Задоволений і багатий суп із копченим м'ясом та кислим смаком - одна з популярних перших страв. Хоча для щільності деякі домогосподарки приписували його другому страві. Кислий смак супу дає квашену капусту та солоні огірки, але м'ясо вважається основним інгредієнтом, як свіжим, так і копченим. Ви можете приготувати такий популярний суп навіть у повільній плиті.

Короткий зміст квашеної капусти у повільній плиті - приготування таємниць

• Основа будь -якого Ходжподжа - багатий бульйон. У більшості випадків це м'ясо, але також є рецепти супу на рибі або грибному бульйоні. Тому вам потрібно заздалегідь приготувати бульйон. Але деякі варіанти для Hodgepodge готуються в повільній плиті з усіма інгредієнтами без попереднього рибоводу.
• Для приготування бульйону використовуйте жирне м'ясо або рибу, щоб зробити його багатим і крутим. Використовуйте очищену воду. Покладіть м'ясо в миску лише в холодну воду, яка поступово нагріватиметься і насичується смаком м'яса. Готуйте основу соти при низькій температурі близько 2 годин.
• Щоб зробити суп прозорим, під час готування вийміть піну прорізною ложкою. Вона почне з’являтися приблизно в 20 хвилин кулінарного бульйону в повільній плиті. Дайте готовому бульйоні заварювати, а потім процідити через кілька шарів марлі.
• Кислий смак Ходжподжа дає квашену капусту та огірки. Якщо капуста дуже кисла і солона, то її слід утримувати в холодній воді протягом 20-30 хвилин, а потім добре стискайте. Лимон використовується лише для подачі.
• Вибирайте бочки для супу, а не мариновані. Вони мають особливу кислину завдяки природному процесу бродіння. У великих огірках необхідно вирізати шкірку, оскільки вона груба і може зіпсувати смак першої страви. Щоб видалити щільність огірків Сауера, трохи обсмажте їх при низькій температурі.
• Тип м’яса для Ходжподжа може бути будь -яким. Перша страва готується на основі свинини, яловичини або курки. Ви можете використовувати як один тип продукту, так і їх комбінацію.
• Окрім м’яса в Ходжподжі, ви можете використовувати копчене м'ясо. Для посилення смаку копчені інгредієнти обсмажують без додавання олії і лише потім виливають бульйон. Також таким чином ви будете розтоплювати надлишок жиру з інгредієнта.
• Картопля перед завантаженням у мультигаші кілька разів промивають холодною водою. Таким чином, ви видалите зайвий крохмаль з овочів, і він не відчується в супі. Крім того, Hodgepodge залишатиметься прозорим.
• Оскільки інгредієнти в першій страві є великою кількістю, їх розріз повинен бути однаковим і невеликим. Кожен продукт у супі повинен поміститися в ложку, тому використовуйте різання куба або соломи.
• Томатна паста використовується як заправка для Hodgepodge. Якщо ви хочете замінити його томатним соком, то вам доведеться довго тушкувати його, поки не буде отримана густа маса. Додаючи свіжі помідори, обов’язково видаліть з них шкіру, інакше вона відстає і зруйнує смак Ходжподжа під час приготування.
• Для подачі не забудьте додати сметану. Покладіть у кожну тарілку на столову ложку сметани і розчиніть її в супі. Також використовуйте шматочок лимона та оливків або оливків без кістки. Останній інгредієнт розрізається на кола або використовується в цілому.
• Під час приготування дитячих колясків будьте обережні з додаванням солі. Ви можете подолати суп, оскільки капуста, огірки та копчене м'ясо вже містять його.

Короткий зміст квашеної капусти у повільній плиті - основний рецепт

В Інтернеті ви можете знайти багато рецептів стільника для мультикулер, але перш ніж почати їх готувати, важливо навчитися готувати класичну версію супу. Лише в цьому випадку ви можете самостійно змінити технологію підготовки ходового ходу та додати або видалити інгредієнти на ваш смак.

