Існує велика кількість рецептів приготування їжі. Кожна господиня готує це по -своєму. Незважаючи на складність рецепту, ви можете приготувати його в повільній плиті. Це скоротить час приготування їжі для вас, але це не буде працювати, щоб повністю автоматизувати процес, оскільки рецепт складається з великої кількості інгредієнтів. Для бульйону використовуйте курку. Цей тип м'яса зробить Борша менш насиченим і більш ніжним на смак.

Борш з куркою в повільній плиті - приготування таємниць

• Основою цієї першої страви є бульйон. Для того, щоб Борш був багатим, бульйон готується заздалегідь довго. Період приготування залежить від частини туші, яку ви використовуєте для Borsch. Таким чином, кістки курки або готового «набору супу» необхідно готувати близько 1,5-2 години, для ніг або нижньої ноги його буде достатньо протягом 1-1,5 годин, а груди готують до бульйону на 40- 50 хвилин.
• Бульйон, зварений у повільній плиті, виявляється похмурим, навіть якщо ви знімаєте піну після окропу. Тому, якщо ви хочете приготувати Борш з прозорим бульйоном, а потім зварюйте його окремо на плиту. Для смаку до бульйону додають цілу цибулю та моркву під час приготування.
• Помідори додаються для заправки страви. Ви можете взяти свіжі фрукти, подрібнити і додати до смаження. Щоб плівка не зіпсувала смак, вийміть його перед різанням м’якоті. Також домогосподарки часто використовують раніше зварений томатний сік або готову томатну пасту для Борша.
• Не тільки помідор дає насичений колір Борша. Багато рецептів передбачають додавання буряків. Ви можете використовувати його в декількох типах. Сирого буряка додаються до смаженої, вареної кидають безпосередньо в бульйон.
• Щоб підтримувати яскравість страви з помідорів та буряків, під час приготування додайте трохи лимонного соку або оцту. Цукор допоможе вам пом’якшити кислий смак. Використовуйте його одночасно з прокладкою помідорів.
• Борш готується з цибулею та морквою. Їх додають до страви в сирому стані або гасять у вигляді смаженої. Щоб цибуля не помітна в Борші, ви можете вдатися до невеликої хитрості. Покладіть його на самому початку приготування їжі, до кінця приготування він буде багато, але смак залишиться.
• Картопля в більшості рецептів додається до Борша у вигляді невеликих шматочків. Це потрібно зробити перед завантаженням помідорів. Якщо ви зробите навпаки, то картопля буде готувати довше. Щоб видалити смак крохмалю з картоплі, промийте його кілька разів холодною водою після різання.
• У деяких рецептах картоплю подрібнюють у картоплі пюре після приготування. У цьому випадку опустіть фрукти в бульйон в цілому. Тож вам буде легше отримати картоплю з готової страви. За допомогою цього методу підготовки Борша він виявиться товстішим.
• Для класичного рецепту Borsch використовується біла капуста. Він тонко нарізаний і додає після того, як картопля стає трохи м'якою.
• Не скупіться на спеції для першої страви. Такі спеції та приправи добре поєднуються на смак: суміш перцю - земля, подрібнена коріандр, паприка. Також використовуйте сирий корінь часнику та імбир, який слід закладати в посуд за кілька хвилин до кінця приготування. Свіжа зелень постачається до вже закінченого Борша або додається одночасно з часником.
• Після приготування страви не забудьте дати її заварювати 20-30 хвилин. Цього разу необхідний для того, щоб Борш живив ароматами та смаком усіх інгредієнтів.
• Подається Borsch зі сметаною. Він додається безпосередньо до тарілки. З хлібних продуктів надайте перевагу житнього хліба або пампот. Ви також можете подавати зелену цибулю з стравою.

Борш з курячою грудкою в повільній плиті

Більшість рецептів Боршта готуються на основі синятого бульйону. Цей варіант першої страви не потребує її довгострокової приготування. Для бульйону використовується куряча грудка, чого буде достатньо, щоб обсмажити з смаженням, а потім кип’ятити. Цей рецепт є одним із простих у приготуванням Борша в повільній плиті.

