A magyar gulash hosszú és határozottan elfoglalja népünk egyik kedvenc ételének helyzetét. Hagyományosan ezt a vastag levest a legegyszerűbb összetevőkből készítették: hús, burgonya, hagyma és bors. A modern háziasszonyok azonban mindig arra törekszenek, hogy megmutassák a kulináris tehetségeket, és valami újat adjanak a szokásos ételekhez, és az ismerős ételek különféle receptjei születnek. Ebben a cikkben különféle módszereket írunk le, hogy a sertéshúsból lassú tűzhelyből származó gulát készítsünk.

Sertés guly egy multicookerben: olasz recept

A goulash -t először a pásztorok találták ki, azt egy nagy kazánban főzték, ahol először sülték, majd párhuzamosan párolták, amíg zöldségekkel főzött. Ma egy elektromos multicooker jött a kazán és az égő rönk cseréjére, de a főzési módszer szinte nem változott. Nézzük meg egy részletes receptet az olasz gulát a sertéshúsból egy lassú tűzhelyben, de először foglalkozunk az összetevők listájával. Szóval, szükségünk lesz:

• sertés-700-800 g;
• húsleves - 250 ml;
• hagyma-3-4 PC-k;
• ground Paprika - 2 teáskanál;
• kumin - 0,5 teáskanál;
• bay Leaf - 2 db;
• lemon - 1 PC.;
• fokhagyma - 3 foga;
• paradicsom a saját lében - 200 g;
• vaj - 40 g;
• ecet - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál

Az olasz goulash sertéshúsból lassú tűzhelyen készül:

1. Vágja le a mosott sertéshúst kockákkal, de nem finoman, hogy a darabok lédúsok legyenek. Tisztítjuk és fél gyűrűs hagymára vágjuk. A lassú tűzhelybe egy darab vajat helyezünk és aktiváljuk a „sütés” programot.
2. Öntsük a hagymát, és süssük addig, amíg lágyá és sárgássá nem válik. Most öntsön 1 evőkanál. Ecettel keverje össze a hagymát egy spatulával, és várja meg, amíg az ecet elpárolog.
3. A következő lépésben fűszereket öntünk: paprika és kömény. Ha szükséges, adjon hozzá fekete borsot vagy pirosra, ha gyorsabban szereti.
4. A fűszerek után adjunk hozzá sertéshúst az edényhez, babérlevél, préselt fokhagyma. A paradicsomot késsel őröljük a saját gyümölcslevünkbe, és egy lassú tűzhelyet is beteszünk. Három a citromhéj rácsán, és adjuk hozzá a gulyhoz. Most sósítsa meg az edényt, keverje össze, kapcsolja be az „oltás” programot.
5. Hozzáadunk egy húslevest a tálhoz, és 2,5 órán keresztül főzzük a sertés gulyát.

A főzés során rendszeresen ellenőrizze a folyadék mennyiségét. Hozzáadunk vizet, amint elpárolog.

Sertés guly babával lassú tűzhelyben

Ennek az ételnek a legfontosabb eleme a füstölt kolbász, amelynek köszönhetően a gulash ízletes füstös aromát szerez a tétben főzött ételekről. Ennek a receptnek a legnagyobb összetettsége a bab előzetes előkészítése, amelyet előre meg kell áztatni és főzni. A további főzési folyamat szokatlanul egyszerű: az összes terméket többcélosabb kapacitással oltják el, amíg meg nem telik. A lassú tűzhelyben lévő sertéshúsból származó goulashhoz a következő termékekre lesz szükségünk:

• sertéshús - 0,5 kg;
• füstölt kolbász - 400 g;
• bab - 1,5 csésze;
• hagyma - 4 db;
• vaj - 100 g;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál;
• Édes bors - 6 gödör;
• fokhagyma - 4 foga;
• piros és fekete paprika, köménymag, marjorán, só.