Список інгредієнтів для Hodgepodge у повільній плиті:

• свинина на кістках для бульйону - 0,5 кг;
• свиняча плоть - 0,5 кг;
• копчена ковбаса - 200 гр;
• кінець кінця - 200 гр.;
• цибуля - 3 шт.;
• квашену капусту - 300 г.;
• солоні огірки - 2 шт.;
• середня морква - 1 шт.;
• томатна паста - 2 ст. Л.;
• картопля, велика - 3 шт.;
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст. Л.;
• очищена вода - 2 л.;
• спеції та сіль - на смак;
• цукор - 1 ст. Л.;
• будь -яка свіжа зелень - 1 пакет;
• маслін або оливки без кістки - 100 г.;
• свіжий лимон - шматочки для годування;
• свіжий часник - 3 шматочки;
• сметана будь -якого вмісту жиру - для годування;
• bay Leaf - 2 шт.

Як приготувати мішанку в мультикулері з квашкою:

1. Спочатку потрібно приготувати бульйон для супу. Ретельно мийте свинину, якщо необхідно, розріжте на кілька частин. Перекладіть на мультиханську, налийте холодну очищену воду, додайте 1 цілу цибулю без лушпиння. Не соляйте воду.
2. Закрийте кришку з мультикулерами, пару отвору, навпаки, відкрийте і увімкніть техніку програми "супу" або "перша страва" протягом 2 годин. Через 20-25 хвилин відкрийте повільну плиту з самого початку, вийміть піну, знову закрийте і продовжуйте готувати.
3. Після готовності дайте бульйону заварювати 30 хвилин на опаленням, а потім процідити. Кістки та промені не використовуються далі відповідно до рецепту. Вимийте миску, протріть її сухим і поверніть назад.
4. Вилийте квашену капусту з холодною водою протягом 20-25 хвилин, через зазначений час, добре вичавляйте від зайвої вологи. Засуть решту лампочок і моркви з лушпиння, нарізати в кубик. Очистіть картоплю і нарізати у вигляді невеликого куба. Дайте оводу стояти в холодній воді протягом 20 хвилин, потім промийте. Вимийте огірки ствола і наріжте у великий куб.
5. Вимийте свинячу м’якоть, висушіть паперовими рушниками і наріжте її не великою. Вийміть верхню шкаралупу з ковбас і шинку і наріжте невеликий кубик.
6. Увімкніть мультикулер після приготування бульйону замість цієї функції, ви можете використовувати варіант випічки. Відразу покладіть копчену ковбасу в холодну миску. Чаша поступово нагрівається, що сприятиме повільному плавленню жиру в ковбасі. Через 7 хвилин вилийте оливкову олію, додайте шинку і м'ясо, обсмажте ще 10 хвилин.
7. Потім навантажте на м'ясо і ковбасу на цибулю і солоні огірки, змішайте, обсмажте всі разом протягом 5-7 хвилин при постійному перемішуванні. Додайте томатну пасту, гранульований цукор і спеції, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини, потім переставіть меню техніки для програми супу.
8. У мультимахі навантажте квашену капусту та картоплю, налийте бульйон, перемішайте. Закрийте кришку, увімкніть програму "суп" на 1 годину.
9. Вимийте зелень, струсіть від зайвої вологи і подрібнюйте. Пройдіть часник через преса або дрібно подрібніть. Розріжте оливки на 4 частини. Їх також можна порізати кільцями.
10. За 15 хвилин до кінця приготування Ходжпаджа завантажте зелень часником і бухтом у мультихані. Спробуйте сіль і спеції. Оливки слід додати до супу за 5 хвилин до кінця програми, інакше вони втратять свій оригінальний смак.
11. Залиште готову ходожу на опалення на 20 хвилин. З готової страви не забудьте отримати бухковий лист, інакше він дасть гіркоту, якщо вона залишиться в рідині. Подавайте гарячий суп, додавши столову ложку сметани та шматочок лимона. Шматочок чорного хліба покращить смак ходової.

Підсумкові капюшони в повільній плиті - спрощений рецепт

Якщо у вас немає часу для пивоварного бульйону, використовуйте цей варіант для створення соти. Суп готується просто, з мінімальною кількістю інгредієнтів. Капуста з соління буде використовуватися, а зелень може бути додана до вже закінченого супу.

Інгредієнти для Hodgepodge:

• набір копченого м'яса для Ходжпа, готовий - 800 г.;
• квашену капусту - 300 г.;
• морква та цибуля - 1 шт.;
• лимон і зелень - для подачі;
• середньо -розміщена картопля - 2 шт.;
• томатна паста - 70 г.;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. Л.;
• масліни та спеції за смаком;
• кипляча вода - 2 л.;
• сіль - щіпка.

