Sekin pishirgichda o'rdak oyoqlari. Qanday qilib o'rdakni sekin pishirgichda pishiradi

Turkiya Turkiya ta'mida o'rdak go'shti sezilarli darajada farq qiladi. Bundan tashqari, unda tana uchun ko'proq foydali komponentlar mavjud. O'rdak ko'pincha bolalar va kattalar menyusi uchun ishlatiladi. Sekin pishirgich sizga retsepti to'liq kuzatilgan bo'lsa, suvli va ishponsiz go'shtni pishirishga imkon beradi.

Maqola mazmuni

Dadi-Dick -cuts kartoshka bilan sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda siz shunchaki bitta oyoq emas, balki to'liq tikilgan idishni pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, siz darhol go'shtni stolga xizmat qilishingiz va uni alohida idishni tayyorlashingiz mumkin. Mazkur tortish uchun piyoz bilan sabzi va o'rdak go'shtining hidini ochish uchun, masalan, doljin va zanjabilni qo'shing.

4 ta qism uchun retsept mahsulotlari:

navdiq kichik - 4 dona .;
yosh no'xali pods - 200 g;
onlayn piyoz - 2 dona .;
katta sabzi - 1 dona.;
yosh kartoshka - 5 dona .;
ginger kukuni - 1 osh qoshiq;
zamin doljinlari - 5 g;
soyban klassik didi - 1 osh qoshiq. l .;
suyuq asal - 1 osh qoshiq. l .;
shomlangan sarimsoq - 4 dona .;
yangi arpabodiyon - 1 to'plam;
xushbo'y qalampir - 7 ta no'xat;
katta silliqlashning tuzi - ta'mga.

Piyoda - pishirish ishi:

Ishlab turgan o'rdakning kesilganini yuving va shundan keyin quriydigan ishonch hosil qiling. Marinadda bir tekisda faqat go'shtning quruq yuzasini qoplaydi. Agar kerak bo'lsa, qolgan plumageni tortib oling.
Pechkada suv hammomini o'rnating. Suv qaynayotganda, idishga asal qo'shing, eritib oling. Keyin soya sousini quying va ziravor quying (no'xat va tuz bilan qalampirdan tashqari). Massani yaxshilab aralashtiring. Marinadga tuz qo'shmang, chunki bu suyuqlikni go'shtdan tortib oladi. Natijada, pishirilgandan keyin o'rdak quruq bo'ladi.
Har bir jambonni tuzlash bilan yaxshilab o'stiradi, o'rdakni konteynerga o'rab, sousning qoldiqlarini quying. Idishlarni yoping va uni 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Har 2 soatda konteynerni oling va go'shtni bir tekis tuzlash uchun aylantiring.
Tuzinada oyoqlarini olib tashlang, ularni ko'p poictiko idishga pastki qismga va bir qatorga o'tkazing. Konteyner sovuq bo'lib qolishi kerak. Texnologiya tartibini "qovurish" ustiga o'rnating, haroratni 100 darajaga kamaytiring. O'rdakni tepada tuzlang va uni 20 daqiqa davomida qovuring. Yog 'asta-sekin chiqarib olish uchun ko'pikka qoplamali qopqoq yopiq bo'lib qolishi kerak.
20 daqiqadan so'ng haroratni maksimal belgiga oshiring, o'rdakni aylantiring va yana 10 daqiqa davomida qovuring. Ikkinchi marta go'shtni tuzlashingiz kerak, chunki tuzlangan sho'r soya sousida mavjud. Shuningdek, qovurish uchun o'simlik yog'idan foydalanmang. O'rdakdan yog 'ikkala tomonda oyoqlarni tayyorlash uchun etarli.
O'rdak qovurilganda sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Sabzi, tozalang, chiziqlarga aylantiring. Piyozni yarim halqalarda kesib oling. Siz yosh no'xatlardan podalar bilan birga foydalanishingiz mumkin, faqat birinchi bo'lib uni yuving. Sarimsoqni tozalang, mayda maydalang yoki matbuot orqali maydalang.
Kartoshka ko'proq vaqt talab qilishi kerak. Yosh shaklda, qobig'i sochlar bilan osongina olib tashlanadi. Mevalarni juda katta kub bilan kesib oling, suv quying. 10-15 daqiqa davomida kartoshkani sovuq suyuqlikda qoldiring. Keyin oling va quriting. Shunday qilib, siz kraxmal qoldiqlarini olib tashlaysiz.
Qovurilgandan so'ng, yuvilgan kartoshkani idishga soling, piyoz va qalampir no'xatlari bilan sabzi. Dog'li yog'ni quymang, unga 0,5 ko'p bosqichli qaynoq suv yoki bulyon qo'shing. Spatulani aralashtiring. Go'shtni 30 daqiqa davomida pishiring. Buning uchun o'chirish dasturini tanlang.
Yangi ko'katlarni yuving, qolgan suvni silkitib, ko'p jihatdan kesing. Tashrif boshidan 20 daqiqadan so'ng, oddiy, sarimsoq va yosh no'xatni go'shtga yuklang. Idishni tovush signaliga yopiq qopqog'iga tayyorlashda davom eting.
"Avtomatik -got" da 15 daqiqa davomida Aromas tomonidan qabul qilinadigan tayyor shaklda idishni qoldiring. Tuzlangan bodring yoki yangi sabzavotlarning salati bilan o'rdak oyoqlariga xizmat qiling.

