Do'pol kolbasa o'rniga sekin pishirgichda mazali jambonni tayyorlamoqchimisiz? Ammo taom oddiy ingredientlardan oson va tezda tayyorlanadi. Ushbu retseptlarga ko'ra, bu retseptlarga ko'ra, Sekin barmog'ida Sekin pishirishga urinishga harakat qilganlar. Biz o'zingizni oddiy retseptlar bilan tanishtirishni taklif qilamiz, shuningdek jambonni sekin pishirgichda pishiring.

Vetshchina sekin pishirgichda

Hech bo'lmaganda kim o'z-o'zidan pishirilgan? Darvozali birliklar bor, chunki dars juda qiyin bo'lib tuyuladi, chunki darvoza qiyin bo'lib, do'konga borib, vaqt o'tkazishdan va hech narsa ishlamaydi. Va behuda, chunki siz juda mazali va yo'l bilan, oddiy idishlarni, sekin pishirgichda pishirasiz. Ulardan biri jami.

Qaysi mahsulotlar kerak:

• past - kapital cho'chqa go'shti - 1 kg;
• suv - 1 l .;
• tuz - ta'mga (taxminan 100 g);
• shpagot va pishirish uchun yeng.

Sekin pishirgichda XAMni qanday tayyorlash kerak:

1. Ushbu retsepti haqida quyidagilar aytish mumkin: hamma narsa juda oddiy, chunki o'zingiz ajablantiradi. Asosiysi - cho'chqa go'shti yaxshi qismini tanlash. Xambni yoki silkitib qo'yish yaxshidir, yaxshisi yog 'va novdalarsiz. Barchasini kesish mumkin, ammo darhol emas, balki pishgandan keyin. Tayyor mahsulot juda mazali va shariater bo'ladi.
2. Go'sht bir bo'lak bilan, bo'laklarga bo'lmasdan yuvilishi kerak. Biz cho'chqa go'shtining butun qismini sekin pishirgichda pishiramiz, shuning uchun tayyorgarlik tadbirlarga minimal darajada o'tkaziladi.
3. Ortiqcha suyuqlik oqadi, biz suv va tuzdan sho'r suv qilamiz. Bir litr suvda 100 g tuzni suyultiring. Tuzli donalar eriydi. Pastki qismida qolgan narsa olib tashlanishi kerak, shuning uchun siz tugagan sho'rni ehtiyotkorlik bilan boshqa idishga soling.
4. Endi biz quyidagilarni qilamiz: bir bo'lak go'shtni keng idishga soling, sho'r suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping, tepada qopqoq, qopqoq bilan yoping yoki yopishtiring. Biz muzlatgichni taxminan 12 soat davomida yuboramiz.
5. 12 soatdan keyin (kechasi muzlatgichda go'sht bilan go'sht bilan go'sht bilan solishtirish qulay), go'shtni sho'rdan olib tashlash kerak, keyin go'sht toza barga aylanadi. Biz bir parcha bir bo'lagi ko'pikikakli idishga tegish uchun kerakli shaklni beramiz. Biz uni tepada pishirilgan yeng bilan o'rab olamiz, uni yana qo'shing bilan bog'lang.
6. Sekin pishirgichda jambonning pishirish harorati 80 daraja. Agar sizning yordamchingiz multi -car rejimida bo'lsa, yaxshi, aks holda siz standart qoldiruvchi dasturni kiritishingiz kerak. Ushbu taom uzoq vaqt davomida tayyorlanadi - taxminan 4 soat.
7. Aytgancha, ular go'shtni to'kishadi, oddiy suvni ko'pikakli idishga quyishni unutmang, shunda sumkani qoplaydi. Ko'p suv quyilishi kerak emas, lekin qaynatilgani kabi, siz suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.
8. Qurilma signalidan so'ng u darhol qopqoqni ochishga ruxsat beriladi, plastinkaga o'tish uchun cho'chqa go'shti bo'la oladi. Faqat biz boshqa hech narsa qilmaymiz. Ammo sekin pishirgichga kirgan bo'lsa, uni qopqoq bilan qopqoqqa qo'yish uchun kengaytirilishi mumkin.
9. Siz ham tugatilgan jambonni folga pergamentga o'ralgan sekin pishirgichda saqlashingiz mumkin. Ammo, ehtimol, bu bunga kelmaydi, chunki jambon juda mazali, yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun kechki ovqatda darhol tarqaladi. Barcha qarindoshlaringiz va do'stlaringiz bilan muomala qiling, Sekin pishirgichda jambonni tayyorlash uchun retseptni baham ko'rishni unutmang va, albatta, barchangizga yoqimli ishtahani tilaymiz!

