Pregătirea iaurtului într -un Mulinx multicooker este mult mai ușor, mai ieftin și mai util decât să cumpărați un produs pregătit. După ce ai învățat să gătești iaurt singur, poți fi întotdeauna sigur că familia ta mănâncă mâncare sănătoasă și naturală, ceea ce este deosebit de important dacă există copii în casă. Iaurtul de casă în Mulinx Multicooker este cheia pentru a fi excelent și pentru economisirea bugetului familiei.

Rețetă de iaurt de bază în Mulinx Multicooker

Un multicooker este un dispozitiv de bucătărie multifuncțional care combină o tigaie, un cuptor, o tigaie, un producător de pâine și chiar un iaurtsnitsa! Multe gospodine se tem să facă produse din lapte acru în multicooker, deoarece cred că nu este adaptat pentru acest lucru, dar toate temerile sunt în zadar. Încercați să faceți iaurt în Mulinx multicooker cel puțin o dată și veți uita pentru totdeauna de analogii cumpărați de calitate dubioasă.

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele. Pentru rețeta de bază, se folosește doar lapte pasteurizat și dospit (cel mai ușor iaurt achiziționat fără aditivi). Proporțiile sunt de 2 lingurițe. l. Sursa pentru 1 litru de lapte. Dacă utilizați lapte integral proaspăt, mai întâi trebuie să fie fiert, apoi se răcește la temperatura necesară (aproximativ 40c).

Ce ingrediente vor fi necesare:

• lapte pasteurizat - 1 L;
• iaurt fără aditivi - 1 bancă.

În continuare, va fi posibil să experimentați cu iaurturi de fructe, dar este mai bine să adăugați bucăți proaspete de fructe și fructe de pădure pe cont propriu.

Pregătirea iaurtului într -un Mulinx multicooker este foarte simplă:

1. Turnați laptele în vasul multicooker și încălziți la 40C. Pentru a verifica temperatura, nu este necesar să folosiți termometrul de bucătărie (dar este recomandabil să o obțineți) - doar scufundați vârful degetului în lapte. Dacă simțiți o ușoară senzație de arsură, atunci se obține temperatura necesară.
2. Adăugați 2 linguri de lapte. l. Iaurt și amestecați până la neted. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un mixer, astfel încât iaurtul să fie distribuit uniform.
3. Turnați amestecul în borcane mici de sticlă, care ar trebui mai întâi sterilizate în ceea ce privește pomparea murăturilor.
4. Spălați vasul multicooker.
5. Acoperiți borcanele cu capace, dar nu vă răsuciți. De asemenea, ca opțiune, puteți acoperi gâtul cu film de plastic.
6. Întoarceți fundul bolului multicookerului cu un prosop curat și puneți borcanele pe el.
7. Turnați apă în bol (temperatură aproximativ 40C) până când acoperă 2/3 cutii. Pentru aceasta, este de dorit ca băncile să aibă aceeași înălțime.
8. Instalați programul „Încălzire” timp de 20 de minute, apoi lăsați iaurtul în Mulinx multicooker sub capacul coborât timp de 60 de minute, cu puterea oprită.
9. Când trece o oră, porniți din nou programul „Încălzire” timp de 20 de minute și după semnalul sonor, lăsați conservele în interior o oră.
10. După aceea, puteți elimina deja mai multe borcane de jogurt din bol și puteți pune la frigider. Restul este mai bine să pleci într -un aragaz lent până acum dimineața, pentru a înțelege mai bine cât timp va dura în viitor pentru a obține consistența dorită (densitatea) iaurtului.

Sfaturi utile: dacă doriți să faceți fructe sau iaurt de fructe de pădure, adăugați ingredientele numai după ce amestecul se îngroașă și se răcește complet. În caz contrar, se poate dezvolta o microfloră specifică care poate dăuna organismului și poate duce la intoxicații alimentare.

Iaurt cremos în Mulinx multicooker

Dacă ați făcut față cu succes cu rețeta anterioară, atunci a face iaurt în Mulinx multicooker cu cremă nu va fi dificil, mai ales că principiul de gătit este aproape același. Gustul este mai fraged, iar un astfel de iaurt este potrivit pentru crearea de deserturi și compoziții mai complexe cu fructe, fructe de pădure și nuci.

Ce ingrediente vor fi necesare pentru a pregăti un iaurt delicat crem în Mulinx multicooker:

• lapte pasteurizat - 500 ml;
• cremă 11% conținut de grăsime - 500 ml;
• iaurt natural (fără aditivi) - 1 PC;
• zahăr - 3 lingurițe. l.

Drept urmare, veți obține un adevărat desert dulce, dar va fi mult mai caloriu decât iaurtul de bază anterior.

Cum să gătești iaurt dulce într -un Mulinx multicooker:

1. Strângeți borcanele, umplându-le cu apă clocotită și lăsându-le timp de 5-10 minute.
2. Se amestecă laptele cu smântână, se adaugă zahăr și iaurt, se amestecă până se dizolvă complet zahărul.
3. Turnați amestecul în borcane sterilizate și puneți un bol cu \u200b\u200bun multicooker pe un prosop.
4. Turnați apă caldă în cratiță, astfel încât să ajungă la markerul inferior și să instaleze programul „Încălzire”.
5. Gătiți iaurtul într -un Mulinx multicooker timp de 60 de minute, apoi opriți mașina și lăsați timp de 2 ore fără să ridicați capacul.
6. În acest timp, iaurtul cremos în Mulinx multicooker se va îngroșa, se va infuza și se va răci, după care poate fi introdus imediat în frigider sau servit pe masă ca desert.

Sfaturi utile: dacă doriți să obțineți iaurt foarte gros, folosiți borcane mici. Cu cât este mai mic volumul conservei, cu atât iaurtul este mai gros! Opțiunea ideală este borcanele de mâncare pentru copii.

Recomandări generale

Pregătirea iaurtului de casă într -un Mulinx multicooker acum nu pare atât de complicat, nu?

Pentru a simplifica și mai mult sarcina, am pregătit mai multe recomandări:

1. Ca îngroșare, puteți lua nu numai iaurturi achiziționate, ci și special conceput pentru acest aluat în pungi care sunt vândute în orice farmacie. O opțiune și mai simplă este să lăsați un iaurt de acasă din lotul anterior și să -l folosiți ca starter.
2. Puteți stoca iaurt de casă nu mai mult de 3 zile în frigider.
3. Cu cât este mai mare conținutul de grăsime al laptelui pe care îl utilizați pentru prepararea iaurtului, cu atât se va dovedi mai gros. De asemenea, conținutul ridicat de grăsimi din lapte oferă un gust și moale cremos pronunțat. Acest lucru poate fi obținut prin turnarea cremei.
4. Iaurtul poate ondula sau acidifica dacă se folosește lapte stâlp pentru prepararea sa, dospit de calitate scăzută, dacă este turnat în bănci nesterilizate. În acest caz, nu vă grăbiți să turnați iaurt răsfățat, ci să pregătiți clătite fragede. Și dacă îl așezați într -un aragaz lent și puteți rezista în modul „încălzire” pentru puțin timp, puteți găti brânză minunată de căsuță de casă!
5. Dacă ați văzut ser pe suprafața iaurtului, acest lucru indică faptul că ați făcut totul bine. Doar obțineți -l și bucurați -vă cu iaurt gros.
6. Chiar dacă după un limbaj prelungit în multicooker, iaurtul este prea lichid, atunci ați folosit dosar slab sau lapte cu un conținut insuficient de grăsime. Din nou, nu turnați un produs util - pregătiți clătite sau clătite pe el.