Fragrante schiuma marrone e un incredibile gusto dell'infanzia: questo è esattamente ciò che proponiamo di farlo in una pentola lenta. Rapidamente, molto gustoso e, naturalmente, molto semplice. E anche - molto utile, sia per neonati che per adulti.

Ryazhenka in una pentola lenta

Ricordi come le madri ci hanno detto all'infanzia che hai bisogno di mangiare prodotti lattiero -caseari: cottage, bere kefir e latte al forno fermentato fatto in casa? Questo processo di preparazione di prodotti lattiero -caseari fatti in casa è stata data sufficiente attenzione. Nonne e madri hanno cercato di dare da mangiare ai loro figli con una colazione utile prima di mandare a scuola per le lezioni, ha dato una deliziosa cenere e bambini. Le ricette della hostess sono state tramandate di generazione in generazione. Ora abbiamo anche l'opportunità di preparare una deliziosa fermentazione in una pentola lenta da soli secondo le ricette delle nostre nonne.

Di che cosa hai bisogno:

• latte ad alto contenuto di grassi - 1,5 L;
• yogurt "Actitia" senza additivi - mezzo barattolo.

Procediamo al processo di effettuare fermentazioni fermentate in una pentola lenta:

1. Affinché il latte al forno fermentato si rivela davvero come un villaggio da una stufa, devi prima essere preparato dal ghi di latte di negozio normale (o da casa), quindi portare al risultato finale.
2. Il latte esteso viene preparato come segue: è necessario versare l'intera porzione del latte indicato nella ricetta in una ciotola pulita multicooker (ovviamente, senza gli odori del cibo precedente), accendere il programma "estinguente". E ora l'attenzione, il coperchio del dispositivo non può essere sbattuto, altrimenti dopo 7-10 minuti il \u200b\u200blatte raggiungerà la fase del pitch e non verrà nulla da te. Pertanto, non chiudiamo la copertura del dispositivo fino a quando il latte bolle.
3. Quando il latte bolle, devi solo essere nelle vicinanze e mescolarlo periodicamente con un cucchiaio speciale.
4. Quando il latte bolle, non c'è nulla di cui preoccuparsi, puoi chiudere in sicurezza il coperchio e fare la tua attività. A proposito, il latte sarà preparato per molto tempo, fino a 5 ore. Quindi puoi fissare un obiettivo al mattino e impostare il latte.
5. Il prossimo passo è quando il ghi è pronto. Non crederai nemmeno ai tuoi occhi quando apri il coperchio multicooker: il latte acquisirà una caratteristica tonalità cremosa e un delicato aroma di latte.
6. In questa meravigliosa nota, è necessario versare il latte caldo in un altro contenitore pulito per filtrare dai film arrotolati. Lascia che il latte sia ancora in un'altra casseruola e dovrai lavare accuratamente la pentola in vaso.
7. Eppure, non sorprenderti che ci sia meno latte, è abbastanza naturale, perché è stato bollito. Da 1,5 litri di latte ottieni 1 litro del prodotto finito.
8. Ora il tuo compito è aspettare che il latte si raffreddi completamente. Questo processo può verificarsi naturalmente quando non hai fretta, lascia il latte sul tavolo, lascialo raffreddare. O accelerare questo processo in questo modo: posizionare un contenitore con latte in una ciotola di acqua fredda. È importante che la temperatura del latte non scenda al di sotto di +40 ^diS. Questa è una temperatura ottimale per passare alla fase successiva della preparazione di una fermentazione in un fornello lento.
9. Quello che facciamo dopo: lanciamo metà del latte in una tazza, tiriamo mezza porzione di un barattolo da jogurt, mescola entrambi i prodotti lattiero -caseari con un cucchiaio. Circa 1 litro di latte avrà bisogno di 4 o 5 cucchiai. yogurt senza additivi.
10. Non dimenticare che è necessario mescolare accuratamente lo yogurt con il latte in modo che non ci siano grumi e si dissolve completamente nel latte.
11. Versare questa lievito naturale in una padella con latte calpestato e mescolare di nuovo bene. Rimane solo versare il latte in una capacità multicooker e ora scegliere il programma di yogurt. Il tempo deve essere impostato per 3 ore.
12. Dopo il tempo indicato, guarda nella ciotola multicooker, prova la densità della fermentazione fermentata con un cucchiaio. A causa del fatto che il prodotto è caldo, il latte al forno fermentato non sembra così spesso come vorremmo. Prova una fermentazione e un gusto, sarà dolce perché non è aumentato.
13. Se vuoi che un fermentato sia acido e accuratamente, devi prolungare il tempo di preparare un latte cotto fermentato in una pentola a cottura lenta per un'altra 1 ora.
14. È necessario distribuire il latte al forno fermentato in barattoli o versare in bicchieri e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Se vuoi, puoi iniziare a degustare immediatamente. I bambini sono molto affezionati a un latte così fermentato al forno, preparato in una pentola lenta con bacche fresche e eventuali pasticcini. La durata di conservazione di un prodotto lattiero -caseario del genere è di 5 giorni in frigorifero. In un luogo freddo, il latte al forno fermentato diventa più denso e denso.