Для 2 літрів Borsch вам знадобиться стільки інгредієнтів:

• куряча філе - 300 г.;
• середня картопля - 3 шт.;
• біла капуста - 300 г.;
• морква невелика - 1 шт.;
• середньо -розміщений буряк - 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• оцет 6% - 0,5 ч. Л.;
• цукор - 1 ч. Л.;
• лист лавра, цілий - 2 шт.;
• болгарський перець - 1 шт.;
• свіжа зелень, сирий часник, корінь імбиру - на смак;
• томатна паста - 2 ст. Л.;
• сіль - це море, чорний перець, гострий перець - на смак;
• сметана - для годування;
• гаряча вода - 2 л.;
• рослинне масло - для смаження.

Як приготувати Борш з куркою в повільній плиті:

1. Рецепт не потрібно довго готувати бульйон, тому вся підготовка складається з різання інгредієнтів. Промийте м'ясо холодною водою, нарізати плівку та вени. Виріжте курячий філе не надто маленький.
2. Наріжте очищену картоплю кубком і налийте холодну воду. Залиште стояти 20-30 хвилин. Потім ретельно промийте 2-3 рази. Дрібно нарізати цибулю і моркву, мийте і нарізати перець невеликими смужками. Очистіть буряк, нарізати смужки або решітку. Нарізати капусту.
3. Налийте рослинне масло без запаху в багатоханську. Встановіть меню Multicooker для програми "Випічка" або "смаження". Нехай повільна плита прогрівається і через 5 хвилин від початку роботи обладнання, завантажте цибулю. Коли він стає прозорим (через 4-5 хвилин), завантажте моркву та буряк.
4. Смажте овочі протягом 5-7 хвилин. Надішліть їм солодкий перець і варіть ще 3 хвилини. Часто змішуйте овочі, щоб вони готувались рівномірно.
5. Тепер завантажте курячу філе томатною пастою в мультихан. Відразу додайте спеції та цукор. Добре змішайте продукти. Смажте всі разом протягом 5-7 хвилин. Повідомте про повільну плиту програмі "суп" або "перше блюдо".
6. Налийте гарячу воду, щоб не зіпсувати поверхню миски. Змішайте інгредієнти, закрийте кришку і запустіть програму. Розгорніть час на 1 годину.
7. Через 30 хвилин від початку приготування посуду спочатку завантажте картоплю, а ще через 15 хвилин додайте капусту та оцет. Продовжуйте готувати Борш під закритою кришкою.
8. Тонко нарізати часник або пройти крізь прес, натерти корінь імбиру на найменшій тарілці. Вимийте зелень, порізати. Коли до кінця програми програма залишається 5-7 хвилин, додайте часник, імбир і зелень з лавровим листом. Змішайте, сіль і скуштуйте бульйон за смаком. При необхідності додайте спеції.
9. Після відключення повільної плити переставіть її до варіанту «опалення». Боршт повинен заварити 30-40 хвилин, перш ніж подавати до столу. Подавайте сметану, житовий хліб або сухарики та гострий перець до першої страви.

Борш з куркою без смаження в повільній плиті

Для більшості рецептів Борша використовуються овочі. Але дієтичні варіанти першої страви не дозволяють смажити. Овочі кип'яті, але з цього Борша не менш смачно. Основний час приготування буде зроблений кулінарним бульйоном.

Продукти для Borscht:

• середні курячі стегна - 3 шт.;
• буряк, морква, цибуля - 1 ПК. кожен овоч;
• лимонний сік - 1 ч. Л.;
• біла капуста - 300 г.;
• свіжа петрушка та зелена цибуля - на смак;
• картопля, середній - 3 шт.;
• сметана будь -якого % жиру - на смак;
• очищена вода - 2 л.;
• паста Томатная - 1 ст. Л.;
• бей -лист, сіль, часник, чорний перець - на смак.

