Sekin pishirgichda yasalgan tovuq. Sekin pishirgichda tovuq bilan tovuq pishiradi: retseptlar

Barcha turdagi go'sht, tovuq turli xil idishlarni tayyorlash uchun ko'pincha ishlatiladi. Tovuq go'shti pishiriq juda oson, u ko'plab sabzavotlar va ko'p miqdordagi soslar bilan birlashtirilgan. Maxsus qichqiriq ta'mi va xushbo'y go'sht yasalgan meva beradi. Tovuq tayyorlangan yoki tana go'shti u bilan to'ldirilgan sousga qo'shilishi mumkin. Tovuqni yasalgan tovuq tayyorlash uchun foydalaning. Undagi go'sht suvli va xushbo'y va jarayonning o'zi juda soddalashtirilgan.

Maqola mazmuni

Sekin pishirgichda yasalgan tovuq - pishirishning noziklari

Sekin pishirgichda tovuq yoki butun tana go'shti pishiriladi. Siz shuningdek, tovuq ko'kragidan retsept bo'yicha alohida foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, go'sht sovuq suvda va quritilgan, keyin hamma keraksiz (sizning xohishingiz bilan) kesilgan. Ko'krak va tomir ko'krakdan olib tashlanadi.
Sekin pishirgichda pishirish uchun sovutilgan tovuq go'shtidan foydalaning. Bu eng shiddatli va xushbo'y bo'ladi. Agar sizda muzlatilgan holatda tovuq bo'lsa, uni idishga qo'shmasdan oldin muzdan tushiring. Buni muzlatgichda qiling yoki go'shtni xona haroratida qoldiring, lekin suvda muzdan tushirmang.
Tovuq go'shti o'zi juda xushbo'y emas, shuning uchun pishirish jarayoni oshpazni kuchaytirish uchun ishlatiladi. Marinade faqat ziravorlardan iborat bo'lishi va tsitrus sharbati, o'simlik moyi, o'simlik moyi yoki turli xil klassik sous qo'shilishi mumkin.
Sharob go'shtni yumshoq qiladi va tsitrus eslatmalarini engil achchiq bilan beradi. Quruq sharob tovuq uchun mos keladi, bu esa go'sht va sosning siusida tuzlangan suvda qo'shilishi mumkin.
Qovurish paytida go'shtni hosil qilish uchun mazali qobig'i uchun tovuq issiq yog'ga qo'shilgunga qadar ortiqcha namlik bilan yaxshilab quritilishi kerak. Ushbu qoida tovuqni hal qiladi. Faqat quruq tovuqda dengiz tubini butun sirtni qoplaydi.
Agar siz idishning to'yinganligi va yog 'tarkibini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, keyin tovuq bo'ylab terini olib tashlang yoki faqat tana go'shti fayl qismidan foydalaning. Kremni o'chirishda, ularni suv bilan suyultiring, bu yog 'miqdori foizini kamaytiradi.
Tegishli uy bekalari tovuq sharbatini saqlash uchun pomidor va piyoz qo'shing. Bundan tashqari, go'sht yuqori yog'li tarkibdan foydalanganda, suvli bo'ladi.
Fillni kesishda, bo'laklarning qalinligiga alohida e'tibor bering. Xuddi shu go'shtli go'sht bir xil pishiriladi, nozikroq tezda quruq bo'ladi.
Bunny, tovuqni qo'shishdan oldin, 20-30 daqiqa davomida qaynoq suv bilan yarador bo'ladi. Keyin u mayda bo'laklarga bo'linadi yoki butunlay o'chiriladi. Shuningdek, siz butun tovuqni yoki pishirilgan mevalarni to'ldirishga qo'shib pishirishingiz mumkin.
Tovuq idishlar qo'shilgan idishlar ko'pincha turli xil sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Siz ularni Multixane-ga yuklashingiz mumkin, balki xom shakl, balki oldindan rejalashtirish ham mumkin. Pomidorlardan teri majburiydir. Dazmolni o'chirish paytida u didni buzadigan pulpadan ajralib turadi.

