შეცდომებმა იციან, თუ როგორ რთულია კურდღლის მომზადება, მისი ხორცი არის ნაზი და მოითხოვს კონკრეტულ მიდგომას. მაგრამ სამზარეულოში Multicooker Redmond- ის გარეგნობით, პრობლემა ძალიან სწრაფად წყდება. ნელი გაზქურა ხელს შეუწყობს კურდღლის კერძებს არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელი.

კურდღელი Multicooker Redmond- ში

ეს არის ძირითადი კურდღლის რეცეპტი ნელა გაზქურაში. მას შეიძლება დაემატოს ბოსტნეული, ხმელი ხილი და სხვა პროდუქტები თქვენი გემოვნებით. მაგრამ ზუსტად ემზადება რეცეპტის მიხედვით, თქვენ მიიღებთ გემრიელ კერძს.

შემადგენლობა:

• კურდღელი - 1 კგ;
• კრემი 30% - 0.5 ლ;
• ძმარი 9% - 3 სტადიის. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარაქი - 100 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

კურდღლის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. კურდღლის დასრულებული კარკასის დაჭრილი ნაწილებად დაჭერით. ხორცის ყიდვისას, ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს, ის უნდა იყოს ღია ვარდისფერი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ცხოველი ახალგაზრდაა, ის არაუმეტეს ექვსი თვისა. ასეთი კურდღლის ხორცი აღმოჩნდება რბილი და დელიკატური.
2. განზავდეს ლიტრი წყალში 1 ჩ / კ. ლ. ძმარი და დაასხით კურდღელი. ხორცი 2 საათის განმავლობაში უნდა დადგეს. კურდღელი გაჟღენთილია ისე, რომ უსიამოვნო სუნი დარჩა, რომელიც ზოგჯერ კურდღლებშია წარმოდგენილი. მაგრამ თუ კურდღელი ახალგაზრდაა (ოჯახიდან 5 თვემდე), მაშინ ის ვერ გაჟღენთილია, ხორცი იქნება რბილი და სუნის გარეშე.
3. ხორცის გაჟღენთის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი უნდა გამხმარი ქაღალდის პირსახოცით.
4. ჩართეთ ნელი გაზქურა "შემწვარი" რეჟიმისთვის, მიადექით კრემის ხორცს და მასზე კურდღლის ნაჭრები ორივე მხრიდან, სანამ ყავისფერი ყავისფერი.
5. გაასუფთავეთ და გაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებში, გახეხეთ ნელი გაზქურის დროს, რომელშიც ცხიმი დარჩა ხორცის შემდეგ.
6. ჩაასხით კურდღლის ნაჭრები თასში, მარილი და პილპილი გასინჯეთ და თავზე ხახვი განათავსეთ.
7. დაასხით ხორცი კრემით. შეარჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში. პროგრამის დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, შეარჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და მოხარშეთ კურდღელი კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.

Multicooker Redmond- ში მომზადებული კურდღელი შეიძლება მაგიდაზე მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძით.

კურდღელი არაჟანში Multicooker Redmond- ში

ყველაზე ხშირად, კურდღელი მზადდება ამ რეცეპტის მიხედვით, არაჟნის დამატებით. ითვლება, რომ არაჟანი ხაზს უსვამს ხორცის დელიკატურ გემოს, გაჟღენთილია სანელებლებით და წვნიანს ხდის.

 აუცილებელი ინგრედიენტები:

• კურდღელი - 1 კგ;
• არაჟანი - 250 გ;
• ზეთისხილი -100 გ;
• მდოგვი - 2 სტადიის. ლ.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

კურდღლის მომზადება არაჟანში ნელა გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ კურდღლის კარკასები და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. შეარჩიეთ "შემწვარი" რეჟიმი ნელა გაზქურაში, გაასუფთავეთ თასი მცენარეული ზეთით და ორივე მხრიდან კურდღელი გახეხეთ, სანამ არ გამოჩნდება მორცხვი ქერქი.
3. ხახვი და სტაფილო გაჭერით საშუალო ნაჭრებად, მოათავსეთ ისინი ზეთისხილისთან ერთად კურდღლებზე მულტიკუკში, დაასხით 100 მლ წყალი იქ და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
4. განათავსეთ მარილი, წიწაკა, მდოგვი არაჟანში, შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად და დაასხით ხორცი. მოამზადეთ 40 წუთი ჩაქრობის პროგრამაზე. შეგიძლიათ ხორცი დაასხით სანელებლებით.

