Oshxonada yaqinlaringiz uchun maxsus narsani tayyorlash uchun ko'p darajada bir narsani tayyorlashni istaganingizda, har doim qutqaruvga keladi. Masalan, bug 'rulosi yoki xonim qilish. Bu uning vatanida va boshqa mamlakatlarda mashhur bo'lgan o'zbek taomidir. Har bir uy bekasi xonani o'z yo'lida tayyorlaydi: kimdir yog 'yog' bilan qo'zichoqni qo'shadi (ular idishni o'z varaqida tayyorlaydi), kimdir - bu odatdagi mol go'shti yoki cho'chqa go'shti va hatto karamni qo'shadi. Sekin pishirgichda xonani tayyorlash uchun bir nechta variantlarni ko'rib chiqing.

Hanum sekin pishirgichda. Moslashtirilgan retsept

Hanum nima ekanligini bilasizmi? Aslida, aslida bir xil köfte, faqat katta o'lchamdagi, bug'da pishirilgan. Shunga o'xshash xamir, to'ldirish, faqat to'ldirishni o'rash usuli biroz boshqacha. Siz hatto ular dangasa köfte yoki Manti deb ayta olasiz.

Keling, ishlashga boramiz va sinov uchun quyidagilarni tayyorlaymiz:

• un - 1,5 stakan + xamirni yoğuruqni yoğuruq qilish uchun bir nechta osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona .;
• iliq suv - bu tuxumdonning yarmiga mos keladigan darajada;
• kichik tuz - bir chimchi;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• pw-gis-yaxshi fash-300 g;
• piyoz - 1 dona .;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Soli uchun:

• piyoz va sabzi - 2 dona. o'rta o'lcham;
• qaymoq, yog 'miqdori 20% - 200 ml;
• hidsiz yog'ni qovurish - 1 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Qanday qilib xonani sekin pishirgichda pishirish kerak:

1. Ushbu taomni pishirish uchun sizga qalin devor bilan panga kerak bo'ladi. Albatta, siz hamma narsani sekin pishirgichda qilishingiz mumkin. Siz eng yaxshisini qanday qilishni hal qilasiz.
2. Shunday qilib, sabzavotlarni tozalash kerak, piyozni kichik kubiklarda kesib oling, sabzi choping.
3. O'simlik moyini panga yoki ko'pikakli idishga (qovurish rejimida), qovurilgan pechkaning isishi, qopqog'ini, qopqog'ini, qopqog'ini isitishni kamaytiring.
4. Alohida idishda, quyidagi mahsulotlarni birlashtirish kerak: un (zaruriy dadrat), tuz, aralash. Tuxum va suv qo'shing. Xamirni yaxshi yoğurun. Bu yumshoq bo'lishi kerak, ammo bu qo'llarga yopishmaydi.
5. Xamirni yoğuroqni yoğuroqda, faqat sabzavotlar o'g'irlangan, endi biz qaymoq, tuz va qalampirning sabzi bilan kamonga quyishimiz kerak. Xamirni o'rashda o'chirishni davom eting.
6. Xamirni yupqa qatlamli un bilan o'rash, ingichka un bilan jingalak rangli bo'lishi kerak. Xamirni iloji boricha ingichka qilish juda muhimdir.
7. Endi siz yana sabzavotlarga qaytishingiz kerak, ularning aksariyati kosaga, panada yoki sekin pishirgichda o'tkazilishi kerak, faqat 2 osh qoshiq qoldiring. pishirilgan sabzavotlar. Go'shtni qiyma go'shtni ularga yopishtirish uchun yaxshilab aralashtiring, 10 daqiqadan so'ng o'chirishni davom eting.
8. Xamir yopildi, endi to'ldirishni xamirga qo'llashingiz, spatula bilan tekislashingiz kerak. Faqat diqqat, go'shtni to'ldirish pirojniy ortidan chiqmasligi kerak. Qatlamning qalinligi taxminan 1 sm.
9. Keyingi, xamirni plomba bilan to'ldiring. To'ldirish qirralarning atrofiga qarama-qarshi emas, shunda mahkamlamang. Tayyorlashda rulon ochilmasligi uchun yuqori qismini p-ni bosing.
10. Qurilmaga iliq suv quying, taxminan 1-1,5 litr. Yog 'bilan oldindan moylangan bo'lishi kerak bo'lgan qaynatgich xonasini qo'ying.
11. Ushbu panjara ustiga rulon qo'yishingiz kerak. Agar u mos kelmasa, uni aylana bilan bog'lang.
12. Bu, siz qurilmaning qopqog'ini tushirishingiz mumkin. Sekin pishirgichdagi xonim "bug 'pishirig'i" rejimida tayyorlanadi. Vaqt hisobidan 1-1,5 soat davomida.
13. Signalni eshitganingizdan so'ng, siz issiq bug 'bilan yonib ketmaslik uchun qopqoqni juda ehtiyotkorlik bilan ochishingiz kerak, so'ngra qopqoqni to'liq tashlang.
14. Agar tayyor bo'lsangiz, vilka bilan ruletka tayyorligini tekshiring - plastinkaga o'ting.
15. NEXTISAZADI, Fantasy kabi qiling, lekin biz rulonni, 5-7 sm bo'laklarga bo'laklarni kesishni tavsiya etamiz, sabzavot sousi bilan yuqoriga ko'tariladi (biz sabzi, ziravorlar va qaymoq bilan piyodalarni o'chirdik).