O'rdak - sekin pishirgichda karamni pishirgan

Oq rang karam sizga o'rdak go'shtini yog'siz pishirishga yordam beradi. Oyoqlarni qovurilgandan keyin barcha yog 'karamga singib ketadi va uni xushbo'y hid bilan to'ldiradi. Bunday sabzavot o'rdakga yonma-yon ovqat sifatida yaxshi mos keladi.

Retsept bo'yicha 5 qism uchun ingredientlar ro'yxati:

o'rta Xornka o'rdak - 4 dona .;
oq karam boshi kichik - 0,5 dona .;
xom kartoshka o'rta - 5 dona .;
sabzi, piyoz - 1 dona. hamma;
lavara barglari - 3 dona .;
no'xat yoki zaminli qalampir aralashmasi - ta'mga;
oshxona tuzi - 2 osh qoshiq;
go'sht yoki sabzavot bulon - 250 ml.

Sekin pishirgichda karam bilan o'rdak bilan o'rdakni qanday tashlash kerak:

O'rdak go'shtini plumaning qoldiqlari bilan tekshiring, ularni tezlikda qoldiring. Muloyimlik bilan sovuq suv bilan o'rdakni yuving. Oyoqlarni ortiqcha suyuqlik so'rilganligi uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Qovurish uchun teri mutlaqo quruq bo'lishi kerak.
Ushbu retseptga ko'ra, oyoqlardagi teri qoldirilishi kerak. Unda go'shtning paydo bo'lishidan oldin batafsil kesish, oyoqlarini tuz bilan ishqalang. Bu, natijada yog'ni tezda eritishga imkon beradi.
O'rdak go'shtini qovurish dasturida tayyorlash kerak. Sekin pishirgichni yoqing, harorat 120 darajaga o'rnating. Barcha oyoqlarini qovurish uchun yarim soat kerak bo'ladi. 2 dona partiyadan o'rdak tayyorlang.
Birinchidan, go'shtni idishni ostiga qo'ying, so'ngra boshqa tomonga burilib, oltingacha go'shtni qovuring. O'rdakni yuqori tomondan qovurishni boshlash juda muhim, chunki juda ko'p yog 'to'plangan teri ostida. Pishirish uchun moy kerak emas. Qovurilgan go'shtni plastinkaga qo'ying. Idingda o'rdakni pishirgandan keyin yog'ni qoldiring.
Kamonni sabzi va kartoshka bilan tozalang. Ring yarmida nurni kesib, sabzi bo'laklarini chiziqlarga kesib oling. Kartoshkani kub bilan kesib oling, suvni 20 daqiqa davomida to'kib tashlang. Keyin bo'laklarni sovuq suv bilan yuving. Bunday holda, kraxmalning ortiqcha qismi yuviladi va taomga kirmaydi. Ortiqcha suyuqlikdan kartoshkani quritganingizga ishonch hosil qiling, aks holda u issiq yog'ni buzadi.