Sekin pishirgichda yasalgan tovuq - oddiy retsept

Sosga elut qo'shgan tovuq butun oila yoki tantanali menyu uchun asosiy omil uchun har kungi ovqat yoki asosiy idishga aylanishi mumkin. Ijozlar tovuqni tuxumsiz go'shtning notiqlari bilan shirin namlangan ta'mga beradi. Sekin pishirgichda tovuq ushbu retseptga muvofiq tayyorlangan, xushbo'y va qalin sous bilan ishtiyoqli bo'ladi.

Tovuqni yasalgan tovuq tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

tovuq soni - 1 kg .;
piyoz, sabzi - 2 dona. o'rta o'lcham;
suyaksiz yasalganlar - 200 g;
smetana (mayonez) - 3 osh qoshiq. l .;
donalarda xantal - 1 osh qoshiq;
bug'doy un - 2 osh qoshiq. l .;
pomidor pastasi - 1 osh qoshiq. l .;
go'sht yoki sabzavot bulon - 1 ta ko'pkor;
qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
yangi ko'katlar - 15 g;
sarimsoq, tuz, yirtiq, maydalangan koriander, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Sekin pishirgichda tovuqni qanday qilib qo'yish kerak:

Qog'oz suvni olish uchun qog'oz sochiqni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Quritgandan so'ng, kestirib, kalitlarning qoldiqlari bilan tekshiring, o'z xohishingizga ortiqcha narsalarni kesing. Quvvatni o'lchamiga qarab 2-3 qismga kesib oling.
Tovuqni chuqur idishga soling, quruq ziravorlar qo'shing (tuzsiz) qo'llar bilan aralashtiring. Idishlarni yoping, muzlatgichga qo'ying va 1 soat go'sht tuzing.
Suyaklarsiz idishlar uchun yasalgan buyumlardan foydalaning, bu bilan ishlash qulayroq. Quritilgan mevalarni issiq suv bilan to'kib tashlang, 20-30 daqiqa davom etishsin.
Piyozni sabzi bilan tozalang, kubga kesing. "Qo'rqinlash" yoki "pishirish" dasturi bo'yicha texnikani yoqing, hidsiz o'simlik yog'ini to'kib tashlang, piyola 2-3 daqiqa davomida iliqlik bilan iliqlashtiring.
Tuzlangan tovuqni unda olib, uni ko'pikkalarga yuklang, engil qobiqni olish uchun ochilganda go'shtni qovuring (7-10 daqiqa). Har 2-3 daqiqada tovuqni qovurish uchun aylantiring. Agar tovuqning butun massasi birdan kosaga joylashtirilmasa, uni bir nechta tashriflarga tayyorlang.
Tovuqqa maydalangan piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring, barchasini yana 5 daqiqa davomida aralashtiring. Pomidor pastasini, xantal, sarimsoq va tuzni qaymoqqa qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, keyin bulon bilan massani suyultiring. Idishning to'yinganligini kamaytirish uchun go'sht bilan bulonni sabzavot bilan almashtiring yoki tozalangan suvdan foydalaning.
Sosni ko'pchikaga to'kib tashlang, ingredientlarni aralashtiring, ko'pikkali menyuni o'chiruvchi funktsiyani 1 soat davomida o'rnating. Qopqoqni yoping va dasturni ishga tushiring.
Izlash, salfetkalar bilan quriting va yarmini kesib oling. 30 daqiqadan so'ng, idishni o'rab turgandan so'ng, yasalganlar ko'pikkalarga yuklang. Tarkibni aralashtiring va qopqog'ini yoping.
Tashrifdan so'ng, tovuqni "isitish" funktsiyalariga, aromas bilan to'yingan holda qoldiring. Har qanday yon idish va yangi sabzavot bilan taomga xizmat qiling, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda yasalgan va pomidorli tovuq

Nozik tovuq ko'kragi juda oson. Shuning uchun, go'shtning sharqosini saqlab qolish uchun sabzavotlarni qo'shish, masalan, idishga qarab sabzavotlarni qo'shish kerak. Ijro va qaymoq bilan birgalikda tovuq juda yaxshi va xushbo'y bo'ladi.