Hammasi, siz bu mazali o'zbek taomini tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Hanum sekin pishirgichda

Va bu retsept asl nusxaga iloji boricha yaqinroq. Agar siz ushbu retseptda aytilganidek, siz hamma narsani qilsangiz, natijangizdan qoniqasiz.

Mahsulotlardan nima kerak:

• cheksiz qo'zichoq - 400 g;
• vale - 200 g;
• yog'li yog' - 3 ta kichik bo'lak;
• piyoz - 2 dona .;
• sabzi - 1 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• un - 1,5 stakan;
• tuxum - 1 dona .;
• suv-1-2 osh qoshiq (xamir qancha oladi);
• tuz - bir chimch;
• qora qalampir va zira tatib ko'ring.

Qanday qilib xonani sekin pishirgichda pishirish kerak:

1. Unni yutib oling, tuz, tuxum va suv qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring. Biz odatdagi xamirni yoğuramiz, yumshoq bo'lishi kerak, lekin qo'llarga yopishmaydi. Xamirni ehtiyotkorlik bilan yod qilish juda muhimdir. Aralashtirish uchun bir nechta osh qoshiq ekilgan unni tanlang.
2. Xamir tayyor, muzlatgichga joylashtirilgan oziq-ovqat plyonkalariga o'rash kerak. Siz sochiq bilan yopishingiz va balkonga solishingiz mumkin (agar u u erda issiq bo'lmasa).
3. Biz to'ldirishni amalga oshiramiz: go'shtni bo'laklarga bo'ling, piyozni tozalang va uni o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz, shuningdek, sabzi va sarimsoq tayyorlaymiz. Bularning barchasi blender yoki go'sht maydalagichda o'rash kerak.
4. Tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing (universal ziravorlarning xushbo'y hidini yo'qotmaslik uchun darhol erga tushish tavsiya etiladi), shuningdek, ZIRA. Ziraning o'rniga, siz kıminni (urug'lar yoki maydalashingiz mumkin) qo'yishingiz mumkin.
5. To'ldirish uchun yaxshilab aralashtirish kerak, so'ngra darhol hanumni sekin pishirgichda pishirishni boshlang.
6. Muzlatgichdan siz xamirni olishingiz kerak, un bilan stolni olib, diametri taxminan 60 sm bo'lgan ingichka qatlamga, xamirni juda qiyinlashtiradi, shuning uchun xamirni yaxshilab yoğuroq qilish kerak u qo'lida bir oz isitadi. Keyin xamir egiluvchan bo'ladi va uni yumshata olmaysiz.
7. Qo'lingizni yaxshilab yuving, maydalangan go'shtni qoshiq bilan tering, keklarning o'rtasiga qo'ying, qoshiqni olib tashlang. Xamirga zarar etkazmaslik uchun siz to'ldirishni qo'lingiz bilan ingichka ravishda tarqatishingiz kerak.
8. Qolgan to'ldirish qoshiq bilan yotqizilishi mumkin va puxta taqsimlanishi mumkin, shunda to'ldirish qatlami forma.
9. Xamirning chetiga etib bormang, 5 sm dan orqaga chekinishingiz kerak, siz bo'sh joyni to'ldirishingiz shart emas.
10. Endi xamirni rulonga qarab silkiting, juda qattiq burilmang.
11. Endi multicooker: Xamirni o'rab olishdan oldin iliq suv quying yoki hatto xamirni yuvishdan oldin chovgum qo'ying. Shunday qilib, siz hanum pishirish vaqtini sekin pishirgichda saqlashingiz mumkin.
12. Musiqa ichiga 1-1,5 litr chovgumdan issiq suv quying, o'simlik moyi bilan bug'ni pishiring (yoki qaymoqli bo'lishi mumkin), ehtiyotkorlik bilan uzukni qo'ying, kerakli rejimini o'rnating. . Hanum 1,5 soat davomida sekin pishirgichda tayyorlanadi. Hammasi qurilmaning quvvatiga bog'liq. Vaqtni yana 20-30 daqiqaga oshirishingiz mumkin. Signaldan so'ng, qirralarni sekin pishirgichda tayyorligini yoki u ozgina terlashi kerakligini tushunishingizni maslahat beramiz.
13. Siz signalni eshitganingizdan so'ng, tezda stolni o'rnating. Va nihoyat, ehtiyotkorlik bilan idishni tekis plastinkaga aylantiring, kengligi 5-7 sm bo'laklarga bo'ling (siz va ingichka qila olasiz). Siz har qanday sousi, smetana va hatto mayonez bilan sekin pishirgichda pishirilgan xonani xizmat qilishingiz mumkin. Xantal aralashgan sousli bu taom yaxshi bo'ladi. Siz 3 osh qoshiqni olishingiz kerak. Yog 'smetana, 1 osh qoshiq qo'shing. Xantal, aralashtiring. Hammasi, pikeant sous tayyor. Yoqimli ishtaha!

