ფრინველის რძე საბჭოთა კავშირისგან. ისინი მსუბუქი, ჰაერი არიან და ბავშვების მსგავსად. დღეს, კონსერვანტები და მავნე დანამატები ემატება ფრინველის რძეს, რათა გააფართოვოს ტკბილეულის შენახვის ვადა და გახადოს ისინი უფრო სურნელოვანი. მაგრამ ფრინველის რძის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებით. ტკბილეულის გარდა, შესანიშნავი ნამცხვრის დამზადება შესაძლებელია ასეთი მსუბუქი სუფისგან. დღეს ჩვენს სტატიაში ნახავთ რეცეპტებს ფრინველის რძის ნელი გაზქურის დამზადების მიზნით.

კანფეტის ფრინველის რძე ნელა გაზქურაში

ფრინველის რძეში ფრინველის რძის მომზადება ძნელი არ არის. მთავარია ზუსტად დააკვირდეთ მომზადების რეცეპტს. ძალიან ცოტა პროცესები იქნება, ხოლო თბილი სითბოს მკურნალობა მხოლოდ სამზარეულოს დასაწყისში ხდება. რატომ გირჩევთ ფრინველის რძის მომზადებას ნელა გაზქურაში? საქმე ის არის, რომ ჭკვიანი აპარატი არეგულირებს ტემპერატურის რეჟიმს და არ იძლევა შაქრის დამჭერის მასის მოხდენას, როგორც ამას რეცეპტი მოითხოვს.

ინგრედიენტების სია:

• კვერცხის ცილები - 3 კომპიუტერი;
• წყალი - 100 მლ;
• ჟელატინი - 15 გ;
• გასქელება რძე - 150 გ;
• შაქარი - 175 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• შავი შოკოლადი - 1 ფილა.

ტკბილეულის ფრინველის რძის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა პროგრამაზე "მულტიპოვარი", ტემპერატურა 50 გრადუსი.
2. დაასხით წყალი მოწყობილობის კონტეინერში.
3. როდესაც წყალი ათბობს (სიტყვასიტყვით საჭიროა რამდენიმე წუთი), დაასხით შაქარი წყალში, დაასხით იგი მცირე ნაწილებით.
4. დაამატეთ ჟელატინი შაქრის სიროფში.
5. სიროფის აჟიოტაჟი, დაელოდეთ ჟელატინის სრულ დაშლას.
6. ამოიღეთ თასი ნელი გაზქურისგან და დაასხით ისე, რომ სიროფი გაცივდეს.
7. განათავსეთ ოთახის ტემპერატურის ზეთი ღრმა თასში.
8. ზეთის ცემა მიქსერით, ნელა შემოიტანეთ შედედებული რძე მასში. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ შეუძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში ზეთის ცემა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძლება გავრცელდეს.
9. კვერცხის ცილები მოათავსეთ ღრმა თასში.
10. სცემეს ცილები შესანიშნავი ქაფის მდგომარეობაში მიქსერით.
11. მიქსერის შეჩერების გარეშე, შემოიტანეთ შაქრის დამჭერის ნარევი მასაში.
12. დაამატეთ ნავთობის მასა მთავარ ნარევში.
13. მეფე ყველა ინგრედიენტი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
14. მოათავსეთ ფრინველის რძე კვადრატულ ფორმაში და განათავსეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.
15. გაყინული მასა გაჭრა ოთხკუთხედებად.
16. დაარღვიე შოკოლადის ფილები ნაჭრებად და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში.
17. აურიეთ შოკოლადი, დაელოდეთ სანამ დნება.
18. მაგარი შოკოლადი ტემპერატურა 30 გრადუსამდე.
19. ჩაიწერეთ ფრინველის რძის ოთხკუთხედები შოკოლადში და ჩადეთ კილიტა.
20. 30 წუთის განმავლობაში გაგზავნეთ კილიტა ტკბილეულით მაცივარში.

ჟელე souffle ფრინველის რძიდან ნელა გაზქურაში

ფრინველის რძის სამკურნალო კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი არის ჟელე souffle. ეს არის ყველაზე დელიკატური, საჰაერო მასა, რომელსაც ბავშვები უბრალოდ თაყვანს სცემენ. არც ისე რთულია ასეთი ფრინველის რძის მომზადება, საკმარისია ყველა საჭირო ინგრედიენტი და დაიცვან რეცეპტი.

სასურსათო სია:

• კრემი (33% ცხიმი) - 230 მლ;
• ჟოლოს ჟელე - 1 ჩანთა;
• ჟელატინი - 1 სტადი. ლ (გორაკის გარეშე);
• წყალი - 2 მულტიტაკანი;
• რძე - 1.5 მულტიტაკანი;
• არაჟანი - 200 მლ;
• საკვები ვარდისფერი საღებავი - 1 ჩანთა;
• შაქარი - 1.5 მულტიტრაკა.

