Khashlama este un fel de mâncare tradițional de bucătărie caucaziană. Dacă pe scurt, atunci o hashlama este carne fiartă cu legume. Este de remarcat faptul că această mâncare este servită pe masă ca al doilea fel de mâncare. Este foarte suculent, saturat, hrănitor și parfumat. Astăzi vom descrie câteva rețete simple pentru a face o hashlama într -un aragaz lent.

Khashlama într -un aragaz lent. Rețeta 1

O caracteristică distinctivă a Hashlama este aceea că toate ingredientele sunt tăiate cât mai mari. Astfel, vasul finit este foarte luminos și apetisant. Armenii și georgienii pregătesc felul de mâncare, unii adaugă apă, vin sau bere la el. Această rețetă implică pregătirea unei hashlama în suc secretat de legume. De aceea, atunci când alegeți produse, alegeți fructe suculente și mature din care sucul va fi eliberat în cantități mari.

Așadar, pentru pregătirea unei hashlama, conform primei rețete, stocați -vă pe următorul set de ingrediente:

• carne de vită sau miel - 600 de grame;
• roșiile - 3 PC -uri;
• ceapă - 2 PC -uri;
• ardei bulgari dulci - 1 buc;
• morcovi - 1 PC;
• vinete - 1 buc;
• cilantro proaspăt - un pachet mic;
• condimentul „Hops-Sunels”-½ lingură;
• ulei de măsline - 3 lingurițe. L;
• sare, piper după gust.

Cum să gătești o hashlama într -un aragaz lent:

1. Spălați carnea, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați în cuburi mari.
2. Curățați ceapa și morcovii, tocați ceapa cu cuburi, morcovi cu inele.
3. Clătiți vinetele, tăiate în cercuri.
4. Puneți vinetele într -un recipient separat, turnați apă și adăugați sare pentru a lăsa amărăciune.
5. Spălați ardeiul, fără semințe și pediceli și tăiați în dungi groase.
6. Spălați roșiile, tăiați două roșii cu cuburi mari, lăsați un întreg.
7. Turnați ulei de măsline în recipientul multicooker.
8. Puneți ceapa pe fundul bolului, apoi morcovii.
9. Apoi, așezați legumele în următoarea secvență în straturi: jumătate din vinete, jumătate din roșii, carne, roșii rămase, vinetele rămase, ardeiul dulce. Fiecare strat este separat sare și piper. Carne, cu excepția sării și a piper, condimentați „Hops-Sunels”.
10. Închideți aragazul lent, setați modul „stingerea” pe tabloul de bord. Timp de gătit - 1 oră 30 minute.
11. Întreaga roșie pe care am lăsat -o înainte este tăiată în felii.
12. Clătiți cilantro -ul, tocați fin cu un cuțit.
13. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți feliile de roșii pe legume și presărați vasul cu un cilantro tocat.

Serviți hashlama terminată imediat după gătit, pre -decorate cu ierburi.

Khashlama într -un aragaz lent. Rețeta 2

Desigur, în timp ce rețeta pentru Hashlama a ajuns la noi, vasul s -a schimbat și s -a adaptat de mai multe ori. Deci, una dintre opțiunile pentru a face o hashlama este cu adăugarea de ciuperci. Un astfel de fel de mâncare este și mai satisfăcător și bogat, iar aroma emanată de ea va transforma capul oricărui gourmet. Luați o rețetă de notă.

Lista componentelor:

• tapele pulpă - 600 g;
• ceapă - 2 PC -uri;
• morcovi - 1 PC;
• ardei bulgari dulci - 3 PC -uri;
• vinete - 2 buc;
• champignons - 300 g;
• roșiile - 3 PC -uri;
• condiment la grătar - ½ lingură;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. L;
• sarat la gust;
• verzi (pătrunjel, mărar) - o mică grămadă.

Etape de pregătire a unei hashlama într -un aragaz lent:

1. Spălați vițelul, ștergeți cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați vițelul în bucăți mari, sare, piper, condimentați cu condimente pentru grătar.
3. Turnați ulei de măsline în aragazul lent.
4. Cojiți ceapa, tăiați în jumătate de inele.
5. Puneți ceapa pe partea de jos a capacității multicier.
6. Curățați morcovii, tăiați inelele, puneți un multicooker cu un al doilea strat.
7. Puneți carnea pe o pernă vegetală.
8. Clătiți ardeiul, fără semințe și pediceli, tăiați în dungi groase.
9. Puneți ardeiul într -un aragaz lent peste carne.
10. Spălați vinetele, tăiați în jumătate de inele, trimiteți la aragazul lent în al cincilea strat.
11. Cojiți, clătiți și tăiați ciupercile cu farfurii.
12. Puneți campigni peste vinete.
13. Spălați roșiile, tăiați în felii, puneți roșii într -un aragaz lent cu un strat final.
14. Închideți dispozitivul cu un capac, setați modul de stingere timp de 2 ore.