Készítjük a sertés gulát babával lassú tűzhelyben:

1. Öntsön száraz babot vízzel 6-12 órán keresztül. Ezután cseréljük a vizet, és forraljuk a babot, amíg lágy, és ne felejtsük el a sót. Nagyon fontos, hogy ne emésztjük a babot túl sokat, a szemcséknek sértetlennek kell maradniuk.
2. A sertéshúst szeletekre vágjuk és lassú tűzhelyet helyezünk. Adjunk hozzá vajat, és a "sütés" programba 5 percig megsütjük a húst.
3. Most adjunk hozzá vágott füstölt kolbászt, babot, apróra vágott édes borsot, hagymát, fokhagymát, fűszereket és sóst.
4. Hígítjuk a paradicsompasztát kis mennyiségű bab főzéssel vagy vízzel, és öntsük a tálba.
5. Aktiváljuk az „oltás” lehetőséget. A sertés gulyát 2 órán keresztül lassú tűzhelyben főzzük.

Sertés guly sörrel lassú tűzhelyben

Bármely gulassza előnye az előkészítés egyszerűsége. Az edény részét képező összetevők szinte nem igényelnek előzetes hőkezelést. Nem oltják el őket, nem sülték, és nem külön főznek, hanem egyszerűen egy tartályba helyezik és együtt készítik el. A sertéshúsból lassú tűzhelyből származó gulash receptjében a következőket használjuk:

• sertéshús - 1 kg;
• Édes bors - 3 hüvely;
• hagyma - 3 fej;
• fokhagyma - 4 foga;
• sötét sör - 1 L;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál;
• napraforgóolaj - 6 evőkanál;
• só, bors, kömény, paprika - ízlés szerint.

Próbáljunk meg főzni a sertés gulát sörrel egy lassú tűzhelyben, miután elkészítettük a szakaszok sorozatát:

1. A hámozott izzókat nagy fél gyűrűkkel vágtuk le. Öntsük a napraforgóolajat egy multicooker alakjába, bekapcsoljuk a "sütés" programot. Öntsön a hagymát és a köménymagokat a tálba, majd kb. 10 percig sütjük.
2. Időközben megtisztítjuk a borshüvelyeket, és kockákkal vagy vastag csíkokkal morzsoljuk őket. Öntsük a borsot a penészbe, és adjuk át az íjat 5 percig.
3. Most adjunk hozzá paradicsompasztát, és süssük a zöldségekkel együtt további 5-6 percig, rendszeresen keverve.
4. A nagy darabokra vágott sertéshúst egy lassú tűzhelyre is áthelyezik. Öntsük a sajtóban elmulasztott fokhagymát, valamint a sót, a fekete borsot és a földi paprikát. Öntsön sötét sört.
5. Bekapcsoljuk az „oltás” programot, és 1,5-2 órán keresztül főzzük a sertés gulyát lassú tűzhelyen.

Sertés guly, tök és alma lassú tűzhelyben

Mivel az edényben a legfinomabb hús további összetevői az alma, a burgonya és a tök. A krémes szósszal elárasztott zöldségek és gyümölcsök ilyen kombinációját legalább egyszer meg kell próbálni. Édes íz és puha aroma - ezek a legfontosabb jellemzők a sertésből készült, lassú tűzhelyben készített sertésből készültek. Az ételhez erre szükségünk lesz:

• sertéshús - 0,5 kg;
• víz - 0,5 L;
• hagyma - 1 pc.;
• tök - 0,5 kg;
• apple - 1 PC.;
• krém - 50 ml;
• vaj - 30 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• burgonya - 4 db;
• liszt - 0,5 evőkanál;
• petrezselyem;
• só, cukor, fekete bors.