Рецепт винищувача з куркою без смажених овочів:

1. Вимийте курячі стегна в проточній воді, видаліть залишки оперення і нарізати жир. Якщо ви хочете приготувати не надто жирний бульйон, то повністю вийміть шкіру з курки. Розріжте м'ясо на 2 частини, перенесіть на мультиханську.
2. Додайте до стегон очищеної цибулі (цілої голови), пару гілочок свіжої трави та лаврового листя. Налийте в миску холодну воду. Смак інгредієнтів для бульйону буде більш відкритим, якщо покласти їх у холодну воду, а не налити окропу.
3. Закрийте повільну плиту, покладіть варіант "суп" на 40 хвилин. Якщо у вас немає такої функції, тоді поставте 110 градусів "мультипір", час також становить 40 хвилин. Через 15 хвилин відкрийте повільну плиту, вийміть піну і закрийте піну.
4. Після сигналу вийміть курку, дайте їй охолонути і розібратися на невеликі шматочки. Вам більше не знадобиться бухковий лист із зеленню, процідити бульйон і переходити назад до багатоханського.
5. Нарізати свіжу капусту, натерти моркву буряком. Поріжте картоплю кубом, дайте 10-15 хвилин у холодній воді, а потім промийте.
6. Встановіть меню Multicooker на опцію "Перша страва" або "Суп", запустіть роботу. Приблизно через 10-15 хвилин бульйон закипить, додайте картоплю. Закип’ятіть його 10 хвилин, потім завантажте моркву, буряк, капусту та томатну пасту.
7. Перемішайте інгредієнти, додайте спеції, влийте лимонний сік, покладіть розібрану курку і сіль. Спробуйте спеції. Закрийте повільну плиту. Готуйте Борша 20 хвилин. Потім завантажте дрібно нарізану зелень часником і варіть посуд ще 10 хвилин.
8. Борш повинен бути завареним після приготування їжі. Для цього використовуйте програму «опалення» протягом 15-25 хвилин. Сметану додають до Борша перед подачею. Смак страви підкреслює житний хліб.

Борш з куркою та молодою капустою в повільній плиті

Така перша страва, як Борш, готується в будь -який час року. Але молоді сезонні овочі нададуть йому оригінальний смак та аромат. Замість томатної пасти використовуйте свіжі помідори. Усі процеси приготування їжі відбуватимуться в повільній плиті. Рецепт відрізняється від приготування страви на плиті лише в смаженні курки, бульйон спочатку не готується з нею.

Список інгредієнтів для Borsch з куркою:

• морква, цибуля та болгарський перець - 1 шт.;
• курка, стегно - 400 г.;
• буряк, середні фрукти - 2 шт.;
• стиглі помідори - 4 шт.;
• рослинне масло, будь -який запах - 3 ст. Л.;
• молода капуста - 300 г.;
• часник, свіжа зелень, лавровий лист, спеції та сіль - на смак;
• тепла вода - 1 мультикан + 2 літри;
• цукор - 1 ч. Л.;
• оцет або лимонний сік - ½ ч. Л.

Як приготувати Борш з куркою за допомогою повільної плити:

1. Промийте м'ясо, розділіть на порції і висушіть серветками. Покладіть мультикулер на функцію "смаження". Налийте рослинне масло, яке найкраще використовується без запаху. Дайте йому розігріти 2-3 хвилини, потім завантажте курку. Обсмажте м'ясо 5-7 хвилин, поки яскрава скоринка не буде отримана з усіх боків.
2. За цей час приготуйте овочі. Очистіть картоплю, нарізати невеликими шматочками будь -якої форми. Вилийте овоч холодною водою і залиште на 15-20 хвилин, щоб вийшов зайвий крохмаль.
   Очистіть цибулю, моркву та буряк. Матеріали цибулю з кубом, натирайте буряк і моркву на грубому тарілці. Вимийте перець, видаліть насіння, нарізати смужками. Капусті дрібно нарізати капусту.
3. Занурте помідори в окроп, через 15-20 секунд занурюйтесь у крижану воду. Коли фрукти повністю охолоджуються, вийміть з них шкіру. Натерти м’якоть на тарілці або подрібніть на блендері.
4. Після смаження курки, навантаження цибулі, буряка та моркви, готуйте їх до програми «смаження» протягом 5 хвилин з постійним перемішуванням. Потім додайте перець і через 3-4 хвилини помідорів, спецій, цукру, оцту та 1 мультиканського гарячої води. Змішайте овочі з куркою, закрийте кришкою і продовжуйте готувати в одному режимі протягом 10 хвилин.
5. Після зазначеного часу відкрийте повільну плиту, навантажте картоплю та решту теплої води. Змішайте, сіль, закрийте повільну плиту. Тепер покладіть його на програму "Перша страва" або "Суп". Замість цих функцій ви можете використовувати варіант "гасіння".
6. Час на повільній плиті, встановіть 30 хвилин для програми супу або 40 хвилин для приготування їжі на функції "гасіння". Через 20 хвилин від початку приготування завантажте капусту, нарізаний часник і лавровий лист. Приготуйте Борша до кінця основної програми, а потім залиште її, щоб вливатися на опцію «опалення» на 20-25 хвилин.
7. Після приготування їжі не забудьте дістати від Борша затокове листя, щоб він не давав страви гіркоту. Вимийте зелень, вирізайте не дуже тонко. Для подачі налийте Борша в тарілку, покладіть 1 ст. л. Сметана будь -якого вмісту жиру і додайте зелень.

Борш з куркою та квасолею в повільній плиті

Борш з квасолею сподобається багатьом за його оригінальність та насичений смак. Для рецепту візьміть домашню курку, бульйон з ним виявляється багатим і ароматним. Буряка для цього рецепту використовується у запеченій формі, тому Борш придбає яскравий малиновий відтінок. Квасі можна взяти сирі або в консервованому вигляді. У другому випадку він завантажується в посуд разом з капустою.

Для рецепту підготуйте такі інгредієнти відповідно до списку:

• домашня курка - 0,5 кг;
• очищена вода - 2,5 л.;
• буряк, великий - 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• сира квасоля - 1 мультистакан;
• біла капуста - 300 г.;
• перець горох, лавровий лист, сіль і мелений коріандр - на смак;
• картопля, середній - 3 шт.;
• сирий часник - 3 гвоздики;
• свіжий жир - 50 г.;
• петрушка, зелена цибуля - на смак;
• морква, велика - 1 шт.;
• лимонний сік - 1 ст. Л.;
• рослинне масло - 3 ст. Л.;
• сметана для годування - на смак;
• томатний сік - 1,5 мультикан.

Рецепт кроку -кроку для Borsch з квасолею на курячому бульйоні:

1. Сортуйте квасолю і налийте холодну воду на 7-8 годин. Найкраще залишити її набухати всю ніч. Загорніть буряк щільно у фольгу і покладіть його в духовку на 20-35 хвилин. Час приготування залежить від розміру плоду.
2. Промийте курку в холодну воду, покладіть її на невеликі шматочки, перенесіть у багатогранний, додайте до неї очищену голову цибулі, перцевих кукокорів та лаврового листя. Вилийте інгредієнти холодною водою. Використовуйте очищену або пляшку воду, оскільки смак першої страви безпосередньо залежить від її якості.
3. Закрийте повільну плиту, покладіть її на програму "суп". Бульйон повинен готувати щонайменше 1 годину. Через 15 хвилин відкрийте кришку і вийміть піну. Готуйте бульйон, поки програма не буде завершена, потім вийміть м'ясо і процідіть рідину.
4. Поріжте картоплю кубом, замочіть у воді протягом 10-15 хвилин, а потім ретельно промийте, щоб зняти решту крохмалю. Виріжте другий промінь тонко, натерте моркву на натовпі, подрібніть капусту.
5. Вимийте мультикачу, встановіть його назад і налийте рослинне масло. Увімкніть програму "смаження" або "випічка" через 5 хвилин, завантажте цибулю морквою. Смажте їх 5-7 хвилин. Часто змішуйте овочі для рівномірного смаження.
6. Додайте спеції в моркву та цибулю, налийте томатний сік, перемішайте і закрийте повільну плиту. Готуйте смаження в тому ж режимі протягом 10-12 хвилин. Масу слід трохи кип'яти. Після приготування перенесіть смаження в окрему миску.
7. Налийте бульйон у багатогранний. Увімкніть техніку на функції "супу". Покладіть загальний час приготування на 1 годину. Через 10 хвилин бульйон закипить, завантажує квасолю і сіль. Закип’ятіть його протягом 20 хвилин із закритою кришкою з мультикукером.
8. Потім додайте картоплю і варіть ще 10 хвилин. Після цього завантажте капусту, варіть її 5 хвилин. Очистіть буряк і подрібніть його на тарілці, подрібніть жир разом з часником в розчині, вимийте зелень і дрібно подрібніть. Розбирайте варену курку на менші шматочки.
9. Перенесіть буряк, сало, курку та зелень на багатошартний з смаженою. Вилийте лимонний сік одразу, перемішайте і готуйте Борша до сигналу. Після приготування нехай страва заварюйте. Залиште його під закритою кришкою на 15 хвилин. Подавайте Borsch зі сметаною та пампусі.

