o tempo para 40 minutos. Feche a tampa e cozinhe o prato por 20 minutos. Depois disso, carregue especiarias, alho picado e sal com açúcar na multicash. A essência de vinagre é adicionada 10 minutos antes do final da abobrinha.
5. Cozinhe o prato para o sinal sobre o final do processo. Despeje a peça de trabalho em recipientes esterilizados em forma quente e feche imediatamente. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e envie para armazenamento para o porão.

Abobrinha de inverno em um multicooker com molho krasnodar

A abobrinha pode ser preservada não apenas na forma de ensopado (fatias junto com outros vegetais), mas também na forma de uma massa homogênea. A peça de trabalho para o inverno, de acordo com esta receita, se assemelha ao Caviar de abobrinha para armazenar, mas com um sabor mais picante. Em vez de pasta de tomate, use o molho Krasnodar. Você precisará de mais tempo para preparar um caviar de abóbora do que para outras receitas. Os vegetais devem extinguir bem. Mulicar ajudará isso. Nele, o caviar não queimará e você não precisa interferir frequentemente na massa vegetal.

Lista de ingredientes para a preparação do caviar de abobrinha:

• abobrinha, frutas de tamanho médio - 1,5 kg.;
• molho Krasnodar - 1 banco de 0,5 L.;
• mayonnae de baixa gordura - 100 g.;
• cenouras - 700 g.;
• cebola ou roxo - 250 g.;
• sal sem aditivos e especiarias - 10 g.;
• açúcar branca - ¼ multistaque;
• vinagre na forma de essência - ½ colher de chá;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.;
• especiarias e pimenta aguda - a gosto.

Descrição da receita para cozinhar em um multicooker de caviar de abobrinha:

1. Descasque a abobrinha da camada superior. Se as sementes forem grandes, remova -as. Corte a polpa amplamente. Descasque a cebola com cenouras. Corte as lâmpadas em meio anéis, despeje água fervente e reserve por 10 minutos. Durante esse período, a amargura do vegetal será lançada, o que dará ao prato um gosto suave. Se você não quiser cozinhar a cebola, use cebola roxa na receita. Ele não é tão amargo.
2. Escorra a água da cebola e transfira -a para toalhas de papel para secagem. Rale as cenouras grosseiramente. Despeje o óleo na tigela, ligue a panela lenta na função "fritura". Após 5 minutos, o óleo aquece, carregue a cebola com cenouras na multiquen e frite por 10 minutos. Mexa a massa com frequência, deixe a tampa aberta.
3. Transfira os legumes fritos para outro tanque de resfriamento. Desligue o fogão lento até agora. Moa a abobrinha em um moedor de carne junto com vegetais fritos. Você também pode matar os ingredientes no liquidificador.
4. Despeje a mistura de vegetais na tigela, ligue a fogão lento para a opção "extinguir". O tempo geralmente terá que ser definido manualmente. Cozinhe vegetais por 1 hora com uma tampa fechada. Deixe o buraco para o vapor aberto para que o excesso de umidade possa sair. Portanto, a pontuação ficará mais espessa.
5. Após uma hora de extinção de abobrinha, carregue o molho com maionese, tempere com especiarias, sal e adicione açúcar. Misture bem a massa, gosto. Se em temperos tudo combinar, feche a tampa e prepare o caviar de abobrinha por mais 1 hora. 15 minutos antes do final da extinção, despeje a essência de vinagre. Misture a abobrinha e deixe até o final do processo de cozimento.
6. Para que a conservação por muito tempo fique no porão, é importante esterilizar cuidadosamente os recipientes para armazenar peças de trabalho e ferver as tampas. É necessário derramar o caviar de abóbora apenas em um estado quente e fechar imediatamente. Mantenha a conservação no porão ou na geladeira.

Conhecendo os segredos da cozinha de abobrinha para o inverno, você pode preparar facilmente qualquer receita de prescrição. Certifique -se de usar uma panela lenta para isso. Nele, os espaços em branco são suculentos e saborosos, já que todos os sucos com aromas permanecem dentro da tigela a tempo. Desfrute de sua refeição!

Abobrinha para o inverno em uma panela lenta, vídeo