მულტიქერული რედმონდში მომზადებული კურდღელი, რომელიც საუკეთესოდ ემსახურება მაგიდაზე დაფქული კარტოფილით და ახალი ტომატის სალათით.

კურდღელი კარტოფილით Multicooker Redmond- ში

ნელი გაზქურის კურდღელი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ როგორც ხორცის კერძი, რომელსაც სჭირდება გვერდითი კერძი, არამედ როგორც სრული სადილი. ამისათვის შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი ხორცში. გამოდის რბილი, ჩაშუშული. ამიტომ, კერძი შეიძლება ჩაითვალოს დიეტად.

შემადგენლობა:

• კურდღელი - 1.5 კგ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• კარტოფილი - 6 ცალი.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• მწვანილი - 1 პაკეტი;
• ნიორი, წიწაკა, მარილი, სუნელი - გემოვნებით.

კურდღლის მომზადება კარტოფილით ნელა გაზქურაში:

1. კარკასები გადააკეთეთ ნაწილებად. უმჯობესია, არ დაიფიცოთ იგი ნაჯახით, არამედ მკვეთრი დანით გაჭრა, რადგან კურდღლის ძვლები ძალიან მყიფეა, მათ შეუძლიათ დარჩეს ხორცის მკვეთრი, პატარა ფრაგმენტებში, თუ იყენებთ ცულას.
2. ჩადეთ ხორცი წყალში, დაამატეთ 1 სტადიის. ლ. ძმარი და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილი.
3. გაჭერით ხახვი და ზოლები სტაფილოთი ნახევარი რგოლებით, შეგიძლიათ გახეხოთ იგი უხეში გრატზე, მოჭრილი პომიდორი წრეებში და წვრილად დაჭერით მწვანილი და ნიორი.
4. კარტოფილი გახეხეთ, გაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის თასში, დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში, დაელოდეთ სანამ ზეთი გაათბობს და მასში კურდღლის ნაჭრები ჩადეთ, ორივე მხრიდან გახეხეთ, სანამ ოქროს ქერქი. შემდეგ ხორცს დაამატეთ კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი.
6. დაასხით წყალი მულტიკუკერის თასში ისე, რომ ის 3 სმ -ზეა იმ დონემდე, სადაც კარტოფილი მდებარეობს, ზემოდან, მარილი და პილპილი განათავსეთ პომიდორი. შეარჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 1.5 საათის განმავლობაში.
7. პროგრამის დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, გახსენით სახურავი და განათავსეთ ნიორი და მწვანილი. დატოვეთ კურდღელი კარტოფილით ნელა გაზქურით "გათბობის" რეჟიმში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რათა ინგრედიენტები გაჯერებული იყოს მწვანილისა და ნიორის არომატით.

კურდღელი კარტოფილით, მულტიკუკერის რედმონდში, საოცრად არის შერწყმული რადიშ სალათისა და ნებისმიერი სხვა ბოსტნეულის სალათით.

კურდღლის Redmond Multicooker ფილე

Multicooker კარგია იმით, რომ შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ მასში რამდენიმე კერძის მომზადება, ასე რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ეს უპირატესობა და მოამზადოთ გემრიელი და დიეტური კერძი.

შემადგენლობა:

• კურდღლის ფილე - 0.5 კგ;
• ხახვი -2 ღეროები;
• ფერადი კომბოსტო - 300 გ;
• ბრიუსელის კომბოსტო - 300 გ;
• პეკალის ლობიო - 300 გ;
• ალუბლის პომიდორი - 4 ცალი.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

კურდღლის ფილე ნელი გაზქურის მომზადება:

1. ხახვი გაჭრა ნახევარში, შეწყვიტეთ თეთრი ნაწილი თითოეულ ნახევარში და გაჭერით იგი თხელი ნახევარ რგოლებში.
2. დავჭრათ კურდღლის ფილე საშუალო ნაჭრებად. თუ იყენებთ არა ფილე, არამედ მთელ კარკასს, მაშინ ის უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად.
3. შეავსეთ ფილე და ხახვი მულტიქუკერის თასში, დაასხით წყალი ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ხორცს, დააინსტალირეთ თასი თავზე ორთქლზე და გადაიტანეთ ბოსტნეული მასში, მარილი, პილპილი. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "შედუღების" რეჟიმი 25 წუთის განმავლობაში.