A főzési folyamatot szakaszokban elemezzük:

1. A hagyma kockákkal vagy vastag fél gyűrűkkel morzsolódik, vágja a húst nagy darabokra.
2. Helyezze a vajat a lassú tűzhelybe, és öntsön néhány evőkanál zöldséget, hogy a krém ne égjen. Öntsük a hagymát, és haladj át 3 percig, amíg lágy, majd tegye a húst, és süssük össze 10 percig.
3. Adjunk hozzá lisztet az edénybe, és keverjük össze más összetevőkkel. Egy almát morzsolunk egy edényben, amelyet korábban nemcsak a magoktól, hanem a héjból is megtisztítottunk. Vágja le a tököt és a burgonyát kockákkal, hajtsa be egy lassú tűzhelybe.
4. Keverje össze a tejszínt forrásban lévő vízzel, és öntse a termékeket a tálba folyadékkal. Só, ízesített fűszerekkel ízesítve. Bekapcsoljuk az „oltás” programot, és 1,5 órán keresztül főzzük a sertés gulyát lassú tűzhelyen.
5. Megszórjuk az edényt petrezselyemmel, és kapcsolja ki a készüléket.

Görög ghoul sertéshús lassú tűzhelyben

A sertéshús nemcsak paradicsomban, krémben vagy sörben, hanem bormártással is párolható. A száraz bor finom aromát ad a húsnak, emellett egy kis fahéjat adnak ehhez a gulyhoz, amely a fő ízét az edényhez állítja. A sertéshúsból származó guly lassú tűzhelyének előkészítéséhez szükségünk lesz:

• sertéspép - 0,5 kg;
• hagyma - 3 db;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• száraz vörösbor - 1 csésze;
• víz - 400 ml;
• őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
• fekete bors, só.

A görög sertés gulyát lassú tűzhelyben készítik a következő módon:

1. A sertéspép darabokra vágtuk. Egy kis tartályban keverje össze a fűszereket és a sót, dörzsölje meg húskockákkal, fedje le és tegye néhány órán át hidegbe.
2. Vágja le a hagymát nagy kockákkal. A lassú tűzhelyben megolvasztjuk a vajat zöldség hozzáadásával. Öntsük a hagymát, és főzzük 5-7 percig a "sütés" programba.
3. Forraljuk fel külön a megfelelő mennyiségű vizet, keverjük össze borral, és öntsük a mártást egy lassú tűzhelybe.
4. Bemerítünk egy pácolt húst a tálba. Aktiváljuk a „oltás” módot, és 2 órán keresztül főzzük a görög gulát a sertéshúsból.

Sertés guly a kuragával lassú tűzhelyben

Ebben a receptben nincs semmi felesleges a lassú tűzhelyen a lassú tűzhelyben. A legfinomabb húst bormártással párolják, fűszerek, zöldek és szárított barackok hozzáadásával. A köret külön -külön kell főzni, a sertéshús és a sült burgonya kombinációja nagyon finom lesz. Itt vannak azok a szükséges termékek, amelyekből lassú tűzhelyben főzünk gulát:

• füstölt sertéshús - 1,5 kg;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• luke Shalot - 3 db;
• száraz fehérbor - 2 pohár;
• kuraga - 250 g;
• bay Leaf - 2 db;
• fekete bors, só;
• petrezselyem - 1 kis csomó.

Kezdjük el a sertéshúsból egy lassú tűzhelyben:

1. A füstölt sonkából eltávolítjuk a felesleges zsírt és a bőrt, vágjuk a húst nagy darabokra.
2. Öntsük a szárított sárgabarackot hűvös vízzel fél órán át. Ezután kiürítjük a vizet, és a gyümölcsöket negyedekre vágjuk.
3. Öntsön olívaolajat a lassú tűzhelybe. Csiszolja meg a hagymát, és öntse be a tálba, süssük 2 percig.
4. A húsdarabokat, a babérlevelet és a szárított sárgabarackot a penészbe helyezzük. A bort öntjük, és az „oltás” módban 1,5 órán át lassú tűzhelyen főzünk sertés gulyát.
5. Hígítsa meg a lisztet egy kis mennyiségű hideg vízzel, öntse egy edénybe, keverje össze. Hagyja forralni további 5 percig, mielőtt a szósz megvastagodna.
6. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és kapcsolják ki az eszközt.

Sertés gulya lassú tűzhelyben. Videó