ნაბიჯი -დესერტის მომზადებით:

1. ჩართეთ ნელი გაზქურა "მრავალჯერადი" რეჟიმში. სამზარეულოს ტემპერატურა 50 გრადუსია.
2. დაასხით რძე მოწყობილობის თასში.
3. როდესაც რძე ათბობს, ჩასვით ჟელატინი.
4. მუდმივად აურიეთ სითხე, დაელოდეთ ჟელატინის სრულ დაშლას.
5. შინაარსთან ერთად, ამოიღეთ Multicooker Bowl მოწყობილობიდან და განათავსეთ სანამ მთლიანად არ გაცივდება.
6. ღრმა თასში, შეურიეთ კრემი, არაჟანი და შაქარი. სცემეს ნარევი მიქსერით, სანამ არ გახდება ჰაეროვანი.
7. ნელა შემოიტანეთ რძისა და ჟელატინის ნარევი მთავარ მასაში.
8. შედეგად მიღებული კრემი იყოფა ორ ნაწილად.
9. კრემის ერთი ნაწილი ფორმაში განათავსეთ და გაგზავნეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
10. დაასხით საკვების საღებავი კრემის დანარჩენ ნაწილში და აურიეთ.
11. მოათავსეთ ვარდისფერი მასა კრემის გაყინულ ნაწილზე.
12. ჩიტის რძე მოათავსეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
13. Წყლის ადუღება.
14. დაითხოვეთ ჟელე წყალში.
15. დაელოდე ჟელე მაგარი.
16. დაასხით ჟელე გაცივებული ფრინველის რძე.
17. გაგზავნეთ დესერტი მაცივარში, სანამ ჟელე მთლიანად გამაგრდება.
18. მომზადების თანახმად, დესერტი შეიძლება მოჭრილიყო ნაწილების ნაწილებად ან შეიტანოს მთლიანობაში.

დესერტის ფრინველის რძე სათვალეებში ნელა გაზქურაში

ფრინველის რძის დამზადების კიდევ ერთი წარმოუდგენელი რეცეპტი შედგება მხოლოდ სამი ძირითადი ინგრედიენტისგან: არაჟანი, შაქარი და ჟელატინი. თქვენ შეგიძლიათ მას სადღესასწაულო მაგიდაზეაც კი მოემსახუროთ, რადგან დასრულებული კერძი სათვალეებშია დაასხით და ძალიან მიმზიდველი გარეგნობა აქვს.

ინგრედიენტების სია:

• არაჟანი (20% ცხიმი) - 500 მლ;
• შაქარი - 150 გ;
• ჟელატინი - 1 ჩანთა (15 გრამი);
• შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის. l;
• წყალი - 1 მულტიტრაკანი;
• კარაქი - 50 გ;
• კაკაო - 2 სტადი. ლ.

ჩვენ ვამზადებთ ფრინველის რძეს ეტაპებში:

1. დაასხით მულტიისტანური წყალი ნელა გაზქურაში.
2. მოწყობილობა დამონტაჟებულია პროგრამაზე "მულტიპოვარი", ტემპერატურა - 50 გრადუსი.
3. დაასხით ჟელატინი წინასწარ გახურებულ წყალში.
4. თხევადი აურიეთ, დაელოდეთ ჟელატინის სრულ დაშლას.
5. გაცივდით წყლისა და ჟელატინის ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე.
6. ღრმა ჭურჭელში შეურიეთ არაჟანი შაქრით.
7. სცემეს არაჟანი, მიქსერით ბრწყინვალედ.
8. დაასხით წყალი ჟელატინით არაჟანში, თხელი ნაკადით.
9. აურიეთ მასა, სანამ გლუვი.
10. ჩაასხით მასა სათვალეებში და განათავსეთ მაცივარში, სანამ მთლიანად გამაგრდება.
11. დნება კარაქი.
12. დაასხით კაკაო და შაქარი მდნარ ზეთში მცირე ნაწილში, ხოლო მუდმივად აურიეთ ნარევი.
13. ფრინველზე დაასხით ზეთის, კაკაოს და ფხვნილის შაქრის ნაზავი.
14. დესერტი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.

აღსანიშნავია, რომ ასეთი დესერტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ფეხიზე დიდი ერთიანი სათვალეები, მაგალითად, მაგალითად, მარგარიტას კოქტეილის მომსახურებისთვის. ასევე, როგორც სამკაულები, გირჩევთ, რომ შოკოლადის ფენაზე გამოიტანოთ ახალი ჟოლოს, მარწყვი ან მოცხარი.