Ryazhenka in una pentola lenta su panna acida

Si scopre che ci sono diverse ricette per cucinare un fermentato in una pentola lenta. Il gusto del prodotto finito dipenderà dalla natura da pasta madre stessa. In questo caso, proponiamo di usare la panna acida come lievito naturale. Puoi conservare e ancora meglio - a casa, la tua preparazione.

Di quali prodotti abbiamo bisogno:

• milk - 2 L;
• panna acida 20% grassi o più - 4 cucchiai.

Come fare un fermentato in una pentola lenta:

1. Quanto è bello quando c'è una fornello lento a casa. Dopotutto, puoi portarla con te in campagna o in vacanza, quando tutti sono andati con la famiglia. La pentola lenta aiuterà bene quando ci sono bambini piccoli in casa, perché il tempo per preparare piatti sani è catastroficamente carente. Proprio questo dispositivo aiuterà a cucinare molti piatti diversi e sani, tra cui un fermentato in una pentola lenta.
2. Per fare un latte al forno fermentato, è necessario versare latte nella ciotola multicooker. Come vuoi, secondo il tuo desiderio, puoi immediatamente iniziare il processo di preparazione di un latte al forno fermentato in un multicooker dal latte ordinario o prima renderlo calpestato per ottenere il colore stesso inerente a questo prodotto lattiero -caseario.
3. Ci offriamo ancora di trascorrere più tempo, ma al risultato finale per ottenere ciò che avevamo programmato: un delizioso latte al forno fermentato. Pertanto, lo prepariamo: versare il latte nella ciotola del dispositivo, accendi il programma di "estinzione". Stiamo aspettando che il latte bolli, eppure non ci muoviamo lontano dal multicooker, controlliamo questo processo.
4. Mescolare il latte quando inizia a bollire. Osserviamo un po 'di più, solo un paio di minuti, se ti calmi, puoi chiudere la copertura del dispositivo e ora impostare il tempo per preparare una fermentazione in un fornello lento per 5-6 ore.
5. Se non c'è abbastanza tempo, puoi mettere il latte languendo per la notte e al mattino per continuare a preparare un fermentato in una pentola lenta.
6. Non appena il primo palcoscenico è stato completato e hai ottenuto il burro chiaribile di una tonalità brunastra pallida, ora versalo in un altro contenitore attraverso un setaccio o una garza piegata in diversi strati per sbarazzarsi delle schiume. Se questo momento non si preoccupa particolarmente, lascia tutto così com'è.
7. Tuttavia, è necessario versare il latte in un altro contenitore per lavare la ciotola del multicooker. E il latte deve essere concesso il tempo per raffreddare e raggiungere a temperatura ambiente (massimo +40 ^diDA).
8. Inserisci la coltura di avviamento-Pour 250 ml di latte fuso in un barattolo pulito, aggiungi 3-4 cucchiai. Panna acida e mescola bene in modo che la massa sia omogenea.
9. Versare la lievito naturale nel latte, mescolare di nuovo accuratamente e ora tutto ciò può essere riversato nella ciotola multicooker.
10. E ora offriamo un modo pigro per preparare un fermentato in una pentola lenta: è necessario includere il dispositivo in modalità "riscaldamento", partire per 25 minuti. Quindi non aprire il coperchio per 6 ore. Su questo, tutto, le fermentazioni fermentate gustose e salutari in una pentola lenta saranno pronte. È conveniente creare questo prodotto lattiero -caseario di notte.

Prima di servire la cenere in una pentola lenta sul tavolo, deve essere mescolato con una spatola e versato in tazze. Non sarà caldo così spesso come in forma refrigerata. Aiutati, è sano e molto gustoso!

Ryazhenka in un fornello lento in barattoli

E questa ricetta differisce in quanto puoi cuocere immediatamente una fermentata in una pentola lenta in barattoli. Si scopre anche gustoso e sano. Procediamo al processo di effettuare fermentazioni fermentate in una pentola lenta secondo questa ricetta.

Prepara i seguenti prodotti:

• gHEE - 0,5 L;
• "Attivazione" della cagliata - 1 vetro.