Борш з копченою куркою в повільній плиті

Перші страви з копченим м'ясом мають незвичний смак. Приготування їжі з копченою куркою не займе вас багато часу, тому що м'ясо вже готове. Не додайте в блюдо занадто багато спецій і гострої трав, щоб не перебивати смак копченої курки. Для цього рецепту капуста не використовується.

Інгредієнти для виготовлення Борша з копченою їжею:

• куряча грудка, копчена - 300 г.;
• буряк, середній - 2 шт.;
• картопля - 3 шт.;
• томатна паста - 2 ст. Л.;
• цибуля - 2 шт.;
• оцет 6% - 0,5 ч. Л. або 1 ч. Л. лимонний сік;
• морква - 1 шт.;
• пшеничне борошно - 2 ст. Л.;
• сметана, 25% вміст жиру - 1 мультистакан;
• часник, спеції, сіль, лавровий лист за смаком;
• перець чилі або гострий - 1 шт.;
• смажене рослинне масло - 2 ст. Л.;
• очищена вода - 2,5 літра.

Рецепт Борча з копченою куркою в повільній плиті:

1. Вимийте буряк, загорніть його у фольгу і встановіть запікати в духовці протягом 30 хвилин або кип'ятити на плиті. Очистіть картоплю, розрізати навпіл, промийте. Подрібніть цибулю кубом, натерте моркву. Розріжте груди невеликим кубом.
2. Налийте рослинне масло в повільну плиту, поверніть її на програму "смаження". Через 3-5 хвилин масло нагрівається, обережно перенесіть цибулю і моркву в неї. Смажте овочі з постійним перемішуванням протягом 5-7 хвилин. Додайте до них томатну пасту, знову перемішайте і через 3 хвилини переключіть меню на програму супу/борша.
3. Налийте воду в багатоханову, додайте картоплю і курку, увімкніть обладнання на 45 хвилин. Закрийте кришку і готуйте Борша, поки картопля не буде готова (25-30 хвилин). Щоб скоротити час приготування картоплі, налийте її гарячою водою. Потім вийміть його і відкрийте бюст.
4. Натягніть очищений буряк або порізати смужки. Додайте до неї всю сметану і борошно. Змішайте дуже ретельно. Маса не повинна містити грудочок. Налийте 0,5 мультистаканського бульйону з Борша на буряк, змішайте. Це потрібно зробити так, щоб сметана не завивала під час приготування.
5. Покладіть картоплю в миску, невеликими порціями входять на буряк зі сметаною. Додайте лавровий лист і подрібнений часник, налийте в оцет. Залиште кришку з мультикулерами відкритим до кінця готування Борша, інакше вона втратить яскравий колір. Дайте готовому Боршу заварювати і подати в холодну форму з перцем чилі.

Задоволений і багатий Борш можна готувати навіть у повільній плиті. Хоча ця перша страва вважається складною, з невеликими секретами та детальними рецептами, її приготування не буде складно навіть для молодої господині. Смачного!

Борш з куркою у повільній плиті, відео