Tovuqni yasalgan tovuq tayyorlash uchun ingredientlar:

tovuq fileti - 900 g;
yangi pomidor yoki o'z sharbatida 400 g;
semir krem \u200b\u200b(30-33%) - 100 ml;
apunes - 150 gr .;
yog '- 30 g;
piyoz - 2 dona .;
jigarrang shakar - 1 osh qoshiq. l .;
tuz, ziravorlar aralashmalari, dathlash uchun quruq poyasil.

Sekin pishirgichda idishlarni pishirish texnologiyasining tavsifi:

Tovuq filtini yuving, tomirlarni va plyonkalarni olib tashlang, quruq sochiqlar bilan quriting. Faqat quruq go'shtda siz mazali qobiqni olasiz. Kovuqni kamida 1,5 sm qalinligi bilan kesing. Burpochkalarni tozalang, choraklarda choping.
Idishka qo'shilishdan oldin axlatxonada bug'lanishi kerak. Uni 30-40 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra 2-3 qismga kesing yoki undan butunlay foydalaning.
Sariyog'ini ko'pchinada qo'ying, menyuni "qovurilgan" / "pishirish" menyusida menyuni qo'ying. Yog 'shaffof bo'lganda, filetani yuklang, har tomondan 7 daqiqa qovuring. Keyin piyozni yana 5 daqiqa qovuring, ko'pincha ingredientlarni aralashtiring.
Pomidorni o'rtacha pishgan pomidorlarni tanlang, chunki ularning sho'rva paytida ularning shakllarini saqlab qolish kerak. Mevalarni 20 soniya davomida qaynoq suvda botirib, keyin darhol muzli suvda joylashtiring. Sovutgandan so'ng, terini olib tashlang, pulpani 4-6 qismga kesib tashlang. O'z sharbatingizda pomidordan foydalanganda, siz ularni teri bilan birga qo'shishingiz mumkin.
Go'sht va piyozga pomidorlarni yuklab oling, ingredientlarni 5 daqiqa davomida aralashtiring va shundan so'ng shakar, ziravorlar va tuz qo'shing. Yana 3 daqiqadan so'ng, sekin pishirgichni "o'chirish" opsiyasini qayta joylashtiring, qaymoqni to'kib tashlang, qopqoqni yoping, qopqog'ini yoping va 45 daqiqa davomida dasturni ishga tushiring. Bundan tashqari, pomidor kerakli miqdordagi suyuqlikni beradi, chunki suv yoki bulon qo'shing.
Tovuq pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, qolgan ingredientlarga ko'chirma qo'shing. Idishka pishirgandan keyin darhol xizmat qiling. "Isitish" funktsiyasidan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki filetilla quruq bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgich sharobda yasalgan.

Yugurish bilan aybdorlikdagi tovuq juda yoqimli va nordon ta'miga ko'pchilikka murojaat qiladi. Idish uchun oq yoki qizil quruq sharobdan foydalaning. Sabzavotlardan piyoz va sabzi qo'shing. Sistikalardan sarimsoq va idishda sharob ta'mini saqlab qolish uchun qalampir va qalampir aralashmasi bo'ladi.