Як приготувати ходожу з квашкою в повільній плиті:

1. Капуста для Hodgepodge повинна бути дрібно нарізана. Щоб видалити зайву солоність, замочіть капусту в холодну воду протягом 20-30 хвилин. Після цього добре стисніть руками з води.
2. Очистіть цибулю, нарізати кварталами кілець, нарізати моркву дрібною соломою або натягати на таріл для корейської моркви. Поріжте картоплю кубом, промийте у воді кілька разів.
3. Готовий набір копченого м'яса продається в нарізаній формі і містить інший тип ковбаси та шинки. Якщо шматки великі, тоді обріжте їх навпіл або на кілька частин.
4. Налийте оливкову олію в багатогранний, увімкніть техніку на програмі "смаження". Після того, як миска нагрівається вгору, а масло стане гарячою (через 3-5 хвилин від початку) завантажувати цибулю, обсмажте її протягом 7 хвилин, потім додайте ковбасу та томатну пасту. Смажте продукти ще 5 хвилин. Перемішати постійно.
5. Вимкніть повільну плиту. Покладіть в миску капусту, картоплю і моркву, налийте гарячу воду, злегка додайте спеції та сіль. Якщо ви використовуєте холодну воду, то ви можете зіпсувати поверхню ємності. Змішайте, увімкніть повільну плиту в пункті меню "Суп", 60 хвилин. Закрийте кришку і запустіть програму.
6. Підготувавши Hodgepodge, переставіть меню до параметра "Автоподича", додайте оливкові шматочки. Через 20 хвилин відкрийте кришку, подайте суп. Промийте зелень, дрібно подрібніть і зверху посипте суп. Покладіть коло лимона поруч із тарілкою або прямо в ходжеп.

Короткий зміст квашеної капусти з висушеними грибами в повільній плиті

Ходжподж готується з різних інгредієнтів. Гриби дадуть аромат страви та диверсифікують смак. Найкраще взяти сушені білі гриби для рецепту, оскільки вони дуже ароматні. Для бульйону використовуйте воду, в якій просочилися гриби та свинячі ребра.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування їжі:

• свинина, ребра - 0,5 кг;
• свинина, відсікання - 700 г.;
• копчена ковбаса - 200 г.;
• копчені ковбаси - 200 г.;
• картопля, невеликі бульби - 3 шт.;
• квашену капусту - 500 г.;
• стиглі помідори - 3 шт.;
• сушені гриби - 100 г.;
• оливки без кісток - на смак;
• очищена вода - 2 л.;
• часник і зелень - на ваш смак;
• сіль, суміш перцю мелений, коріандр - на смак;
• сметана та лимон - для годування;
• смажене рослинне масло - 2 ст. л.

Крок -By -step Підготовка соти з квашеною капустою:

1. Висушені гриби повинні бути ретельно промитися і висипатися гарячою водою (не кипіння) протягом 1 години. Потім дістаньте гриби з прорізною ложкою, вирізайте у вигляді соломки і надягайте паперові рушники для висихання.
2. Вилийте воду з грибів до мультиханських, додайте свинячі ребра, раніше промиті. Закрийте повільну плиту, увімкніть програму "суп" на 1 годину та 10 хвилин. Не забудьте зняти піну з бульйону через 20-25 хвилин від початку мультикулера.
3. Підготувавши основу для Hodgepodge, залиште бульйон насиченим під закритою кришкою на програмі Autopodic Goths. Потім вийміть ребра, розбирайте, покладіть м'ясо на окрему тарілку, процідіть бульйон.
4. Вимийте картоплю подрібнену кубиками водою. Для цього використовуйте лише холодну воду. Подрібніть цибулю, як смаження, нарізайте гриби на смужки. Налийте квашену капусту водою і залиште на 20 хвилин, потім промийте і стисніть.
5. На помідорах зробіть порізи навхрест у верхній частині, опустіть його в окропу і через 10-15 секунд вийміть і занурюйте у крижану воду. Тепер буде легко зняти шкіру руками. Наріжте стебло, вдякать м’якоть на тарілці або подрібнюйте в блендері.
6. Вимийте свинину, наріжте шматочками щонайменше 1 см товщиною і висушіть серветками. Вийміть шкаралупу з ковбас і ковбас, подрібніть ножем, укладеним кубом.
7. Вимийте мультикачу після приготування бульйону, протріть вологими серветками і встановіть у повільну плиту. Поверніть його на програму "смаження", налийте рослинне масло. Через 5 хвилин завантажте цибулю грибами, обсмажте 7-10 хвилин, завантажте свинину. Оскільки різання легко перестрікати, обсмажте його разом з цибулею та грибами не більше 5 хвилин.
8. Додайте помідори до багатоханської, перемішайте, закрийте кришку і готуйте 12-15 хвилин або поки волога з помідорів повністю не випаровується.
9. Повідомте про програму функції "суп". Покладіть капусту з картоплею, копченим м’ясом, м’ясом з ребер у миску, додайте спеції та щіпку солі. Налийте раніше зварений бульйон, перемішайте, закрийте кришку мультикукеля і запустіть процес протягом 1 години.
10. Тонко нарізати промиту і висушену зелень, проходить часник через прес, нарізати оливки в колах. Через 40 хвилин від початку приготування супу навантажте зелень часником. Додайте оливки за 5 хвилин до кінця програми.
11. Солянка після сигналу дозволила вам з'їхати з ароматами та завареними. Використовуйте для цього програму опалення. У деяких моделях Multicooker ця функція викривається автоматично після закінчення основного процесу підготовки. Подавайте Hodgepodge теплий з шматочком лимона і ложкою сметани.