Hammayoqning boshiga yuqori barglarni olib tashlang, qolganlarini pichoq bilan maydalang. Tug'ralgan karamning o'lchami siz Borch uchun pishirish usuli bo'lishi kerak. Sabzavotni chuqur idishga soling, tuzga soling, qo'llaringiz bilan maydalang. Shuning uchun karam uning sharbatini sir saqlaydi.
Sekin pishirgichni "qovurish" parametriga qoldiring. O'rda o'rda yog 'isinib, piyozni ko'pikka va 5 daqiqadan so'ng oling. Keyingi 5 daqiqada ingredientlarni qovurishda davom eting. Ovqat pishirishda bir xil qovurish uchun sabzavotlarni aralashtiring.
Piyozli sabzi, karam qo'shing. 10 daqiqa davomida uni ko'plab yadrosida qovuring. Shuningdek, ko'pincha uni spatula bilan aralashtiring, shunda karam pastdan yonmaydi. Ovqat pishirish paytida karam miqdori kamayadi, bu norma hisoblanadi.
Sekin pishirgichni o'chiring, kartoshkani idishga yuklang, ziravorlar va dafna barglarini qo'shing. O'rdak go'shtini sabzavotlarga olib tashlang, bulyonni quying. Go'sht bulonidan foydalanganda boy ta'm paydo bo'ladi. Idishning kaloriya tarkibini kamaytirish uchun, sabzavotlardan bulon qo'shing.
Ingliz tilini idishga aralashtiring. Siz mahsulotni tuz kerak emas. Esingizda bo'lsin, siz bolg'ani tuz bilan ishlagansiz va bir necha karamni ziravor bilan ishqalaysiz. Ovqatni yopiq qoplamada yopiq qopqoq bilan 90 daqiqa davomida pishiring. Hammayoq bilan o'rdak 10-15 daqiqa davomida pishirilgandan keyin turing. Shundan so'ng, dafna barglarini iddan olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, chunki bu ularga mahsulotlar bilan uzoq muddatli aloqa bilan achchiq ta'm beradi. O'rtacha oyoqlari alohida taom sifatida xizmat qilish mumkin.
Idishni pomidorlardan nordon ta'mini berish, pomidor pastasi yoki grani uchun yangi sabzavotlardan foydalaning. Buning uchun pasta bulonda suyultirilishi va keyin oyoqlariga qo'shilishi kerak. Pomidor avval piyoz va sabzi bilan qovurilishi kerak, faqat terini qaynoq suv bilan olib tashlaganingizga amin bo'ling.

