Навесні та влітку багато хто вважає за краще готувати фаст -фуд з продуктів, які під рукою, наприклад, від овочів та трав, що ростуть у саду. Одним із таких страв - зелений борш. У класичному рецепті основним інгредієнтом Borsch є щавель, але є багато інших методів підготовки, коли в бульйон додаються шпинат, кропива, пташина трава та інші трави. Звичайно подавати зелений борш до столу в гарячій формі, додаючи ложку сметани до ароматної димової пластини. У цій статті ми познайомимо вас із цікавими рецептами виготовлення зеленого Борша в повільній плиті.

Літній зелений борець з кропивою та шпинатом у повільній плиті

Для цього зеленого борця в повільній плиті вам знадобиться бульйон з яловичини, секрет приготування їжі, яка полягає в тривалості приготування їжі. Для того, щоб Борш виявився багатим і багатим, м'ясо повинно бути передбачено повільною плитою довгий час, принаймні 2 години, лише в цьому випадку яловичина надасть страву весь її смак і запах. Список інгредієнтів цієї страви виглядає так:

• яловича грудина - 0,3 кг;
• шпинат - 1 пакет;
• черн - 1 пакет;
• кропива - 1 пакет;
• картопля - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• цибуля - 1 голова;
• яйця - 3 шт.;
• соняшникова олія - \u200b\u200b2 ст.;
• перець, сіль;
• сметана для подачі.

Давайте перейдемо до підготовки літнього зеленого Борша в повільній плиті:

1. По -перше, вам потрібно приготувати бульйон, щоб зробити це, моя яловичина, покласти його в повільну плиту, налити воду, щоб вона ледве покривало м’ясо. Ми вмикаємо програму "приготування" і доводимо рідину до кипіння. Дайте йому кип’ятити близько 15 хвилин, потім злийте воду, промийте яловичину, покладіть її знову в повільну плиту і налийте чисту воду. У тому ж режимі доведіть рідину до кипіння, вийміть піну і сіль. Ми встановлюємо таймер протягом 2 годин і готуємо бульйон протягом зазначеного часу.
2. Ми очищаємо овочі і миваємо їх від бруду. Ми нарізаємо картоплю кубиками і додаємо її до готового бульйону. У цей час ми виймаємо м'ясо з повільної плити і охолонемо.
3. Ми розсипаємо моркву з цибулею і вилітаємо в сковороду. Налийте рослинне масло і обсмажте на плиту до приготування.
4. Варіть яйця, накручених в окремій каструлі. Коли вони прокидаються, налийте їх холодною водою, очистіть і розсипається за 2 хвилини.
5. Ми надягаємо гумові рукавички і промиваємо кропиву. Ми розсипаємо це досить великим. Тоді ми можемо спінат і сміття, подрібнити так само, як і кропива.
6. Ми розриваємо охолоджену яловичину на шматочки і відправляємо її багатокласній блюдці. Як тільки картопля досягне готовності, ми кладемо цибулю з морквою в Боршті, а також нарізану зеленню. Сіль і перецьть посуд за смаком, додайте шматочки варених яєць.
7. Ми чекаємо, коли зелений борш у повільній плиті кипить, готуйте її близько 5 хвилин, вимкніть пристрій і наполягайте на страві ще за 15 хвилин до подачі.

Налийте літній борш на тарілки, прикрасьте сметаною та лікуйте сім'ю.

Зелений Борш від щаву на яловичих реберах у повільній плиті

Ми будемо готувати цей Борш відповідно до класичного рецепту, використовуючи яловичі ребра для бульйону, і кислий ганчір як зелень. Щоб подарувати ароматичну страву, додайте до нього кріп, петрушку та зелену цибулю. Варені курячі яйця будуть замінені більш корисними перепелами. Отже, для початку ми розглядаємо список інгредієнтів, які будуть використані при приготуванні зеленого Борша в повільній плиті:

• яловичі ребра - 1 кг;
• гуррель - 1 пакет;
• картопля - 400 г;
• морква - 1 шт.;
• кріп, петрушка, зелена цибуля - 1 пакет;
• перепелині яйця - 20 шт.;
• вода - 3 л;
• часник - 2 зуби;
• ароматний перець - 5 горох;
• сіль.

Ми описуємо процес виготовлення зеленого боршу в повільній плиті поетапно:

1. Яловичі ребра добре мийте і покладіть їх у багаторічну форму. Налийте воду, додайте ароматний перець і 2 зубчики часнику. Ми вмикаємо програму "приготування" і доводимо рідину до кипіння. Потім ми видалимо піну і соліємо бульйон за смаком. Ми ставимо таймер на 2 години і готуємо бульйон у повільній плиті.
2. Моя картопля, чисті та розсипані маленькі кубики. Промийте моркву і випустіть зі шкіри, подрібніть її колами.
3. Ми виносимо кістки з зварного бульйону, охолонемо їх і видалимо шматочки м’яса. Ми повертаємо м'ясо на каструлю пристрою, ми поставимо там картоплю та моркву. Готуйте, поки овочі не будуть готові.
4. Окремо кип'ятіть яйця перепелів, охолоджуйте їх у холодній воді, очистіть і наріжте на половинки.
5. Скаревел та інші зелені промиваються і кидають. Соррел повинен бути вирізаний великим, а петрушка, кріп та зелена цибуля - дрібно.
6. Коли картопля готується в Борші, покладіть в бульйоні галої яєць перепелів, скуштуйте його і смоктуйте, якщо це необхідно. Зрештою, додайте щавель і зелень, доведіть до кипіння і готуйте зеленого боршу в повільну плиту не довше 5 хвилин.