ამრიგად, ერთდროულად შეგიძლიათ ორი კერძის მომზადება. მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება ლიმონის წვენით გახეხილი იყოს, მოხარშული ფილე ბოსტნეულით მოათავსეთ და დაამშვენეთ ისინი ახალი ალუბლის პომიდორით. ეს კერძი შესაფერისია მათთვის, ვინც მიჰყვება დიეტას, იცავს სათანადო კვებას და, ზოგადად, ყველას, ვისაც უყვარს კურდღლის ხორცი.

კურდღლის წვნიანი Multicooker Redmond- ში

კურდღელი არ არის ყველაზე პოპულარული ხორცი სამზარეულოსთვის, განსაკუთრებით წვნიანი. ჩვეულებრივ, ღორის ან ქათამი გამოიყენება არომატული ბულიონისთვის და უშედეგოდ, რადგან კურდღელი არავითარ შემთხვევაში არ არის დაქვემდებარებული გემოვნებით, და სხეულის მიერ შემოტანილ სარგებელშიც კი, ზოგადად აღემატება ქათამს ან ძროხას. არ უნდა შეგეშინდეთ, რომ კურდღელი ნელა მომზადებულია, ნაჭრებად დაჭრილი, ის მზად იქნება 45 წუთის განმავლობაში.

შემადგენლობა:

• კურდღელი- 0.5 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• პომიდორი -3 ცალი.;
• წითელი წიწაკა - 1 ც.;
• პოდჩკის ლობიო - 150 გ;
• მაკარონი - 100 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ბეკონი - 80 გ;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 100 გ;
• ფქვილი - 1 სტადი. ლ.;
• provencal მწვანილი გასინჯვა;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის.
• წიწაკა, მარილი, სუნელი - გემოვნებით.

კურდღლის წვნიანის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. კურდღლის ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გახეხეთ მარილი და პილპილი. და 30 წუთი დატოვე დაქორწინებისთვის.
2. ჩართეთ Multicooker "Frying" რეჟიმში, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაელოდეთ სანამ ცხელდება. ამ დროს, გააფართოვეთ ხორცის ნაჭრები ფქვილში და გახეხეთ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი გახდება.
3. ჩადეთ ხორცი და ზეთში, რომ შემწვარი იყო, მოხარშეთ ბოსტნეული, ადრე წვრილად დაჭრილი. პირველი გახეხეთ ხახვი და ნიორი, 5 წუთში დაამატეთ ტკბილი წიწაკა დაჭრილი კუბებით. და შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი და პომიდორი იქ.
4. მოათავსეთ კურდღელი და ბოსტნეული თასში, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და ბალახი, დაასხით წყალი ისე, რომ იგი ფარავს ხორცს, დაამატეთ ღვინო და მოხარშეთ "წვნიანი" 45 წუთის განმავლობაში. თუ სასურველია, მოხარშული ხორცი შეიძლება გამოეყო ძვალს და კვლავ გადააგზავნოთ ფილე ნაჭრები წვნიანზე.
5. დაამატეთ ჭიქა წყალი, განათავსეთ ლობიო, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და განათავსეთ მაკარონი, უმჯობესია აიღოთ პატარა ვარსკვლავები ან თხელი ვერმიშელი და მოხარშოთ სანამ მოხარშული. ამას 7-10 წუთი დასჭირდება. როდესაც კურდღელში რედმონდის კურდღლის წვნიანი მზად არის, დაასხით მწვანილი.

მაგიდასთან, Redmond Multicooker სუპი საუკეთესოდ ემსახურება ფრანგულ ბაგეტს. მათი მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გაჭრა ბაგეტი კუბურებით, ჩადეთ საცხობი ქაღალდზე და 10 წუთის განმავლობაში გადაიტანოთ მიტინგი ღუმელში. იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ მიკროტალღურ ღუმელში. გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ განათავსეთ კრუტონები წვნიანში, მაშინ ისინი გახეხილი და ზომიერად რბილი იქნება. წვნიანში შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი არაჟანი.

კურდღელი ყავისფერში, მულტიკუკერის რედმონდში. ვიდეო