Dudigan hikoyalar Sekin pishirgichda qaymoqli sous bilan

Smetana yoki qaymoq asosida qaymoq sosusi o'rdak go'shtini yanada nozik va xushbo'y qiladi. Qush tayyorlash paytida ularni sousga qo'shing. Idishning to'yinganligini kamaytirish uchun ushbu tarkibiy qismdan past yog 'tarkibiga ega bo'ling. O'rdakni o'chirib, siz ziravorlar bilan bir nechta kartoshka pishirasiz.

4 dona pishirish uchun ingredientlar ro'yxati. O'tkalar oyoqlari:

yog 'miqdori past bo'lgan smetana - 1,5 osh qoshiq;
issiq tozalangan suv - 1 osh qoshiq;
har qanday un - 2 osh qoshiq. l .;
qo'shimcha soya sousi qo'shimchalar - 1 osh qoshiq. l .;
limon sharbati - 50 ml;
sarimsoq xom chinnigullar - 3 dona.;
o'rta-maxsuslangan yosh kartoshka - 4 dona .;
har qanday yangi ko'katlar - ta'mga;
shohlar: koriander, olib, tuz, zamin, zamin, didga tatib ko'ring.

Qanday qilib o'rdak go'shtini sekin pishiring:

XAMni yuqorida tavsiflanganidek tayyorlang (yuving, qolgan tuklarni olib tashlang, bo'ylama kesma qiling). Go'shtni namlikdan quritganingizga ishonch hosil qiling, aks holda tuzlab butunlay sudrab olib keladi va go'shtni namlamaydi.
O'rdak go'shti kuchli xushbo'y va ta'mga ega, shuning uchun boy ziravorlardan foydalanish kerak. Ularning aralashmasini quriting, quruq panada iliq tayyorlang va keyin qaymoqqa qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Doimiy ravishda sousni aralashtiring, soya sousi va limon sharbatini qismlarga quying. Marinade bir hil turadi.
Oyoqlarini panga qo'ying, ularga tuzlamoq qo'shing va oyoqlar orasiga teng ravishda taqsimlang. Konteynerni yopishqoq plyonka bilan mahkamlang, muzlatgichga 8 soat davomida joylashtiring. Katta go'sht bo'laklari bo'lsa, vaqtni oshirish mumkin.
Kartoshkani tozalang, uni kesing. Agar siz yosh mevalardan foydalansangiz, uni umuman qoldiring. Kartoshka bo'laklarining katta o'lchami kerak, chunki o'rdak uzoq vaqtdan beri tayyorlanadi. Ortiqcha kraxmalni yuvish uchun bir nechta suvlarda sabzavotni yuvishni unutmang.
Go'shtni tuz bilan tuzlangandan keyin soling. Qobiq paydo bo'lguncha "qovurish" dasturida qovuradi. Yuqori haroratdan foydalaning va avval o'rdakni terisi bilan pastki qismida qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Yana 20 daqiqa davomida 4 ta oyoqni yirtish uchun kerak bo'ladi. Ushbu retseptdagi yog 'olib tashlash kerak emas, chunki o'rdak qo'shni sousni o'chiradi.
Barcha oyoqlarini ko'pikkalarga o'tkazing, idish qopqog'ini buzmaslik uchun ularni issiq suv bilan to'kib tashlang. Qolgan tuzlanishni o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Steam konteynerini tepaga o'rnating. Kartoshkani unda namlikdan quritilgan, tuzlang. Qopqoqni yoping, ustiga teshikni oching.
60 daqiqa davomida "o'chirish" dasturida kartoshka bilan o'rdak bilan tayyorlang. Signaldan so'ng, issiqni ehtiyotkorlik bilan oching, chunki issiq bug 'sizni yoqishi mumkin. Ehtiyotkorlik bilan avaritni olib tashlang, oyoqlarini olib, plastinkaga qo'ying. Kartoshkani yaqin atrofda quying, tepaga qaymoqli sous bilan to'kib tashlang va o'tlar bilan seping.

O'rdak - sekin pishirgichda sabzavotli oyoqlari

O'tda o'rdak go'shti bilan bir vaqtning o'zida siz mazali tortishni tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotlar nafaqat maftun qilish, balki ularning xushbo'y hidli o'rdakni singdirish. Shuningdek, foydali elementlar bilan o'rdak yog'i grdi bilan qoladi. Qo'ziqorinlar o'rniga siz baqlajondan foydalanishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar soni:

o'rdakning qismlari - 5 dona .;
bolgariya qalampiri - 1 dona .;
yangi yamoq loviya - 150 g;
kichik yosh baqlajon - 1 dona.;
sabzi va piyoz-shol-1 kompyuter .;
go'sht bulon - 2 ta ko'pkor;
xantal sousi - 1 osh qoshiq. l .;
suyuq asal - 1 osh qoshiq. l .;
sarimsoq xom ashyosi - 2 dona .;
zikrlar: Zanjabil, koriander, tuz, ta'mga kori.

Sekin-pishloqli pishirish o'rdakni sekin pishirgichda pishiring:

