În ciuda faptului că Ratatuy este un fel de mâncare francez, puțin italian și spaniol, în bucătăria rusă, era ferm fixă \u200b\u200bca o tocană de legume ușoare și gustoase. Într -un aragaz lent, gătitul ratatui este incredibil de simplu, trebuie doar să înveți cum să gătești sosul.

Ratatuy într -un aragaz lent

Ușurința de gătit este principalul avantaj al gătitului într -un aragaz lent. Fără probleme, totul este cât mai simplu și rapid. Rezultatul, ca întotdeauna, este de neegalat. Chiar și gospodinele novice le va plăcea această rețetă.

Pentru a pregăti un Ratatui, veți avea nevoie de următoarele componente:

• vinete - 2 buc.;
• zucchini mici sau tsukkini - 2 buc.;
• ardei dulce - 2 buc.;
• roșiile - 6 buc.;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ulei de prăjire - 3 lingurițe.
• apa - un pahar;
• sare și mirodenii după gust;
• ierburi proaspete: pătrunjel - 1 pachet.

Cum se gătește un fel de legume:

1. Pentru un castron de 3 ani din această cantitate de legume, va fi suficient. Dacă vasul este mare, atunci puteți și ar trebui să puneți un inel din folie în partea de jos.
2. Pentru a găti un rataui, alege roșii mari, cărnoase. Regula de Aur - Toate legumele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
3. Să începem munca: pregătirea legumelor. Totul trebuie spălat, eliberat din tulpini. Coaja de la vinete și dovlecel nu trebuie să fie îndepărtată.
4. Tăiere: cercuri, grosime este de aproximativ 4 mm.
5. Vinetele au fost tăiate - au pus -o într -un bol, sare, amestecate, puse deoparte. Lasă -i să sugă.
6. Acum ne -am pregătit să pregătim dovlecelul, tăiat în mod similar cu șaibe, sare turnate, amestecate, stânga.
7. Roșiile - ultima, astfel încât sucul să nu curgă. Nu trebuie să sare roșii. Doar au tăiat și în timp ce i -au lăsat să se întindă pe o farfurie.
8. În timp ce legumele sunt permise suc, vom face sosul. Aceasta este poate cea mai dificilă sarcină. Veți avea nevoie de 3 roșii și 1 piper bulgar dulce pentru sos.
9. Pune ibricul pe aragaz, ai nevoie de apă clocotită la roșiile scald. Sau le puteți pune în apă clocotită câteva minute. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta cu ușurință pielea.
10. De asemenea, din ardei, trebuie să încercați să eliminați filmul. Acționăm după cum urmează: turnați destul de mult ulei în bol, porniți programul „coacere”, puneți ardeiul, închideți capacul. 15 minute suficient pentru ca ardeiul să devină moale, iar filmul a jucat ușor.
11. Am tăiat tomatele fin, așa că încercăm să facem totul rapid, fără pierderea sucului. În mod similar, tocați ardeiul, puneți totul într -un aragaz lent, porniți programul „stingerea”, trebuie să setați timpul timp de 10 minute. Dacă roșiile nu sunt suculente, atunci trebuie să adăugați 1 sau 2 linguri de apă fiertă obișnuită, dar nu mai mult!
12. De îndată ce legumele devin moi, acestea trebuie să fie schimbate într -un bol pentru a se transforma în piure de cartofi folosind un blender submersibil. Sosul este practic gata, rămâne să adăugați un vârf de sare și, dacă doriți, ardei negru (ardeiul măcinat imediat, astfel încât să poată împărtăși aroma sa uimitoare cu legumele).
13. Acum începe toate cele mai interesante: sosul (doar jumătate) trebuie să fie returnat înapoi la aragazul lent, aplatizat pentru a obține un strat uniform. Puneți sosul deasupra: mai întâi vinete, apoi roșii, un strat de dovlecel și așa mai departe.
14. Regula principală este că puteți alterna legume, în orice fel, dar este necesar să o așezați foarte strâns unul de celălalt.
15. În sosul rămas, trebuie să adăugați ulei vegetal, să amestecați și să turnați legume cu această masă.
16. Vom pregăti un Rattatuy într-un aragaz lent timp de 30-35 de minute cu programul de coacere. După semnal, este suficient să încercați pregătirea farfuriei. Apropo, cu 10 minute înainte de finalizarea programului, trebuie să aruncați capacul pentru a pune câteva cuișoare de usturoi.
17. Puteți servi vasul atât cald, cât și răcit, din abundență, cu ierburi proaspete tocate fin. În acest caz, pătrunjelul proaspăt merge bine cu acest set de legume, adăugați câteva până la crenguțe și literalmente câteva frunze de busuioc. Se va dovedi foarte gustos! Merită să încercați să gătiți acest fel de legume într -un aragaz lent! Cu toții vă dorim un apetit plăcut!