Tovuq uchun ingredientlar soni:

tana go'shti (700-800);
piyoz - 1 ta ildiz;
suyaksiz yasalganlar - 150 g;
sabzi - 1 dona .;
yog '- 20 g;
quruq qizil sharob - 1 ta ko'pkor;
sarimsoq, qalampir aralashmasi zamin, dengiz tuzi ta'mga;
qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Qanday qilib qadam bilan qanday qadam bosish kerak, vinoda yasalgan tovuq tayyorlang:

Tovuq tana go'shti tana go'shti tana go'shtining yarmini tuklar mavjudligi uchun yuving. Bo'laklarga bo'ling. Cho'kinchasini juda kesmang, aks holda go'shtni o'chirishda tezroq quriydi. Qushni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Shunday qilib, ortiqcha namlik unga singdiriladi va qovurg'a qovurish bilan sharsimon qobig'i hosil bo'ladi.
Piyozni yuving, yarim halqalarni tozalang, sabzi tozalang, chiziqlarga tashlang. Ko'pikka hidsiz o'simlik yog'ini quying, "qovuring" yoki "pishirish" funktsiyasida texnikani yoqing. Yog 'isishi, keyin tovuqni yuklang va uni 7-10 daqiqa davomida qovuring. Go'shtda oltin qobiq hosil bo'lishi kerak.
Tovuqga sariyog 'va piyoz qo'shing. 3-5 daqiqa davomida piyozni go'sht bilan qovuring. Ingredientlarni doimiy ravishda aralashtiring, shunda piyoz juda qovurilgani uchun.
"O'chirish" opsiyasidagi multilakli menyu haqida xabar bering, parranda bo'laklarining hajmiga qarab 40-50 daqiqa vaqt ajrating. Sharob quying, ziravorlar, sabzi, mayda tug'ralgan sarimsoq va tuz qo'shing. Sekin pishirgichni yopish, yoping va o'chirish jarayonini boshlang.
Araini qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 30 daqiqadan so'ng, suvni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni yarmida va sekin pishirgichga yuklang. Tovuqni ko'pikik signalga o'chirishda davom eting. Darhol texnikani ochmang, idish aromasga e'tibor bersin. 10-15 daqiqadan so'ng stolga xizmat qiling.

Yebda yengi bilan sust pechkadagi tovuq

Sekin pishirgich nafaqat pishirish, uni pishirish yoki o'chirish uchun mo'ljallangan. Ushbu usulda siz folga yoki oshpazlikda pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, barcha aromas va didlar tovuqni juda yaxshi ko'radigan joyda qoladi.

Yonida yasalgan tovuqni pishirish uchun mahsulotlar:

tovuq yonishi, o'rta o'lchamdagi - 8 dona .;
apunes - 200 g;
kislotali navlarning olma - 2 dona.
xom sarimsoq - 2 chinnigullar;
qayta qaymoq 25% yog '- 3 osh qoshiq. l .;
soy sos, klassik - 1 osh qoshiq. l .;
pastki xantal - 1 osh qoshiq;
qalampirning aralashmasi - 0,5 osh qoshiq;
tuz dengiz, ko'katlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda tovuq uchun retseptning batafsil tavsifi:

Tovuq tovuqini yuving va sinig'ini tuzlang, shunda tuzlangan go'shtni ham go'shtni qoplaydi. Tovuqni chuqur idishga soling, smetana, xantal, soya, soya soling, bir chambarcham aralashmasi, chim tuz va sarimsoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va go'shtni muzlatgichda 1 soat davomida saqlang.
Olingan axlatni issiq suv bilan to'kib tashlang, 30-40 daqiqa davom etsin, keyin quriting va 3 qismga bo'ling. Olma yuving, bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Twiglarni yuvishdan keyin ko'katlarni ajrating.
Yalida marinadlangan go'shtni tuzlangan qoldiqlari bilan joylashtiring. Topilgan, olma va ko'katlar qo'ying. Yaltiroqlarning qirralari mahkam bog'langan, iloji boricha havo chiqariladi. Ko'pikakli idishga soling.
"Pishirish" dasturi uchun texnikani 1 soatlik. Sekin pishirgichni yoping. 30 daqiqadan so'ng, ya'ni kosaga aylantiring. Agar siz tovuqda qobiqni olishni istasangiz, unda tayyorlash tugashidan 15 daqiqa oldin yengingizni tepada kesib oling va qopqoqni qopqoqqa oching. Har qanday yon idishga xizmat qiling.