Retsepti uchun kichik o'lchamdagi oyoqlardan foydalaning. Agar sizda kattalar bo'lsa, ularni bir xil tayyorlash uchun 2 qismga kesib oling. O'rdakni yuving, quriting va qolgan plumageni olib tashlang. Oyoqlarning old tomonida go'shtni go'shtga tegmasdan parchani kesib oling.
Alohida idishda oyoqlar uchun tuzlamoq tayyorlang. Asalni xantal sousi bilan aralashtiring, so'ngra o'z navbatida ziravorlarga kirish. Huskni sarimsoqdan tezda olib tashlash uchun har bir tishlarni pichoq pichog'i bilan bosing. Ishonchni maydalang va asalga qo'shing. Konteynerni aralashmasi bilan suv hammomida qo'ying. Tuzlashni bir oz siqib oling, doimo uni aralashtiring.
Marinad bilan go'shtni yoriting, uni chuqur idishga soling, uni mahkam yopishtiring. Go'sht taxminan 8 soat davomida salqin joyda yurish kerak. Siz ham butun tun uchun sousda o'rdakni qoldirishingiz mumkin. Bu vaqt ichida go'sht ko'proq ziravorlar bilan boqiladi va yumshoqroq bo'ladi.
Yosh baqlajonda kichik urug'lar bor, shuning uchun pulpa to'liq ishlatilishi mumkin. Ammo faqat sabzavotdan achchiqlikni olib tashlashingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun avval terini olib tashlang, so'ng pulpa kesing va uni salqin suv va tuz bilan to'kib tashlang. 15-20 daqiqadan so'ng, suvni to'kib tashlang va bo'laklarni quriting.
Yangi yamoq loviyalari yumshoq bo'ladi, shunda yumshoq bo'ladi. Podlarni saralang, quyruqlarni kesib, qumdan yuving. Blanchingdan keyin qaynoq suvni muzlatib qo'ying, sabzavotni muzli suvga o'tkazing. Shunday qilib, siz pishirish jarayonini to'xtatasiz.
Kasallikni chiroyli kesib oling. Qovoqning qalampiri va sabzi somon shaklida va piyozni yarim halqalarda maydalang. Onion piyozidan foydalaning, chunki u yumshoq ta'm va g'ayrioddiy rangga ega. Yupqa bo'lmaslik uchun ehtiyot qilmang, aks holda ular tezda buriladi.
Ushbu retsept uzoq muddatli o'rdakni o'chirishni o'z ichiga oladi, shuning uchun oyoqlarini oldindan qovurish yuqori haroratda bo'lishi kerak. O'rdakdan yog 'pishirish vaqtini mashq qilish uchun vaqt topadi. Sekin pishirgichni "pishirish" dasturiga o'rnating, menyuda ko'rsatilgan haroratni qoldiring.
Oldinda marinlangan oyoqlarni, tuz qo'ying. Ularni avval terisi bilan joylashtiring, so'ngra 15 daqiqadan so'ng boshqa tomonga buriling. 10 daqiqa davomida go'shtni qovuring. Qolgan tuzoq, uni tashlamang, sous uchun kerak bo'ladi.
Tayyor go'shtni sekin pishirgichdan olib tashlang, rejimni almashtirmang. Dog'da yog 'yog' ichida shaffof soyaga birinchi qovuring, so'ngra tuxumni sabzi bilan yuklang. 5-7 daqiqadan so'ng sabzavotlarga shirin qalampir qo'shing va 5 daqiqa davomida barchasini qovuring. Ingredientlarni doimiy ravishda aralashtiring, shunda ular yonmaydi.
"Shaydlash" funktsiyasida ko'pikik menyusi haqida xabar bering. Ilgari qovurilgan go'sht va tuzlangan qoldiqlarni idishga qo'shing. Keyin bulonni quying, yamoq loviyalarini yuklang. Idishning yog 'tarkibini kamaytirish uchun bulon o'rniga qaynatilgan suvdan foydalaning. Hammasini aralashtiring va 60 daqiqadan so'ng o'chirishni boshlang. Kartoshka bilan xizmat qiling.

Xo'rochka o'rdak, karamel bilan sekin pishirgichda

O'rdak go'shti go'sht ta'mini ta'kidlaydigan karamelizatsiyalangan olma bilan birlashtirilgan. O'rdak nafaqat butun tana go'shti, masalan, alohida tana go'shti, masalan, oyoqlarni tayyorlash mumkin. Sekin pishirgichdagi suyaklardagi go'sht o'z sharqini saqlab qoladi, chunki barcha namlik idorada namlik bo'ladi. O'rdakning hidi to'liq ochiladigan olma nordon tatib ko'ring.

Retsept uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxati:

o'rta o'rdak oyoqlari - 4 dona .;
o'rta olma - 2 dona .;
oddiy shakar (karamel uchun lanchak uchun - 5 osh qoshiq. l .;
xantal sos shaklida - 20 g;
paprika freing, tuz, yirtiq buyumlar - ularning yoqishi uchun.

Qanday qilib o'rdak -kurlarni olma bilan yoqimli ravishda pishiriladi:

O'rdakni sovuq suv bilan to'kib tashlang, yarim soat qoldiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, oyoqlarini tekshiring va tuklarning qoldiqlarini torting. Har bir qismini yaxshilab quriting. Buning uchun zich arhum yoki qog'oz sochiqni ishlating. Go'sht marinadlanganligi sababli, unga quruq yuza kerak.
Mo'ka o'rash uchun aralashmani tayyorlang. Paprika va 2 osh qoshiq aralashtiring. l. Xantal bilan shakar. Sos uchun jigarrang shakardan foydalanish yaxshidir. Bu ko'proq xushbo'y va sog'lom. Aralashmani go'shtga qo'llang, quruq joylardan chiqib ketmasdan qo'llaringiz bilan yaxshi ishlang. Uni 7-8 soat davomida ziravorlar iste'mol qilish uchun muzlatgichda qoldiring. Teri taqlid qilmasligi uchun idishni go'sht bilan qoplaganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz xona haroratida stolda qoldirsangiz, siz 5 soatga suvni 5 soatga kamaytirishingiz mumkin.
Kuchlangan oyoqlarini sovuq ko'pikalar, tuzning pastki qismiga qo'ying. Go'shtni ketma-ket joylashtiring, shunda uni teng tayyorlang. Yog 'qo'shmang, chunki qovurish uchun etarlicha o'rdak yog'i bo'ladi.
Konteynerni sekin pishirgichga o'rnating, uni "qovurilgan" dasturiga aylantiring. O'rdak go'shti past pishirishning past harorati va barcha yog 'bilan himoyalanishi kerak.
Shuning uchun vaqtni 40 daqiqa va o'rtacha haroratni belgilang. Bir tomonda yopilgan o'rdakni 20 daqiqa qovuring, so'ng uni yana bir tomondan aylantiring, yana tuzni aylantiring va jarayon oxirigacha signal beradi. "Qovurish" rejimining o'rniga o'rdakni tayyorlash uchun siz "pishirish" opsiyasidan foydalanishingiz mumkin.
Qo'rqingandan keyin (40 daqiqadan so'ng), 50 ml. Ko'pchli suv, sekin pishirgichni yoping va "O'chirish" dasturida 15 daqiqa davomida o'rdakni olib tashlang. Bu vaqt olma tayyorlash uchun etarli. Mevalarni yuving, salfetkalar bilan artib oling, qobig'ini kesib oling. Olmani yarmiga kesib oling, urug'larni va membranalarni kesib oling. Imkoniyatlardagi pulpani maydalang.
Oyoqlar o'chirilganda, sekin pishirgichni o'chiring, go'shtni olib tashlang, kosada o'rdakni qovurilgandan keyin qoldiring. Shakar quyib, 20 daqiqa davomida "pishirish" yoki "pishirish" dasturini yoqing. Muqova ochiq bo'lishi kerak.
Spatula bilan butunlay eriguncha aralashtiring. Keyin olma qo'shing. Ko'pincha bo'laklarni aylantiradi, shuning uchun karamel meva bo'laklarini tenglashtiradi. Pishirilgandan keyin qolgan olma va sous bilan birga o'rdakni xizmat qiling.

Dadi - Piyozni sekin pishirgichda

O'rta o'rdakning ko'p pog'onasida pishirish uchun klassik retsept sabzavot qo'shilishi bilan idish hisoblanadi. Shunday qilib, siz go'shtdan tashqari, ta'mli o'rdak bilan ovqatlanadigan xushbo'y sosni payvandlashingiz mumkin. Ko'pincha oyoqlariga piyozli sabzi qo'shiladi. Ushbu sabzavotlar, ta'mga qo'shimcha ravishda, uni tayyorlash paytida go'sht suvli bo'lib qolmoqda.

Retsept bo'yicha 5 ta porsiya uchun mahsulotlar:

dahshatli dromos - 0,5 kg .;
kichik sabzi - 1 dona.;
piyoz yoki piyoz-2 dona .;
sarimsoq Cloves - 3 dona.;
tovuq bulyon yoki suv - 2 ta ko'pkor;
maydanoz, ta'mga arping;
shoshilinch, tuz, qalampir aralashmasi, ta'mga olib boring.

Mo'ka o'rdakning oyoqlarini sabzavot bilan tayyorlash jarayoni:

O'rda o'rdak go'shtini maxsus tarzda tayyorlash kerak, chunki qalin yog 'qatlami parranda ustida joylashgan. Oyoqlarni teging, stolga qo'ying va ularni salfetka yoki oshxona sochiq bilan oling. Terining yuzasidan ortiqcha suyuqlikni butunlay olib tashlash kerak, chunki u pishirish paytida pirovard qobig'ining paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
Har bir oyoqda go'sht chuqurligini kesish kerak. Pichoq bilan bo'lak bo'ylab yuguring. Ushbu protsedura tezda yog 'yog'ini motam tutadi, bu tayyor mahsulotda teri va go'sht orasidagi yog' qatlamini yo'q qiladi.
Shundan so'ng, tuz bilan yaxshi ishlang. Buning uchun katta silliqlash dengiz tuzidan foydalanish tavsiya etiladi. U asta-sekin erib ketadigan katta kristallarga ega va go'shtli gazsimon go'shtning butun tatib ko'radi.
O'rdak tayyorlang. "Qovurish" dasturiga ko'p poikoni yoqing, ammo uni ishga tushirmang. Agar bunday rejim bo'lmasa, variantdan foydalaning. Dagurib tashlang, terini sovuq idishning pastki qismiga qo'ying, eng past belgisiga qovurilganning haroratini kamaytiring, "Boshlash" ni bosing.
5 daqiqadan so'ng, ko'pikkadagi harorat o'rtacha darajadagi va keyingi 5 daqiqada maksimal darajaga ko'tariladi. Ushbu rejimda oyoqlarni istalgan qobiqqa qadar qovuring. Go'shtni faqat terining joylashgan joyidan pishiring. O'rdakning qovurish paytida bunday bosqichma-bosqich o'sishi asta-sekin yog'ni qaynatadi.
Keyin oyoqlarini burang, go'shtda oltin qobiq paydo bo'lguncha, ularni yana 5-7 daqiqa davomida qovuring. Agar siz katta -ame jambon bo'lsa, vaqtni oshirish mumkin. Agar butun o'rdak idishga sig'masa, uni bir necha bosqichda qovuring. Ammo pishirishning ushbu versiyasida har safar harorat rejimiga rioya qilishingiz kerak.
Siz nafaqat sekin pishirgichda, balki panjara bilan o'rdakni to'sib qo'yishingiz mumkin. Shuningdek, go'shtni idish yuzasida teri bilan joylashtiring. Tayyorlash haroratining asta-sekin o'sishini kuzatish juda muhimdir. Aks holda, teri tezda qovuradi va yog 'ko'chib o'tishga va o'rdakda qolmaydi.
Idishdagi oyoqlarni qovurilgandan so'ng, ularni alohida taomga o'tkazing. Multicachda go'sht pishirgandan keyin yog 'qoldiring. Piyozni oldindan kesib oling, har qanday tarzda kesing. Taxminan 10 daqiqa davomida ularni o'rdak yog'iga yirtqich yoki eritga oltin paydo bo'lguncha qovuring. Doimiy ravishda qovurish uchun ingredientlarni aralashtiring. Orqaga, oyoqlarni sabzavotlarga siljiting.
Sabzavotlarning dastlabki qovurilishi gravüşlıkni yanada xushbo'y va ishora qiladi. Ammo siz shuningdek, piyozni sabzi bilan yuklashingiz mumkin. Shunday qilib, ular yanada nozik ta'mga ega bo'lishadi, lekin unchalik jirkanch emas.
Ingredientlarga ziravorlar qo'shing, sarimsoq va yangi o'tlar bo'laklaridan tashqari. Bulyonni idishga quying. Buning o'rniga, siz kam to'yingan didni olish uchun qaynoq suvdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu bosqichda siz idishni tuzlashingiz kerak emas, yodda tuting, siz bolg'ani tuz bilan ishqalang. Retseptda siz sarimsoq bilan ko'krak qafasi quruq shaklda foydalanishingiz mumkin. Pishirishning ushbu versiyasida ular go'shtni o'chirguncha bulonga qo'shilishi kerak, shunda ular asta-sekin o'zlarining xushbo'ylarini ochib berishadi.
Multilakali qopqoqni yoping, ko'pikik qopqoqni yoping. Menyuda "O'chirish" dasturini bosing. 30 daqiqa davomida o'rdak tayyorlang. Bu orada, xom ashyo sarimsoqni maydalang. Bu go'shtni pishirish boshidanoq 20 daqiqadan so'ng yuklanishi kerak.
Signaldan keyin "Atopodik" ni aniqlagan ko'pikak menyusini qayta joylashtiring. Tug'langan maydanozni yuklab oling, idishning tarkibini yoping, qopqoqni yoping va 10-15 daqiqa davomida go'shtni pishiring. Dağı, stolga biron bir taom bilan jihozlang. Yangi sabzavotlar ham mos keladi.

Dad o'rdasi har kungi idishlarda tez-tez ingredient emas, chunki uning go'shtida katta yog 'mavjud. Ammo tajribali uy bekalari o'rdak oyoqlarini rad etmaydilar, chunki ular ularni to'g'ri va yog 'tayyorlashni bilishadi. Ta'riflangan retsept sizga xushbo'y va mazali taom tayyorlashga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!