Serviți vasul fierbinte în pregătire, pre -decorat cu verdeață fin tocată.

Khashlama într -un aragaz lent. Rețeta 3

După cum am menționat mai sus, în patrie, Hashlama nu este rar preparat cu adăugarea de bere sau vin. În cazul celei de -a doua versiuni a aditivului, vasul se dovedește a fi mai rafinat, cu neobișnuit, nu ca un gust. Este demn de remarcat faptul că este permis să folosească orice vin roșu, dar este mai bine să alegeți unul semi -dulce. Citiți despre cum să gătiți o hashlama cu adăugarea de vin.

Lista ingredientelor necesare:

• coaste de vită - 600 g;
• ceapă - 2 PC -uri;
• roșiile - 3 PC -uri;
• ardei bulgari dulci - 2 PC -uri;
• cartofi - 5 buc;
• usturoi - 4 cuișoare;
• vin roșu jumătate - 100 ml;
• legumele nu sunt suficiente - 2 lingurițe. L;
• condimentul „Hops-Sunels”-½ lingură;
• sare, piper după gust.

Pregătim o hashlama cu adăugarea de vin, urmând aceste etape:

1. Spălați coastele de vită, umeziți -vă cu un prosop de hârtie și tăiați în porții.
2. Spălați roșiile, tăiați locul de fixare a pedicelilor și tăiați roșiile în cercuri groase.
3. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker.
4. Pune o parte din roșii în fundul bolului.
5. Sare, piper, grătați coastele cu un „Hops-Sunels” condimentați și așezați-vă deasupra roșiilor.
6. Cojiți ceapa, tăiați în jumătate de inele.
7. Puneți ceapa într -un aragaz lent, punându -l pe carne.
8. Cojiți usturoiul, tăiați în farfurii subțiri.
9. Trimite usturoi la aragazul lent.
10. Spălați ardeiul, fără pediceluri și semințe, tăiate în dungi groase.
11. Puneți ardeiul dulce într -un multicooker peste alte ingrediente.
12. Cojiți cartofii, tăiați inelele, sare, piper.
13. Trimiteți cartofi către un aragaz lent ca al cincilea strat.
14. La final, puneți roșiile rămase pe produse.
15. Turnați conținutul aragazului lent cu vin.
16. Dispozitivul este instalat în modul de tocană, pregătiți vasul timp de 1,5-2 ore.

Felul de mâncare finit, dacă doriți, decorați cu cilantro tocat fin.

Khashlama într -un aragaz lent. Rețeta 4

În concluzie, aș dori să împărtășesc o altă rețetă tradițională pentru Hashlama - pe bere. Hashmama pregătită cu adăugarea de bere este suculentă și parfumată. Este de remarcat faptul că, în timpul gătitului, tot alcoolul se evaporă, lăsând doar un gust uimitor, de neegalat. Mai mult decât atât, carnea dobândește un gust plăcut de malț, devine delicat, moale și se topește literalmente în gură.

Ce produse sunt necesare pentru pregătirea unei hashlama cu adăugarea de bere:

• clipuri de vită sau miel - 600 g;
• cartofi - 5 buc;
• ceapă - 2 PC -uri;
• morcovi - 1 PC;
• ardei bulgari dulci - 2 PC -uri;
• usturoi - 3 cuișoare;
• bere întunecată - 500 ml;
• apă - ½ multistakan;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. L;
• ardei iute la gust;
• verdeață (pătrunjel, cilantro) - o grămadă mică;
• sare adyghe, piper măcinat după gust.

Procesul de gătit:

1. Clătiți carnea, uscați cu un prosop de hârtie, tăiată în cuburi mari.
2. Cojiți cartofii, tăiați în cercuri.
3. Cojiți ceapa și morcovii, tăiați ceapa cu cuburi, grătați morcovii pe o răzătoare fină.
4. Spălați chili -ul, fără semințe, vene și pediceli, tăiați în inele subțiri.
5. Clătiți ardeiul dulce, îndepărtați semințele și un pedicel din el și tăiați în benzi groase.
6. Curățați usturoiul, treceți prin presă.
7. Turnați ulei vegetal în aragazul lent, puneți dispozitivul în modul de prăjire.
8. Trimiteți ceapă și usturoi la uleiul încălzit, prăjiți timp de 5-7 minute.
9. Sare carnea de sare de adyghe, care conține deja condimente caucaziene.
10. Puneți carnea pe ceapa prăjită și usturoiul.
11. Puneți ingredientele rămase în carne în carne în următoarea secvență: morcovi, ardei gras, chili, cartofi. Sări toate straturile și piperul.
12. Turnați conținutul aragazului lent cu bere și apă.
13. Dispozitivul este instalat în modul de stingere timp de 2 ore.
14. Clătiți verdeața, tocați fin cu un cuțit.
15. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați vasul cu ierburi.

Serviți șoimul finisat în formă fierbinte cu chifle proaspete din pâine albă.

Khashlama într -un aragaz lent. Video