Hanum kartoshka bilan sekin pishirgichda

Siz allaqachon taxmin qilganingizdek, o'zbek taomini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar bo'lishi mumkin. Bu holda, ular yordamchilarga sekin pishirilgani uchun, siz asosiy pishirgichni sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin, ular asosiy mahsulotlar bilan yaxshi mahsulotlar bilan qo'shilishi mumkin.

Mahsulotlardan nima bo'lish kerak:

• qiyma go'sht - 500 g;
• piyoz - 2 dona .;
• kartoshka - 3 dona .;
• qovurilgan moy - 1 osh qoshiq;
• kukunda tuz, qora qalampir va zira - ta'mga;
• sovuq suv - 2 osh qoshiq. Muzlatilgan go'sht va xamir uchun yarim stakan uchun;
• un - 2 ko'zoynak.

Qanday qilib xonani sekin pishirgichda pishirish kerak:

1. Biz sabzavotlarni tozalaymiz, biz piyozni juda ozoqqa aylantiramiz, kartoshka nozik qirg'ichga ishqalanishi yoki agar blenderda maydalangan bo'lsa.
2. To'ldirish uchun sizga go'sht qiyma go'sht kerak bo'ladi. Mix qilish yaxshidir: maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti go'sht maydalagichda maydalang, maydalangan piyoz va kartoshka qo'shing. Barcha ingredientlar aralash, tuz, murch, boshqa ziravorlarni qo'ying. Barchasini yana bir joyga yoyib, sovuq suv qo'shing. Shunday qilib, qiyma go'sht shariaterni chiqaradi.
3. Biz bunday ingredientlarning yumshoq xamirini yoğuramiz: eng yuqori navli va suvli suvning ekilgan oq un. Agar xohlasangiz, siz tuxum qo'shishingiz mumkin. Xamirni yaxshilab yoğuruqlab yoğuruq bo'lishi kerak, shunda u qo'llar bilan o'ralgan bo'lishi kerak, muzlatgichga 10 daqiqa davomida qo'yiladi.
4. Xamir to'pi juda nozik tarzda o'ralgan bo'lishi kerak, o'simlik moyi bilan yog'lanadi (faqat bir oz, bu asosni zo'rg'a namlash).
5. Xamirning tepasida siz to'ldirish, silliqlash kerak. Faqat to'ldirishni chekka, lekin kichik bir chiziq bilan, shunda siz rulonni to'ldirgan holda katta pancake-ni o'rashingiz tavsiya etiladi. Xamirni qirralarga mahkam qisish juda muhimdir, shunda suvli suv quyish ichi qoladi.
6. Ushbu taom tayyorlash uchun sizga bir juft panjara kerak bo'ladi. Bu yog 'bilan yog'lashgan bo'lishi kerak, qurilmani idishga soling (va idishda issiq suv-1-1,5 litrni to'kish kerak).
7. Sekin pishirgichda hanuma pishirish rejimini tanlang - "Bug'dag bug '", vaqt - 1 soat.
8. Belgilangan vaqtdan so'ng, xonim sekin pishirgichda xonim tayyor bo'ladi, uni yoqib yubormaslik, plastinkaga uzatilishi va bo'laklarga kesish uchun.

Har qanday salatlar va soslar bilan sekin pishirilgan xonim birlashtiriladi. Hamma!

Qo'ziqorin sousi ostida sekin pishirgichda hanum

Va yana qiziqarli va g'ayrioddiy retsept. Tarkiblar ro'yxatini o'rganib chiqib, pishirish juda qiyin bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo aslida, sekin pishirgich bilan barcha vazifalar soddalashtirilgan.