Sekin pishirgichda tovuq jambon

Tovuqdan mazali jambonni yasashning iloji yo'qligini kim aytdi? Ha, u cho'chqa go'shti kabi tanish deb bo'lmaydi, ammo idish parhez bo'ladi va bolalar menyusiga juda mos keladi. Shunda faqat qizil qalampirni chiqarib tashlash maqsadga muvofiqdir, chunki bolalarga achchiq ovqatlar berish juda erta.

Qanday mahsulotlar kerak:

• tovuq - 1 kg;
• tuz - ta'mga;
• safrlar: qora maydalangan qalampir, qizil er qalampir, kori, papiriya, zanjabil - ta'mga;
• sarims-4-5 chinnigullar.

Sekin pishirgichda jambonni qanday pishirish kerak:

1. Tovuqni butunlay olib borish tavsiya etiladi, garchi faqat tovuq ko'kragi bilan ajralib turishi mumkin. Keyin u katta bo'lishi kerak. Agar siz butun tovuq bilan ishlayotgan bo'lsangiz, unda siz terini olib tashlashingiz kerak va go'sht (faqat pulpa, suyaksiz), kub shaklida kesilgan bo'ladi.
2. Biz qora va qizil qalampirdan ziravor tayyorlaymiz (siz xushbo'y hidni qo'shishingiz mumkin), qolgan ingredientlar (mahsulotlar ro'yxatida ko'rsatilgan), tuz va sarimsoq ham zarur. Qobiq ichidagi sarimsoqli chinnigullar, qulay tarzda maydalang (pichoq bilan pichoq bilan kesish yoki keskin o'tish). Klassik versiya, shuningdek, sarimsoqning har bir kemasi pichoq bilan ezilganida ham mos keladi.
3. Keyingi nima qilamiz: elastik bandajni tayyorlang. Go'shtni kesib tashlaydigan sumkani olish uchun bunday tarzda katlanmilishi kerak. Go'sht yaxshi blok hosil qilish uchun yaxshi maydalangan bo'lishi kerak.
4. Endi siz bandajning uchini bog'lashingiz va ish qismini ziravorlar aralashmasi bilan yaxshilab qirqishingiz mumkin.
5. Ko'pikakli idishni tayyorlash: ba'zi uy bekalari kosani sariyog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi, deb aytadilar, ba'zilari esa pastki qismga ozgina suv quyish kifoya qiladi. Ikkinchi variant yanada ishonchli, chunki go'shtning narigi tomoni tubida, undan tashqari, u yaxshi azoblanadi va yumshoq, shuningdek suvli bo'ladi.
6. Bir parchaning bir bo'lagi ko'p qavatli idishga soling, ozgina suv quying (taxminan yarim stakan), sekin pishirgichda XAM tayyorlash rejimini tanlang.
7. Biz ushbu taomni "o'chiruvchi" rejimida tayyorlaymiz, taymer 1 soat va boshqa 30 daqiqa davomida o'rnatilishi kerak. Go'sht miqdoriga qarab pishirish vaqti o'zgarishi mumkin. Aytaylik, siz 2 kg og'irlikdagi tovuq oldingiz, keyin 1,5 soat pishirib, agar 1 kg bo'lsa, unda etarlicha vaqt bor.
8. Biz uzoq vaqtdan beri yo'lga qo'yilgan signalni kutmoqdamiz, qurilmani to'liq o'chirmoqdamiz, tunni sekin pishirgichda qoldiring, tunda yopiq qopqoq bilan yoping.
9. Ertalab biz ochamiz, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz (agar u qolmasa, odatda go'shtni bir tomchi deb topmasdan), xizmat qilish uchun bo'laklarga bo'ling.

Bir mol go'shti ko'pikkali

Uy yoki mehmonlarni hayratda qoldirmoqchimisiz? Keyin mol go'shti ko'pikkasida jambon bo'lishga harakat qiling. Barcha nozikliklar haqida - yana retseptda. Bu orada siz kerakli narsani tayyorlashingiz kerak.

Sizga kerak bo'lgan mahsulotdan:

• mol go'shti (faqat pulp) - 800 g;
• tuxum - 1 dona .;
• tuz, qalampir - ta'mga (shuningdek, go'sht uchun boshqa ziravorlar);
• qaymoq - 100 ml;
• tuxum - 1 dona .;
• tovuq fileti - 700 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Sekin pishirgichda jambonni qanday pishirish haqida ko'proq narsa:

1. Go'sht tayyorlash - bu shamolni sekin pishirgichda tayyorlashning birinchi bosqichi. Go'shtni yuvish kerak (butun bo'lak), qog'oz sochiq bilan olib tashlanishi kerak, shunda uni go'sht maydalagichida maydalang (variant - blenderda, agar qurilmaning kuchi imkoniyati bo'lsa) ).
2. Diqqat: Hamma narsa maydalanmaydi, faqat uchinchi qism, qolganini kubik bilan kesib, kesilgan go'shtni kesing, tuz, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
3. Biz butun massani bir piyolaga joylashtiramiz, uni yaxshi tutib, yopishtirilgan plyonka bilan yopamiz. Go'shtni muzlatgichga yoki balkonga (sovuq mavsumda) qo'yamiz, taxminan 3 soat davomida.
4. Bo'sh daqiqali bo'lsa, jambonni tayyorlash uchun katakchani tayyorlang: qutini yoki sharbat oling (Tetrampak). Yuqori Shovchikni quticha pishirilgan plyonka (qisma) tayyorlang. Erkin oxirigacha ip bilan ushlang, ichkariga quti qo'ying.
5. Go'sht belgilanganida, uni qutiga qo'yish kerak, shuning uchun massa zichlikka aylanadi. Komni go'sht massasi bilan tom ma'noda "ko'zoynakka" bilan to'ldiring, keyin qirg'inning qarama-qarshi uchini mahkam ushlang.
6. Yoki buni qilishingiz mumkin: to'ldirishni qutiga soling va yopishtirilgan plyonka bilan o'ralgan (yoki xuddi shu pishirilgan yeng bilan). Ammo keyin go'sht massasida jelatinni (30 g) qo'yish kerak, shunda sharbat oqmaydi, lekin jelatin massasiga aylanishi kerak.
7. Biz "XAM" ni sekin pishirgichga 1 soat davomida "o'chirish" rejimida tayyorlaymiz. Qutka vertikal holatda bo'lishi kerak, qurilma idishiga suv quyish kerak. Va yana bir narsa: yumshoq paxta mato yoki maxsus gilamcha (silikon) pastki qismga qo'yish tavsiya etiladi.
8. Tayyorob, avval xona haroratida salqin bo'lishi kerak, keyin muzlatgichga qo'ying. Va shundan keyingina muzlatgich bilan qutini (soviganida) olib tashlasangiz, tayyor mahsulotni olib tashlashga kesing.
9. Shunda Xamni darhol kesib tashlash maqsadga muvofiqdir, ovqatni saqlash uchun idishga soling. Xamerikni kesishdan oldin vaqtni behuda sarflashdan oldin tezda sendvichlarni tezda tayyorlash kerak.

Vetshchina sekin pishirgichda

Ushbu retsept bir nechta turdagi go'shtdan foydalangan, shuning uchun tayyor mahsulotning ta'mi o'ziga xos, yorqinroq va go'zal ko'rinishga ega. Agar siz ushbu idishni maxsus moslamada pishirsangiz, lekin sekin pishirgichda, sekin pishirgichda jambonlar yanada yumshoq va yumshoq bo'lishiga ishonishingiz mumkin.

Ko'proq mahsulotlar soni haqida batafsil:

• mol go'shti va cho'chqa go'shti (faqat pulp) - har birida 400 g;
• kurin qiyma go'sht - 300 g;
• tuz va nutleg'iz zamin - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona .;
• jelatin - 1 osh qoshiq;
• muz - 1 stakan;
• qalampir qora va xushbo'y, sarimsoq - ta'mga;
• quruq sut - 3 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda jambonni qanday pishirish kerak:

1. Biz mol go'shti va yog'siz mol go'shti va yog'siz tanaga va yog'siz tanlaymiz. Qo'shimcha tovuq qazib olingan go'shtni blenderga, mitti ko'proq tenderga aylanishi uchun.
2. Tuz, ziravorlar, tuxum, sutni qo'shing, shuningdek, gelatin va muzni (pichoq) go'sht va qiyma go'shtga qo'shing. Hammasini yaxshi aralashtiring, uni muzlatgichga 3-5 soat davomida yuboring.
3. Massa yaxshi sovutilganda bir qutini yoki sut tayyorlaymiz, siz qutich ichidagi pishirish uchun yengingizni joylashtiring va uni go'sht massasi bilan to'ldirishingiz kerak.
4. Biz sekin pishirgichda pishiramiz: biz pastki qismni mato (paxta) bilan yopamiz yoki maxsus kremniy gilamchasini qo'ying. Biz go'shtni to'ldiradigan quti soling, suv quying (maksimal darajaga).
5. Biz "O'chirish" dasturidan foydalanib, XAMni sekin pishirgichga tayyorlaymiz, bu taxminan 2-2,5 soat davom etadi.
6. Signaldan so'ng siz tayyor mahsulotni to'liq sovutishingiz kerak, sekin pishirgichda 3 soat davomida qoldiring, so'ngra muzlatgichga yana 3 soat davomida o'tkazing. Shundan keyingina, siz sekin pishirgichda, qobiqdan ingichka bo'laklarga kesilgan holda bo'shashganingizni ozod qilishingiz mumkin.
7. Biz sekin pishirgichda, darhol stolga yoki oziq-ovqat idishga solib, qopqog'ini yoping. Go'sht mahsulotini 2 kun davomida muzlatgichda saqlaymiz.

Vetshchina sekin pishirgichda. Video