Короткий зміст квашеної капусти з куркою в повільній плиті

Свинину та яловичину можна замінити куркою. У цій версії підготовки Hodgepodge це буде менш насиченим, але з традиційним ароматом. Закипіти для приготування їжі не потрібно, додайте очищену воду. Візьміть квашову капусту з великою кількістю моркви, тому вам не потрібно додавати її окремо.

Вам знадобляться такі інгредієнти для Hodgepodge:

• куряча філе - 700 г.;
• квашену капусту - 300 г.;
• копчена ковбаса - 500 г.;
• паста Томатная - 2 ст. Л.;
• свіжі трави та часник - на смак;
• суміш перець меленого і червоного перцю - 1 ч. Л.;
• морська сіль - на смак;
• картопля, середній - 2 шт.;
• насіння гірчиці та коріандру - на їх смак;
• капери та оливки - на їх розсуд;
• цибуля - 2 шт.;
• сметана з лимоном - для подання за бажанням;
• оливкова олія для смаження - 2 ст. л.

Детальні інструкції щодо виготовлення солей у повільній плиті:

1. Вимийте курячу філе, вийміть плівку венами і нарізати в кубик не занадто маленький. Натерти м'ясо спецнарями молотком і залиште маринуватися на 30 хвилин в холодильнику.
2. Вилийте капусту холодною водою, дайте їй стояти 30 хвилин, потім злити і стиснути. Очистіть цибулю та картоплю, нарізати в кубик. Промийте картоплю в декількох водах. З копченої ковбаси вийміть плівку і поріжте у вигляді куба.
3. Встановіть мультикулер на варіант "смаження", налийте олію і через 5 хвилин завантажте курячу філе. Коли м'ясо дає свою вологу (для цього потрібно 7-10 хвилин), додайте цибулю. Постійним перемішуванням обсмажте його протягом 3 хвилин, потім завантажте квашену капусту і томатну пасту.
4. Готуйте всі інгредієнти протягом 5 хвилин. Повідомте про повільну плиту про функцію "супу". Кінцева картопля, копчене м'ясо, гірчичне насіння та коріандр в миску, налийте теплу воду. Якщо потрібно, то сіль. Використовуйте сіль у невеликій кількості, оскільки капуста вже солона.
5. Дуже добре змішайте продукти в контейнері, закрийте повільну плиту і запустіть програму протягом 45 хвилин. Подрібніть часник і зелень, розріжте каперс оливками на 4 частини. Завантажте зелень з часником за 10 хвилин до кінця приготування їжі, а каперси та оливки за 5 хвилин.
6. Підготувавши Ходжподж, дайте йому стояти із закритою кришкою протягом 15-20 хвилин і подати тепло. За бажанням ви можете додати сметану і шматочок лимона до супу.

Товстий і насичений Ходжподж можна легко готувати в повільній плиті. Така техніка не тільки скоротить час приготування їжі, але й збереже більшість ароматів та смаків інгредієнтів під час приготування. Щоб зробити суп смачним і насиченим, дотримуйтесь технології для його підготовки та суворо виміряйте кількість продуктів, зазначених у рецепті. Смачного!

Короткий зміст квашника з ребром у повільній плиті, відео