Come fare un fermentato in una pentola lenta:

1. Il processo di preparazione del burro chiarificato è descritto nelle ricette precedenti, è possibile preparare il latte in anticipo e in grandi quantità o acquistare questo prodotto lattiero -caseario già nella forma finita nel negozio o sul mercato lattiero -caseario, dove i prodotti portati dai villaggi più vicini vengono venduti .
2. È semplice cucinare la cenere in una pentola a cottura lenta come lo yogurt, ecco l'intero segreto nella pasta madre - se ne hai scelto uno di successo, il prodotto lattiero -caseario finito si diletterà con un gusto eccellente e porterà solo benefici.
3. Tutto quello che devi fare è entrare nel lievito in latte leggermente caldo, la sua temperatura dovrebbe essere spazio, ma non superiore a +40 ^diS. Per mescolare con successo lo yogurt con il latte, è meglio lanciare un po 'di latte sul barattolo, aggiungere yogurt, battere bene la massa e quindi inserire questo lievito nel latte e mescolare di nuovo.
4. Versare il latte con una lievito naturale in barattoli, solo nella parte inferiore del multicooker è necessario mettere un asciugamano piegato in diversi strati.
5. Chiudi la copertura del dispositivo, accendi il programma di yogurt per 6 o 7 ore.
6. Al mattino, devi ottenere barattoli con un animale fermentato, mettere bacche, pezzi di frutta, frutta secca e noci sopra che desideri e mandare questo splendore a "maturare" in un posto freddo. In estate - in frigorifero, in inverno - su una loggia vetrata per almeno 1 ora. Non appena il canottaggio fermentato si raffredda, si addensa.

Puoi servire un prodotto lattiero -caseario così delizioso e sano con qualsiasi cosa, ai bambini piace mangiare un latte al forno fermentato con biscotti e panini, nonché bacche fresche, gli adulti possono essere offerti questa opzione: per dare yogurt a un'insalata di verdure fresche. E anche consigli: non fare per il futuro, nelle forze in una pentola lenta, è gustoso mentre è fresco. Quindi è meglio preparare una nuova porzione di un delizioso prodotto lattiero-caseario 2-3 volte a settimana.

Ryazhenka in una pentola lenta di latte di capra

Il latte di mucca è meraviglioso, ma a volte voglio qualcosa di speciale. È solo che puoi cucinare un fermentato in una pentola a cottura lenta dal latte di capra, è più denso e denso e anche molto utile.

Ingredienti per la cottura:

• gHEE GHEE - 2 L;
• kefir - 150 ml.

Le sottigliezze di cottura di una fermentata in una pentola lenta:

1. La preparazione di qualsiasi cenere inizia con il fatto che è necessario riscaldare il burro chiarificato. Un po 'che sia appena caldo. Il latte gellato può essere acquistato sul mercato o farlo da solo in una pentola lenta.
2. Dobbiamo combinare il latte caldo alla pasta madre. In questo caso, è un Kefir grasso del negozio, puoi anche usare un negozio di ryzhenka e panna acida anziché kefir. La cosa principale è che i prodotti lattiero -caseari elencati sono ricchi di grassi.
3. Versare 125 ml di latte in un bicchiere o una ciotola separata e versare la quantità specificata di lievito. Mescola bene tutti gli ingredienti e ora puoi introdurre questa porzione di lievito naturale nel latte caldo. Mescolare di nuovo accuratamente.
4. Ora devi versare tutto il latte nella ciotola multicooker. Dovrebbe essere pulito e odorato, quindi attivare il programma di "estinzione".
5. Nei primi 10 minuti, devi stare in piedi e mescolare periodicamente il latte in una ciotola multicooker in modo che raggiunga una fase di ebollizione e non "scappa" da nessuna parte. Alcune casalinghe hanno condiviso la loro esperienza nella preparazione di una fermentazione in un fornello lento: hanno immediatamente chiuso la copertura del dispositivo e hanno acceso il programma per 6 ore. Purtroppo, quando bolleva, il latte si alzò e intasò il foro della valvola, la schiuma rimase sulle pareti e il coperchio interno della pentola lenta. Di conseguenza, la schiuma si asciugò gradualmente e iniziò a bruciare. Il risultato di questa preparazione di fermentazioni fermentate in una pentola lenta è un latte al forno insipido con un gusto di latte manuale e un multicooker viziato. Per lavarlo, dovrai lavorare.
6. Facciamo tutto secondo le regole: quando il latte bolle, dobbiamo ancora alzarci e guardare non appena "calma", puoi chiudere il coperchio. Ora ci sono 2 opzioni per preparare una fermentazione in un fornello lento: il primo è la modalità "yogurt", se non esiste un tale programma, quindi "estinguere" per 6-7 ore, il secondo è la modalità "riscaldamento" per 25 -30 minuti, quindi spegnere il dispositivo e lasciarlo la notte. Non aprire il coperchio. Guarda tu stesso quale opzione ti piace di più.

Ryazhenka in una fornello lento è gustoso, anche se senza una crosta così rosea come in una stufa russa. Ma se si confronta questo prodotto in proprietà utili, i vantaggi di tale fermentazione sono enormi: ha molte vitamine e oligoelementi utili, nonché proteine \u200b\u200be calcio.

Ryazhenka in un fornello lento. video