Ratatui într -un aragaz lent - o rețetă simplificată

Kaponata - Acesta este numele acestui fel de mâncare în Italia, dar în Franța, un alt nume este familiar - Ratatuy. A fost fixată cu noi, doar gospodinele noastre au schimbat metoda de a găti puțin, adaptând un fel de mâncare delicioasă de legume. Acum Ratatuy este ușor de gătit într -un aragaz lent.

Pentru a face acest lucru, luați:

• o singură vinetă;
• un dovlecel;
• roșiile - 5 buc.;
• o ceapă;
• usturoi - 2 sau poți 3 cuișoare;
• ardei bulgari - 3 buc.;
• sare, condimente, precum și verdeață proaspătă - după gust;
• ulei vegetale - 2 linguri pentru prăjire.

Cum se gătește un fel de legume:

1. Vom descrie acțiunile care sunt familiare pentru majoritatea gospodinelor: curățați ceapa, tocați cu un cuțit ascuțit. Ceapa trebuie tăiată în cuburi mici, a predat usturoiul de mână (adică nu trebuie să fie trecut prin presă de data aceasta).
2. Trebuie să turnați ulei pentru a prăji în vasul multicooker, să aruncați ceapa și imediat, usturoiul tăiat fin, prăjiți la o crustă maro folosind programul „prăjire”, calculați 10 minute sau puțin mai mult. Totul va depinde de puterea dispozitivului.
3. Ardeiul trebuie spălat, eliberat din semințe și tulpini, tăiat în cuburi. Trimiteți legume, amestecați, prăjiți până la moale. Aceasta este alocată timp de aproximativ 5 minute.
4. Între timp, a existat un minut liber, nu pierdem timpul în zadar și să luăm legumele rămase.
5. Vinetele trebuie spălate (chiar sub un flux de apă), tăiați coada, tăiați inelele, transferați -o într -un bol spațios, turnați apă rece. Este necesar să lăsați legumele timp de 30 de minute, astfel încât apa să ia în exces amărăciune.
6. Din aceasta a fost posibil să începeți să gătiți vase dacă aveți nevoie să economisiți timp. Și în timp ce trecem la următoarea sarcină, trebuie să spălăm dovlecelul, să tăiem și inelele. Grosimea semifabricilor este de 0,5 mm.
7. Roșiile aleg mari, cărnoase. Cei din care obțineți suc bun de roșii. Este dificil să obții inele subțiri de la roșii, așa că trebuie să încerci să faci acest lucru cât mai bine posibil, înarmat cu un cuțit foarte ascuțit cu o lamă largă. Este important să nu zdrobiți coaja, ci să tăiați pentru a nu deteriora legumele.
8. Ne -am confruntat cu tăierea, căutăm că toate feliile au aproximativ aceeași dimensiune. Atunci vasul se va dovedi frumos și fără îndoială, gustos.
9. Lăsați o roșie, trebuie să o macinați cu cuburi și să puneți după 5 minute după piper. Nu uitați să agitați periodic legumele, astfel încât acestea să fie prăjite uniform.
10. De îndată ce legumele sunt gata, acestea trebuie să fie schimbate într -un bol cu \u200b\u200bblender, piure direct fierbinte. Lucrați cu atenție pentru a nu arde. Dacă nu există un blender la fermă, acest lucru nu înseamnă că va trebui să refuzați să gătiți acest fel de mâncare popular. Există și alte metode simplificate. De exemplu, puteți plasa masa într -o sită și să o ștergeți sau să folosiți un pic pentru a transforma legumele moi, reglate într -o masă omogenă.
11. Nu uitați să adăugați sare și puțin condimente preferate în sos, pur și simplu nu exagerați, sosul ar trebui să aibă gustul și aroma, dar să nu fie sărat.
12. Sosul trebuie să fie returnat înapoi la bolul multicooker, dar până acum doar jumătate. Flatizează ușor sosul cu o spatulă, astfel încât apoi așezați cercurile de legume deasupra. Stabiliți -vă în ordine aleatorie, așa cum sugerează fantezia. Puteți, în mod standard - alternarea vinete, tomate, dovlecel, ventilator sau în circulară.
13. Rămâne puțin mai mult sos, trebuie să fie amestecat cu ulei vegetal, adăugați un vârf de sare și piper proaspăt măcinat, turnați legume cu sos.
14. Trebuie să coaceți această splendoare în modul „coacere”, să vă concentrați pe timp, după 20 de minute, legumele vor fi moi, după 40 - bine, foarte moi și suple și chiar pielea se va topi în gură. Dacă vă place mai mult această opțiune, nu faceți timp liber, pregătiți -vă pentru plăcere!
15. Ratatuy în aragazul lent se va dovedi mai moale și suculent. Puteți servi imediat, orezul sau cartofii este ideal ca o farfurie. Dar solo este demn de respect! Bucura-te de masa ta!