Як бачите, в цьому рецепті абсолютно немає олії, а бульйон на яловичих реберах не дуже жирне. Такий зелений борш, зварений у повільній плиті, можна назвати дієтичною стравою. За бажанням перед подачею Борша можна доповнити сметаною.

Зелений Борш з грибами в повільній плиті

Цей рецепт незвичний тим, що разом із гуркотою, грибами та томатною пастою додаються до Боршта, що є рідкісним компонентом у такому страві. Ми будемо готувати бульйон на свинячих реберах, але рецепт дозволяє використовувати інші види м’яса. Нижче вказані інгредієнти, необхідні для зеленого боршу в повільній плиті:

• свинячі ребра - 1 кг;
• гнорель - 1 великий пакет;
• вода - 3 л;
• томатна паста - 3 ст.;
• морква - 1 шт.;
• гриби - 200 г;
• цибуля - 1 голова;
• картопля - 4 шт.;
• кропи, петрушка - 1 пакет;
• часник - 2 зуби;
• яйця - 3 шт.;
• олія соняшнику - 3 ст.

Зелений борш з грибами в повільній плиті готується наступним чином:

1. Промийте свинячі ребра, покладіть у багатокласніше посудину, наповніть його водою. Ми встановлюємо режим «кухаря» і підносимо воду до кипіння. Потім ми видалимо піну щілиною ложкою, сіллю за смаком і в тій же програмі готуємо бульйон протягом 1,5 години.
2. Мої гриби і нарізають тарілками. Ми очищаємо картоплю, шахту, подрібнюємо маленькі кубики.
3. З звареного бульйону ми видаляємо ребра, охолонемо їх і видаляємо м’ясо. Ми ділимо м'ясо на шматки і повертаємось назад до бульйону. Ми відправляємо там гриби та картоплю.
4. Поки овочі відварюються, ви можете зробити смаження. Ми очищаємо цибулю та моркву і тонко вирізаємо її. Вилийте в сковороду, додайте трохи рослинного масла і проходьте до приготування на середньому вогні. Потім додайте томатну пасту і трохи води. Змішайте і тушкуйте ще кілька хвилин.
5. Варіть яйця, охолоджуйте, очистіть і нарізати кубиками.
6. Як тільки картопля готується в Боршті, ми кладемо смаження і варети яйця в посуд. Гурти та інша зелень і нарізка. В самому кінці кулінарії додайте зелень і нарізаний часник до бульйону. Готуйте зелений борш у повільній плиті ще 5 хвилин і вимкніть.

Зелений Борш з рибою з мультикуляром

Це досить незвичний спосіб зробити зелений борш, адже бульйон тут готується не з м'ясних інгредієнтів, а з риби. Як результат, страва - це щось між Боршем і вухом. Заради інтересу та різноманітності спробуйте приготувати такий зелений борш у повільній плиті, для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

• риба - 0,7 кг;
• гуррель - 1 пакет;
• шпинат - 1 пакет;
• картопля - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• буряк - 100 г;
• цибуля - 1 шт.;
• корінь петрушки - 20 г;
• корінь селери - 20 г;
• яєчні жовтки - 2 шт.;
• яйце - 1 шт.;
• масло - 20 г;
• сметана - 50 г;
• сіль, цукор - на смак;
• кріп - для прикраси.

Технологія приготування зеленого боршу з рибою в повільній плиті може бути описана у вигляді такої послідовності етапів:

1. Для бульйону ви можете взяти будь -яку різноманітність риби, або ви можете зробити своєрідну команду Hodgepodge з різних видів продукту. Рибу в бульйоні не потрібно довго кип'ятити, цей інгредієнт є достатньо короткою термічною обробкою, щоб досягти повної готовності. Отже, ми спочатку ретельно милимо обрану рибу та очистить її від лусочки, головки, плавників. Ви також можете видалити хребет і кістки.
2. Ми вирізаємо рибу великими шматочками і відправляємо до повільної плити. Налийте воду, смоктуйте і увімкніть програму "готування". Ми готуємо бульйон через 40 хвилин після кипінювання, не забуваючи зняти піну.
3. Покладіть шматок масла в глибоку сковороду. Ми очищаємо і нарізаємо буряк, моркву, корінь селери, цибулю та корінь петрушки. Покладіть на вогню сковороду і налийте овочі в розтоплену олію. Обсмажте їх протягом 5 хвилин, додайте трохи рибного бульйону, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15 хвилин на слабкому вогні.
4. Ми розбираємо пучки щаву і шпинату на листках і ретельно промиваємо. Потім подрібніть зелень досить великою.
5. Ми нарізаємо очищену картоплю кубиками і додаємо її до повільної плити до рибного бульйону. Готуйте до готовності, потім додайте овочі з каструлі, подрібнену ганчір і шпинат. Сіль і цукор за смаком. У режимі "Cook" ми готуємо зелений борш у повільній плиті ще 5 хвилин.
6. Стиглі яєчні жовтки зі сметаною і додайте до страви. Вимкніть повільну плиту і наполягайте на Борша ще 15 хвилин.

Перед подачею прикрасьте гарячу посуд з вареним яйцем і кріпленням.

Зелений Борш у повільній плиті. Відео