ნამცხვრის ფრინველის რძე ნელა გაზქურაში

ფრინველის რძეზე დაფუძნებული ყველაზე იდეალური დესერტი, რა თქმა უნდა, ნამცხვარია. გამოდის წარმოუდგენლად დელიკატური, გემრიელი და მსუბუქი. ასეთი მკურნალობა შიშის გარეშე შეიძლება მიენიჭოს ბავშვებს, რადგან მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები ემყარება დესერტს.

აუცილებელი პროდუქტების ნაკრები:

• ხორბლის ფქვილი - 1 მულტიისტაკანი + 1 ჩ.კ.;
• შაქარი - 2 მულტიტაკანი;
• კარაქი - 180 გ;
• კვერცხები - 10 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 2 ჩანთა;
• ჟელატინი - 23 გ;
• წყალი - 1 მულტიტრაკანი;
• რძე - 1 მულტიტრაკანი;

ფრინველის რძის მომზადება ეტაპზე:

1. 5 კვერცხი და შაქრის მიქსები ცალკეულ ჭურჭელში.
2. გააკეთეთ კვერცხისა და შაქრის ნარევი მიქსერთან, სანამ არ ჩამოყალიბდება აყვავებულ ქაფი.
3. ნაზად აურიეთ კვერცხის მასა whisk, შეიყვანეთ ვანილის შაქრის ტომარა ცომში და მრავალწლიანი ფქვილი.
4. 30 გრამი კარაქის ზეთის ქურთუკი Multicooker თასი.
5. ცომი განათავსეთ მოწყობილობის კონტეინერში.
6. Multicooker ეკრანზე დააყენეთ პროგრამა "გამოცხობა".
7. მოამზადეთ ბისკვიტი 1 საათის განმავლობაში.
8. წაიღეთ ბისკვიტი მულტიკუკერიდან, რომელსაც აქვს ორთქლის სიმძლავრე.
9. დაიბანეთ და გაწურეთ ნელი გაზქურის მშრალი.
10. დაასხით წყალი მოწყობილობის კონტეინერში.
11. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა პროგრამაზე "მულტიპოვარი". ტემპერატურა - 50 გრადუსი.
12. აურიეთ წყალი, შემოიტანეთ ჟელატინი მასში და დაელოდეთ სრულ დაშლას.
13. ამოიღეთ მოწყობილობის თასი multicooker- დან და დაასხით, სანამ თხევადი არ გაცივდება.
14. დაარღვიე 5 კვერცხი თასში, ცალკეული ცილები yolks.
15. გახეხეთ yolks ნახევარი მრავალსაფეხურიანი შაქრით.
16. დარჩენილი ფქვილი დაამატეთ იოლკების მასაში.
17. შეურიეთ პროდუქტების ნარევი whisk- ით, სანამ არ გახდება გლუვი.
18. დაასხით რძე მასაში.
19. კრემში დაამატეთ ვანილის შაქრის ჩანთა.
20. კარგად შეურიეთ ყველა კომპონენტი whisk- ით და გაგზავნეთ წყლის აბაზანაში, ისევ აურიეთ.
21. როდესაც მასა ადუღდება, დააყენეთ და დაელოდეთ სრულ გაგრილებას.
22. კრემს დაამატეთ რბილი კარაქი.
23. მოკალი ყველა ინგრედიენტი მიქსერით ჰაერით.
24. გაათბეთ ადიდებულმა ჟელატინი.
25. თბილი ფორმით, გაწურეთ ჟელატინი sieve მეშვეობით.
26. შეურიეთ ცილები დარჩენილ შაქარს.
27. სცემეს ციყვი მიქსერით, სანამ აყვავებულ ქაფს არ ჩამოუვარდება.
28. შეავსეთ ჟელატინი ცილის მასაში თხელი ნაკადით.
29. შეუთავსეთ ორივე კრემი, ფრთხილად აურიეთ.
30. გაჭრა ბისკვიტი მკვეთრი დანის გასწვრივ.
31. განათავსეთ ერთი ნამცხვარი ფორმის ბოლოში, რომელიც შეესაბამება დიამეტრს ნამცხვარს.
32. კრემი ნამცხვარზე განათავსეთ.
33. დაფარეთ კრემი დარჩენილი ნამცხვრით.
34. ტორტი მაცივარში 5 საათის განმავლობაში განათავსეთ.

დაამშვენეთ დასრულებული დესერტი, როგორც გსურთ. მაგალითად, შეგიძლიათ დაფაროთ იგი მდნარი შავი შოკოლადით და განათავსოთ იგი თქვენი საყვარელი ხილისა და კენკრის თავზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერადი Ganazh, როგორც "საფარი" და დაამშვენოთ ნამცხვარი marshmallows და Marmalade თავზე.

ნამცხვრის ფრინველის რძე ნელა გაზქურაში. ვიდეო