Ratatuy într -un aragaz lent într -o manieră franceză

Anterior, până când acest fel de mâncare a dobândit o astfel de faimă, Ratatuy a fost mâncarea obișnuită a oamenilor săraci. Acum există mai multe moduri de a face un fel de legume: legumele sunt pliate în straturi și tocană, coapte sau coapte pe o pernă de legume. Toate variațiile sunt bune, dar doar un punct culminant face ca acest fel de mâncare special să fie special - acestea sunt ierburi dovedite. Rețeta este adaptată unui dispozitiv modern - un aragaz lent, numărul de legume poate fi variat, condimente - este mai bine să o lăsați fără modificări pentru a vă bucura de gustul unui fel de mâncare francez real.

Ce trebuie să cumpărați și să pregătiți:

• vinete și dovlecel mic - 1 buc.;
• ceapa - cap;
• usturoi - 3 cuișoare;
• roșiile - 4 buc.;
• ardei roșu bulgar - 4 buc.;
• ulei de fructe de măsline - 2 lingurițe;
• basil, Mayran, Rosemary, Alcon, Petrushke, Pepper Negru, Sare după gust.

Cum să gătești un fel de mâncare popular:

1. Facem sosul: coaceți ardeiul în cuptor (2 buc.), Poate fi într -un aragaz lent. Doar atunci trebuie să coaceți aproximativ 15 minute pe o parte și la fel pe cealaltă. Picăm puțin ulei în fund. Modul „coacere”.
2. De îndată ce ardeiul devine moale, este ușor să îndepărtați coaja transparentă din el, apoi îndepărtați semințele și tocați -o după acest preparat.
3. În aragazul lent, prăjiți ceapa tocată, după 5 minute pentru a -l atașa pe ardeiul, care a fost copt, prăjit timp de câteva minute.
4. Roșiile (1-2 pc.) Trebuie să se scalde cu apă clocotită pentru a fi eliberate cu ușurință de piele, tocați fin, cuburi.
5. Împreună, așezați -vă împreună într -un aragaz lent, astfel încât legumele să devină moi. Mai întâi, pregătiți -vă în modul „Frying”, apoi treceți dispozitivul în modul „Patiserie”.
6. Sosul este aproape gata, numai că trebuie să -l faci omogen. Folosiți blenderul pentru a economisi timp.
7. Sosul a fost făcut, adăugați un pic de usturoi zdrobit, sare și condimente la el, amestecați.
8. Vom face față legumelor: totul trebuie spălat și tăiat în aceleași cercuri. Spălările trebuie să fie subțiri (0,5 mm).
9. Dacă este necesar, trebuie să îndepărtați amărăciunea din vinete: sare, lăsați o jumătate de oră, apoi clătiți și strângeți ușor căni de vinete.
10. Puneți jumătate din sos într -un bol multicooker, în deasupra legumelor în orice ordine, după cum doriți.
11. Pentru a îndepărta cu ușurință Rattaui din aragazul lent, trebuie să utilizați o inserție specială sau să o faceți singur din mai multe straturi de folie. Este suficient să înfășurați folia în jurul legumelor pentru a da forma dorită.
12. Pe deasupra, trebuie să turnați legume cu sosul rămas, să îmbogățiți amestecul din condimente. Coaceți în modul „coacere” timp de 30-40 de minute, deoarece se răcește ușor, atunci când servirea este din abundență, rahat cu ierburi proaspete și usturoi tocat.

Ratatuy într -un aragaz lent. Video