Tovuqli tovuqlar ko'pikkali yasalgan

Tovuqli tovuq rulosi, yasalgan va yong'oq bilan har qanday idishga berilishi yoki sendvichlar uchun tillar bilan kesilgan bo'lishi mumkin. Siz ularni sekin pishirgichda pishiradigan sekin pishirgichda pishirasiz. Tuklash uchun quruq qizil sharob va xantaldan foydalaning.

Tovuq va yasalganlar tayyorlash uchun:

tovuq, filete - 2 dona. (atigi 1 kg.);
suyaksiz yasalganlar - 200 g;
yong'oq, yadro - 50 g;
qizil quruq sharob - 200 ml;
qaymoq 30% yog 'miqdori - 0,5 ko'p daraja;
sariyog '(qovurish uchun) + 40 g (to'ldirish uchun);
tuz, xantal makaron, ko'tarish ziravorlari - ta'mga.

Tovuqlar kesilgan tovuq kemasi uchun qadamli retsept:

Tovuq filmi sovuq suv bilan yuvilishi kerak, har bir bo'lakka plyonka va tomirlarni kesib oling. Agar filetti katta bo'lsa, uni butun uzunligi bo'ylab kesib oling. Har bir go'shtni kesish taxtasiga soling, yopishqoq plyonka bilan yoping va oshxona bolg'idan biroz uring. Tovuqni ikkala tomondan ham olib yurish va tuz aralashmasi bilan maydalang, ajrating.
Ertalab, 30 daqiqa issiq suvda qoldiring, keyin salfetka kiying. Qurigan quritilgan mevalarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yong'oq yadrosini quruq panada biroz oshiring, so'ng pichoq bilan maydalang.
Yong'oqni yasalgan va sariyog 'bilan aralashtiring. Kaltaklangan filetani stolga qo'ying, yasalgan, yong'oq va moylar bir chetidan ip bilan aralashtiring. Filetning to'ldirilgan chetidan ehtiyotkorlik bilan rulon bilan o'rashni boshlang, qirralarni tish cho'tkalari bilan mahkamlang. Boshqa tovuq bo'laklari bilan ham shunday qiling.
Tayyor rulonni past qirralar bilan patnisga soling. Sharobda xantalni eritib oling va tovuqni tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Ular butun sharob bilan qoplangan, shunda rulonlarni tartibga solishga harakat qiling. Ularni muzlatgichda tuzatishga yoki 12 soat davomida tuzlash uchun qoldiring.
Sariyog 'idishga soling, sekin pishirgichni yoqing, "qovurish" dasturini o'rnating. Yog 'faqat erib keta boshlasa, rulonlarni joylashtiring. Ularni issiq moyga yuklamang, aks holda vino bilan bog'langanda sprey paydo bo'ladi.
Ikkala tomondan ikkala tomondan 5-10 daqiqa davomida qovuring. Go'shtda qobiq paydo bo'lganda, tovuqni qaymoq bilan to'kib tashlang, 30 daqiqa davomida sekin pishirgichni qayta joylashtiring. Qopqoqni yoping va signalga pishiring.
Tish cho'tkasini olib tashlaganingizdan so'ng darhol har qanday yon idishga soling. Agar siz sendvich shaklida nonushta uchun tovuq iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, aylanalarni kesib oling, keyin uni kesishdan oldin sovutib oling. Buning uchun rulonlarni oziq-ovqat filmi iliq shaklda o'rash, xona haroratida sovutish va keyin muzlatgichga bir kechada sovutgich qo'ying.

Bunny tovuqli tovuq bilan idishlar va xushbo'y hid beradi. Siz turli xil dasturlardan foydalanib, suvli va mazali go'shtni sekin pishirgichda pishirasiz. Idishni tayyorlab, uni tayyorlash uchun retsept va texnologiyalarga amal qiling. Yoqimli ishtaha!