Mahsulotlar ro'yxati:

• un - 1,5 stakan;
• suv - 80 ml;
• tuz - bir chimch;
• yog '- 1 osh qoshiq;
• qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 250 g;
• piyoz - 2 dona .;
• sarimsoq Cloves - 2 dona .;
• sevimli ziravorlar yoki basil, paprika, qora qalampir, zira va oregano tuzi;
• qaynatilgan tuxum - 1 dona .;
• karam - 1/8 bosh
• champigen yoki oq qo'ziqorin - 300 g;
• smetana - 5 osh qoshiq;
• yog '- 50 g;
• yog 'tarkibidagi qaymoq - 5 osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 50 g.
• xizmat qilish uchun yangi ko'katlar: arpabodiyon, maydanoz, beyh.

Keling, hanum sekin pishirgichda tayyorlay boshlaylik:

1. Suv, un, un, bir chimdik tuz va izohlangan un - bularning barchasini xamirni yoğuroqni yoğurg'oad qilish uchun alohida idishga soling. Xamir uzoq vaqt davomida yoğuraqada bo'lishi kerak, chunki kamida 8 minut, asta-sekin unning yangi qismini quyadi. Xamir juda salqin bo'lmasligi kerak, u silliq va elastik bo'lishga aylanishi kerak. Uni filmni o'rab, muzlatgichga yuboring.
2. Hammayoq oqni olishi kerak, tuzlangan suvda 3 daqiqa pishirib, keyin kopiriqqa o'tkazing, shunda shisha suv.
3. Keyin siz bitta piyozni tozalash kerak, mayda pishirilgan sariyog '"qovurilgan" dasturidan foydalanib sekin pishirilgan holda qovuring.
4. Piyozni karam bilan aralashtiring, qaynatilgan qattiq tuxumni tozalang, nozik qirg'ichga maydalang, karamga qo'shing. Tuz, qalampir, ushbu aralashmada aralashtiring.
5. Tozalash kerak bo'lgan yana bir lampochka bor edi (siz blenderdan foydalanishingiz yoki mayda qirg'ichga quyilishingiz mumkin). Qo'rqinchli piyoz qiymalangan go'shtga yopishtirilishi kerak. Spajonlar va tuzni unutmang, sarimsoqning chinnigullarini matbuot orqali sinchkovlik bilan almashtiring.
6. Ular to'ldirish bilan shug'ullanishganda xamir yolg'on gapira boshladi va ishlashga tayyor edi. Uni yupqa qatlamga aylantirish kerak, to'ldirishni yagona qatlam bilan qo'ying.
7. Tarmoqning tepasida karam qatlamini qo'ying, so'ng xamirni rulonga aylantiring.
8. Biz bug 'uchun xonani sekin pishirgichda tayyorlamoqdamiz, siz qurilma idishiga issiq suv quyishingiz kerak, bug' idishiga moy quyish kerak, biz rulonni ichiga soling, yarim doira bilan o'ralgan holda moslashish.
9. Sekin pishirgichdagi xonim 1-1,5 soat ichida "shkafli qozon" rejimida tayyorlanadi. Vaqt mustaqil ravishda boshqarilishi mumkin.
10. Xonum sekin pishirgichga tayyorlanayotganda, biz mazali to'ldirishni amalga oshirishimiz kerak. Buning uchun qo'ziqorinlarni mayda-chuyda kesib oling, ularni yog 'bilan kesib oling, so'ngra tuz va qalampirni kesib tashlamang, keyin belgilangan miqdordagi smetanalashni unutmang, aralashtiring, so'ngra qaymoqni to'kib tashlang, keyin qaymoqni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlar taxminan 5 daqiqa davomida stakan bo'lishi kerak.
11. Bo'sh daqiqali bo'lsa ham, siz yaxshi pirojnoda pishloqni maydalashingiz kerak. Biz uni 3 arizalarda mayda partiyada qo'shamiz: ular pishloq eriydi, aralash, aralash, aralashtirilgan, aralashtirilgan, aralashtiriladi. Sosni doimiy ravishda aralashtirishni unutmang.
12. Pishloq eriyganda, aralash qaynash bosqichiga etib borishi kerak, so'ngra qovurilgan idishni yon tomonga qo'ying yoki plastinkadan o'chiring. Soslar asta-sekin yopiq qopqog'iga sekin tushsin.
13. Sekin pishirgichdagi xonim tayyorgarlik ko'rishga muvaffaq bo'ldi, bu juda ehtiyotkorlik bilan tekis plastinkaga o'tkazilishi kerak, issiq bo'laklarga bo'ling.
14. Kambag'al pishirgichda pishirilgan har bir xonani plastinka soling, pishloqli sous bilan saxiylik bilan to'kib tashlang va maydalangan yangi o'tlar bilan (arpab va maydanoz aralashmasi bilan biriktiring. Yoqimli ishtaha!

Hanum sekin pishirgichda. Video